NORMA MEXICANA DE PARQUES INDUSTRIALES NMX-R-046-SCFI-2005

Alimentos procesados

La industria de alimentos procesados se conforma por los subsectores de molienda

de granos y semillas, obtención de aceites y grasas, confitería con y sin cacao,
conservación de frutas, verduras y alimentos preparados, productos lácteos,
procesamiento de carne de ganado y aves, preparación y envasado de pescados y
mariscos, panadería y tortillas, entre otros.

En México, la industria de alimentos procesados, ha crecido considerablemente en

los últimos años, principalmente por su productividad y disponibilidad de materias
primas, la solidez macroeconómica del país, la competitividad para atraer inversión
extranjera y las capacidades del país para fungir como plataforma de exportación
hacia más de 40 países con los que tiene acuerdos comerciales.

En 2015, la producción de la industria de alimentos procesados en México fue de

121,610 millones de dólares, lo que representó 18.5% de la producción
manufacturera y 6.5% de la producción total.
En 2015, los principales destinos de exportación fueron Estados Unidos, Japón,
Canadá, Guatemala y Hong Kong, con una participación de 71.1%, 4.5%, 2.3%,
2.2% y 1.7% en el total de las exportaciones mexicanas de la industria,
respectivamente.

En 2015 México fue:

•El 2o exportador de jugo de naranja congelado.

•El 2o exportador de cacao en polvo con azúcar.

•El 3o exportador de chicle.

•El 5o exportador de galletas dulces.

Empresas Mexicanas

Algunas de las principales empresas mexicanas de alimentos procesados son:

•La Costeña

•Grupo Bimbo
•Grupo La Moderna

•Ganaderos Productores de Leche Pura

•Alfa-Sigma

•Grupo Industrial Lala

•Industrias Bachoco

•Grupo Bafar

•Grupo Minsa

Atracción de Inversión Extranjera Directa

La inversión ha crecido en México debido a la competitividad que tiene en costos

frente a otros países, las ventajas en su ubicación geográfica y la especialización
de su mano de obra.

De acuerdo con la Secretaría de Economía, en 2015 la IED alcanzó un valor de

1,425 millones de dólares, alcanzando un valor acumulado de 5,801 millones de
dólares durante el período 2009-2015.

Se considera que la atracción de inversión extranjera en el sector está en

crecimiento en México, por el aumento del consumo, las tendencias en salud y las
capacidades de producción de una gran diversidad de alimentos.

Fortalezas del sector en México

• Fuerza laboral calificada: De acuerdo a datos de la Asociación Nacional de

Universidades e Instituciones de Educación Superior (ANUIES), en 2015 se
graduaron cerca de 7 mil estudiantes de licenciaturas e ingenierías en ciencias
agropecuarias.
En México existen más de 60 mil estudiantes de educación superior matriculados
en programas de Ingeniería en Agronomía, Silvicultura y Pesca, Ingeniería
Agroindustrial y Tecnología de Alimentos.

• Costos competitivos: En la industria de alimentos procesados, nuestro país

ofrece 11.1% de ahorro en costos de manufactura respecto a Estados Unidos.

• Ubicación geográfica: El país tiene acceso a los océanos Atlántico y Pacífico, y

es intermediario en los mercados de Norteamérica y Sudamérica, donde el
crecimiento se está potencializando.

FUENTE:
PRO MÉXICO INVERSIÓN Y COMERCIO
(http://mim.promexico.gob.mx/swb/mim/Perfil_del_sector_ap)