TRABAJO COLABORATIVO No 2

CESAR AUGUSTO BARRAZA

Tutor

CODIGO DEL CURSO: 100108_1

NOMBRE DEL CURSO
SEMINARIO DE INVESTIGACION

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

CEAD
JOSE ACEVEDO Y GOMEZ

La obesidad en niños y adolescentes La obesidad está considerada como una

epidemia a nivel mundial que afecta a todo
Autores:, tipo de población; en todas las edades y
culturas, el componente genético resulta ser
Resumen el factor determinante de algunos síndromes
congénitos y supone un elemento de riesgo
Primero para analizar los estudios de para distintas enfermedades como la
obesidad en niños y adolescentes es obesidad. Los estudios de segregación de
necesario mirar la obesidad como tal y como núcleos familiaresi, de individuos adoptados y
afecta a las personas, sin importar la edad. entre gemelos, así como de ligamiento y
asociación genética, corroboran la afirmación
de que el riesgo de obesidad es mayor en los
descendientes de personas obesas, Por otra
parte, los estudios basados en sistemas
modelos con animales de experimentación
han permitido identificar algunos genes
relacionados con la obesidad basados en el
genotipo de animales genéticamente obesos
(leptina, receptor de la leptinaii, proteína
agouti, etc.) o a través del cruzamiento de
animales seleccionados por genotipo y animals
fenotipo (QTL), así como mediante modelos
de animales transgénicos que carecen o
sobre expresan un determinado gen o
genesiii. La obesidad, empezó a plantearse
como un problema de salud pública a finales
del siglo XX, y está adquiriendo dimensiones
de epidemia en la actualidad, esta patología
es el resultado en la mayoría de los casos de
una mala alimentación, convirtiéndose en un
gran problema dietético, psicológico y social
muy frecuente en los países civilizados, que
adquiere las consecuencias más graves de la
obesidad del adolescente en la edad adultaiv.
Palabras clave: niños, adolescentes,
obesidad, dieta, actividad física, psicología.
Summary
Obesity is considered an epidemic worldwide
and in all kinds of people, in all ages and in
all cultures, the genetic component appears
to be the determining factor in some
congenital syndromes and involves an
element of risk for various diseases like
obesity. Segregation studies of households,
and between individuals adopted twins, and
genetic linkage and association, corroborate
the claim that the risk of obesity is higher in
the offspring of obese people, on the other
hand, systems based studies experimental
animal models have identified some genes
related to obesity based on the genotype of
genetically obese (leptin, leptin
receptor, agouti protein, etc.) or by crossing
animals selected by genotype and phenotype
(QTL) as well as transgenic animal models
with which lack or overexpress a particular
gene or genes. Obesity, began to arise as a
public health problem in the late twentieth
century, and is gaining epidemic proportions
today; this condition is the result in most
cases of a poor diet, becoming a major
dietary problem, social psychological and
very common in civilized countries, acquiring
the most serious consequences of adolescent
obesity in adulthood.
Keywords: adolescents, obesity, diet,
physical activity, psychology.
Introducción
Las causas de la obesidad son también de origen
genético, funciones fisiológicas de los seres vivos
y la diferenciación entre individuos vienen
dictadas por la información genética contenida en
el ácido desoxirribonucleico (ADN)v.
molécula de ADN contiene numerosos genes o
unidades funcionales de la herencia. La suma de
caracteres intrínsecos y extrínsecos observables
en un individuo (fenotipo) es el resultado de la
interacción del genotipo con
ambientales. El proceso por el
interrelaciona un gen con un fenotipo se ve
dificultado por la naturaleza multifactorial de los
rasgos o caracteres complejos, en los que
participan un número variable de genes que
interaccionan entre sí y con factores ambientales.
Las funciones fisiológicas de los seres vivos y la
diferenciación entre individuos vienen dictadas
por la información genética contenida en el ácido
desoxirribonucleico (ADN). Cada molécula de
ADN contiene numerosos genes o unidades
funcionales de la herencia, cuyo
constituye el genoma humano del que se publicó
la primera versión completa en febrero de
2001.1,2 La suma de caracteres intrínsecos y
extrínsecos observables en un
(fenotipo) es el resultado de la interacción del
genotipo con factores ambientales. El proceso
por el que se interrelaciona un gen con un
fenotipo se ve dificultado por la naturaleza
multifactorial de los rasgos o caracteres
complejos, en los que participan un número
variable de genes que interaccionan entre sí y
con factores ambientales. Otra de las causas son
los malos hábitos alimentarios que conlleva a una
mala nutrición en el mundo millones de personas
que sufren de hambre (1.200 aproximadamente),
son los únicos que obviamente no tienen riesgo
Cada de padecerla, pero el número de pobres del
mundo no se reducen a estos 1.200 millones de
pobreza extremavi. El número de pobres
descontando estos 1.200 millones, es motivo de
controversia, pero se puede decir que al menos
factores duplica esta cifra (2.400 millones), y
que se estadísticamente la prevalencia de la Obesidad
en los pobres es igualvii, si no mayor, que en las
sociedades ricas Desde 1998, la OMS considera
a la obesidad como una epidemia global que
constituye un importante problema de salud
pública.viii Los estudios epidemiológicos sugieren
que las causas principales están relacionadas
con los cambios ambientales y los estilos de vida,
ocurridos en las últimas décadas. La rapidez del
cambio de prevalencia de la obesidad ocurrido en
sólo 25 años descarta una base genética como
conjunto única causa, ya que el pool de genes
responsables de la susceptibilidad a la obesidad
no puede variar en periodos de tiempo tan cortos.
El sobrepeso y la obesidad tienen graves
individuo consecuencias para la salud. El riesgo aumenta
progresivamente a medida que lo hace el Índice
de Masa Corporal (IMC) ya que si este índice se
encuentra elevado constituye un importante
factor de riesgo de enfermedades crónicas, que
van desde: Desde 1998, la OMS considera a la
obesidad como una epidemia global que
constituye un importante problema de salud
públicaix. Los estudios epidemiológicos sugieren
que las causas principales están relacionadas
con los cambios ambientales y los estilos de vida,
ocurridos en las últimas décadas. La rapidez del
cambio de prevalencia de la obesidad ocurrido en
sólo 25 años descarta una base genética como
única causa, ya que el pool de genes
responsables de la susceptibilidad a la obesidad
no puede variar en periodos de tiempo tan cortos.
La infancia y la adolescencia también se ven
afectadas por la obesidad en la últimas décadas
se considera que la probabilidad de padecer
obesidad en la infancia casi se ha triplicadx. Esto
puede adelantar la aparición de cardiopatías en
la edad adulta. El sobrepeso suele ir
acompañado de alteraciones estructurales y
funcionales del corazón, condiciones que en
casos graves pueden causar la muerte, muchas
veces súbita y casi siempre secundaria a
alteraciones del ritmo cardiacoxi.
Objetivos General
Conocer, analizar y comentar las principales
causas y algunos problemas de salud a causa de
la obesidad en las personas mediante la lectura
de artículos científicos específicos.
Objetivos específicos
a. Comentar las principales causas de la
obesidad en las personas.
b. Revisar algunas fuentes bibliográficas para la
búsqueda de las causas de la obesidad en
los niños, adolescentes y personas adultas.
c. Concluir sobre el tema consultado en el
presente trabajo.
Desarrollo y discusión del tema.
La obesidad en las personas
La obesidad es una enfermedad crónica, que
constituye un problema mundial de creciente
gravedad. El 64% de los estadounidenses
tiene sobrepeso, y el 30,5% son obesosxii.
Estas prevalencias se han doblado en los
últimos quince años. La prevalencia de
obesidad es igual en hombres y mujeres,
pero las mujeres consultan con mayor
frecuencia a las clínicas para reducción de
peso, La obesidad resulta de un desequilibrio
entre el aporte calórico de la ingesta y el
gasto energético dado por el metabolismo y
la actividad física. Se define por un índice de
masa corporal (IMC) ≥ 30. El IMC se calcula
con la ecuación: peso (kg) / talla (m²). Una
circunferencia de la cintura mayor de 102
centímetros en hombres, y de 88 centímetros
en mujeres también es indicativa de
obesidad. Esta entidad médica, asociada a
su vez con morbilidad y mayor riesgo de
mortalidad, es de muy difícil tratamiento y
tiene una alta tasa de recurrencia. La
obesidad aumenta el riesgo de desarrollar
múltiples complicaciones médicas, entre las
cuales están la hipertensión arterial, la
diabetes tipo II, la enfermedad coronaria y
ACV, cáncer (prós tata, colon, endometrio,
seno), dislipidemias, síndrome metabólico,
apnea de sueño, colecistitis, infertilidad y
múltiples complicaciones en el embarazoxiii.
Desde 1998, la OMS considera a la vida y la salud de millones de personas. En
Obesidad como una epidemia global que 2005, unos 35 millones de personas de todo
constituye un importante problema de salud el mundo murieron debido a las
públicaxiv. Los estudios epidemiológicos enfermedades crónicas, además de causar
sugieren que las causas principales están discapacidad prematura en la gran mayoría
relacionadas con los cambios ambientales y de los países.
los estilos de vida, ocurridos en las últimas
décadas. La OMS calcula que en 2015 habrá
aproximadamente 2,300 millones de adultos
El sobrepeso y la obesidad tienen graves con sobrepeso y más de 700 millones con
consecuencias para la salud. El riesgo obesidad.4 Aunque antes se consideraba un
aumenta progresivamente a medida que lo problema exclusivo de los países de altos
hace el Índice de Masa Corporal (IMC) ya ingresos, el sobrepeso y la obesidad están
que si este índice se encuentra elevado aumentando espectacularmente en los
constituye un importante factor de riesgo de países de ingresos bajos y medios, sobre
xv
enfermedades crónicas, que van desde : todo en el medio urbano.5 La “transición
nutricional” se caracteriza por un escaso
1. Las enfermedades cardiovasculares consumo de frutas, verduras, granos
(especialmente las cardiopatías y los integrales, cereales y legumbres.
accidentes vasculares cerebrales), que ya
constituyen la principal causa de muerte en A esto se suma un consumo relativamente
todo el mundo.4,5 alto de alimentos ricos en grasas saturadas,
2. La diabetes, que se ha transformado azúcares y sal, como la leche, las carnes, los
rápidamente en una epidemia mundial. cereales refinados y los alimentos
La OMS calcula que las muertes por procesados. Estas características de la
diabetes aumentarán en todo el mundo alimentación constituyen un factor clave que
en más de un 50% en los próximos 10 genera un aumento de la prevalencia del
años. sobrepeso y la obesidad. Las encuestas de
3. Las enfermedades del aparato locomotor, población de América Latina y el Caribe
y en particular la artrosis. indican que, en 2002, entre 50 y 60% de los
4. Algunos cánceres, como los de adultos y entre 7 y 12% de los niños menores
endometrio, mama y colon. de 5 años de edad exhibían sobrepeso o
La epidemia de las enfermedades crónicas eran obesos.
amenaza el desarrollo económico, social, la
En Chile y México, las encuestas nacionales
de 2004 indicaron que 15%
adolescentes eran obesos. La prevalencia
del sobrepeso en los adultos es de 45 y 65%
en Canadá y los Estados Unidos de América,
respectivamente.6 Además, 30 a 60% de la
población de la Región no logra siquiera
realizar el mínimo de actividad
recomendado. Para los adolescentes, esta
falta de actividad física es especialmente
preocupante, ya que el desarrollo de hábitos
saludables se logra en esta etapa y éstos
generalmente se mantienen durante toda la
vida.
A medida que las ocupaciones han pasado
de aquéllas donde se realizaba un trabajo
manual, a las del sector de los servicios, se
ha reducido el nivel de actividad física. Esto
ha sido impulsado por la
urbanización y el aumento del transporte
automotor, las políticas de
urbanas que promueven la creación de
suburbios en los que se hace imprescindible
el uso del automóvil, la falta de atención a las
necesidades de los peatones y los ciclistas
en la planificación urbana, la profusión de
dispositivos que ahorran trabajo en el ámbito
doméstico y el uso creciente
computadoras en el trabajo y con fines de
entretenimiento.
En México, de 1993 a 2000 la prevalencia de
obesidad aumentó en 3 puntos porcentuales
y se acentuó con respecto a 2005, al pasar
de 24% en 2000 a 30%, lo que refleja un
incremento en el ritmo sobre el cual crece la
de los obesidad en el país. Las tasas de prevalencia
más altas se concentran en la Región Norte y
Sureste de Méxicoxvi. Además de Baja
California Sur, Durango, Chihuahua, Nuevo
León, Nayarit, Sonora y Tamaulipas destacan
por su frecuencia en el Sureste de México los
física estados de Campeche, Tabasco, Quintana
Roo y Yucatán, con cifras que van de 28.7 a
38.3%. La prevalencia en mujeres (79.9%) es
mucho más alta que la de los hombres
(66.7%). Dentro de este rubro de obesidad se
pueden destacar los siguientes hallazgos: 1)
siete de 10 adultos (70%) presentaron un
peso mayor al considerado saludable; 2) la
prevalencia de obesidad aumenta hasta los
60 años, seguida de un decremento en los
adultos mayores, mientras que el sobrepeso
creciente se mantiene estable desde los 20 años de
edad.
zonificación Los principales factores negativos durante las
distintas etapas de vida desde la etapa fetal
hasta la adultez son: Deficiente estado de
nutrición materno, crecimiento fetal
retardado, situación socioeconómica
desfavorable al nacer, falta de
amamantamiento, baja tasa de crecimiento,
de régimen alimentario inadecuado, falta de
actividad física, educación deficiente de la
madre, consumo de tabaco y alcohol; los
factores de riesgo conductuales como la
elevada ingesta de grasas saturadas, el
consumo excesivo de sal, la ingesta reducida
de frutas y vegetales.
 aumento, Se realizaron estudios descriptivos,
Causas de la obesidad transversales, retrospectivos. El universo de
estudio estuvo constituido por los niños y
La obesidad es un desorden multifactorial al adolescentes entre 6 meses y 15 años Se
que contribuyen múltiples factores genéticos utilizaron variables cuantitativas y
y ambientales, los nutrientes en particular, cualitativas. Las variables cuantitativas
así como la interacción entre ellos. El fueron: edad, sexo, peso, talla, circunferencia
conocimiento creciente de los genes y de la cintura, tensión arterial, horas
moléculas implicados en su desarrollo dedicadas a actividad física y horas de
permite entrever nuevas estrategias actividades sedentarias, así como número de
potencialmente útiles para la prevención y/o días de consumo de alimentos fritos,
tratamiento de la obesidad humana. En este azucarados, vegetales y frutas. Las
sentido, la Nutrigenómica - que supone una cualitativas, los antecedentes familiares de
nueva aproximación a la investigación en obesidad, diabetes mellitus y diabetes
nutrición que combina la aplicación de las gestacional. Los investigadores pudieron
poderosas tecnologías de la genómica establecer que hasta el 34.9%. En los niños
funcional, la bioinformática y la biología de edad preescolar se calcula que las
molecular, junto con técnicas probabilidades de sobrepeso son de 10%,
epidemiológicas, bioquímicas y nutricionales pero alcanzan el 17.2% para niños de entre
más tradicionales - puede orientar el diseño e seis y 12 años. La obesidad de los niños y
implementación de nuevos alimentos adolescentes como un problema de salud
funcionales para el control de la obesidad pública que ha aumentado en forma
basados en el conocimiento de la alarmante en las últimas dos décadas. El
bioactividad específica y el impacto de estudio encontró que el riesgo de
determinados nutrientes sobre el sistema de hipertensión arterial fue significativamente
control del peso corporal de los mamíferos, más alto para los niños con mayor índice de
así como sus mecanismos de acciónxvii. masa corporal los investigadores concluyeron
que muchas veces la obesidad empieza en la
Obesidad en niños y adolescentes, adolescencia y se traduce en enfermedades

En ocho grandes estudios epidemiológicos graves en la vida adulta mientras otros

realizados en México con más de 47.000 autores han reportado que la obesidad va

niños, el grupo dirigido por Bernard Rosner, relacionada con problemas ancestrales y de

de la Universidad Harvard; la obesidad va en desnutrición además de también de ser un

problema glandular.
Los daños que el sobrepeso y la obesidad c. En los niños de edad preescolar se
traen al organismo pueden clasificarse en calcula que las probabilidades de
relación a su evolución, pueden ser sobrepeso son de 10%, pero alcanzan el
inmediatos, mediatos y tardíos; en los 17.2% para niños de entre seis y 12
inmediatos se encuentran las alteraciones años.
ortopédicas en columna, pies y caderas, en
los mediatos se presenta en un lapso de 2 a
4 años posterior al inicio de la obesidad son
la hipertensión arterial, hipocolesterolemia
total, triglicéridos altos, y las consecuencias
tardías pueden ser diabetes mellitus tipo 2.
hipertensión arterial, enfermedad renal,
accidentes cardiovasculares, en hombres
cáncer de colon, gota y en la mujer
hipertensión en el embarazo, artritis y
fracturas de cadera (Korbman, 2007)
(Rodríguez, 2006).

Conclusiones
Referencias. José Alfredo Martínez (PHD)
determinantes genéticos de la obesidad
Al consultar y luego construir el presente
Departamento de Fisiología y Nutrición.
artículo pude concluir que: Universidad de Navarra. Pamplona (España)
Morales Clavijo, Martha y Carvajal Garces,
a. Las causas de la obesidad son por
Carola F. Obesidad y resistencia a la léptina,
factores genéticos y desordenes Gac Med Bol, 2010, vol.33, no.1, p.63-68.
ISSN 1012-2966.
alimenticios, aunque algunas
A. Martí, M.J. Moreno-Aliaga, M.C. Ochoa,
investigaciones apunta a que es P. Marrades, J.L. Santos, J.A. Martínez
Departamento de Fisiología y Nutrición,
producida por una bacteria.
Universidad de Navarra, Pamplona, España.
http://www.revistafuturos.info/futuros_10/obes
b. La obesidad es considerada una
idad1.htm
epidemia a nivel mundial, los índices de
A. Marti, M.J. Moreno-Aliaga, M.C. Ochoa,
morbilidad y mortalidad por causas que P. Marrades, J.L. Santos, J.A. Martínez
Departamento de Fisiología y
se asocian a la obesidad son múltiples
Nutrición,Universidad de Navarra, Pamplona,
principalmente de tipo cardiacas. España.
http://filozoofar-es
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Arturo Orea Tejeda, es director de la Clínica
de Insuficiencia Cardiaca del Instituto
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Rodríguez Nutrigenómica y obesidad
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