UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE

LA SELVA

FACULTAD
DE
AGRONOMÍA

PRÁCTICA N° 01
“IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES CLONES DE
PLÁTANO Y BANANO EN EL FUNDO 01 DE LA FACULTAD DE
AGRONOMIA”

CURSO : PLATANO - CITRICOS.

DOCENTE : Ing. MIRANDA ARMAS, Carlos.

ALUMNO : HUILLCAS SULLCARAY, Aaron A.

SEMESTRE : 2018 - 2

Tingo María – Perú

 2018

I. INTRODUCCION

Los plátanos son plantas herbáceas, monocotiledóneas que crecen

vigorosamente. Existen dos especies de plátanos, Musa acuminata y Musa
balbisiana, y la mayoría de los cultivares de plátanos son híbridos de ambas
especies. Los cultivares de plátanos varían grandemente en el tamaño de la
planta y el fruto, la morfología de la planta, la calidad de los frutos y en la
resistencia a las enfermedades e insectos. La mayoría de las variedades de
plátanos tienen un sabor dulce cuando están maduras; una excepción son
algunos plátanos usados para freír.

Existen numerosas variedades de bananas. Los progenitores son dos

especies silvestres que producen semillas: Musa acuminata y Musa balbisiana.
Las variedades son híbridos complejos (diploides, triploides y tetraploides)
formados por el cruzamiento de M. acuminata y M. balbisiana. En general, los
híbridos que poseen una alta proporción de M. acuminata producen frutos dulces,
mientras que los que poseen una alta proporción de M. balbisiana producen frutos
con alto contenido de almidón.

En la nomenclatura vernácula a veces se traza una diferencia entre las

bananas, consumidas crudas como fruta de postre, y los plátanos, que por su
superior contenido en fécula deben asarse o freírse antes de su ingesta.

La diferencia no se corresponde exactamente con ningún criterio genético;

aunque las variedades con mayor presencia genética de M. balbisiana suelen
estar comprendidas en este segundo grupo, no se puede determinar si una planta
producirá plátanos o bananas simplemente por su constitución genética.

Objetivos:
  Conocer las características morfológicas de las principales variedades de
plátano que se cultivan en nuestra zona.

II. REVISION DE LITERATURA

2.1. BOTANICA Y GENETICA DEL CULTIVO DE PLATANO

Los bananos y plátanos son grandes plantas monocotiledóneas herbáceas,

clasificadas según Simmonds (1966) dentro de la familia Musáceas, en la sección
o serie Eumusa, género Musa. Casi todos los cultivares de banano y plátano se
derivaron de las especies contenidas en la serie Eumusa, especialmente de las
especies Musa acuminata y Musa balbisiana, originarias de Asia. Las letras A y B
designan la ploidía y la composición genómica con respecto a las dos especies
parentales antes mencionadas: Musa acuminata y Musa balbisiana (ROSALES y
POCASANGRE, 2002).

La clasificación de las múltiples variedades de bananos y plátanos es una

cuestión extremadamente compleja, y aún inacabada. La clasificación original de
Linneo se basó en los escasos ejemplares a su disposición en Europa, donde el
clima limita severamente la posibilidad de obtener plantas en buen estado. En
1753, en el Species Plantarum, incluyó con el nombre de Musa paradisiaca un
ejemplar de plátano feculento, con frutos largos y delgados y las brácteas y flores
masculinas persistentes en el raquis de la inflorescencia, que pudo observar
personalmente en el invernadero de George Cliffort, cerca de la ciudad
neerlandesa de Haarlem. Seis años más tarde añadió a su descripción Musa
sapientum, un ejemplar que producía frutos de postre, con flores masculinas
dehiscentes y menor contenido de fécula en el fruto.

La clasificación se utilizó durante siglos, al corresponder bastante

estrechamente a las variedades difundidas en América y África. Sin embargo, el
centro de la diversidad germoplasmática de Musa en el sudeste asiático
presentaba numerosas especies que no convenían a las descripciones que había
publicado el botánico sueco en numerosos aspectos. Las especies descritas y
publicadas en los dos siglos siguientes fueron numerosas, pero desprolijas, y la
confusión sobre su relación era grande.

No sería hasta la publicación en 1948 de Classification of the bananas de

Ernest Cheesman que se introdujo orden taxonómico en la cuestión. Cheesman
identificó a los tipos linneanos como híbridos producidos por el cruzamiento de
dos especies descritas por Luigi Colla, M. acuminata y M. balbisiana. A partir de
ellos, clasificó a las múltiples variedades cultivares en tres grupos según su
dotación genética; uno de ellos descendería principalmente de cada una de las
especies progenitoras, mientras que un tercero estaría formado por híbridos de
rasgos mixtos.
El grupo procedente principalmente de M. acuminata comprendería a las
bananas comestibles más antiguas, obtenidas mediante la selección de
ejemplares estériles y partenocárpicos de la especie en las islas del sudeste
asiático y la península malaya. A partir de éstos, y por restitución cromosómica, se
desarrollaron variedades triploides más robustas y productivas. Cheesman
clasificaba a estas variedades junto con su ancestro salvaje como M. acuminata,
argumentando que la autopoliploidía no representaba alteración del material
genético de la especie (Wikipedia, 2008).

2.2. ESPECIES Y VARIEDADES

La contribución relativa de M. acuminata y M. balbisiana al híbrido se indica
por un número de A y B, respectivamente. Los híbridos se clasifican además por
la presencia de uno o más conjuntos de cromosomas (llamado el nivel de ploidia).
Por ejemplo, un híbrido AB es diploide, uno AAB es triploide y uno ABBB es
tetraploide. Las variedades triploides son las más comunes, los diploides son
algo menos comunes y los tetraploides son raros.
El numero básico de cromosomas del plátano es 11 existiendo diploides,
triploides y tetraploides; su composición genomita se representa por la
participación relativa de ambas especies en la constitución de los clones. De esta
manera los diploides derivados de Musa acuminata se denomina AA, los triploides
AAA, los tetraploides AAAA. Los derivados de Musa balbisiana similarmente
diploides BB, triploides BBB, y tetraploides BBBB. Los de Musa acuminata y Musa
balbisiana pueden ser diploides AB, Triploides (AAB y ABB) y tetraploides (AAAB,
AABB, ABBB). (PEREZ y ANGUIZ, 1998).

2.3. CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS DE LOS CLONES

2.3.1. Inguiri
Pueden cultivarse en todos los pisos técnicos comprendidos entre el nivel
del mar y los 2000 m. de altitud con temperatura promedio de 29ºC y una mínima
de 19ºC. La duración del ciclo vegetativo se incrementa en proporción directa a la
altitud. Por el contrario, su potencial de rendimiento es en relación inversa de tal
manera que a mayor altitud corresponde un racimo de menor tamaño y peso.
Cuando se cultiva por encima de los 1500 m de altitud la pulpa se puede tornar
dura, lo cual es conocido como pasmo, que es causado por el frío. Por otra parte
la epidermis es mas oscura y menos tersa, sin embargo, cuando no se presenta el
pasmo y tiene una maduración normal recibe el nombre de plátano miel debido al
gran contenido de azucares (BELALCAZAR, 1991).

Por su forma cilíndrica y disposición de las manos es el que más se parece

al banano, teniendo una producción entre 9 y 14 manos, 80 a 300 frutos. El
número de frutos es influenciado por la altitud de la siembra, siendo mayor hacia
el nivel del mar aunque se puede sembrar hasta los 1900m.s.n.m teniendo un
ciclo mas corto a nivel del mar (11 meses) y más largo a los 1900m de altitud con
24 meses como mínimo (ARCA, 2001).

2.3.2. Bellaco
Presenta su máximo rendimiento a nivel del mar pero se puede sembrar
sin mayores problemas hasta los 1 000m.s.n.m. por encima de esta altitud
presenta problemas de mercado. La duración del ciclo vegetativo varía entre 10 y
12 meses a 20 m.s.n.m y 14 a 15 meses a 100 m de altitud (BELALCAZAR,
1991).
Es el clon mas cultivado en la región ucayali cuyos racimos poseen entre
4 y 5 manos con 30 a 40 frutos. Se cultiva en regiones calidas localizadas entre el
nivel del mar y los 1000 metros de altitud. Con una variación de su ciclo
vegetativo el cual oscila de 11 meses en el primer caso hasta 14 y 15 meses a
mayor altura (ARCA, 2001).

2.3.3. Isla
El clon isla es un cultivar tipo balbiciana (ABB) caracterizado por poseer 4 a
5 manos con 50 a 60 frutos. Puede cultivarse entre el nivel del mar y los 1500m
de altitud (BELALCAZAR, 1991).

2.3.4. Morado
Popular en el Caribe aunque originario de la India. Es resistente a las
enfermedades pero tarda más de 18 meses en fructificar, por lo que sólo es
accesible en plantaciones comerciales. Es un banano de gran porte, con hojas y
tallos de color morado intenso, y el fruto virando al naranja a medida que madura;
produce racimos compactos de unos 100 frutos de sabor intenso y tamaño
mediano. La variedad 'Verde Morado' tiene un vistoso colorido jaspeado de verde
y morado, y alcanza los 9 m de altura; produce cuatro a siete manos por racimo,
de buen tamaño (Wikipedia, 2008).

2.4. CARACTERÍSTICAS DE LOS HIBRIDOS CULTIVADOS

Los materiales mejorados que se cultivan en la actualidad en varios países
productores de plátano han sido desarrollados por la fundación hondureña de
investigaciones agrícolas (FHIA), conocidos como: FHIA19, 20, 21, 22, cuya
característica principal es de presentar resistencia a sigatoka negra, así como por
su alta productividad. La apariencia del racimo y la posición de las manos son
similares a las del clon regional inguiri (ARCA, 2001).

2.4.1. FHIA 21
Su racimo posee entre 8 a 10 manos con 130 a 150 frutos. Pueden
cultivarse entre el nivel del mar y los 1700m de altitud. Este hibrido al igual que el
inguiri es muy plástico razón por la cual mediante practicas de desmano puede
transformarse en bellaco con 4 manos y alrededor de 40 frutos o bien en un
bellaco plantano con 6 manos y 40 frutos (ARCA, 2001).
2.4.2. FHIA 21 tallo violáceo (TV)
Es una selección del FHIA 21 cuya característica principal es que su seudo
tallo y sus seudos pecíolos son color violáceo. Cabe señalar las siguientes
características: posee mayor vida verde. El color de la cáscara de los frutos es
similar al bellaco. Los frutos presentan mayor grosor y longitud. Resiste al mal
manejo igual que el bellaco presenta mayor tolerancia al ataque de cigatoka negra
(ARCA, 2001).

III. MATERIALES Y METODOS

III.1. UBICACIÓN.
La presente práctica se llevó a cabo en el fundo de la facultad de
agronomía.

3.2. MATERIALES.
 Libreta de apuntes
 Machete
 Cámara fotográfica

III.2. PROCEDIMIENTO.
De las plantas de plátano existentes en el fundo de la facultad de
agronomía observamos las diferentes variedades detenidamente tomamos
apuntes de las características morfológicas que estas presentaban.

Clasificamos e indicamos las características de cada variedad o clon:

III.3. SEDA
Se caracteriza por su gran vigor y por producir un fruto grande,
comercialmente muy estable debido a su pulpa consistente y de buen sabor.
 La cascara es gruesa y la cutícula dura, lo que implica poco deterioro en
la calidad durante la el manejo y transporte hacia los mercados.
La producción por área es relativamente muy baja como consecuencia de
la gran altura de las plantas característica que permite una baja población de 625
unidades por hectárea.
El plátano seda se muy susceptible al mal de panamá son también
susceptibles a los volcamiento por los vientos debido a su gran tamaño, pero es
resistente al ataque de nematodos.

III.4. CAVENDISH ENANO

Es conocido también como “gran enano” es una planta semienana, de
gran vigor, con una área foliar muy extensa, es pseudotallo posee un grosor
considerable y muy resistente también por poseer un sistema radicular extenso.
Las raíces son gruesas y fuertes, lo que le permite anclarse muy bien al
suelo. Son muy susceptibles a los ataques de nematodos y “Sigatoka negra”.

III.5. MOQUICHO
Plantas con poco vigor, área foliar es pequeña, con hojas largas y angostas
de color verde amarillento. Los pseudotallos son delgados y los cromos
pequeños. Son susceptibles a la “sigatoka amarilla”. Las plantas producen un
racimo pequeño con un gran número de dedos con cortos y gruesos.

III.6. MANZANO
Plantas cuyas hojas son más verticales comparadas con los del moquicho
hojas medianas de longitud y anchas, los pseudotallos relativamente gruesos, las
hojas son de un color verde oscuro cuyo envez está cubierta por una capa serosa
de color blanquecina, son resistentes a “sigatoka amarilla” y “sigatoka negra”. Es
una planta prolifera (alta producción de hijuelos).

3.7 BELLACO
El “bellaco”, es un cultivar conocido con los nombres de “hartón” o
“barraganeta”. La planta presenta un pseudotallo de color verde rosado
alcanzando una altura promedio de 3.0 metros con un diámetro en su base de
unos 0.24 metros. Las brácteas de la inflorescencia son rectas y caen con
facilidad.
Las flores masculinas presentan un color amarillo. A la madurez comercial
el racimo, en promedio, tiene unos 30 frutos (dedos) de unos 30 a 40 cm. De
largo, con un peso de 400 gr., por fruto.

IV. RESULTADOS

Fig. 1 Racimo de Bellaco Fig. 2 Cavendish

Fig.3 Moquicho Fig. 4 Seda Fig. 5 Manzano

 V. DISCUSIÓN
Solo se llegaron a identificar 5 variedades de acuerdo a sus
características morfológicas que estas presentan.

VI. CONCLUSIÓN

Se pudo identificar claramente las diferencias morfológicas entre las

variedades. Una vez sabiendo que características presentan las diferentes
variedades se puede llegar a determinar a qué variedad corresponde cada planta
de plátano. Ya que estas características son ampliamente distintas entre las
variedades tanto en tallos, hojas inflorescencias y frutos (ya sea en la
constitución, tamaño, peso, color, etc.)

VII. RECOMENDACIONES
Para la determinación de la variedad es recomendable que se vean más
de un órgano de la planta (tallo, hoja, fruto) con la finalidad de que no se pueda
confundir con otra variedad que tenga alguna de sus características similares.
VIII. ANEXOS
 IV. BIBLIOGRAFIA

SOTO BALLESTEROS, MOISES. 1992 Banano-Consumo y Comercialización.

Segunda edición. Imprenta LIL S.A. COSTA RICA 649.

ARCA, M. 2001. El cultivo de plátano. Manual práctico. Convenio

USAID/CONTRADROGAS, Aguaytía, Perú. P. 3 – 6.

BELALKAZAR, S. 1991. El cultivo de plátano en el trópico. Instituto Colombiano

Agropecuario – ICA – Cali, Colombia. p. 27 – 28.

PEREZ, L., ANGUIZ, R. 1998. Manual para el manejo integrado del cultivo de
plátano. Proyecto TCP/PER/6611, lima, Perú. p. 7 – 9.
LUIS j, Musa paradisiaca. (http://es.wikipedia.org/wiki/Banano, documentos, 5
May. 2008).