TALLER DE APLICACIÓN PARA RESTAURANTE

Escoja la respuesta correcta

1.- La técnica de cocción más utilizada es?
A. Guisar
B. Freír
C. Saltear
D. Hervir
2.- las cualidades de cocinar al vapor son?
A. Evitar que los alimentos se dañen
B. Eliminar bacterias contagiosas
C. Mantener los nutrientes de los alimentos
D. Ensuavisar los alimentos
3. ¿Cuantos minutos es adecuado lavarse las manos antes de manipular los alimentos?
A. 1 min
B. 3 min – 4 min
C. 15 min – 30 min
D. 1 día
4. ¿Cuál es una norma general para mujeres y hombres para poder cocinar?
A. Mujeres: no usar maquillaje; Hombres: cortase la barba
B. Mujeres: llevar jabón; Hombres: llevar rasuradora
C. Mujeres: traer servilletas; Hombres: llevar sombreros
D. Mujeres: cuchillos; Hombres: cucharas
¿Cuál cree que es usted ell secreto para que un restaurante sea reconocido y se mantenga
en funcionamiento? Enumere por orden de importancia siendo 5 el de mayor importancia.
El personal y su servicio su ubicación
La calidad/variedad en la carta su recomendación