El biorreactor es sin duda uno de los equipos

fundamentales de la microbiología industrial. Es

el recipiente donde se realiza el cultivo, y su
diseño debe ser tal que asegure un ambiente
uniforme y adecuado para los microorganismos.
El biorreactor de tanque agitado es de uso muy
definido. La agitación se realiza mecánicamente
mediante un eje provisto de turbinas ocasionada
por un motor.

MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL
 BIORREACTOR DE TANQUE AGITADO

El biorreactor, es sin duda, uno de los equipos fundamentales de la microbiología

industrial. Es el recipiente donde se realiza el cultivo, y su diseño debe ser de tal
forma que asegure un ambiente uniforme y adecuado para los microorganismos.
Funciones del biorreactor
- Mantener las células uniformemente distribuidas en todo el volumen del
cultivo o a fin de prevenir sedimentación o la flotación.
- Mantener constante y homogénea la temperatura.
- Minimizar los gradientes de concentración de nutrientes.
- Suministrar oxigeno a una velocidad tal que satisfaga el consumo.
- El diseño debe ser tal que permita mantener el cultivo puro; una vez que el
sistema ha sido esterilizado y posteriormente inoculado con el
microorganismo que se desea.
Para satisfacer los cuatro primeros puntos es necesario que el biorreactor este
provisto de un sistema de agitación.
El biorreactor de tanque agitado es de uso muy difundido. La agitación se realiza
mecánicamente mediante un eje provisto de turbinas accionado por un motor.
El aire se inyecta por la parte inferior del tanque y es distribuido por una corona que
posee pequeños orificios espaciados regularmente. La corriente de aire que es
expulsado por los orificios golpea las paletas de turbina inferior generándose miles
de pequeñas burbujas de aire, desde las cuales difunde el dióxido de carbono hacia
el seno del líquido. El sistema de agitación se completa con cuatro o seis deflectores
que tienen por finalidad cortar o romper el movimiento circular que imprimen las
turbinas al líquido, generando de este modo mayor turbulencia y mejor mezclado.
El tanque esta rodeado por una camisa por la que circula agua, lo que permite
controlar la temperatura. Debe tenerse en cuenta que a medida que es mayor el
volumen de cultivo también lo es la cantidad de calor generado, por lo que se hace
necesario una mayor área de refrigeración.
El aire que ingresa al biorreactor debe ser estéril por lo que se sugiere pasar por un
filtro cuyo diámetro de poro es de 0,45 micrones, que impiden el paso de
microorganismos.
 ELEMENTOS DE BIORREACTOR

Cuerpo del biorreactor Recipiente o contenedor que alberga al cultivo de

microorganismos. El contenedor es la frontera física entre el ambiente externo
contaminado y el ambiente interno controlado.
Sistema de agitación Tiene la función de generar la potencia necesaria para
producir una mezcla perfecta para el sistema de cultivo y producir un régimen de
agitación adecuado que maximice la difusión de gases en el liquido y minimice la
producción de esfuerzos cortantes y la presión hidrodinámica local y global.
Motor Impulsor Motor de inducción de corriente alterna dado que el biorreactor
debe operar de una forma continua durante todo el proceso de cultivo; se requiere
un motor capaz de resistir largos periodos de operación continua.