GRADO EN QUE SE CURSA: QuintSemestre, Séptimo Semestre

OPTATIVA:
ETNOMICOLOGÍA
PRERREQUISITOS Haber cursado o estar cursando los cursos d:
M GRADO EN QUE SE CURSA: Qunto Semestre, Séptimo Sem cursos
Grado en que se cursa:
Tercer Semestre, Quinto Semestre
9 créditos
PRERREQUISITOS: Haber cursado Micología, lectura de comprensión de
textos en inglés.
Cupo: 20
CARGA HORARIA: 6 horas: 3 hrs de teoría y 3 hrs de campo.
Horario:
Lunes 12 a 13 horas
Jueves 12 a 14 horas(teoría).
Edificio “R”

Horario Campo:
Sábado 8 a 11 horas (acumulativas)

OBJETIVO: Introducir al alumno en la investigación etnomicológica.

M.C. Marlene Gómez Peralta

Marlene Gómez Peralta

Coordinadora General del Herbario de la

Facultad de Biología, UMSNH.
Encargada de la Colección de Líquenes.
Líneas de investigación:
Taxonomía de líquenes.
Manejo y aprovechamiento de Recursos
Forestales No Maderables.
Líquenes como indicadores de
contaminación ambiental
Manejo y aprovechamiento de hongos
silvestres comestibles.
Etnomicología

Resumen Curricular:
Bióloga egresada de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo y
con Maestría en Ciencias en Conservación y Manejo de Recursos Naturales.
Es actualmente Profesora Investigadora Asociada “C” de Tiempo Completo en
la Facultad de Biología, UMSNH, ha impartido cursos de Botánica II y III,
Micología y Materias Optativas sobre recursos forestales no maderables,
Etnomicología y Biología de Líquenes. Ha dirigido 18 tesis de licenciatura,
cuatro memorias de titulación y dos tesis de maestría. Sus publicaciones
incluyen cuatro libros, 10 capítulos de libros, dos artículos internacionales
indexados, y seis artículos en revistas nacionales y periódicos locales, ha
participado como ponente en cinco congresos internacionales, seis nacionales
y cinco regionales. Ha sido responsable en diez proyectos de investigación y
colaboradora de dos y participa en actividades de difusión, evaluadora de
proyectos de Investigación, ha realizado programas de radio y televisión y ha
sido coorganizadora y asesora científica de varias exposiciones de Hongos de
la región de Morelia.
 UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO
FACULTAD DE BIOLOGÍA

1. IDENTIFICACIÓN.

NOMBRE DEL CURSO: Optativa: Etnomicología

GRADO EN QUE SE CURSA: Tercer Semestre, Quinto Semestre

PRERREQUISITOS: Haber cursado Micología, lectura de comprensión de textos en

inglés.

CARGA HORARIA: 6 horas: 3 hrs de teoría y 3 hrs de campo.

CRÉDITOS: 9
CUPO: 20.

LÍNEA DE FORMACIÓN EN QUE SE UBICA: Área de Botánica

FECHA DE ELABORACIÓN: julio del 2011

FECHA DE REVISIÓN: junio 2013

PARTICIPANTES EN LA ELABORACIÓN: M.C. Marlene Gómez Peralta,

Vitalina Zamora Equihua y Víctor Manuel Gómez Reyes

PARTICIPANTES EN EL DESARROLLO: M.C. Marlene Gómez Peralta

PERFIL PROFESIONAL DEL PROFESOR: Grado de licenciatura o superior en

biología y micología con experiencia en la investigación etnomicológica.

2. INTRODUCCIÓN:

En el plan de estudios de la carrera de biólogo, se incluyen las materias optativas como

materias que participen en la formación del alumno hacia una disciplina especializada,
en el caso de la optativa de Etnomicología, que anteriormente (1999) se había impartido
en la currícula de la Facultad de Biología, como una Biología de Campo, se enfocará al
conocimiento y la metodología de investigación etnomicológica.

El término “etnomicología” fue utilizado por primera vez por Robert Gordon Wasson y
su esposa Valentina Pavlovna en 1957, en el primer escrito formal sobre sus
descubrimientos micológicos en México (Heim y Wasson, 1958).
México tiene una enorme riqueza en tradiciones, debido a los numerosos grupos
étnicos, y su interacción con el medio que les rodea (Toledo, 2000).
Los campesinos, principalmente los de la zona centro del país, son profundos
conocedores de los hongos; este conocimiento, se ha transmitido a través de
generaciones (Guzmán, 1990). Los hongos constituyen un aspecto fundamental en las
culturas mesoamericanas, por ejemplo: los aztecas conocían y hacían uso de
aproximadamente 50 especies de hongos comestibles (en su mayoría). Los P´urhépecha
son capaces de distinguir alrededor de 18 grupos de hongos que incluyen 57 especies; se
basan en el color, tamaño, forma, textura, época de desarrollo y tipo de crecimiento del
cuerpo fructífero, tal como lo hacen los micólogos actuales (Guzmán, 1984).

Por lo anterior, la presente optativa se propone como una materia interesante que ha
sido poco abordada a nivel licenciatura y que generará inquietudes de investigación en
los estudiantes.

3. OBJETIVOS:

3.1. OBJETIVO GENERAL:

Introducir al alumno en la investigación etnomicológica.

3.2. OBJETIVOS PARTICULARES:

3.2.1. Documentar y evaluar el conocimiento tradicional de los hongos a diferentes

escalas (mundial, nacional y estatal).

3.2.2. Que el alumno comprenda la importancia de la investigación

etnomicológica.

3.2.3. Que el alumno desarrolle una experiencia de investigación etnomicológica.

4. CONTENIDO PROGRAMÁTICO:

4.1. Introducción al Curso (Sesión teórica): 3 horas.

4.1.1. Surgimiento de la etnomicología como ciencia
4.1.2. Conceptos de etnomicología.
Objetivo: Que el alumno conozca la historia de la etnomicología como ciencia.
Metodología: Revisión de lecturas, material audiovisual.

4.2. Conocimiento tradicional de los hongos a diferentes escalas: mundial, nacional

y estatal (Sesión teórica): 9 horas.
4.2.1. La etnomicología en el mundo
4.2.2. La etnomicología en México
4.2.3. La etnomicología en Michoacán

Objetivo: Que el alumno tenga una visión general acerca de la etnomicología.

Metodología: Revisión de lecturas y discusión de las mismas, material audiovisual.
4.3. Estudios de caso sobre estudios etnomicológicos en diferentes culturas de
México (Sesión teórica): 12 horas.
4.3.1. P’urhepecha
4.3.2. Mazahua
4.3.3. Nahuatl
4.3.4. Otomí
4.3.5. Maya

Objetivo: Que el alumno conozca las metodologías utilizadas en etnomicología.

Metodología: Revisión de lecturas y discusión de las mismas, material audiovisual.

PRIMER EXAMEN PARCIAL: 2 horas

4.4. Conocimiento tradicional de los hongos silvestres en mercados regionales

(Sesión práctica): 25 horas.

4.4.1. Colecta de información etnomicológica

4.4.2. Diseño de Cuestionarios
4.4.3. Elaboración de reportes de campo.

Objetivo: Que el alumno realice una evaluación del conocimiento tradicional acerca de
los hongos silvestres comestibles.
Metodología: Visita a mercados regionales y revisión de literatura al respecto.

4.5. Investigación aplicada (Sesión práctica): 35 horas

4.5.1. Hongos en la medicina tradicional

4.5.2. Conocimiento tradicional de hongos silvestres comestibles
4.5.3. Hongos y bebidas tradicionales
4.5.4. Hongos enteógenos
4.5.5. Hongos tóxicos
4.5.6. Hongos como fuente de colorantes.
4.5.7. Los nombres de los hongos y sus partes (Taxonomías Folk).
4.5.8. Los hongos en la prehistoria.
4.5.9. Los hongos en los códices mexicanos.

Objetivo: Que el alumno realice un ensayo sobre el conocimiento tradicional de los

hongos.

Metodología: Elaboración y presentación de ensayos de investigación.

SEGUNDO EXAMEN PARCIAL: 2 horas

5. CORRELACIÓN CON OTRAS MATERIAS:

El presente programa se relaciona principalmente con Micología y Métodos de
Investigación, pero también con la siguientes cátedras: Biología General, Manejo y
Conservación de Recursos Naturales, Ecología I, ya que se incluyen aspectos de
conceptos generales de biología y sobre el aprovechamiento de los recursos naturales y
sus implicaciones ecológicas y sociales.

6. METODOLOGÍA Y DESARROLLO GENERAL DEL CURSO:

Los procedimientos y recursos didácticos serán:
 Exposición oral dinamizada.
 Investigación bibliográfica.
 Técnicas participativas.
 Prácticas de campo
 Compilaciones
 Ensayos
 Material audiovisual: Presentaciones en Power Point.
 Cañón.

El curso constará de sesiones teóricas en las cuales se abordarán los aspectos de

generalidades de la Etnomicología, así como la revisión y discusión de lecturas
relacionadas con el tema. Por otra parte, se realizarán recorridos por los principales
mercados de la ciudad y de ciudades cercanas a Morelia, con el fin de documentar los
aspectos relacionados con el conocimiento tradicional de los hongos comestibles;
además se elegirá una comunidad indígena con antecedentes de uso y conocimiento de
los hongos en la cual se realizaran entrevistas a personas clave.

Por otra parte, se abordara la realización de ensayos de investigación con la finalidad de

que los alumnos tengan un acercamiento a la metodología de investigación del tema.

7. EVALUACIÓN:

La evaluación consistirá en dos partes: La primera incluye tanto la participación en

clase, trabajo de campo y en la revisión de lecturas, así como la entrega y presentación
oral del ensayo de investigación (50%).

La segunda parte consistirá en dos exámenes parciales (50%).

Con la aclaración siguiente: Sí no se obtiene calificación aprobatoria en el examen, no

se podrá promediar la primera parte de la evaluación.

Para la evaluación de esta materia se considerará además la asistencia (80% mínimo).

8. PRÁCTICAS DE CAMPO:

Mercado Independencia de la Ciudad de Morelia (fechas probables 18 ó 25 de agosto).

Mercado de Paracho (fechas probables 7 ó 14 de septiembre).
Cuetzalan del Progreso, Puebla (27 al 30 de septiembre).
9. BIBLIOGRAFÍA:

Aguilar-Cruz, Y. y M. Villegas.2010. Especies de Gomphales comestibles en el

municipio de Villa del Carbón, Estado de México. Revista Mexicana de Micología.
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El Aguacate Sur municipio de Tancítaro, Michoacán. Tesis de Licenciatura.
Facultad de biología. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Morelia,
Michoacán, México. 95 pp.
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
No. Semana Contenido Programático/Actividad Horas
1 Introducción al Curso 3 horas
Surgimiento de la etnomicología como ciencia
Conceptos de etnomicología.
Metodología: Revisión de lecturas, material audiovisual.

2, 3 y 4 Conocimiento tradicional de los hongos a diferentes escalas:

mundial, nacional y estatal. 9 horas
4.2.1. La etnomicología en el mundo
4.2.2. La etnomicología en México
4.2.3. La etnomicología en Michoacán

Metodología: Revisión de lecturas y discusión de las mismas,

material audiovisual.

5, 6,7 y 8 Estudios de caso sobre estudios etnomicológicos en diferentes 12 horas

culturas de México
4.3.1. P’urhepecha
4.3.2. Mazahua
4.3.3. Nahuatl
4.3.4. Otomí
4.3.5. Maya

Metodología: Revisión de lecturas y discusión de las mismas,

material audiovisual.

9 PRIMER EXAMEN PARCIAL 3 horas

Evaluación del examen en clase

10,11,12 Colecta de información etnomicológica 25 horas

Diseño de Cuestionarios
Elaboración de reportes de campo.

Metodología: Visita a mercados regionales y revisión de literatura al

respecto.

13, 14, 15 Investigación aplicada

Metodología: Elaboración y presentación de ensayos de 35 horas
investigación.

16 TERCER EXAMEN PARCIAL

Evaluación del examen en clase 3 horas