Galletas craqueladas de limón

30 gr de mantequilla bien blandita

50 gr de azúcar
La ralladura de un limón
Un huevo
El zumo de medio limón
135 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
Colorante amarillo (opcional)
Azúcar glas para rebozar
1. - En un bol ponemos la mantequilla con el azúcary mezclamos con una
cuchara.
2. - Añadimos la ralladura del limón y el zumo, y mezclamos de nuevo.
3. - Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.
4. - Y por último, añadimos la harina junto con la levadura tamizada.
5. - Tapamos la masa con film y lo metemos en la nevera hasta que endurezca
un poco. Yo aqui la dividí, la coloreé y hice dos rulos que envolví con film, para
que vieseis la diferencia de color.
6. - Pasada media hora de espera, como mínimo, encendemos el horno a 180º
y cuando ya esté caliente, vamos a por la masa a la nevera, cortamos cada
rulo en 6 partes más o menos iguales.
7. - Ponemos un plato con azúcar glas y hacemos bolitas con cada trozo de
masa, que rebozamos abundantemente en el azúcar.
8. - Colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear,. y metemos en
el horno entre 12 y 15 minutos.
9. - Sacamos, pasamos las galletas a una rejilla, y dejamos enfriar.