BIOENERGIA

Requerimientos celulares:
 Materiales estructurales: Monosacáridos, ácidos grasos, aminoácidos,
nucleótidos, agua, minerales.
 Catalizadores: (aceleradores de procesos) Enzimas y riboenzimas.
 Información: Almacenamiento (ADN), transmisión de ARN y expresión
(proteínas).
 Energía: Obtener, almacenar y utilizar.
Energía
Capacidad para realizar cambios específicos, en pocas palabras, la energía que
produce cambios, produce trabajo. Es necesaria para:
1. Impulsar reacciones implicadas en la formación de componentes
moleculares.
2. Propulsar las actividades en que participan dichos componentes.
La energía se manifiesta de diferentes maneras y se transforma.
Materia y la energía
 Materia: Todo lo que tiene masa, volumen y ocupa un lugar en el espacio.
 Energía: la capacidad de un sistema para realizar un trabajo.
 Clases de energía: Mecánica, electrónica, química, potencial, lumínica,
calorífica, etc.
Flujo de energía y materia
La energía solar produce elementos químicos. Es una energía potencial
(almacenada) que a través de su consumo de plantas (como parte de la cadena
alimenticia), da energía a los animales.
 Fotofobos: Plantas, captan la energía luminosa.
 Quimiotrofobos: Animales, requieren de ingesta de carbohidratos, grasas y
proteínas.
Cada reacción o proceso que suceden en cualquier parte del universo siempre se
hace de tal manera que la entropía total o desorden, aumente en el universo.

Termodinámica:
Estudia el flujo de energía en los sistemas (cambios energéticos). Las leyes de la
termodinámica gobiernan los cambios energéticos en una reacción y proveen
herramientas para predecir la espontaneidad de la misma. (Las reacciones siempre
producen algo).
Bioenergía:
Describe la transferencia y utilización de energía en los sistemas biológicos. Utiliza
las ideas básicas de la termodinámica, particularmente el término de energía libre
(ATP disponible para que la célula ejecute un trabajo). También se habla de los
cambios de la energía libre (DG) que permite cuantificar y predecir la factibilidad
energética de una reacción.
*La glucosa no participa directamente, este pasa por una proceso denominado
glucolisis para generar energía libre*
Universo:
Se descompone en dos partes:
1. Sistema: La parte del universo bajo estudio, espacio o porción de materia
contenida dentro de un límite o frontera. Ejemplo: célula.
2. Entorno: Región fuera del límite o frontera, lo que rodea. El sistema
intercambia materia o energía con su entorno.

Clases de sistemas:
1. Sistema abierto: Recibe energía y la transforma, intercambia materia o
energía con su entorno.
2. Sistema cerrado: No hay intercambio de energía, por lo tanto, es un sistema
muerto.

Formas de intercambio entre un sistema y su entirno:

 Calor: Forma útil de energia para las maquinas. En el organismo (el calor) se
debe mantener a la temperatura corporal.
 Trabajo: Utiliza la energia para cualquier proceso distinto al flujo de calor.
Leyes de la termodinámica:
 Primera Ley: Se llama la ley de la conservación de la materia. La energía total
del universo permanece constante, aunque puede cambiar. En la célula la
cantidad total de energía que sale debe ser exactamente igual a la que entra,
menos la energía que se almacena en el sistema.*La energía no se crea ni se
destruye, solo se transforma.*
 Segunda Ley: Se denomina espontaneidad termodinámica. En cada cambio
físico o químico, se incrementa la aleatoriedad (desorden, entropía) del universo.
Toda reacción espontánea obtiene como resultado disminuir el contenido de
energía libre del sistema.
Espontaneidad termodinámica:
Indica si una reacción química puede producir pero no indica si se producirá. Puede
evaluarse:
 Aumento de la entropía (medida del desorden)
 Disminución de energía, debe haber un consumo de energía, esta es la
medida de la capacidad del sistema para realizar un trabajo.
 En ocasiones la entropía del sistema puede aumentar, disminuir o quedar
igual, así que no es valor adecuado para predecir la espontaneidad de los
procesos biológicos.
 Debe usarse un parámetro que permita la predicción de la espontaneidad de
una reacción, considerando solamente el sistema.
Energía libre (ATP)
Es la energía que está disponible para hacer un trabajo útil. Para los sistemas
biológicos con presión, volumen, temperatura constante la variación de energía libre
(DG) se relaciona con las variaciones de entalpia y entropía.*Recordar que el ATP
es la moneda de intercambio energético.*
 G: Cambio en la energía libre
o Energía para hacer trabajo.
o Se acerca a cero a medida que la reacción se acerca al equilibrio
(entra y sale la misma concentración)
o Predice si una reacción es favorable.

 H: Cambio en la entalpia

o Calor liberado o absorbido durante una reacción.
o No predice si la reacción es favorable.

 S: Cambio en la entropía

o Cuantifica el orden del sistema
o No predice si la reacción es favorable.
Variación de energía libre:
Es una medida de la espontaneidad termodinámica, basada únicamente en las
propiedades del sistema donde ocurren las reacciones. DG se puede calcular a
partir de Keq (constante de equilibrio) a partir de las concentraciones de reactivos y
productos.
o Equilibrio químico: se estable cuando las velocidades de las reacciones
directa e inversa son iguales.

o Constante de equilibrio: Permite predecir la dirección a la que una

reacción ocurre espontáneamente. Se obtiene al dividir la concentración
de reactivos y productos en equilibrio.

o Valores de concentración:
 Keq>1: La concentración de los productos es mayor que la
concentración de los reactivos (reacción favorecida a la derecha,
reacción directa)
 Keq1: La concentración de los reactivos es mayor que la de los
productos. (reacción favorecida a la izquierda, reacción inversa).
 Keq=1: La concentración de los reactivos es igual a la
concentración de los productos.
Energía libre estándar DGo o Go
Es el cambio de energía que se hace en un calorímetro bajo condiciones estándar.
 Temperatura: 25o
 Presión: 1 atmosfera
 Concentración: 1m
 pH: 7
Dentro de la célula no se dan las mismas condiciones.
Utilidad de DG y DG
Medidas utiliza para cuantificar en que dirección debe producirse una reacción para
alcanzar el equilibrio y a que distancia se encuentra este. En las células, las
reacciones se desplazan al equilibrio pero no se alcanza porque sería una reacción
detenida DG=0.
Proceso exergónico y endergónico:
Los procesos químicos pueden ocurrir con absorción o liberación de energía, que
usualmente se manifiesta en forma de energía de calor o trabajo.
 Liberación (produce)
 Absorción (consume)
Los procesos que liberan/producen energía son favorecidos, ocurren
espontáneamente.
Los procesos que absorben/consumen energía, no son favorables, ocurren cuesta
arriba.
*Los procesos deben consumir y producir productos para estar en equilibrio.*
 Reacciones exergónicas: Son reacciones químicamente espontaneas.
Liberan/produce energía al entorno. Su Keq>1 (mayor). Su DG1 (negativo).
Los productos poseen menor energía que los reactivos.
 Reacciones endergónicas: Son reacciones químicamente que ocurren
cuesta arriba. Necesita de energía para ocurrir. Su Keq1 (menor). Su DG>1
(positiva). Los productos contienen mayor energía que los reactantes.

Metabolismo:
Conjunto de reacciones bioquímicas, que ocurren en el organismo, incluyendo su
coordinación, regulación y necesidades energéticas.
Metabolismo es un proceso de transformación de energía donde el catabolismo
proporciona la energía requerida para el anabolismo.
 Vías anabólicas: De lo simple a lo complejo (de monómeros a polímeros).
Ruta metabólica de biosíntesis o construcción de macromoléculas (proteínas,
ADN) a partir de moleculas precursoras más pequeñas.
Se dan procesos de reducción y formación de cofactores oxidados NAD+,
NADP+ y FAD+. Requiere de energía (proceso endergónico) por lo que se
consume ATP. Hay divergencia de las rutas metabólicas.

 Vías catabólicas: De lo complejo a lo simple. Ruta metabólica de degradación

de macromoléculas (grasas, carbohidratos, proteínas) a moleculas simples.
Se da un proceso de oxidación y formación de cofactores reducidos NADH,
NADPH y FADH2.
Se libera energía química (proceso exergónico) y se produce ATP a partir de
ADP. Hay convergencia de las tutas metabólicas.
Reacción acoplada:
La energía de una reacción exergónica se utiliza para realizar una endergónica.

Actividades celulares en que participa el ATP

-Síntesis molecular
-Bombeo iónico
-Producción de compuesto.
-Contracción muscular
-Eliminación de compuestos.
-Movimiento de vesículas
-Flujo de información
 CATALIZADORES BIOLOGICOS
Son sustancias que aceleran una reacción. Los orgánicos están compuestos de
proteínas denominadas enzimas o de ácidos nucleicos como ARN denominados
riboenzimas.
 Catalizador: Sustancia que acelera una reacción química hasta hacerla
instantánea o casi instantánea. Un catalizador acelera la reacción al disminuir
la energía de activación.
*La reacción disminuye la energía de activación por medio de la enzima
entonces se trabaja más rápido.*
o Catalizador orgánico: Enzimas (proteínas) y riboenzimas (ARN).
o Catalizador inorgánico: Físico y químico.
Enzimas:
Son catalizadores potentes y eficientes, específicos (una enzima es
respectivamente especifica par una reacción o sustrato). Químicamente son
globulares. Actúan en pequeña cantidad y se recuperan indefinidamente (son
reutilizables); actúan una vez sobre el sustrato, hace la reacción y vuelve a ser útil
para otra reacción.
No llevan a cabo reacciones energéticamente desfavorables, tampoco modifican el
sentido del equilibrio químico, solo aceleran su consecución. Pueden actuar a nivel
intracelular (glucolisis y fermentación) y extracelular.
Pueden actuar en el mismo lugar donde se segregan. Las enzimas son solubles en
agua. Son activas a concentraciones de sustrato. Su característica más
sobresaliente es su especificidad, cada enzima está hecha para su sustrato.
 Enzimas constitutivas: Siempre son sintetizadas por la maquinaria celular.
 Enzimas inducibles: son sintetizadas si aparece un sustrato. El sustrato
estimula la síntesis de la célula para que actué.
 Reprimibles: Dejan de sintetizar al aparecer un producto.
*Las enzimas actúan sobre un sustrato, disminuye la energía de activación y
producen algo más rápido*.
Sitos funcionales
 Sitio activo: Sitio donde se une el sustrato con la
enzima. Este sitio es específico para su sustrato
como una llave y una cerradura.
 Sitio alostérico: Sitio ubicado en una región
diferente del sitio activo y posee una función
reguladora.
Sustrato:

Molécula sobre la cual actúa la enzima, esta debe ser específica para cada
enzima.

Cofactores:
Se encuentran asociados a la enzima; la enzima mas el cofactor se prepara
para que el sustrato se una al sitio activo.
 No acción enzimática: Se encuentra la enzima, el sustrato y el sitio
activo.

 Acción enzimática: El cofactor se une a la enzima que modifica el sitio

activo.
 Cofactor orgánico: Muchas vitaminas funcionan como coenzimas o
cofactores.
o Grupo prostético: Unión fuerte (enlace covalente). Moleculas
pequeñas inorgánicas que actúan como cofactores enzimáticos.
Ejemplo: citocromos (membrana interna de la mitocondria), cadena
transportadora de electrones.
o Coenzimas: unión débil. Ejemplo: NAD+, NADP+, FAD+.

Cofactor inorgánico: Cuando se trata de los iones inorgánicos. Los

activadores son metales como Cu, Fe, Mn, Ca, K, Na, etc.

Holoenzima: Complejo, unión de un cofactor u enzima (proteína).

Apoenzima: proteína restante al eliminar cofactor, es la proteína pura.

Modelo cerradura llave

Cada enzima esta para su sustrato, esto se da por la especificidad. La
desventaja de este modelo es que es muy rígido.
Modelo de ajuste inducido:
S característica esencial es la flexibilidad implicada en la región del sitio
catalítico. Es el modelo de ajuste inducido en donde el sustrato induce un cambio
conformacional en la enzima, al unirse se da el ajuste.
Que afecta a las enzimas
1. Temperatura y acción enzimática: El punto optimo representa el máximo de
actividad. A una temperatura baja las enzimas son muy rijidas, por lo
contrario, a una muy elevada la actividad decae bruscamente ya que al ser
una proteína, la enzima se desnaturaliza. (45c-50 c)

2. pH y acción enzimática: Presenta un pH optimo de actividad que se puede

ver afectado por:
a. El sitio puede contener aminoacidfos con grupos ionizados que
pueden varias por el pH. Altera la unión del sitio actico con el sustrato.
b. La ionización de los aminoácidos que no están en el sitio activo
pueden provocar modificaciones en la conformación de la enzima.
c. El sustrato puede verse afectado por variaciones de pH.

Como actúan las enzimas

Las enzimas trabajan a un nivel óptimo disminuyendo la energía de activación. Las
enzimas trabajan a una velocidad, al saturarse, no incrementara su actividad
enzimática aunque se le dé más sustrato.
 Oxido-reductasas: Si una molécula se reduce otra se oxida. Es un
intercambió de H.
 Transferasa: Transferencia de grupos funcionales. Ejemplo:
Aldehidos, grupos acilos, grupos glucosilos, grupos fosfatos (kinasas).
 Hidrolasas: Reacción de hidrolisis (rompen). Transforman polímeros
en monómeros y actúan a nivel del enlace. Ejemplo: Enlace éster,
enlace glucosidicos, enlace peptídico y enlace C-N.
 Liasas: Adición de dobles enlaces. Ejemplo: Entre C y C, entre C y O
y entre C y N.
 Isomerasas: Reacciones de isomerización. Contiene los mismos
elementos distribuidos de diferente manera.
 Ligasas: Formación de enlaces con aporte energético (ATP).
Desgasta ATP a ADP. Ejemplo: entre C y O, entre C y S, entre C y N
y entre C y C.

Regulación de enzimas:
Inhibidores: Ausencia de formación de
productos.
 Competitivo: Inhibidor que ocupa
el sitio activo de una enzima y no
deja que el sustrato se uno. El
sustrato y el inhibir compite para
ver quien ocupa el sitio primero.

 No competitivo: Se une al sitio

alostérico y altera la forma del
sitio activo para que no
reconozca al sustrato. Hay una
escasa o nula formación de
productos.

Activador alostérico: Hasta que llegue un activador al sitio alostérico,

cambiara la forma del sitio activo para que tenga alta afinidad y especificidad.
Forma productos.
 GLUCOLISIS Y FERMENTACION
La glucolisis es un proceso donde se va de la glucosa-6-fosfato a 2 piruvatos. Hay
vías fermentativas que se dan solo en ausencia de O2.
 Principales transportadores de glucosa.
o Difusion facilitada (pasivo): No consume energía (ATP), concentración
a favor del gradiente.
 Glut 1: Mayoría de las membranas (eritrocitos, cerebro, etc.)
 Glut 2: hígado, baja afinidad, no limita la velocidad del
trasnporte.
 Glut 3: cerebro, alta afinidad (gran demanda).
 Glut 2: adipocitos (dependientes de insulina) y musculo
esquelético (dependiente de insulina).
o Cotransporte (transporte activo secundario):
 Lut 5: intestino delgado, absorción de glucosa de la dieta.
Importancia de glucosa
Es la principal fuente de energía en la mayoría de organismos. Se almacena como
polímero de alto peso molecular (glucógeno en hígado y músculos). Cuando
aumenta la necesidad energética la glucosa se libera rápidamente.
Su degradación sirve para reacciones de biosíntesis. Tiene tres destinos:
1) Almacenamiento (glucógeno)
2) Oxidación vía glucolisis (oxidación completa da CO2 y H2O)
3) Oxidación vía pentosas fosfato (produce ATP).

Destino de la glucosa y del piruvato

*La glucosa se consume si es necesaria
*El humano acetil CoA y en caso de haber ausencia de oxigeno sigue la via
fermentativa de lactato.
*En presencia de oxigeno las moleculas de piruvato se convierten en dos moleculas
de acetil CoA por la enzima complejo deshidrogenasa que seguirán su camino al
ciclo de Krebs.

Glucolisis:
Se desarrolla en todos los tejidos, se da a nivel del citosol. Se divide en dos fases.
1) Preparatoria: Se da en las primeras 5 reacciones, por el consumo de energía
(ATP). Por lo que es un proceso endergónico y anabólico.
2) Beneficios: Las últimas 5 reacciones, forma o producen energía (4ATP y 2
NADH). Es un proceso exergónico y catabólico.
*Ganancia neta: es todo lo que produje menos lo que invertí (2ATP)
*Ganancia total: 4 ATP

Contiene intermedios fosforilados, que es la hidrolisis de compuestos de alta

energía acoplada a la síntesis de ATP, en pocas palabras, produce ATP.

Transformaciones químicas:
 Degradación del esqueleto carbonado de glucosa hasta piruvato= Ruta de
carbono.
 Fosforilación de ADP a ATP por compuestos de alta energía= Ruta de
fosfatos.
 Transferencia de electrones del NAD+ formando NADH= Rutas de
electrones.
Pasos de la glucolisis

En la fase preparatoria se dona un fosforo a la glucosa (paso 1) y se dona otro

fosforo a la fructuosa (paso 3). Esto se da por la enzima cinasas, añade un grupo
fosfato al esqueleto carbonado aumentando la energia y consumiendo ATP.
*Se consume ATP (paso 1,3)

En la fase del beneficio, se produce un NADH (paso 6), 1 ATP (paso7), 1 ATP (paso
10) y 1 piruvato.
*Este proceso es x2, por lo que obtiene 4 ATP totales, 2 NADH y 2 piruvatos. Al final
solo se obtienen 2 ATP netos, recordar que en la fase preparatoria se consumieron
2 ATP.
Vías fermentativas
Se da en condiciones baja o ausencia de O2. Se da por la contracción vigorosa de
musculo, eritrocitos, lactobacilos.
El NADH formado en la glucolisis no puede ser reoxidado a NAD+, al no tener NAD+
se bloquea el paso de gliceraldehido-3-fosfato a 1,3-bifosfoglicerato. Por lo que se
detiene la producción de los 2 ATP y 2 piruvatos.
El problema se da al no tener O2 porque no se repone el NAD+ y necesitamos de
este cofactor para que funcione la glucolisis.
Fermentación láctica
Se utiliza esta vía cuando por ejemplo los músculos están excedidos en trabajo y
consumen mucho oxígeno. La glucosa sigue esta ruta formando 2 lactatos. Esta es
una reacción reversible.
Es un proceso alternativo de la reoxidación de NADH a NAD+, este proceso no
produce energía.
*Se regenera 2 NAD+*

Fermentación alcohólica:
Se da en levaduras o bacterias. Producen o liberan CO 2 y H2O. Es un proceso
irreversible.
 MITOCONDRIA Y METABOLISMO AEROBICO
Es un organelo de doble membrana, en este ocurre el ciclo de Krebs (matriz) y la
fosforilacion oxidativa (membrana interna)
Es un proceso aeróbico, o sea en presencia de oxígeno. Esto se debe a que el
NADH formado por la deshidrogenasa se reoxida a NAD+ (NADH reducida deja su
H y pasa a ser NAD+ oxidado) al pasar sus electrones al oxigeno de la respiración
mitocondrial (por la cadena transportadora de electrones). Por eso se dice que el
O2 es el aceptor final de electrones.
Las células animales contiene mitocondria; las vegetales mitocondria y cloroplasto
(recibe energía lumínica y la transforma a química) y las bacterias (procariotas) no
contienen mitocondria pero la membrana citoplasmica sirve para este proceso.

Mitocondria:
Su función es hacer energía (ATP) en la respiración celular. De carbohidratos más
oxigeno formar ATP. Contiene dos membranas:
 Membrana externa: permeable.
 Espacio intermembrana: Acumula protones de H, se promueve energía para
la fosforilar ADP y formar ATP.
 Membrana interna: contiene proteínas y lípidos.

La cadena trasportadora de electrones se localiza en la membrana interna y son

reacciones de óxido/reducción, todos sus NADH y FADH2, donaran sus
hidrogeniones.

 Matriz: Ocurre el ciclo de Krebs, dentro de la membrana interna. Aquí se

encuentra el ADN mitocondrial (ADN de la madre), transcripción y traducción
(No todas las proteínas se forman en la mitocondria, también están las que
se forman en el núcleo.
 Mitocondria: Aporte energético, ADN circular (no asociado a histonas) de
procedencia materna, ocurre replicación, transcripción y traducción (síntesis
de algunas proteínas)
  Β oxidación:
Ruta metabolica para los acidos grasos. Los trigleceridos pasan a Acetil
CoA por el proceso de β oxidación.

Ciclo tricarboxilico o ciclo de Krebs

Por la glucolisis hay ingreso de 2 piruvatos, cada uno a ciclo de Krebs. La glucolisis
es independiente de si hay o no hay oxígeno, este proceso se puede dar en
condiciones aerobias y anaeróbicas.
Para que el piruvato ingrese a mitocondria se necesita oxígeno. El piruvato ingresa
a travesando ambas membranas hasta llegar a la matriz mitocondrial.
El piruvato se transforma en Acetil CoA por la descarboxlacion que se da. El ciclo
de Krebs es el mayor productor de NADH y FADH2. Solo produce 1 ATP y 2 CO2
por cada piruvato.

Cadena transportadora de electrones

Los NADH y FADH2 depositan los H+, para que en el espacio intermembrana
mitocondrial se forme un gradiente electroquímico mayor de H. Cada 2 H dan
energía a las bombas ATP sintasas, de ADP+P a ATP.
Esta cadena contiene complejos que captan los H+ y lo pasan al espacio
intermembrana.
 Complejo I: NADH se oxida a NAD+, dona 2 electrones permitiendo que se
pasen 2 hidrogeniones al espacio intermembrana.
 Complejo II: Pasan 2 hidrogeniones.
 Complejo III: O2 se une a los hidrogeniones, para que se forme H2O
Esto permite que se cree un gradiente electroquímico elevado y así hacer el proceso
de quimiosmosis (de mayor concentración a menor) del espacio intermembrana
mitocondrial a la matriz mitocondrial. Luego pasan a través de la proteína ATP
sintasa permitiendo la unión de fosfato a ADP formando ATP.
* FADH2 Inicia en el complejo II
*NADH inicia en el complejo I
Cada FADH2 provee electroquímicamente 2 moléculas de ATP y cada NADH provee
3 moleculas de ATP.
*La fosforilación oxidativa se da a través de complejos enzimáticos de óxido-
reducción.
La ATP sintasa se junta ADP con fosforo por medio de la quimiosmosis (de mayor
a menor).
Glucolisis= 2ATP, 2 NADH y 2 Piruvato
Descaboxilacion de piruvato= 2NADH
Ciclo de Krebs: 2 ATP, 6 NADH y 2 FADH2
*10 NADH= 30 ATP
*2 FADH2= 4 ATP
30ATP + 4ATP+ 2ATP+ 2ATP= 38 ATP