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MASA MASA
MOLTURADA PROCESO DE BATIDA
BATIDO
100% 95.70%
0.980 Kg
PERDIDAS
4.30%
LLENADO DE CAPACHOS
Cada capacho tiene un peso de 2kg, con capacidad de 1.5 Kg cada uno.
CARACTERÍSTICAS DEL CAPACHO
Diámetro externo 22.5 cm
Diámetro interno superior 14 cm
Diámetro interno inferior 3.4 cm
Peso 220 g
Capacidad 1420 g
14 cm
22.5 cm
El llenado de capachos se realizo inmediatamente después del proceso de batido
obteniendo un total de 15 capachos de 1.420 kg de pasta batida cada uno, los cuales se
MASA CANTIDAD DE
BATIDA LLENADO DE MASA EN
CAPACHOS CAPACHOS
100%
98.70%
0.280 Kg
PERDIDAS
1.30%