Proyecto

Gerencia de Producción

Juan José Rodríguez Acosta cód.: 1121070234

Juliana Jiménez Victoria cód.: 1511023372

Mayda Karina Ulloa Arcila cód.: 1421023501

Lady Pérez Sarmiento cód.: 1021080064

Liz Katherine Gómez Paez cód.: 1111020148

Julián Ortega Ávila cód.: 1021590013

Politécnico Gran Colombiano

Administración de Empresas

Colombia

2018
 Justificación

Lo que nos conlleva a esta investigación radica en la problemática enfrentada por Cosechas, debido a que

carecen de métodos establecidos para la optimización de la producción. Nuestro propósito, será ampliar el

conocimiento por medio de asesorías y consultoría, solucionar las inquietudes y problemáticas

presentadas la empresa Cosechas específicamente en sus procesos productivos. Pensamos que una de las

soluciones al problema, es desarrollar estrategias con el apoyo de asesorías externas para solucionar

novedades, tanto financieras, productivas, legales, inclusive a nivel de servicio en cada punto; así como

también, la verificación y análisis mensual con el fin de esclarecer la situación de la empresa y el

pronóstico de ventas.

Objetivos

General

Orientar por medio de asesorías y consultorías a la empresa Cosechas, buscando optimizar sus procesos

productivos, de esta manera crear estrategias fiables de solución al jefe de producción y a las distintas

áreas involucradas.

Específicos

 Identificar la mejor línea del producto con mayor venta en el mercado y de esta manera

posicionar mejor la marca.

 Desarrollar estrategias con el resultado del apoyo por la asesoría externa que abarque cualquier

tipo de problemática que se pueda presentar tanto financiera, legal y hasta nivel de servicio en

cada punto.

 Verificar y analizar los análisis mensualmente para tener clara la situación de la empresa y el

pronóstico de ventas.
 Reseña Histórica Cosechas

Cosechas “Expertos en bebidas” nació en Costa Rica en el 2008, para ofrecer a sus clientes bebidas

naturales a base de frutas y hortalizas. Fórmulas perfectamente creadas que buscan, no solo deleitar el

paladar, sino contribuir a conservar y mejorar la salud de los consumidores.

Por su alto valor nutricional, sus insumos de primera calidad y su sabor inconfundible, Cosechas se ubica

hoy como la mejor opción en bebidas saludables en Panamá, México y Colombia, con proyectos de

iniciar operaciones en más países del continente americano

Junto con su hermano, Reyner Hernández y el empresario Víctor Bedoya adaptaron la marca y

profundizaron en el concepto para lanzarse al mercado colombiano en octubre del 2012.

En su primer año de operaciones inauguraron 15 tiendas y en el 2013 aumentaron el número de locales a

43, principalmente en ciudades como Bogotá, Cali y Medellín.

Al cierre de 2015 Cosechas contaba con 336 puntos en funcionamiento y en la actualidad esa cifra se ha

aumentado significativamente hasta llegar a los 412 locales distribuidos en todo el país.

Fuente: Recuperado de la página Web de la compañía de su perfil quienes somos (COSECHAS, s.f.)

La empresa cosechas desde sus inicios, hace casi una década viene ganando terreno a pasos agigantados,

dada su innovación y atractivos productos, sin duda alguna se ha posicionado en el mercado nacional

como una de las marcas favoritas de los clientes

Aunque su inicio data del año 2008, no fue sino hasta comienzos del 2013 que se implementó el concepto

de franquicias a nivel nacional, propagándose rápidamente en Bogotá como ciudad principal y

posteriormente a otras ciudades, al punto de contar hoy en día con más de 170 puntos de venta solo en

Bogotá y más de 500 a nivel nacional, demostrando así gran acogida en Colombia con sus bebidas.
Análisis problema empresa Cosechas

Si bien la empresa Cosechas ha tenido un fuerte crecimiento, es evidente que su competencia también,

hoy en día podemos encontrar múltiples opciones al momento de decidir sobre qué tipo de estos

productos consumir, teniendo así una variedad de marcas, sabores, promociones y demás, pues ya

cosechas no es la única opción al momento de adquirir un producto rápido, rico y saludable.

Revisando el material con el cual se cuenta para realizar el análisis de la principal problemática de la

compañía Cosechas, se puede determinar que la planeación que ha venido estableciendo esta empresa, en

cabeza del jefe de producción carece de métodos establecidos para la producción.

Es importante establecer que para efectos de lograr optimizar la producción en la compañía hay que

determinar cuál de los productos ofrecidos es el más rentable, y cuánto está costando producirlo, qué nivel

de producción se maneja, así como las estrategias de producción, si se está analizando la evolución del

mercado y el enfoque que se le está dando a la producción, los tipos de pronósticos que se ajusten, si se

están realizando correctamente el manejo de stock y consecución de materia prima, así como el enfoque

que se debe dar a la marca para optimizar su producción y desarrollo.

En Soluciones Productivas Facilitamos a las organizaciones el acceso a las mejores prácticas a nivel

global en las áreas críticas de negocio, así generamos un efecto positivo en términos de competitividad.
 Somos: Soluciones Productivas

En Soluciones Productivas incluimos servicios que no se limiten a temas estratégicos, sino que, además,

aprovechen la capacidad de su talento para generar impacto de manera rápida en temas específicos y

tácticos. Es el caso de los programas de efectividad de la fuerza de ventas, y los esfuerzos relacionados

con la optimización y centralización de compras para tener una mejor gestión de los proveedores, al igual

que programas de eficiencia de costos.

Por eso nos comprometemos con Cosechas a generar estrategias para optimizar sus procesos productivos,

identificando sus problemas, incrementando sus conocimientos, que permitan diseñar la ruta para llegar a

la mejor versión de su organización, todo ello por medio de las herramientas de la Gerencia de

Producción.