Socialización.

La socialización es el medio a través del cual los individuos aprenden a lo largo de su

vida, los valores y principios contenidos en su medio ambiente, los incorpora a su

personalidad, permitiéndole desempeñarse con éxito dentro de la sociedad.

Tipos de socialización.

La socialización primaria: Es aquella donde la persona adopta las primeras aptitudes

intelectuales y sociales. Esta etapa comprende los primeros años de vida, es decir, su

niñez y su infancia al vincularse con su entorno familiar. Esta etapa es vital para el buen

desarrollo personal y mental, así como el buen desenvolvimiento de su vida social, lo cual

le permitirá fijar su identidad.

La socialización secundaria: Es aquella que tiene por objetivo brindarle a la persona una

forma diferente de percibir la realidad, ya no es la visión de papá y mamá, o de sus demás

familiares, sino que son, las de otros agentes socializadores quienes se encargaran de

ampliar los conocimientos; son las relaciones con personas externas al círculo familiar.

Exportación: La exportación se define como el envío de un producto o servicio a un país

extranjero con fines comerciales. Estos envíos se encuentran regulados por una serie de

disposiciones legales y controles impositivos que actúan como marco contextual de las

relaciones comerciales entre países (Castro, 2017, p. 24). (Castro, 2017, pp. 24-28).

Naranja: es una fruta cítrica que contiene infinidad de vitaminas y minerales muy

beneficiosas para el organismo y, por ello, conviene que forme parte de nuestra

alimentación diaria.

Diseño de la plantación: se deben plantar de forma tal que una vez asentados en el suelo

queden a la misma profundidad que tenían en el vivero. Para ello, generalmente es

necesario plantar varios centímetros más altos, pues el árbol baja después con los riegos,

sobre todo, si los hoyos se hicieron profundos y hubo que rellenar algo antes de plantar.

Tamaño y Peso: tiene un diámetro de 6 a 10 centímetros. Las naranjas son de los frutos

de menor tamaño. Su peso está entre los 150 gramos hasta loa 200 gramos sin piel.

Origen: La naranja se originó hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde

entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural

y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre, como las originadas por

patrones y por injertos para que las especies se pongan más resistentes a plagas y

enfermedades, a diferentes tipos de clima, suelos no aptos para el cultivo, entre otras

cosas.

Suelo: La naranja suele crecer muy bien en varios tipos de suelo, sin embargo, crecen

mejor en suelos arenosos y arcillosos. La planta de naranja debe de plantarse con

profundidad, si se llega a observar un exceso de acidez en el suelo, se puede solucionar

aplicando carbonato de calcio y magnesio.

Clima: El mejor clima para el cultivo es con temperaturas entre 23 y 32 ° C, aunque la

resistencia al frío depende de la variedad. Regiones muy cálidas, con temperaturas de más

de 32 ° C y con déficit de agua no son aptas para el cultivo de esta planta, aunque un riego

controlado puede resolver estos problemas.

Riego: El agua necesaria para el crecimiento de los naranjos varía por el clima y las

precipitaciones totales anuales, pero como regla general, el cuidado de los árboles de

naranja implica el riego regular en primavera para evitar el marchitamiento y la

suspensión de riego en otoño. Al cuidar de un naranjo, recuerde que el agua reduce el

contenido de sólidos de la fruta.

Fertilización y abonamiento: La fertilización depende mucho del uso que se le dará a la

fruta., ya que poner fertilizantes con más nitrógeno le proporciona más aceite a la piel, en

cambio aquellos con potasio reduce el aceite en la piel. Para una alta productividad de

naranjas para uso comestibles.

Manejo de plagas y enfermedades: las plagas y las enfermedades se controlan de

manera más eficiente haciendo uso de diversas formas de control que enfrentan a la plaga

de forma integrada.

Poda: La poda del árbol de naranja no es necesaria. Sin embargo, debe quitar las ramas

que están a un pie o menos desde el suelo. Además, se debe eliminar las ramas dañadas o

moribundas, una vez que se notan.

Cosecha: Es cosechada de forma manual, con equipo especial, los operarios llegan hasta

lo más alto de los árboles y ahí pepenan las naranjas depositándolas en javas con

capacidad de 30kg.

Postcosecha: Es transportada a granel en camiones de carga al área de empaque o

procesada.

Lavado: La naranja es sumergida en agua y se le aplica una dosis de desinfectante y es

pasada por rodillos de limpieza.

Empaque: Se coloca en guacales de madera, cartones o canastillas plásticas luego es

almacenada para ser enviada al cliente o mercado.

Embalaje: La naranja es puesta en plásticos, cartones o a su vez van en cajas de 20 a 30

unidades.

Usos: Se puede consumir de muchas formas sin que se pierdan sus propiedades y

delicioso sabor; con ella se pueden hacer postres, jugos, ensaladas, entre otros platos.
Beneficios: La naranja fortalece el sistema inmunológico y mejora la salud de la piel.

También fortalece la salud del corazón y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades

respiratorias, ciertos tipos de cáncer, la artritis reumatoide, úlceras y cálculos renales. Ver

también Remedios caseros para eliminar cálculos renales.

Propiedades: Es una fuente rica de vitamina C juega un papel muy importante en el

organismo ya que ayuda a la formación de colágeno, huesos, dientes, glóbulos rojos,

favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

TORONJA: es una fruta con alto contenido de antioxidantes que ayudan a prevenir el

envejecimiento prematuro.

Diseño de la plantación: la densidad de plantación más frecuente en pomelo es la de

marco real o la de marco rectangular, la densidad relativa por árbol puede oscilar entre

200 y 500 árboles/ha, referida a marcos de 7x7 m y 5x4 m.

Tamaño y Peso: este cítrico suele tener un diámetro medio de entre 10-25 centímetros,

siendo el tamaño medio de 7.5.

Origen: tiene su origen en las Indias Occidentales, donde tanto su cultivo como

evidentemente su consumo era muy común. En concreto, encontramos su nacimiento en

l a i s l a d e B a r b a d o s

Suelo: los prefiere arenosos o franco-arenosos, bien drenados, profundos, frescos y sin

caliza, con pH comprendido entre 6 y 7. No tolera la salinidad, tanto de agua como de

suelo.

Clima: es una especie subtropical. La calidad de la toronja está asociada a una alta

integral térmica. Presenta escasa resistencia al frío (a los 3-5ºC bajo cero la planta muere).

No requiere horas-frío para la floración.

Riego: En el caso de la toronja el caudal necesario es de unos 6.000 a 7.000 m3/ha. En

parcelas pequeñas se aplicaba el riego por inundación, aunque hoy día la tendencia es a

emplear el riego localizado y el riego por aspersión en grandes extensiones de zonas frías,

ya que supone una protección contra las heladas. Manejando el riego se pueden provocar

floraciones en fechas adecuadas.

Fertilización y abonamiento: la fertilización y abonadora también mejoran la salud de

los árboles y hará árboles de toronja menos susceptibles a enfermedades y plagas.

Manejo de plagas y enfermedades: Los fungicidas, son productos cuya acción es

exotérmica, es decir, actúan exteriormente, impidiendo la germinación de los órganos de

reproducción del hongo si el producto se pone en su contacto. Por tanto, hay que aplicar

el fungicida en toda la zona afectada, pues donde no llegue el producto el hongo sigue

atacando.

Poda: se intenta lobular las formas para aumentar la superficie que intercepta luz y así

aumentar la producción. Los árboles se forman con tres ramas principales a unos 60 cm.

del suelo.

Cosecha: se hace de forma mecánica y manual, se recomienda este último método para

no perjudicar la cáscara. Generalmente se hace con una vara parecida a la utilizada en la

cosecha del olivo.

Postcosecha: las toronjas que tengan mayor peso respecto a su tamaño, ya que esto indica

que están llenos de zumo. Dado que este fruto es muy sensible al ataque de mohos y se

deteriora con facilidad, desecharemos cualquier ejemplar que tenga en su cáscara zonas

endurecidas o excesivamente blandas y no resista con firmeza a la presión de los dedos.

A temperatura ambiente se conservan en perfecto estado durante una o dos semanas,

aunque se pueden refrigerar, y tanto el zumo como la cáscara admiten la congelación.

Lavado: lavar la fruta sana con agua limpia y clorada (con una concentración de 3 ppm

de cloro).

Empaque: son aspectos que se deben evaluar para que el producto de origen biológico

pueda estar en el mínimo tiempo posible bajo condiciones controladas.

Embalaje: La toronja es puesta en plásticos, cartones o a su vez van en cajas de 20 a 30

unidades.

Usos: sus usos en la cocina son muy diversos. Se puede ingerir al horno, braseada, en

ensaladas, con vegetales y en forma de salsas. En almíbar, es muy usada en la repostería.

Beneficios: Debido a sus antioxidantes, ejerce una función preventiva en enfermedades

cardiovasculares, presión arterial y puede ayudar a prevenir el cáncer de colon, por ello,

se usa en programas de reducción de peso, contribuye a una buena visión y fortalece el

sistema inmunológico y facilita el proceso de digestión por su aporte en ácido málico.

Propiedades: como ocurre con prácticamente todos los cítricos la toronja destaca por

su altísimo contenido en vitamina C.

Limón: es la tercera especie de cítricos más importante del mundo, por detrás del naranjo

y el mandarino.

Diseño de la plantación: El marco de plantación requerido por el limonero es mayor que

el del naranjo, estableciéndose en una distancia de 7,5 x 7,5 entre ejemplares. No obstante,

siempre hay que tener en cuenta que estas medidas pueden variar dependiendo de la

experiencia del propio agricultor, muy especialmente atendiendo a la variedad cultivada.

Tamaño y Peso: El limonero es un árbol de unos 6 metros, de hoja perenne que

proporciona frutos durante todo el año.

Origen: es originario del Este de la región del Himalaya en la India y sus áreas

adyacentes, de donde también procede el cidro.

Suelo:

Clima: es un árbol que produce cítricos sensibles al frío. Debido a su condición tropical

y de floración continua es adecuada su plantación en zonas de clima adecuado,

fundamentalmente toda la extensión mediterránea.

Riego: el riego se pueden provocar floraciones en fechas adecuadas, aunque el limonero

tiende a florecer a lo largo del año. El desarrollo floral es controlado por estrés hídrico y

de temperatura; para esto se utiliza la siguiente práctica: retirar el riego por 45 días, para

luego regar en abundancia, produciendo como resultado bastante floración por ende

buena cosecha

Fertilización y abonamiento: el limón responde favorablemente a la fertilización y al

abono con macro y micro nutrientes, en el caso del nitrógeno es fundamental para inducir

la formación de nuevo follaje y flores, por otro lado, el potasio permite un crecimiento de

las frutas que adquieren buen calibre y mucho jugo. El fosforo, calcio y magnesio deben

estar proporcionados a los otros nutrientes para que no existan desbalances nutricionales.

Manejo de plagas y enfermedades: en general no es recomendable tratar la plaga en

árboles adultos, salvo que se aprecien niveles muy elevados de la plaga, coincidentes con

la principal entrada en brotación de estos.

Poda: La poda del limonero se realiza siempre una vez finalizada la cosecha pues el árbol

entonces detiene su actividad. Es el momento de quitar las ramas que estén secas o

dañadas, así como los retoños que nacen en la base del tronco.
Cosecha: se hace a mano, usando guantes de algodón y de preferencia tijeras especiales

para cortar el pedúnculo, teniendo especial cuidado en entresacar, sujetar, desprender y

manipular el producto, a fin de reducir pérdidas.

Postcosecha: debe manejarse adecuadamente desde la cosecha, con una presentación de

campo más rigurosa, considerando las calidades exigidas por el comprador y el tiempo

de transporte a su mercado destino.

Lavado: se hace para eliminar bacterias superficiales, residuos de insecticidas y suciedad

adherida a la fruta. Se debe utilizar agua clorada.

Empaque: Los limones deberán empacarse en empaques rígidos de madera, cartón,

plástico o cualquier combinación de éstos (no se permite el uso de guadua). La capacidad

máxima de estos empaques será de 30 Kg. No se permite el uso de ningún tipo de relleno.

Embalaje: el limón es puesto en plásticos, cartones o a su vez van en cajas de 20 a 30

unidades.

Usos: generalmente se consume a modo de zumo en una amplia variedad de platos a

modo de condimentos, ya sean ensaladas, sopas, pescados, etc.

Beneficios: posee numerosas propiedades: refuerza el sistema inmunológico, es

revitalizante, activa el metabolismo del calcio para los huesos y dientes, curan las

hemorragias, tiene acción rejuvenecedora y ayuda en las dietas de adelgazamiento. Sin

embargo, por ser un fruto muy enérgico debe evitarse darlo a ancianos y a personas en

estado de fuerte nerviosismo.

Propiedades: cuenta con un fantástico valor dietético a la vez que aporta vitaminas,

minerales y glúcidos.
Mandarina: Es el fruto del mandarino, árbol que pertenece a la familia de las Rutáceas,

con características similares al naranjo, aunque más pequeño y delicado. Esta familia

comprende más de 1.600 especies.

Diseño de la plantación: Una vez seleccionado el lugar de siembra, se procede a hacer

el trazo de la Plantación, colocando estacas en cada posición de acuerdo al

distanciamiento de siembra y a la topografía del terreno. Si el terreno es inclinado el trazo

se hará en curvas a nivel, si es plano puede usarse el diseño deseado.

Tamaño y Peso: Es de tamaño mediano y oscila entre los 40 milímetros. El calibrado de

las mandarinas se realiza en una escala descendente entre el 1 y el 10, siendo las del

número 1 las más grandes y las del 10 las más pequeñas. El peso de una mandarina puede

variar desde los 50 a los 100 gramos, por lo que la ración de consumo recomendada es de

dos o tres piezas, según el tamaño.

Color: el color en la cáscara y en la pulpa es anaranjado, aunque en algunas variedades

la piel puede tener un tono naranja rojizo. Su piel, en general, no se adhiere al fruto y su

pulpa se divide en 8 ó 10 gajos que se separan con facilidad.

Sabor: la pulpa de la mandarina es de sabor dulce y resulta deliciosamente jugosa y

refrescante.

Origen: proviene de las zonas tropicales de Asia. Antes de llegar a Occidente ya era

famosa por su dulce sabor en los mercados de la India.Su nombre alude al color de los

trajes que utilizaban los mandarines, altos gobernantes de la antigua China, por tanto, se

puede afirmar que es una fruta originaria de China e Indochina, cuyo cultivo se introdujo

en Europa

Suelo: en cuanto a suelo se refiere, y suelen adaptarse a la mayoría de ellos, salvo aquellos

que son muy arcillosos, muy calizos o salinos.

Clima: Es más resistente al frío y más tolerante a la sequía que el naranjo, pero los frutos

son sensibles. El factor limitante es la temperatura mínima, ya que no tolera las inferiores

a 3º; pues la temperatura determina el desarrollo vegetativo, floración, cuajado y calidad

de los frutos.

Riego: No requieren inversiones en equipos de bombeo, tuberías, válvulas, etc., pero en

cambio sí que precisan de un alto grado de sistematización previa de los cuadros a regar,

esto es, nivelaciones y sistematización para poder conducir el agua adecuadamente.

Fertilización y abonamiento: Demandan mucho abono de macro y micronutrientes, ya

que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio y zinc. Se

debe proporcionar un buen riego, que no la sature ni marchite, tratando de mantener poca

humedad a 15 – 30 cm de profundidad del suelo.

Manejo de plagas y enfermedades: el control químico se lleva a cabo cuando se

observan 0,7 larvas por hoja en las hojas jóvenes y también se considera que tenemos

daños importantes cuando el porcentaje de superficie foliar afectada en nuevas

brotaciones es mayor del 25%. El control químico es difícil, debido a que la plaga se

desarrolla en brotes en crecimiento; lo que hace que la persistencia de los productos sea

baja, ya que la plaga puede seguir desarrollándose en las hojas que aparecen después del

tratamiento.

Poda: es más frecuente que en el naranjo, ya que es una especie que puede ser muy

productiva, por lo que es frecuente la ruptura de ramas y suelen instalarse estructuras de

soporte. Es necesaria una poda anual con objeto de eliminar las ramas muertas, débiles o

enfermas y vigorizar el resto de la vegetación.

Cosecha: se efectúa en los meses que comprenden desde marzo hasta agosto, siendo ésta

la mejor época de rendimiento y calidad para el consumo en fresco. Las mandarinas deben
cosecharse con mucho cuidado para evitar golpes, heridas u otros daños que afecten la

calidad y su conservación.

Postcosecha: depende de la intensidad y uniformidad de color; tamaño; forma; firmeza;

ausencia de pudriciones; y ausencia de defectos, incluyendo el daño por congelamiento y

por frío, daño de insectos y cicatrices

Lavado: el lavado se efectúa con agua clorinada, y su selección con base a que no haya

materia prima defectuosa.

Empaque: el empaque de la mandarina varía de acuerdo con el tipo de comercialización

que se valla a realizar para así poder asegurar una distribución segura, económica y eficaz

Embalaje: La mandarina es puesta en plásticos, cartones o a su vez van en cajas de 20 a

30 unidades.

Usos: la mandarina no solo se come cruda, también es empleada para la elaboración de

sustancias medicinales y comestibles que se comercializan a nivel mundial. Entre sus

derivados a la venta se encuentran mermeladas, galletas, tortas, jugos, yogures,

caramelos, compotas y hasta bebidas alcohólicas.

Beneficios: Las mandarinas hacen mucho más que proporcionar un sabor agradable. Este

cítrico tiene una serie de beneficios para la salud, como la prevención del cáncer y el

aumento de peso.

Propiedades: contiene vitamina C, aunque en menor cantidad que la naranja. Esta

vitamina interviene en la formación de colágeno, de huesos, dientes y de los glóbulos

rojos. Nos ayuda a absorber el hierro de los alimentos y a hacer frente a las infecciones.

2.2 Definición de las variables

¿Qué es una Exportación?

Es el régimen aduanero que permite la salida definitiva de mercancías en libre circulación,

fuera del territorio aduanero ecuatoriano o a una Zona Especial de Desarrollo Económico,

con sujeción a las disposiciones establecidas en la normativa legal vigente.

Documentos para realizar una exportación: las exportaciones deberán ser

acompañadas de los siguientes documentos, RUC de exportador, factura comercial

original, autorizaciones previas cuando el caso lo amerite, certificado de Origen cuando

el caso lo merezca.

Requisitos para realizar una exportación: las exportaciones deberán ser acompañadas

de los siguientes documentos: Factura comercial original, Autorizaciones previas (cuando

proceda), Certificado de Origen. (cuando proceda), Documento de Transporte. Orden de

Embarque impresa.

Los datos que se consignarán en la DAE son:

 Del exportador o declarante

 Descripción de mercancía por ítem de factura

 Datos del con signante

 Destino de la carga

 Cantidades

 Peso; y demás datos relativos a la mercancía.

Los documentos digitales que acompañan a la DAE a través del ECUAPASS son:

 Factura comercial original.

 Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite).

 Certificado de Origen electrónico (cuando el caso lo amerite)

Una vez aceptada la DAE, la mercancía ingresa a Zona Primaria del distrito en donde se

embarca, producto de lo cual el depósito temporal la registra y almacena previo a su

exportación.

Al exportar se le notificará el canal de aforo asignado, los mismos que pueden ser:

 Aforo Automático

 Aforo Documental

 Aforo Físico Intrusivo

Tipo de exportación de cítricos: se debe realizar vía aérea la exportación de productos

perecibles en estado fresco, el plazo es de 15 días hábiles después de la fecha de fin de

vigencia (último día del mes) de la orden de embarque.

Recepción: Se realiza la inspección crítica de control de calidad y la evaluación de la

carga.

Desverdización: Este proceso es controlado por computadoras para la depuración. El

sistema envía alertas automáticas a personal involucrado en el proceso. El objetivo es

convertir el color de la fruta de verde a naranja.

Limpieza y desinfección de la fruta: Se utiliza agua con cloro y en algunos casos

detergentes neutros para limpiar la fruta con la ayuda de cepillos mecánicos. La

concentración de todos los productos químicos utilizados es revisada constantemente con

el fin de cumplir con todas las especificaciones de nuestros diferentes clientes.

Encerado: Se utiliza una capa de cera natural para ayudar a preservar la fruta y hacer

que se vea mejor. Principalmente se utiliza cera carnauba pura.

Dimensionamiento: Se utiliza una clasificadora para calibrar la fruta por diámetros.

Embalaje: Se utilizan diferentes tipos de cajas de cartón para empacar la fruta, de

acuerdo con los requisitos de los diferentes mercados. Cada caja estará marcada con un

código para la asegurar la futura trazabilidad.

Paletizado: Cada paleta llevará alrededor de una tonelada de frutas, pero dependerá del

tipo de caja usada. Todas las paletas son de madera certificada.

Conservación en frío: Se utilizan túneles de aire para bajar la temperatura de la fruta.

Un total de 600 paletas se puede almacenar en nuestras instalaciones. Todas nuestras

cámaras frigoríficas son controladas para proporcionar las mejores condiciones para la

fruta.

Carga de Contenedores: Los contenedores se cargan en nuestras instalaciones, la

estación de empaque. Todos los contenedores pasan por un control para el saneamiento y

la detención de objetos extraños antes de cargarlo. Los contenedores son luego

transportados al puerto que está a 200 kilómetros al norte.

Principales países a los que se exportan los citricos.

España
Francia
Alemania
Perú
México
China
Italia
EE.UU-California

Principal zona del Ecuador donde se Cultivan los cítricos.

El cultivo de los frutos cítricos se da en Manabí especialmente en los cantones como

Chone, Flavio Alfaro, El Carmen, entre otros.

Medidas de las cajas en las que se exporta los cítricos

Precio de las cajas de los cítricos

Van desde los 25 dólares cada caja hasta los 65