CALCULO DE LA CANTIDAD DE CONTAMINANTES EMITIDOS EN

PIZZERIAS QUE EMPLEAN COMBUSTIBLES TRADICIONLES COMO LA

LEÑA

𝐶6𝐻10𝑂5…………………………CELULOSA(LEÑA)

 PIZZERIAS
 Combustión completa: 𝐶6𝐻10𝑂5 + 6𝑂2 → 6𝐶𝑂2 + 5𝐻2𝑂
 Combustión incompleta: 2𝐶6𝐻10𝑂5 + 𝑂2 → 2𝐶𝑂 + 10𝐶 + 10𝐻2𝑂

Por la combustión de celulosa presente en la leña usado como materia prima

en la pizzería esencial para los hornos.

Combustión de 25kg de leña aproximadamente por día.

1.1.-combustion completa:

1𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝐶6𝐻10𝑂5 + 6𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑂2 → 6𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐶𝑂2 + 5𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐻2𝑂

Teniendo en cuenta que los pesos moleculares de estas moléculas y el

principio de Avogadro, la anterior relación molar se traduce y queda igualmente
ajustada en gramos.

 𝐶6𝐻10𝑂5 =162mol
 O2=32mol
 CO2=44mol
 H2O=18mol

162𝑔 𝑑𝑒 𝐶6𝐻10𝑂5 + 6𝑥(32)𝑔 𝑑𝑒 𝑂2 → 44𝑥(6)𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑂2 + 5𝑥(18)𝑔 𝑑𝑒 𝐻2𝑂

162𝑔 𝑑𝑒 𝐶6𝐻10𝑂5 + 192𝑔 𝑑𝑒 𝑂2 → 264𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑂2 + 90𝑔 𝑑𝑒 𝐻2𝑂

Si se divide estos pesos por 162 se tendrá la reacción ajustada para 1kg de
madera, es decir, 1kg de celulosa.

1𝑘𝑔 𝐶6𝐻10𝑂5 + 1.19𝑘𝑔 𝑂2 → 1.63𝑘𝑔 𝐶𝑂2 + 0.56𝑘𝑔 𝐻2𝑂

Entonces podemos decir que:

1Kg leña 1.63 kg de CO2

500 Kg leña X

𝑥 = 815𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑂2/𝑚𝑒𝑠
1.2.-combustion incompleta:

2𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐶6𝐻10𝑂5 + 1 𝑚𝑜𝑙 𝑑𝑒 𝑂2 → 2 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐶𝑂 + 10𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐶 + 10 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐻2𝑂

Teniendo en cuenta que los pesos moleculares de estas moléculas y el

principio de Avogadro, la anterior relación molar se traduce y queda igualmente
ajustada en gramos.

 𝐶6𝐻10𝑂5 =162moles
 O2=32moles
 CO=28moles
 H2O=18moles
 C=12moles

2𝑥(162)𝑔 𝐶6𝐻10𝑂5 + 32𝑔 𝑂2 → 2𝑥(28)𝑔 𝐶𝑂 + 10𝑥(12)𝑔 𝐶 + 10𝑥(18)𝑔 𝐻2𝑂

324𝑔 𝐶6𝐻10𝑂5 + 32𝑔 𝑂2 → 56𝑔 𝐶𝑂 + 120𝑔 𝐶 + 180𝑔 𝐻2𝑂

Si se divide estos pesos por 324 se tendrá la reacción ajustada para 1kg de
madera, es decir, 1kg de celulosa.

1𝑘𝑔 𝐶6𝐻10𝑂5 + 0.1𝑘𝑔 𝑂2 → 0.2𝑘𝑔 𝐶𝑂 + 0.37𝑘𝑔 𝐶 + 0.6𝑘𝑔 𝐻2𝑂

Entonces podemos decir que:

1Kg leña 0.2 kg de CO

500 Kg leña X

𝑥 = 100 𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑂/𝑚𝑒𝑠