Mxico Desconocid0

BARRANCAS DEL COBRE
MÉXICO DESCONOCIDO NÚMERO 491 ENERO 2018
$80 NÚMERO 491

AÑO XLI
$4 USD INTERMEX MENSUAL
ENERO 2018 PRINTED IN MEXICO
eDItoRIal Descarga
calendario
2018
https://www.
mexicodesconocido.
com.mx/
calendario-2018.html
Al inicio de cada año, los viajes más

anhelados salen a relucir en las
listas tanto de medios de comunica-
la primera parte, de dos, de una Expedi-
ción que no cualquiera se atreve: cru-
zar a pie el indómito y precioso paisaje
ción, como en las personales, en las que al estilo rarámuri, en las Barrancas del
enumeramos nuestras preferencias. Es Cobre. Noventa kilómetros con desni-
por eso que antes de que terminara veles de hasta cuarenta metros pueden
2017, te invitamos a que nos ayudaras a poner a prueba hasta al más osado ca-
saber cuál sería la tendencia 2018 con el minante, pero en compañía de amigos,
tema: Pueblos Mágicos. El proceso fue un objetivo claro y mucho corazón, se
divertido y emocionante; los resultados, puede lograr.
sorpresivos. Juntos, como comunidad Este nuevo ciclo nos invita a remon-
que somos y nos encontramos en dis- tar las cúspides de montañas, pero
tintas plataformas, logramos hacer la también de olas, como lo hizo Alfredo
lista de los 16 Pueblos Mágicos favoritos Martínez en San Blas, Nayarit; a apo-
de los lectores y seguidores de México yar el comercio justo en comunida-
desconocido. ¡Juntos estamos dictando des, como lo hicieron Natalia y Roni
tendencia! Más de ocho mil personas en San Cristóbal de Las Casas; a estar
que conocen y aman México tienen el en comunión, más que nunca, con la
suficiente conocimiento de causa para naturaleza, como lo hace la población
recomendar a otros que comiencen sus michoacana de Arantepacua; y por su-
recorridos, en este nuevo ciclo, por es- puesto, a hacer rituales de sanación,
tos encantadores lugares. Aunque ya encontrarás la ayuda necesaria en
han visto cómo fueron las votaciones nuestra sección de Hoteles.
en mexicodesconocido.com, Fernanda Ca- Una vez más demostramos que los
rrasco y Arturo Torres Landa nos hablan viajes despiertan nuestros mejores ta-
sobre las cualidades específicas y de lo lentos, solo hay que seguir probando
último por hacer en cada uno de ellos. y descubriendo, sin darnos por venci-
Tan solo por esta razón, es una edición dos nunca.
que puede acompañarte ¡todo el año!
Y como inspiración para cumplir tus ¡Feliz comienzo de año!
metas, Marcela González nos comparte
Beatriz Quintanar Hinojosa

Directora editorial
@QuintanarMxd
01.18 | M exicodesconocido.com 1
MÉXICO
DESCONOCIDO
01.18
#SigoAquí:
02
La Roma y
La Condesa
CDMX
El PardIto
baja
california sur
2
La
caminata
gran angular
delfuego
0 Un recorrido visual
y espiritual de
Arantepacua a
Huáncito, en
Michoacán, con el
objetivo de encender
el Fuego Nuevo para
continuar el ciclo de la
vida e iniciar el Año
Nuevo purépecha.
Valladolid:
apuntes bajo
la lluvia
YUCATÁN
0
MÉXICO
DESCONOCIDO
01.18
#SeRendIpIs
8 Ellos son nuestros buscadores de hallazgos felices
#somosMd
10 Encuentra las fotos y comentarios que hiciste en nuestras redes sociales
vitales
12 Planea tus actividades viajeras del mes con nosotros
Mi Escape
14 Tres paraísos para empezar el año cubierto de sol
Hecho en MX
16 Resistentes, frescos y protectores sombreros de jipijapa
Alquimia
18 El perfume sabroso de las hojas de chipilín
Los Viajes de Omellet

20 Sigue estos consejos de salud para viajar con tu mejor amig@
Inspiración
22 En Hermana República, en Mérida, cerveza artesanal que despierta el antojo y quita el calor
Papás + niños
26 Paseando en familia entre los santuarios de la mariposa Monarca
ESCAPADA
30 Descubre los beneficios de la malta en la salud y en piel, visitando el Spa de Cerveza en Mineral de Pozos
Comprar, comer, valorar

52 Adquisiciones con sentido en San Cristóbal de Las Casas
Hecho en MX
108 Propuestas de diseño en cerámica del tradicional molinillo de chocolate
Las 5
109 Boutiques más cool de Tulum
Hoteles
110 2018: rituales de sanación para el cuerpo y la mente
No viajo sin
112 Accesorios que harán ligero y funcional tu viaje
4 M exicodesconocido.com | 01.18
Senderismo 80
EXPEDICIÓN
al estilo rarámuri
Chihuahua
16
COLECCIÓN
Los
32 Pueblos Mágicos
S u r f
GANADORES
¡GRACIAS A TU VOTO!
San Blas
en
44 Nayarit
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bquintanar@mexicodesconocido.com.mx
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México Desconocido es una revista mensual, editada por Impresiones Aéreas, S.A. de C.V., Ejército Nacional Núm. 425, Piso 9, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo, C. P. 11520, Ciudad de México. Año: xlii, Núm. 491. Edición: enero 2018.
Editor responsable: Beatriz Quintanar Hinojosa. Reserva de Derechos expedida por el Instituto Nacional del Derecho de Autor Núm. 04-2010-090816083700-102. Certificado de Licitud de Título 13765 y Certificado de Licitud de Contenido 11338
ambos expedidos por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. issn: 1870-9397. Impresa en Compañía Impresora El Universal, Calle Allende No. 176 Colonia Guerrero, Delegación Cuauhtémoc. C.P. 06300. Distribución en
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Atotonilco 79, Ciudad Aztlán, 45419, Tonalá, Jalisco. Este número se terminó de imprimir el 25 de diciembre de 2017.
Las opiniones expresadas por los autores y/o colaboradores de esta publicación, no necesariamente reflejan la postura de la casa editorial, por lo que los primeros asumen la responsabilidad que llegare a repercutir al respecto. Esta revista
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México Desconocido® y ®G21 Comunicación son propiedad de Grupo Inversor Intelectiva S.A.P.I. de C.V.
#SERENDIPIS
Hemos dejado atrás el concepto del viajero porque somos más que eso,
somos: buscadores de hallazgos felices. Nuestra aspiración es que, más
tarde, nos compartas tu propia historia para ir ¡más allá... juntos!
JIMENA SÁNCHEZ-GÁMEZ
ESCRITORA
deunhilo
ALFREDO MARTÍNEZ
FOTÓGRAFO Y ESCRITOR EN YUCATÁN:
alfredomartinezphoto Nos invita a nadar en los cenotes más
azules de Valladolid y a refrescarnos
EN NAYARIT: con agua de chaya para después
Surfea, toma fotos y escribe sus pasear entre vivos colores
experiencias en San Blas con el entre boutiques y el mercado.
objetivo de llevarte de viaje a
través de sus fotos y –quizás–
antojarte para que vayas.
Este viaje a Sancris

RONI ADES
FOTÓGRAFO
me hizo revalorar las NATALIA MUSACCHIO
ESCRITORA
roniadeſfoto ofertas artesanales natmuſ07
EN CHIAPAS:
Atrapado entre los colores y que México tiene. EN CHIAPAS:
En búsqueda de las mejores
texturas que estallan en sus
fotos, nos muestra un lado de
San Cristóbal de Las Casas.
Me siento obligada a artesanías locales y promoviendo
el comercio justo, al mismo
tiempo que explora la
que vibra en nuestras páginas. educar a los turistas gastronomía local.
sobre malas prácticas

como el regateo.
CLAUDIO CONTRERAS KOOB

FOTÓGRAFO Y ESCRITOR FERNANDA CARRASCO
claudio_contreraſ_koob PRODUCTORA EDITORIAL
yosoycaricatura
EN BAJA CALIFORNIA SUR:
De islas, pesca y mar están llenas EN LA REPÚBLICA MEXICANA:
las historias de este fotógrafo, escritor Va saltando de Pueblo Mágico en
y biólogo. Sumérgete con él y haz Pueblo Mágico buscando las
interesantes paradas en las islas novedades y los clásicos que
de El Pardito y San José. siempre nos hacen volver.
VERÓNICA LEDESMA
ESCRITORA
chaparrinſki
EN EL ESTADO DE MÉXICO:
Paseó con sus hijos entre millones
de mariposas monarca para
traernos los mejores tips para
visitar en familia el Santuario
de Piedra Herrada.
#SOMOSMD
De propósitos, delicias gastronómicas, Pueblos Mágicos favoritos,
entrevistas con expertos y playlists para carretera estuvieron
hechos los hallazgos felices (#serendipia) en nuestras redes.
CLARA Y EMA
Este pequeño lugar se especializa en desayunos de huevos. Escanea el

QR para entrar a la nota, mirar el video y conocer todos los detalles.
FIN DE SEMANA EN ORIZABA
Este Pueblo Mágico se llevó el título

del favorito en nuestra votación.
Janeth Ochoa, nuestra Editora en jefe
web, fue a ver todas las novedades
y te las cuenta aquí.
Síguenos, mándanos tus historias,

fotos y videos, cuéntanos de tus
viajes, escríbenos a editor@
mexicodesconocido.com.mx
DETRÁS DE CÁMARAS… 111 PUEBLOS MÁGICOS
La colección de este mes se compone

de los 16 Pueblos Mágicos favoritos
de nuestra audiencia en Facebook.
No queremos que olvides los demás,
por eso te dejamos por acá el video
de los 111 que cuentan con el
nombramiento que otorga la
Secretaría de Turismo federal.
CURIOSIDADES
SPOTIFY
¿Qué tan osado eres? Queremos acompañarte:
En Jalisco hay una bebida pon nuestra playlist de
viajes en carretera.
que despabila al más Espera en febrero nuestra
selección para pueblear
adormilado, lleva leche en pareja.
bronca y… ¡Descubre qué
es el pajarete!
Lives vía fan page de México Desconocido

Todos los jueves tenemos el honor de Nos contó sobre el hallazgo de Naica,
contar con algún invitado en nuestras en Chihuahua, y de la primera edición
oficinas, que es entrevistado por Viri- del Festival de las Cuevas que se llevó
diana Mirón, Editora de social media, o acabo en Pinal de Amoles, Querétaro.
Karina López, Editora transmedia. El QR te llevará a la liga del video para
Algunas semanas atrás nos visitó el que veas la entrevista completa.
espeleólogo Carlos Lazcano, colabo-
rador de México desconocido desde los
inicios de la revista, quien nos ha com-
partido gran parte de sus hallazgos.
Su destacado trabajo como explora-
dor ha rendido frutos y nos habló del
gran esfuerzo de la comunidad de ex-
ploradores nacionales y extranjeros por
recorrer nuestro país para dar a cono-
cer sus maravillas subterráneas.
FRAMES TEMÁTICOS EN FACEBOOK
¡Gracias por usar nuestros frames navideños

en Facebook! Espera el diseño especial que
tendremos en febrero para celebrar el amor.
Demuestra tu amor por México y haz el test

Te retamos a contestar este test Galerías de fotos, videos, detrás de
cámaras, entrevistas, transmisiones en
para demostrar que conoces la gran vivo, dinámicas, infografías, trivias,
diversidad de objetos hechos por tests… haz comunidad con nosotros.
manos mexicanas. Y si no, México Desconocido
agenda tu próximo destino
para ir en busca de tu
@mexdesconocido
artesanía favorita. @mexicodesconocido
VItales TEXTO: MAX SCHIAFFINO
El FAOT de Álamos, el
Cervantino del norte
Máscara que no es bailada,

no es máscara
La música, la danza, la artesanía y la gastrono-
mía forman parte de la Fiesta Grande de Chiapa
de Corzo. Esta festividad mezcla tradiciones
populares, así como ritos religiosos que honran
a varios santos, principalmente a San Sebas-
tián Mártir, patrono de los parachicos, quienes
danzan con una máscara de madera finamente
tallada y terminada con una montera muy carac-
terística. A ritmo de tambor y carrizo, el patrón Desde 1984 en Álamos, Sonora, se celebra Cajeme, Hermosillo, Navojoa, Puerto Peñasco y
armoniza con alabanzas, a las que los parachi- el Festival Internacional Alfonso Ortiz Tirado Nogales. Aunque la base es el tema operístico,
cos responden con aclamaciones en los altares (faot). Te preguntarás ¿quién fue este célebre faot es un foro internacional donde confluye la
de los santos agradeciendo los favores recibidos sonorense? Pues nada menos que un destacado pluralidad e integración de las diversas manifes-
durante el año. El pueblo sale a bailar desde que cantante tenor y ortopedista, médico de cabe- taciones artísticas y culturales, el intercambio
sale el sol hasta que anochece, y es un gran ho- cera de Frida Kahlo. De igual forma intervino de experiencias y conocimientos entre creado-
nor portar la máscara. Durante la Fiesta Grande, quirúrgicamente la mejilla del músico y compo- res, intérpretes y ejecutantes nacionales y ex-
estos alegres personajes invaden todos los ám- sitor Agustín Lara. Es en su honor que se realiza tranjeros. Las actividades se realizan en plazas
bitos de la vida local, propiciando el respeto mu- este festival cultural, que en esta ocasión será públicas, templos, museos y teatros en nueve
tuo entre las comunidades y las personas. del 19 al 27 de enero en este sensacional Pueblo municipios del estado.
Mágico. Intervienen músicos de talla internacio-
Del 15 al 23 de enero nal, y algunas actividades se realizan paralela- Festival Internacional Alfonso Ortiz Tirado
Chiapa de Corzo, Chiapas mente en otros lugares del estado, como son: Álamos, Sonora, del 19 al 27 de enero
Homenaje a José Alfredo Jiménez

en Zapopan
GPS
DEL MES Comenzaré mi viaje rumbo
a Zapopan para escuchar a
José Alfredo Medel, hijo del
Mérida Fest Yves Klein, Primera Exposición en
Mérida, Yucatán Retrospectiva en Latinoamérica gran José Alfredo Jiménez.
5 al 22 de enero muac, Museo Universitario de Arte Seguramente cuando esté
Contemporáneo, cdmx por Caminos de Guanajuato
Feria de León Hasta el 14 de enero me acordaré de Ella, de
León, Guanajuato esas mañanas cuando pen-
12 de enero al 6 de febrero Haydée Milanés y su Trío saba: Si nos dejan, cuando
Lunario del Auditorio Nacional, cdmx sentía que En el último trago siempre estarías tú, pero
Carnaval Tenosique 2018 18 de enero un día Te solté la rienda, tú sin dudarlo diste La media
Tabasco
vuelta y, con el corazón roto te dije: Paloma querida, Que
21 de enero al 13 de febrero Bruno Mars en concierto
Estadio Universitario de Monterrey, te vaya bonito. Te volteaste y me dijiste: No me amenaces.
Festival Sayulita Nuevo León En esos momentos pensé que vivía en Un mundo raro,
Nayarit 31 de enero que sentía La enorme distancia que crecía entre nosotros.
31 de enero al 4 de febrero Me encontraba A punto de llorar, sentí que a partir de en-
Mega Feria Imperial tonces iba a tener una Serenata sin luna.
Feria Regional de Matehuala Acapulco, Guerrero De esa manera te perdí para siempre, ya nunca más Ama-
San Luis Potosí 23 de diciembre al 7 de enero necí en tus brazos, ahora solo soy El Jinete, El Rey de los desa-
28 de diciembre al 8 de enero fortunados. Y aunque eres La que se fue, siempre te recuerdo
Celebración del Parinirvana del Buda
Cuando sale la luna y me pedías: Canta, canta, canta.
Los Ángeles Azules Sinfónico Centro Budista Roma y
Auditorio Nacional, cdmx Coyoacán, cdmx
25 de enero 31 de enero Concierto Así fue mi padre, por José Alfredo Jiménez
Medel en Zapopan, Jalisco, 20 de enero
MI escape TEXTO: LUZA ALVARADO
FOTO: DAVID PANIAGUA
3 paraísos
para empezar el
año cubierto de
Días 1 y 2: Tulum
sol
pescado, burritos de marlin y tostadas
El nido del hotel Azulik es
un acogedor refugio para
hacer comunión con la
selva, el mar y el cielo
al atardecer.
Tulum. El concierge del hotel nos sugi-

Jade, esmeralda, turquesa… Según pre- surtidas. Ahora sí, estábamos listas rió Hartwood (no había lugar) y MurMur,
sumía el folleto que nos dieron en el para pedalear, como hacen los locales, con un toque de cocina de Baja Califor-
aeropuerto, esos eran los colores do- hasta nuestro hotel. nia y un precio más accesible. El menú
minantes del Caribe. La comparación El viento estaba tan fresco que ape- de temporada incluyó sabores muy
con los nombres de las piedras precio- nas se sentía la fuerza del sol. “Ni me delicados y combinaciones creativas.
sas me pareció un poco cursi, tal vez hace falta bloqueador”, pensé, pero Según el chef, lo interesante de Tulum
porque el frío de diciembre se me había tres horas después tuve que ir a buscar es probar lo que se está haciendo con
colado hasta el cerebro. O quizás por- algún remedio para las quemaduras de productos locales y de la milpa maya.
que estaba desmañanada por tomar el la piel. Por suerte, en el spa del hotel me
avión hacia Cancún. En cualquier caso, dieron un tratamiento completamente Día 3: Bacalar
el autobús tardaría tres horas en llevar- natural. Primero me rociaron agua de El video que nos enseñaron en el hotel
nos a Tulum, así que recliné mi asiento coco con aceite esencial de lavanda, convenció a mis amigas. Serían varias
y me quedé dormida. luego me pusieron un gel de sábila y horas en autobús, durante la noche,
Abrí los ojos en la terminal con un caléndula, y al final, una capa de crema porque esta laguna está en Costa
antojo impostergable de mariscos. de coco con té verde y jazmín. Subí al Maya, mucho más al sur. La recom-
La decisión fue dif ícil, no solo porque balcón de la cabaña, más relajada y ali- pensa: ver el amanecer en la laguna,
éramos cuatro personas con palada- viada. Me recosté en un camastro y me a bordo de una tabla de remo. “¿O sea
res distintos, sino porque el centro de quedé hipnotizada mirando los azules que no voy a poder flojear estas vaca-
Tulum es un muestrario de las cocinas del mar hasta que se metió el sol. ciones?”, pensé en voz alta. Había un
más populares de México. Echamos Estábamos cansadas del vuelo de poco de neblina y estaba clareando.
un volado, atravesamos la avenida y esa mañana, pero queríamos averiguar Remamos unos quince minutos sobre
nos encontramos Sabor de Mar, ma- por qué en el mundo se habla tanto de el agua en calma. Nuestro guía nos
riscos con sazón sinaloense. Caldo de la gastronomía que se está haciendo en acomodó en círculo, muy cerquita,
Durante siglos, este ¿Ya estás pensando
paraíso ahora pacífico La laguna de Bacalar
en viajar en
pareja? Aquí te
era constantemente es especial no solo por su

belleza, ya que es uno de
las pocos cuerpos de agua
recomendamos tres
destinos para
reavivar el amor.
atacado por piratas a dulce superficial que
existen en la calcárea
causa de su riqueza. península de Yucatán.
y nos dijo que nos tomáramos de Día 4: Mahahual IMPRESCINDIBLES

las manos. Mientras salía el sol, nos Muy cerca está este puerto espectacu-
quedamos en silencio, como si fuera lar. En cuanto bajamos del autobús nos
Cortesía Grand Oasis Tulum

una meditación a ojos abiertos. No sé fuimos a la playa, compramos un coco
si lo hacía con todos los huéspedes, frío, extendimos la toalla bajo una pal-
pero quedamos muy agradecidas con mera y nos sentamos a ver el paisaje.
él por hacernos vivir una experiencia “Es como si la naturaleza se hubiera
como esa. inspirado en esta playa para hacer to-
Nuestro hotel era mejor de lo que das las demás”, dijo una de mis amigas.
imaginamos. En el muelle habían colo- Y sí. La orilla es planita y sin oleaje, tiene
cado varios postes de los que pendían arena suave como alfombra, y el agua • Si buscas un hotel con todas las
comodidades frente a la playa
hamacas, de manera que podías tirarte es tan transparente y tranquila que se hospédate en Grand Oasis Tulum,
al sol con la mitad del cuerpo dentro parece a una alberca inmensa. Nos re- cuyas ceremonias de temazcal te
harán sentir renovado. Tampoco
del agua. El día se nos pasó entre cer- cordó a Holbox, pero esta era más linda dejes de visitar la Reserva de la
vezas, tacos de camarón y chapuzo- todavía. El ambiente en calma, la gente Biosfera de Sian Ka’an.
nes. Por la tarde hicimos un recorrido amable, la comida recién salida del mar • Ya que estés en Bacalar, explora las
imperdible en el Fuerte de San Felipe, y el alojamiento a escala humana, nos cuevas submarinas del Cenote Azul,
si eres un buzo experto. Pero no te
que protegió a Bacalar de los piratas remitieron a las playas de Oaxaca hace preocupes si eres novato: también
durante el siglo xviii. veinte años. Y aunque solo estuvimos hay planes sin riesgo como las
inmersiones poco profundas.
Lo que es la buena vida: a pesar de aquí 24 horas, fue suficiente para ena-
la desmañanada, no sentíamos can- morarnos del lugar y tomarlo como • Una vez en Mahahual, toma el
camino hacia El Cafetal y llegarás
sancio, así que nos fuimos caminando base para conocer otros rincones so- a Xcalak, una playa virgen que hará
hasta el bar del hotel La Tortuga para leados, y todavía desconocidos, que que valga la pena conducir una hora
de carretera.
terminar el día. ofrece el sur de Quintana Roo.
HECHO EN MX TEXTO: JIMENA SÁNCHEZ-GÁMEZ
Sombrero de Jipijapa
Conoce más sobre
sobre sombreros Alrededor de una antigua hacienda henequera, un pueblo de tejedores
de jipijapa mayas pasa sus días tejiendo sombreros. Están en Campeche, pero la
costumbre centenaria que siguen proviene del distante Ecuador.
El origen La partida
El sombrero de palma que Cada dos meses cosechan
cobró fama en Panamá la palma, la rayan con una
‒cuando el ostentoso aguja para sacar de sus
canal que iba a conectar hojas hilos ‒entre más
dos océanos apenas se partidas más fino y
construía‒ tiene su origen laborioso ha de ser el
en Ecuador. Con él se tejido‒, y luego dejan que
cubrían del sol, un horno deshidrate la
descubrieron los multiplicada planta hasta
españoles en tiempos del que se torne color marfil.
Virreinato, los indígenas A veces se tiñe con fibras
de la provincia de Manabí. naturales.
La palma La humedad
Parecida al plátano, Cuelgan, para secarlos
con hojas que se abren al sol, los manojos
en forma de abanico, de jipijapa entintados
la Carludovica palmata en los patios traseros
recibe distintos de las casas. Mientras
apelativos: toquilla, tanto, alguien en una
rampira, bombonaje, improvisada cueva trenza
lucaina, palmiche... un sombrero: porque solo
En México se le conoce en la humedad de una
como jipijapa, nombre madriguera es que las
de uno de los cantones hebras se manipulan
ecuatorianos donde era sin esfuerzo.
costumbre fabricar
elaborados sombreros.
El tejido
Son los niños y las
Campeche mujeres los que tejen.
Resistentes al sol y al Los hombres lo hacen
agua, dóciles y ligeros, cuando no están al
los sombreros artesanales pendiente de sus milpas.
de Ecuador comenzaron a Con la paja troceada,
confeccionarse en el siglo vuelta filamentos, se
xix en otras tierras. Esa empieza por darle forma
tradición de paja llegó a la corona del sombrero.
a Campeche, y hasta la Luego viene la plantilla,
fecha subsiste en dos después la copa. Al último
localidades del municipio aparece el ala.
de Calkiní: Bécal y la Ex
Hacienda Santa Cruz.
Hacienda Santa Cruz

Fue Sixto García quien
introdujo el cultivo de la
palma de jipijapa en la La práctica
Hacienda Santa Cruz. Solo haciendo sombreros, muchos,
Trajo la planta de Guatemala se obtiene la destreza necesaria.
y aún hoy crece en la misma Las manos entonces aprenden a darle
huerta. Alrededor del fineza al tramado. La calidad se mide
deslucido casco, una por el número de círculos que hay en la
población maya sigue copa. Entre más tenga y más estrechos
ocupada en urdir sombreros. sean, mejor es la textura.
Este es obra de María
Victorina Chí Ek.
Agradecemos a la tienda y al Museo de Arte Popular (Revillagigedo 11, Centro,
cdmx; map.cdmx.gob.mx) por el préstamo de esta pieza de colección privada.
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AlqUImIa POR: RICARDO MUÑOZ ZURITA
Hojas de chipilín
Checa la receta del
tamal de chipilín. En todo el sureste de México se hace un tamal muy sabroso con una hoja que recibe
el nombre de chaya; sin embargo, existe otra hojita que pasa desapercibida y cuyo
sabor y aroma rivaliza fuertemente con la portentosa chaya verde de gran tamaño.
El chipilín es un quelite,
y además de por su buen
sabor, es reconocido por
sus propiedades relajantes. MÁS SOBRE
ESTA PLANTA
L as hojas de chipilín son ovoides,

de un color verde pálido, y hay
que recolectar muchas para ha-
cer los tamales. Éstas se mezclan con
la masa de maíz, agua, caldo y man-
y ¿por qué no?, también una reconfor-
tante cena casera.
Esta hojita trae de cabeza a quien la
descubre, y es muy curioso observar
cómo los tabasqueños abren los ojos El chipilín (Crotalaria longirostrata)
teca, y con estos pocos y sencillos cuando dicen: “¡Hay tamales de chipi- es un poco difícil de encontrar
fuera de Chiapas, ya que es una
ingredientes se consigue uno de los lín!”. Lo hacen con complicidad porque leguminosa herbácea de hojas
tamales más exquisitos que se puedan reconocen bien el aroma y perfume tan medianas de color verde claro y
agradable sabor que solo crece en
imaginar, elaborado tradicionalmente sutil que la hoja le imprime a los tama- la región.
en Tabasco y varias partes de Chiapas. les. El único inconveniente es que los
Se pueden disfrutar solos o bañados chiapanecos también conocen el se-
El chef, investigador,
con una salsa sencilla de jitomate que creto y me ha tocado presenciar deba- empresario –y una
no debe de ser picosa, aunque en al- tes sobre el verdadero origen de la hoja institución en cuanto
a la gastronomía
gunas poblaciones se le espolvorea un y acerca de la mejor utilización de ella. mexicana– nos
poco de queso fresco local. Desde ya Yo lo único que creo es que es mejor comparte los
resultados de
les digo que esta puede ser una de las que discutamos sobre esto en lugar de experiencias e
formas más suculentas de comenzar hablar sobre problemas políticos o de investigaciones.
el día acompañado de una taza de café rivalidades deportivas. @MunozZurita.
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Los vIaJes de... TEXTO: OMELETTE
Antes y después
del viaje
Llegó el nuevo año y con él la perspectiva de muchas aventuras junt@s, así

que pensé que conviene saber un poco acerca de las enfermedades que nos
pueden afectar durante o después de los viajes. Ahí les van las más comunes.
P aseos en la playa, excursiones en

la montaña, larguísimos recorri-
dos en auto, viajes en avión, cam-
bios de temperatura o de alimentación
son razones de sobra para que nuestra
ser más bien molestas ¿Te imaginas
tener dolor de panza y ganas de ir a la
baño a cada momento?
Ten en cuenta: Es muy tentador comer

Así que no es dif ícil que los oídos acu-
mulen humedad y aumente la posibi-
lidad de que proliferen las bacterias
y nos dé otitis. Cuando esto pasa, mi
mamá se da cuenta de inmediato, ya
salud se vea afectada así que, con la plantas o hierbas mientras estamos en que comienzo a sacudir la cabeza, ras-
ayuda de mi veterinario de cabecera, lugares nuevos a los que nos lleven a carme más de lo normal, segregar más
te ofrezco una breve explicación de las pasear, o que nos ofrezcan sobras de cera y despedir un mal olor leve.
principales afectaciones que podemos comida porque no nos llevaron nuestro
sufrir para que puedas reconocerlas y alimento, sin embargo, es mejor evi- Ten en cuenta: Es muuuuy molesta ‒lo
tratarlas cuanto antes. tarlo. Dile a tu dueñ@ que te empaque digo con causa‒, así que hay que pre-
tus alimentos y que evite que mastiques venirla haciendo una limpieza cada
¡Aguas con lo que comas! deliciosos pastos frescos. dos semanas o bien aplicando un lim-
Se presentan más en las épocas de ca- piador ótico cada cuatro o cinco días
lor debido a cambios de hábitos alimen- ¡Orejas alerta! para mantener las bacterias y levadu-
ticios o exposición a altas temperaturas; Las vacaciones son sinónimo de baños ras bajo control. Sé que a algunos com-
obvio durante el verano. No suelen ser continuos, ya sea en el mar, en alguna pañeros de orejas caídas o grandes le
afecciones serias, siempre y cuando se alberca o simplemente en la regadera, sucede más a menudo, así que hay que
detecten y se traten a tiempo. Pueden después de llenarte de tierra o arena. tener más cuidado con ellos.
Cuando salgas de viaje
investiga los datos de
contacto de un veterinario
en tu destino, en caso de
cualquier eventualidad.
Diviértete con
mi historia en
Bahía de
Banderas.
Cuando calienta el sol… pelo largo es mejor cortárselos para necesidad constante de orinar o ves
Los cambios de clima, temperatura que la luz y el sol ayuden a sanar la piel. que aparece sangre o un color turbio
y alimentación pueden provocar irri- Pero, ¡cuidado! nuestra piel también es en nuestra orina, debes llevarnos al
taciones en nuestra piel que, si no se sensible al sol y el abuso en la exposi- veterinario enseguida. Recuerdo que
atienden, pueden convertirse en una ción al astro rey puede quemarla y em- cuando padecí una infección así llo-
dermatitis como reacción a la aparición peorar la situación. raba incluso al hacer pipí, porque me
de bacterias infecciosas que, aunque dolía bastante, así que no hay que ig-
pueden andar siempre por ahí, suelen Vigila si duele… norar los síntomas.
activarse con los cambios en nuestra Los cambios de hábitos o de tempera-
rutina. Los síntomas son caspa, granos tura también nos hacen más propen-
y pequeños bultos en la piel, además sos a problemas urinarios que suceden
de afectar el estado de nuestro hermo- cuando las bacterias ascienden desde tip
sos pelaje. Es horrible, a mí me da por el exterior por las vías urinarias, cau-
•Para evitar que se nos
rascarme para calmar la picazón y me san una infección en la vejiga y pueden suban parásitos externos
puedo lastimar más. llegar a afectar seriamente los riñones. como garrapatas, pulgas
y mosquitos es
importante colocarnos
Ten en cuenta: La solución es bañarnos Ten en cuenta: Nos pasa más seguido a una pipeta (hay muchas
marcas) unos días antes
con shampoo antiséptico, mínimo dos las hembras, pero los machos no están de viajar o un collar
veces por semana; para aquellos con exentos, así que si notas que tenemos antipulgas.
INspIRacIóN TEXTO: JIMENA SÁNCHEZ-GÁMEZ
Hermana
República:
Mérida
El patitoConoce la
nada feo colonia con
de más murales
de México
C on una entelequia, una bandera que no sirve
más pero que en el siglo xix representó a la
ef ímera República de Yucatán, es como el
restaurante Hermana República da la bienvenida
al visitante. Franjas y estrellas luchan entonces
contra el olvido en la pared, y si cuelga ese des-
usado estandarte es para representar el espíritu
libre e independiente de Cervecería Patito, la marca
yucateca que comenzó en 2014. La planta queda
al norte de Mérida, pero en el centro de la Ciudad
Blanca se halla la casona restaurada donde es po-
sible degustar las ocho variedades de cervezas
que a las afueras se elaboran.
Hechas solo con agua, lúpulo, malta y levadura,
además de uno que otro ingrediente natural como
chocolate o vainilla, las cervezas de Patito no se
pasteurizan para que no pierdan sus propiedades
organolépticas; no se les añaden conservadores,
ni se envasan en vidrio. La única forma de disfru-
tarlas es en lata (así están protegidas de la luz) o
en barril, y para eso lo mejor es acudir a Hermana
República. Al fondo hay un patio con árboles cen-
tenarios y mesas muy codiciadas una vez que el
sol ya se ha ido; en cambio, los salones que hay
dentro se llenan cuando el calor apremia.
Para la barra no hay hora, porque es ahí donde
ocurre a todas horas la magia supervisada por el
maestro cervecero Gerardo Cárdenas. Desde los
taps hasta los vasos, corto es el viaje que realizan
El cerdo braseado
en cerveza Porter
acompañado con hongos
y tocino, junto con el
pulpo frito con xnipec,
son platillos que se están
volviendo los favoritos
de los comensales. La experiencia en
Hermana República
es como beber una
cerveza Patito Belgian
Blonde: dulce pero con
propuesta.
INSPIRACIÓN
Ya que estás en
Mérida, no te
pierdas estos
lugares.
los estilos de Patito: Pilsner, Belgian Blonde, American Pale

Ale, Helles, Weizenbier, American ipa, Dry Stout y Porter Vai-
nilla. Y si en los barriles se acumulan los aromas cítricos y
frutales de la ipa, o las notas acarameladas de la Porter, en
la cocina del restaurante dan vueltas otros sabores. El menú,
pensado para agregar sutilezas al gusto que en el paladar
dejan las cervezas, está a cargo del chef Alex Méndez.
Altos son los techos de la casona; hay años de historia en
sus muros, pero lo que los comensales viven en cada mesa
es un pequeño, volátil momento hecho con destellos de la
gastronomía yucateca. Así, van apareciendo unas croquetas
de cochinita, las tostadas de pulpo con longaniza de Valla-
dolid. A veces es el cerdo braseado en cerveza Porter con
hongos y tocino el que llega, otras son los platos terminados
de ravioles de queso de bola con puré de calabaza los que
se van. Las tardes se pasan entre tragos de Pilsner o Helles,
frente a un pulpo frito con xnipec y guacamole o al chile xcatic
relleno de ternera. Se vacían los vasos, se vuelven a llenar.
Quedan siempre, eso sí, ganas de volver.
El restaurante se encuentra en:

Calle 64 entre 55 y 57,
Mérida, Yucatán.
T. 01 999 405 1117.
cervezapatito.com
La bandera que representó

a Yucatán como breve
república independiente
simboliza el espíritu libre PARA
CONOCER +
de la cerveza Patito. En la fábrica de Cervecería Patito
(Carr. Progreso-Mérida Km 10.5)
no solo se ofrecen recorridos por
las instalaciones, sino que
también se pueden degustar
varios platillos. Visita también,
en el centro de Tulum, el otro
restaurante Hermana República
(Sol Oriente y Centauro).
Inaugurado hace poco, su carta
es distinta a la de Mérida.
PaPás + NIÑos TEXTO: VERÓNICA LEDESMA
Un milagro
a todo color
Encuentro
con la mariposa
Monarca
D e noviembre a marzo de cada año, las Monarca llegan
a México después de recorrer miles de kilómetros
desde el sur de Canadá y norte de Estados Unidos en
busca de un clima más cálido para reproducirse.
Hay varios santuarios en Michoacán y el Estado de México;
en esta ocasión fuimos al Santuario de Piedra Herrada, que
está a dos horas de la Ciudad de México y a media hora de
Valle de Bravo, en el Estado de México.
Caminata mágica
Antes que nada, ve directo a la taquilla para pagar tu entrada
y prepárate para una buena caminata de 4 kilómetros de su-
¿Cuántas especies de mariposa bida. A mí me encanta caminar en el bosque, pero mis hijos
conoces? Quizá no muchas, pero son bastante flojos, así que nos formamos en una fila de unos
estoy segura de que la primera que 15 minutos para rentar un caballo para los niños y el abuelo
te viene a la cabeza es la Monarca. (¡más vale no arriesgar la salud del suegro!).
Y es obvio, porque en México tenemos Los valientes adultos emprendimos la caminata, y aunque
hubo momentos en que perdimos el aliento, palidecimos,
la suerte de poder estar en contacto se nos secó la boca, nos mareamos ‒estoy exagerando,
con este increíble insecto, cuya visita nada grave— finalmente lo logramos. Fue una subida pesa-
es un espectáculo alucinante para dita, rica, de esas que hacen que te duelan los músculos
niños y adultos. que sabes que te urge ejercitar.
PaPáS + NIÑos
NOTAS DE VIAJE
1. Calcula el tiempo de camino para
estar en el lugar a más tardar al
medio día. Las mariposas empiezan
a volar cuando hace calor y cuando
refresca dejan de volar y se
Conoce 10 datos aglomeran en las ramas. Es un
que de verdad no recorrido de unas tres horas en
sabías de la total, por lo que el hambre puede
Monarca.
afectar el humor de grandes y
chicos si llegas más tarde.
2. ¿Qué llevar? Provisiones: agua,

chocolates, cacahuates, manzanas.
Ahí hay una pequeña tienda, pero
Miles de mariposas vuelan si quieres algo más sano, mejor
al salir los primeros rayos llévalo desde casa. Efectivo: la
del sol, dejando sus ramas entrada cuesta alrededor de $40
para calentarse. por persona y el caballo unos
$100. Zapatos y ropa cómoda para
caminar, gorra o sombrero,
chamarra y protector solar.
3. ¡Silencio! Aunque con los niños

a veces es difícil pedirles que no
hablen fuerte, corran o intenten
tocar a las mariposas cuando
están emocionados, explícales
que estas acciones las lastiman y
pueden causar su muerte. Además
así podrán escuchar sus aleteos,
una experiencia maravillosa.
4. ¿Cuándo ir? Entre semana es

ideal, aunque puedes ir en fin
de semana y no se sienten las
aglomeraciones porque el lugar
es muy grande. Es mejor ir en
días soleados, cuando la mayoría
de las mariposas están volando.
El clima es muy cambiante pero
recomiendo ir en febrero, cuando
los días son un poco más cálidos.
5. Es un paseo perfecto para

niños de todas las edades, bebés
que puedan subir contigo a
caballo ‒o en canguro con un
papá o mamá súper atléticos‒
y embarazadas. Yo fui de cuatro
meses de embarazo y la subida
Nos encontramos con los niños una hora y media después y me hizo cosquillas.
de ahí todos subimos a pie 15 minutos más, hasta vernos in- 6. ¿Cómo llegar? Si vas desde la
mersos en el mejor de los espectáculos: miles y miles de ma- Ciudad de México puedes tomar
la carretera vieja a Valle de
riposas volaban a nuestro alrededor. ¡Una locura! Los niños Bravo, por Temascaltepec,
jugaban a las estatuas de marfil para que las mariposas se les aunque generalmente es
temporada de ir al Nevado de
pararan en la cabeza, mientras los adultos tomábamos fotos Toluca y te puede tocar un poco
y videos como desquiciados, como si quisiéramos mostrarle
al mundo la extrema belleza que vivíamos en ese momento.
El secreto está en de tráfico. No haces más de dos
horas, pero si lo quieres evitar,
puedes irte por la autopista de
contemplarlas, ser México-Valle de Bravo y regresar
por la desviación hacia Avándaro
Un poco de reflexión
Es una maravilla admirar a estos pequeños insectos, tan de-
cuidadoso y quedarte que te lleva a esta carretera.
licados y coloridos, apiñándose en las ramas y troncos de quieto para que las 7. ¿Dónde comer? Ahí hay un local
de quesadillas, a 30 minutos
los árboles para poderse aparear y calentar cuando la tarde
empieza a refrescar.
mariposas lleguen a ti. tienes Valle de Bravo o, si
prefieres regresar a la ciudad,
puedes pararte en la Hacienda
Se trata de un momento muy especial para sensibilizar a Jajalpa, que es un lugar muy
cómodo para comer con los niños.
todos por el respeto a la naturaleza. Varios niños a mi alrede-
dor trataban de rescatar algunas mariposas lastimadas en el 8. Santuarios: no importa a cuál
vayas; he ido también a los de
piso o ya débiles, a punto de morir, pero entendieron el signi- Michoacán y es igual de
ficado de su viaje y la gran responsabilidad que tenemos de espectacular. En esta página
puedes elegir el que mejor te
cuidar estos lugares y dejar que la migración de la mariposa quede: mariposamonarca.
monarca mantenga su ciclo de vida y siga existiendo. semarnat.gob.mx/santuarios.html
Spa
escapada TEXTO Y FOTO: MARÍA EUGENIA AYÓN
de cerveza
¡Tienes que vivirlo!

Reserva con
Escapadas y siente los
beneficios de relajarte
un fin de semana.
E ste es un concepto que nace en la Repú-

blica Checa, pero que ahora puedes dis-
frutar en Mineral de Pozos, Guanajuato.
Es el primero y único de México, y en el mismo
lugar donde está el spa existe también una pequeña fábrica
Tus sentidos empezarán a despertarse de
otra forma, y entonces te pedirán cambiar tu
ropa por un traje de baño y darte una ducha con
agua fresca para luego sumergirte en la barrica,
llena de cerveza; estando dentro comenzarás a relajarte. Se
donde elaboran la cerveza Vopper en sus presentaciones aconseja compartir con alguien estos idílicos momentos para
clara, ámbar y oscura, todas de calidad premium. platicar y comunicarse sensaciones y emociones. Minutos
Para la elaboración de la cerveza artesanal se realiza un después llegarán a hacerte un masaje de hombros, cuello y
filtrado manual, sin intervención de grandes maquinas que cabeza; para finalizar te verterán cerveza caliente en el ros-
destruyan las levaduras y proteínas de la cerveza. Esto es tro, verdadera delicia. Al abrir los ojos, lo que tanto anhelas:
importante porque gracias a ello se obtiene el mosto, un re- una cerveza bien fría para degustar. No te preocupes si en un
siduo con el cual se lleva a cabo la fermentación, proceso punto comienzas a sentir la sensación de embriaguez: se dice
químico que genera beneficios para el cuerpo como la relaja- que la cerveza entra por los poros y te pondrá un poco feliz.
ción muscular y la hidratación de la piel. Al salir podrás disfrutar del Pueblo Mágico y de las ins-
Te preguntarás: ¿Cómo sucede esta maravilla? La expe- talaciones del hotel. Te mantendrás alejado de las multitu-
riencia comienza desde que te abren la puerta, momento des, encontrarás lugares para comer delicioso y terminar
en el que te sentirás dentro del lugar más acogedor y bonito un fin de semana tranquilo, disfrutando del encanto que
que recuerdes. tiene este singular pueblo fantasmal.
Tipo: Relajación Toma en cuenta
Grado de dificultad: Fácil El spa de cerveza, por el momento, solamente cuenta con
Temporada: Todo el año dos barricas. Es importante asistir con reservación.
Lo que debes llevar:

▪ Traje de baño
▪ Sandalias antiderrapantes
▪ Cambio de ropa
▪ Zapatos para caminar
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SI TE GUSTÓ ESTA
EXPERIENCIA:
La cerveza Vopper se
distribuye en la CDMX,
Guanajuato capital,
León, San Miguel de
Allende, San Luis
Potosí y Playa del
Carmen.
Vive esta experiencia con:
Para los que buscan cosas nuevas

Mineral de Pozos, Guanajuato, México
2 días
Desde: $2,250 MXN por persona. Incluye
masaje en cuello, hombros y cabeza,
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tratamiento con duración de 1 hora, hospeda-
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Álvaro Migoya
16
COLECCIÓN
Los
Pueblos Mágicos
GANADORES
¡GRACIAS A TU VOTO!
TEXTO: FERNANDA CARRASCO Y
ARTURO TORRES LANDA
La misión parecía sencilla: reconocer a ese Pueblo Mágico que, por su atmósfera, oferta turística y
hospitalidad, mereciera ser nombrado nuestro favorito. Sin embargo, elegir entre 111 encantadores
lugares no resultaba nada fácil, por ello solicitamos tu apoyo en mexicodesconocido.com para que,
Marcos Ferro / MD
con tu voto, nos ayudaras a encontrar al ganador.

Los números han hablado: con 86, 776 votos emitidos, te presentamos los 16 Pueblos Mágicos
favoritos de todo México. Entérate aquí porqué nuestros lectores los seleccionaron y cuáles
fueron los orgullosos ganadores de los tres primeros lugares. Que empiece la cuenta regresiva:
Para hacer una votación
transparente, los lectores
pudieron emitir su voto en
un solo dispositivo
y una sola vez.
16
Tequisquiapan, Querétaro
Favorito de capitalinos y queretanos por su cercanía y exce-
lente clima, este encantador poblado se ha convertido en
uno de los eslabones clave de la Ruta del Arte, Vino y Queso
de Querétaro; muestra de ello es que el célebre Parque La
Pila, en el centro de Tequisquiapan, es ya la sede permanente
del Festival Nacional del Queso y el Vino. No te puedes des-
pedir de este Pueblo Mágico sin conocer la iglesia de Santa
María de la Asunción, cuya fachada de color rosa destaca a
mitad de la céntrica Plaza Hidalgo. ¿Buscas una experiencia
única y alternativa? Conduce 10 minutos en dirección al oeste
hasta llegar a las minas de La Trinidad, donde, en compañía
de los mineros, serás testigo del proceso de extracción de la
ágata, piedra semipreciosa abundante en la zona. Las visitas
guiadas a la mina comienzan alrededor de las 10:00 y para
Vale la pena madrugar realizarlas debes hacer reservación. T. 01 (414) 273 5718.
para observar los valles
que rodean Tequisquiapan
a bordo de un globo
aerostático. 01.18 | M exicodesconocido.com 33
COLECCIÓN
15
Jerez, Zacatecas
Este pueblo enclavado en la sierra suena
Jesús cornejo / MD
Jerez fue fundado en 1569 a trote de caballo y tamborazo, ritmo mu-
y comparte nombre con la
ciudad de Jerez de la sical que se inventó aquí. Jerez también es
Frontera, en Andalucía, cuna de Ramón López Velarde, el poeta de
España.
cuya pluma surgieron los efusivos versos
de La suave patria; la casa donde nació ‒en
1888‒ hoy aloja al Museo Interactivo Casa
Ramón López Velarde.
Agenda tu visita a este Pueblo Mágico
para el próximo Sábado de Gloria, día en
que comienza la Feria de la Primavera: ve-
rás cientos de charros ataviados con sus
mejores galas mientras desfilan por las
calles del centro de la localidad. Ya que
andas por la zona, conoce el Santuario de
Nuestra Señora de la Soledad, custodiado
por fragantes naranjos.
Quienes busquen aventura la hallarán al
pie de los riscos rojizos de la Sierra de los
Cardos. Algunos alcanzan una altura de
3 mil metros, y en sus alrededores es po-
sible realizar senderismo, observación de
aves, cabalgatas y acampadas.
14
Cholula, Puebla Una leyenda muy
difundida afirma que en
Una experiencia “2x1” es lo que te ofrece este des- Cholula hay 365 iglesias:
una por cada día del año.
tino, integrado por las poblaciones hermanas de
David Paniagua
Y aunque en realidad se
San Pedro Cholula y San Andrés Cholula. En el trata de un mito, lo que
sí es cierto es que cuenta
primero se localiza una colosal pirámide en cuya con numerosos y muy
cima fue levantado el Convento de Los Remedios, bellos templos coloniales.
reabierto tras el #19S. Muy cerca de allí también
se ubica el Centro Artesanal, Cultural y Gastronó-
mico Xelhua, donde podrás adquirir piezas talla-
das en madera, barro rojo y textiles. Por su parte,
San Andrés presume los templos San Francisco
Acatepec y Santa María Tonanzintla, con sus fa-
chadas tapizadas con coloridas piezas de talavera.
Que la antigüedad de sus construcciones no te di-
suada: San Andrés Cholula cuenta con numerosos
cafés, tiendas y restaurantes de estilo contempo-
ráneo gracias a su población universitaria. Une es-
Herbey Morales
tos dos pueblos en una sola travesía subiéndote al

tranvía turístico que sale desde Puebla o desde el
centro mismo de Cholula.
T. 01 (222) 563 9293, 777 2900 y 214 0230.
12
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas
En el corazón de los Altos de Chiapas se fusionan el colorido de
la culturas mayas con el refinamiento arquitectónico de la Nueva
España. Lo notarás cuando camines por sus calles peatonales,
cuando deambules al pie de sus templos de filigrana con piedra
o entre sus mercados, que ofrecen estímulo constante a los
sentidos. En San Cristóbal de Las Casas también hay sitio para
las propuestas de arte y gastronomía internacional: las pizzerías
italianas, restaurantes veganos y pastelerías francesas que sal-
pican los andadores peatonales Real de Guadalupe y 20 de No-
viembre te lo demostrarán. Dedica un par de días para explorar
los alrededores; el primero para atravesar la sierra en bicicleta
hacia los pueblos indígenas de San Juan Chamula y Zinacantán.
El segundo día toma un tour hasta el fotogénico cenote Chuku-
maltik; si cuentas con entrenamiento y certificación de buceo
incluso podrás sumergirte en sus profundidades.
Marcos Ferro / MD
San Cristóbal de Las Casas

guarda mucha similitud
con varias ciudades
coloniales de Guatemala.
Esto se debe a que el Este año, San Cristóbal
actual territorio
chiapaneco perteneció cumplirá 15 años como
al país vecino del sur.
Pueblo Mágico y Taxco 16:
veteranos con vocación
13
turística.
Taxco, Guerrero
Si quieres disfrutar los múltiples atracti-
vos que esta joya virreinal ofrece, súbete
al Turitaxco, una autobús con recorrido
Muchas de las
guiado que sale de distintos puntos de la construcciones señoriales
Ciudad de México, desde el Auditorio Na- de Taxco se deben al
empresario José de la
cional hasta el Zócalo. Luego de transitar Borda, quien en su
las casi 3 horas y media que separan la momento fue el hombre
más adinerado de la
capital de la República de Taxco, tendrás Nueva España.
acceso directo a la Iglesia de Santa Prisca
y San Sebastián, con su bellísima fachada
de cantera labrada al estilo barroco. Otros
de los puntos en los que se detiene el tour
son el Museo Guillermo Spratling, cuyos
estantes están colmados de objetos de ori-
gen prehispánico, así como el mural que el
artista Juan O’Gorman dedicó al emperador
mexica Cuauhtémoc dentro del hotel Po-
David Paniagua
sada de la Misión (en la foto). La experiencia

incluye una comida buffet y, por supuesto,
tiempo para visitar talleres de platería.
turibus.com.mx
COLECCIÓN
11
Parras de la Fuente, Coahuila
Dos importantes eventos marcan la historia del
pueblo natal de Francisco I. Madero: el primero es
el establecimiento de la primera bodega vitiviní-
cola del continente (a finales del siglo xvi), mien-
Parras de la Fuente es un
tras que el segundo es el encendido de la primera verdadero oásis a mitad
bombilla eléctrica de toda América, acto realizado del desierto: la presencia
de agua en su subsuelo ha
por Thomas Alva Edison por invitación del abuelo permitido no solo el brote
del líder revolucionario. Así, notarás que Parras de de la uva, sino también de
árboles como el nogal.
la Fuente presume un acaudalado pasado, tam-
bién visible en sus construcciones, como la igle-
sia de San Ignacio de Loyola, el Palacio Municipal
(hecho con cantera rosa) y las señoriales casonas
de sus haciendas, algunas de las cuales todavía
cultivan vid, como Casa Madero. Los alrededores
desérticos guardan sorpresas como el Cañón de
Lima, donde podrás escalar o hacer rapel en sus
paredes de más de 40 metros de altura, así como
practicar cañonismo e incluso nadar.
Rodrigo Cruz / MD
Gracias a su ubicación,
Huauchinango presenta
excelente clima a lo largo
de todo el año. Cinco Pueblos Mágicos
del estado de Puebla se
lograron colar entre los
favoritos de los votantes
10 de esta convocatoria.
Huauchinango, Puebla
Verdor y embrujo nahua te esperan en esta localidad del no-
roeste de Puebla, reconocible por sus tejados cubiertos por la
neblina que baja de la sierra. En el centro, sobre la Plaza Cons-
titución, verás a las mujeres del pueblo portando blusas con
vibrantes bordados mientras ofrecen comida y artesanías; no
tendrás que caminar mucho para llegar a la Iglesia del Santo
Entierro, pintoresco templo también protegido por techos de
teja. Los alrededores de Huauchinango son famosos por su
exuberancia, y como ejemplo están la Presa Tenango, de tono
verde pálido y atravesada por botes de pesca, o la cascada To-
tolapa. Ubicada a 15 minutos del Pueblo Mágico, la identificarás
Marcos Ferro / MD
por la poza color turquesa sobre la que deposita todo su cau-

dal. Amantes de la comida, apunten el siguiente nombre: tama-
les de puñete (es decir, del tamaño de un puño) elaborados con
frijol y hojas de papatla en la cercana comunidad de Cuacuila.
9
Cuatro Ciénegas, Coahuila
Famosas son las pozas de agua azul
intenso de sus alrededores, prodigios
biológicas donde se han encontrado al-
gunas de las formas de vida más antiguas
del planeta. Igual de inspiradoras son
las cercanas dunas de yeso blanco que,
junto con los estanques antes mencio-
nados, forman el Área Natural Protegida
de Cuatro Ciénegas. Pero el pueblo no
carece de encanto: sus casitas de colo-
res lucen más brillantes a causa del sol
desértico, mientras que la Iglesia de San
José y el Palacio Municipal son buenos
ejemplos de la adusta arquitectura co-
lonial del norte de México. Camina por el
Callejón de Guevara, remodelado hace
Alfredo Martínez / MD (2)

un par de años, y visita la casa del pre-
sidente Venustiano Carranza, hoy con-
vertida en museo. ¿Quieres tener mayor
acercamiento con el entorno natural?
Realiza una expedición a la Sierra de la
Campana, donde aún habitan osos y ve-
nados en libertad.
8
Cuetzalan, Puebla
Rostros indígenas; cuestas empedradas; casitas
de muros blancos y aroma a lluvia son las pincela-
das que forman la atmósfera mágica de Cuetzalan,
enclavado en el vértice donde las culturas nahua y
totonaca se encuentran. Durante tu visita pon oído
avisor y nota cómo la mayoría de su gente aún se
comunica en la lengua de los aztecas; por su parte,
los domingos podrás presenciar la Danza de los
Voladores frente a la parroquia de San Francisco
de Asís, una tradición totonaca. Acude al mercado
para admirar los bordados en telar de cintura y pe-
penado que confeccionan las mujeres del pueblo;
no dejes de probar sus licores hechos con el café
proveniente de la sierra circundante. Y ya que habla-
mos de las montañas cercanas, intérnate en ellas
para conocer La Huella, un estanque con forma de
Cuetzalan es una de las
Huauchinango cumplirá en ciudades más lluviosas
de México, con
pata de perro cuyas aguas turquesa provienen de
arroyos subterráneos. Las grutas de Chichicatza-
2018 tres años como Pueblo precipitaciones
prácticamente todo el año. pan, también en los alrededores, te garantizan un
Mágico, mientras que encuentro con túneles y galerías labradas por las
corrientes y el tiempo. Para conocer estos atracti-
Cuetzalan recibió el vos es necesario contratar guías certificados.
nombramiento en 2002. T. 01 (233) 331 8103.
COLECCIÓN
Libélula - Colectivo en Tránsito

Bernal, Querétaro
Se puede acceder al El tercer monolito más grande del mundo
mirador de la Peña de aparecerá frente a ti ni bien te acerques
Bernal en coche o
cuatrimoto; a partir de ese a este Pueblo Mágico. A sus pies se des-
punto se debe continuar pliega el centro histórico, una estrecha
a pie.
colección de callecitas y casas de colores
entre las que destaca el templo de San Se-
bastián Mártir, pequeño pero cargado de
simbolismo indígena y europeo. Camina
unos pasos hasta el Centro Artesanal La
Aurora, donde verás cómo los artesanos
convierten la lana en intrincados textiles;
calle abajo te espera el Museo de la Más-
cara (¡Tiene más de 300 piezas!), mientras
que en la calle Juárez verás el Museo del
Dulce Tradicional Julio Rodríguez, cuya
exposición sobre la historia de los dulces
mexicanos te fascinará. ¿Buscas una alter-
nativa original y escalofriante? Apúntate
al recorrido nocturno y acompaña a los
Marcos Ferro / MD
personajes de la obra teatral Testigos del
Pasado, quienes escenificarán las leyendas
más tenebrosas de este magnético pueblo.
T. 01800 715 1742 y 01 (442) 238 5067.
7
Pátzcuaro, Michoacán
Su lago, quieto como espejo, lo enmarca, mien-
tras que sus festividades de Día de Muertos le han
dado fama internacional; sin embargo, Pátzcuaro
David Paniagua
A lo largo del muelle
es mucho más de lo que salta la vista. Sus calle- zarpan lanchas rumbo
a Janitzio y hacia las
juelas empedradas te llevarán inevitablemente a demás islas del lago
la plaza Vasco de Quiroga, nombrada en honor de Pátzcuaro.
al obispo español que evangelizó la región. Abra-
zada por arcos de cantera y cubierta por jardines
y arboledas, allí se ubica la Basílica de Nuestra
Señora de la Salud, templo católico también fun-
dado por "Tata Vasco". Aprovecha que estás en la
plaza para conocer la Casa de los Once Patios,
edificio de estilo andaluz que hoy es un centro de
artesanías; una vez ahí pregunta por las miniatu-
ras de barro bruñido con pedernal, especialidad
local. Para admirar la panorámica de Pátzcuaro,
con su bello entorno lacustre, sube al mirador El
Estribo, situado en la cima de un volcán extinto.
Que sus 400 escalones de acceso no te espanten:
podrás ascenderlos a tu ritmo mientras largas hi-
leras de árboles te regalan su sombra.
4
Zacatlán de las Manzanas, Puebla
Renta una cabaña, pide un carga de leña y permite que el fuego
de la chimenea te caliente mientras la neblina se posa en el
exterior. Listo, ya estás tibio por fuera; ahora resta aumentar la
temperatura interna, y para ello lo mejor es beber un poco de
la sidra y vinos frutales que se producen en los alrededores
del Pueblo Mágico. ¿Sientes que debes conocer más sobre
esos productos? Recorre el Museo Regional del Vino La Pri-
mavera y aprende historia sorbo a sorbo. También en el centro
de la localidad se ubican el Conjunto Conventual Franciscano,
con restos de pintura mural religiosa, y la Parroquia de San
Pedro y San Pablo, cuyo techumbre de cedro te remitirá de
inmediato a los bosques de las cercanías. Sal del pueblo para
conocer un sitio como pocos en México: el Puente de Cristal,
una pasarela de vidrio que pende desde el barranco Los Jil-
gueros para brindarte una inmejorable panorámica de la sierra
poblana.
Marcos Ferro / MD
A solo 35 minutos
del centro de Zacatlán
de las Manzanas están Bacalar fue nombrado
las cascadas de Tulimán,
con una caída de casi Pueblo Mágico en 2007,
300 metros.
mientras que Zacatlán de
5 las Manzanas recibió esta

distinción en 2011.
Bacalar, Quintana Roo
Desde el turquesa hasta el azul profundo,
siete son los tonos en los que la luz se
descompone sobre las aguas transparen-
tes de la laguna de Bacalar; compruébalo
a bordo de un bote turístico o remando en
En tiempos virreinales
kayak, y luego refréscate con un chapuzón Bacalar fue el
en el Cenote Azul, rodeado de vegetación asentamiento más
importante del oriente
selvática. Aquí te damos más pretextos de la península, pues en él
para visitar este pueblo, como adentrarte se comerciaba el palo de
tinte, árbol usado para
en el Fuerte de San Felipe, maciza edifica- teñir telas.
ción que protegió la región de las incursio-
nes de marinos ingleses y piratas. La plaza
principal del pueblo, rematada por un
quiosco, se antoja ideal para recorrerla a
pasos calmos, aunque en enero se llena de
gente, música y comparsas reunidas por el
carnaval. Si te sientes con ánimo explora-
dor, dirígete 37 kilómetros al noreste hasta
la zona arqueológica de Chacchobén: más
de 20 siglos te estarán observando desde
lo alto de sus templos de piedra, por en-
cima de la selva.
T. 01 (983) 834 2886.
COLECCIÓN
3
Atlixco, Puebla
Los imperdibles de este pueblo al pie
del Popocatépetl son la Parroquia de
Santa María de la Natividad, localizada
en la plaza central, y el Exconvento del
Carmen, donde hoy se instalan dos mu-
seos dedicados a exhibir los legados
indígenas y virreinales con que cuenta
Atlixco; probar un helado de chile en
nogada, pinole, chapulín, ponche o ma-
zapán sevillano en la heladería Ximitl es
también obligatorio. Pero los atractivos
no quedan aquí: visita el Jardín Mágico
y asómbrate con las esculturas hechas
con flores que adornan sus senderos y
Ernesto Polo / MD
luego adquiere una planta en el vivero.
¿Tu romance con la clorofila es incu-
rable? Date una vuelta por el Museo
de Arte Bonsái John Naka, un espacio
cargado de vibra zen donde aprenderás
sobre la técnica japonesa de cultivo de Atlixco afirma tener el
mejor clima del mundo y
árboles en miniatura. Pregunta por sus la gran cantidad de flores
cursos y talleres o llévate a casa una que crece todo el año en
su suelo lo corrobora.
de estas bellas esculturas vivientes.
De regreso en el centro de Atlixco, ca-
mina sin rumbo sobre la Av. Hidalgo,
escoltada por casonas con balcones
floridos y farolas. Si tienes claro que
lo que quieres es cerveza, no te vayas
sin conocer la Cervecería 5 de Mayo,
instalada en una antigua hacienda pro-
ductora de cereales. Sería imperdona-
ble que no probaras Saga y Osadía, sus
maltas artesanales. Escribe un correo a
turismoatlixco@hotmail.com y agenda un
recorrido con un anfitrión voluntario.
Atlixco y Álamos
destacaron en la votación
y se mantuvieron a la
cabeza como dos de los
favoritos de los lectores.
Roberto Obregón
En el siglo xviii,
Álamos fue la ciudad
más rica del noroeste
2
del país por la
cantidad de plata que
extraían de sus minas.
Álamos, Sonora
Su riqueza se la debe a La Europea; su
fama reciente a "La Doña". La primera
es el nombre de la mina descubierta al
pie de la Sierra de Álamos, generosa
en vetas de platas, mientras que la se-
gunda no necesita presentación; basta
con recordarte que en este pueblo del
sur de Sonora creció la insustituible
María Félix. Sus calles parecen dete-
nidas en el tiempo, y quizás sea por
ello que se le considera una de las po- su spa ‒cabe destacar‒ cuenta con y para muestra está la selva baja que
blaciones coloniales más auténticas reconocimientos internacionales. cubre las orillas de los ríos Mayo y
y mejor conservadas del norte de Mé- Ya relajad@, vuelve al centro y entra Cuchijaqui, serpenteantes entre la se-
xico. Aprovecha que su ritmo es calmo en la Parroquia de la Purísima Concep- rranía. Sigue su curso a caballo o sube
y piérdete entre los jardines de la Ha- ción para mirar con detenimiento el a la cúspide del Cerro del Perico. La
cienda de los Santos, hotel boutique trabajo puesto en sus decorados ba- vista de Álamos, con sus tejados y pa-
que le dio nueva vida a una finca pro- rrocos, entre los más ricos y finos de la redes blancas tendidas al sol, será la
piedad de un antiguo magnate minero; región. No todo en Sonora es desierto, recompensa.
1
Orizaba, Veracruz
¿Será acaso por sus rincones que evocan tonadas
infantiles? ¿O quizás por su encanto tropical, su
garbo europeo, sus árboles siempre en flor?
Los motivos sobran, y por ello tú lo elegiste
como el número uno de la lista de los Pueblos Má-
gicos favoritos de México desconocido.
Si no lo conoces, comienza subiendo al telefé-
rico, el tercero más largo de la República, desde el
cual tendrás una panorámica excelente de Orizaba
y de las montañas que la resguardan. El Palacio de
Hierro no debe faltar en tu itinerario, pues se trata
del único edificio art nouveau elaborado en metal
en todo el mundo. Su constructor fue Gustave Eiffel
(sí, el mismo que diseñó la torre de París); sus jar-
dines permanecen frescos a causa de sus fuentes
y palmeras, y sus salones interiores siempre están
abiertos al conocimiento pues dan cabida al Museo
de la Cerveza, al Museo del Valle de Orizaba y a la
Biblioteca Pública; además, en la Catedral de San
Miguel, en el centro, verás otro guiño parisino: su
El Paseo del Río Orizaba

tiene 3 kilómetros de largo
Cerca de 10 mil personas
y atraviesa una ciudad
donde disfrutarás cultura votaron por Orizaba como su
y naturaleza por igual.
Pueblo Mágico favorito en la
convocatoria lanzada por
México desconocido.
Anwar Vázquez (2)

El Pico de Orizaba
tiene una elevación de
5,636 msnm, por lo que su
cima siempre está nevada.
Alfredo Martínez / MD
"Benigno el clima, fértil
el suelo, cómodo el sitio
y leal el pueblo" es la
leyenda en el escudo de
armas de Orizaba, la cual
resulta toda una invitación
para los viajeros. Estos son los 111
Pueblos Mágicos,
¿cuál te falta
visitar?
reloj, fabricado en la Ciudad Luz. Ahora que, si echas de menos

el picor en tu recorrido, debes hacer una escala en el Mercado
Cerritos para degustar un chileatole o los pambazos de carne
polaca, delicias locales.
Viajeros nuevos y reincidentes a Orizaba, novedad en el ra-
dar: el Museo de Cri-Crí abrió en mayo de 2017 y ocupa un es-
pacio del Poliforum Mier y Pesado. Está dedicado a celebrar
la obra musical del autor que nos enseñó a imaginar a millo-
nes de mexicanos, Francisco Gabilondo Soler, cuyas melo-
días no dejarás de tararear cuando veas las recreaciones de
sus canciones. T. 01 (272) 728 9136.
Así, no nos queda más espacio para seguirte sugiriendo
Guacamole Project / MD
planes en Orizaba, que llegó tan alto en tus gustos como ele-
vado es el pico que lleva su nombre.
Solo nos resta invitarte a que lo descubras, al igual que
con todos los sitios que han recibido el honor ser nombrados
Pueblos Mágicos: 111 excelentes razones para re-enamorar-
nos de México.
S u
San
en
r f
Blas
TEXTO Y FOTOS: ALFREDO MARTÍNEZ FERNÁNDEZ
En esta aventura me lancé

a descubrir las playas, la
naturaleza y la historia de
este destino hippie-chic.
ExperIencIa | aventURa | NayaRIt
La playa del Borrego,

en San Blas, es el punto
de reunión de los surfistas
locales. Allí puedes
contactar a instructores
y rentar tablas para
desafiar sus olas, que
atraen a intrépidos
domadores de las mareas
desde varias partes
del mundo.
E
n este destino playero sus visi- playas de San Blas. La primera imagen cual llamó mi atención ya que no recor-
tantes disfrutan al máximo del que me cautivó fue la de los extensos y daba haber visto algo igual ¿Cuál sería
contacto con la naturaleza y de la espesos manglares del Parque Nacional la historia de este pan? Increíblemente,
vida cotidiana y tranquila de este de la Tovara, que forman literalmente averiguarlo me llevó a conocer al fa-
pueblo de pescadores, cuya histo- un túnel sobre la carretera que te trans- moso surfista Juan García, mejor cono-
ria esta íntimamente ligada al mar. porta a este destino mágico de México. cido como “Juan Bananas”, quién me
Así lo cuentan su relatos de marineros Llegando al pueblo animan las palapas dijo: “Hace 49 años, después de vivir el
legendarios, náufragos, amores perdi- que ofrecen el tradicional pescado za- movimiento del 68, mi plan era estudiar
dos en la inmensidad del océano y olas randeado, por lo que inevitablemente Oceanograf ía en Ensenada, B.C., pero
míticas que desafían a la imaginación. me detuve a desayunar un buen filete en el camino se me ocurrió detenerme
acompañado de tortillas hechas a mano en San Blas y el lugar me cautivó y me
El legado vivo de “Juan Bananas” y frijoles. Para el postre solo me moví a quedé, así mi plan de estudiar en Baja
En esta ocasión partí al amanecer de la palapa de al lado para comprar pan California quedó olvidado. Aquí descu-
Tepic con el fin de surfear y explorar las de plátano recién salido del horno, el brí el surfing, el cual se convirtió en una
En San Blas encontrarás
numerosas panaderías
donde venden el
tradicional pan de plátano,
introducido en el pueblo
por el célebre surfista
“Juan Bananas”.
Acércate a los surfers

locales: ellos conocen
los mejores spots para
cabalgar las olas del
puerto nayarita de
San Blas.
En bahía Matanchén se
han encontrado vestigios
de los nómadas que
habitaron la zona hace
más de 4 mil años.
de mis grandes pasiones. Junto con

otros surfistas, formamos la que hoy
día es la Federación Mexicana de Sur-
fing. Esta práctica te enseña a entender
y respetar la naturaleza con todas sus
formas de vida. Desde entonces, decidí
compartir esta pasión con los niños y
jóvenes sanblaseños enseñándoles a
surfear y motivándolos a competir en
torneos internacionales”.
Juan continuó su entrañable historia:
“Poco tiempo después de mi llegada
se me ocurrió la idea de aprovechar
las frutas locales e inicié la venta de un
Al pasear por la plaza

principal de San Blas no
dejes de tomar un tejuino,
una refrescante bebida
típica hecha con maíz.
pan de plátano, que hoy ya es una tradi-
ción de San Blas y es reconocido como
parte de la gastronomía de Nayarit. Este
negocio es el que me ha dado la opor-
tunidad de desarrollar otros proyec-
tos, como el de educación ambiental,
con el que identificamos a los niños o
niñas que van mostrando interés por
el cuidado de la naturaleza y los lleva-
mos a participar en los Encuentros de
la Niñez por la Conservación, que son
campamentos organizados cada año
por el Acuario de Mazatlán. En ellos
reciben información de reconocidos
investigadores en las diferentes áreas
de la ciencia y acerca de temas como:
aves, fauna marina, ecosistemas, entre
otros”, puntualiza Juan.
El surfing es uno de los

deportes más intensos
y gratificantes: una vez
que logres ponerte
completamente de pie
sobre la tabla, nunca
dejarás de practicar esta
actividad. La sensación
de deslizarte al ras el agua
es liberadora y muy
emocionante.
En la plaza de San Blas
se pueden comprar las
tradicionales artesanías
elaboradas por el pueblo
wixarika o huichol. Están
confeccionadas con
coloridas cuentas que
forman figuras de plantas,
animales y complejos
diseños simbólicos.
En el spot Stoner Point

Break, en Playa Las Islitas,
se forman las olas más
grandes de todo San Blas.
A QUÉ SABE…
A pescado zarandeado, a marlín
a la leña y a huevada de pescado.
El toque dulce lo pone el ya
tradicional pan de plátano.
La ola más potente surge en

el verano desde Stoner Point
Break, en playa Las Islitas.
Es apta solo para los surfers
más experimentados.
¡A lo nuestro: las olas! es algo poco común. Dentro de la esta

Primero descifremos algunos puntos. bahía se localizan las playas de Santa
Cruz, Miramar, Los Cocos, Aticama,
¿Dónde? Matanchén y Las Islitas.
El principal atractivo de San Blas es
el mar y sus playas espectaculares: ¿Cómo?
en sus 40 kilómetros de litoral las hay Cuando llegas a surfear por primera
de todo tipo, algunas de suave oleaje vez a un nuevo destino lo mejor es
y otras en donde rompen olas ideales contactar a los locales, quienes te da-
para surfear. La más famosa es la ola de rán toda la información sobre los me-
Bahía de Matanchén, nombrada así por jores sitios y las condiciones de cada
Nuño Beltrán de Guzmán, pues en 1532 lugar, así como las medidas de segu-
fue antiguo refugio de piratas y buca- ridad. Incluso, si aún no sabes surfear, VIAJERO VERDE
neros. Esta ola figura en el libro de los puedes tomar lecciones con los instruc- Una experiencia inolvidable es
liberar tortugas en el campo
récords Guiness como la más larga del tores disponibles y visitar las playas Las tortuguero Aayetsie Wakie de
mundo en la que se puede surfear: más Islitas y Platanitos, que brindan oleajes Playa Borrego, en temporada.
de un kilómetro sin bajarte de la tabla suaves y tranquilos. Si ya tienes algo
Al Parque Nacional
Isla Isabel, 74 km A la autopista
SAN 74
15 D, 33 km
BLAS
P. N. La Tovara
4
Tatei-Haramara 2
Matanchén Disfruta el video
2 de esta
C. T. Aayetsie Wakie Cocodrilario Kiekari experiencia.
Playa Borrego 2
B a ta n c
Ma
Playa
hí hé
ad n
Las Islitas
e
7
Playa Aticama
Playa Los Cocos
Playa Santa Cruz A Tepic, 49 km
+ DEL LUGAR
9
Playa Miramar En la iglesia de Nuestra Señora
Océano Pacífico 76
del Rosario, llamada “La
Santa Cruz 2 Marinera”, conocimos a don
de Miramar Guillermo Carbajal Sandoval,
cantautor y compositor de la
canción Los naúfragos de San
Jolotemba Blas, la cual cuenta la
experiencia de un grupo de
pescadores tiburoneros quienes,
al quedarse sin gasolina, agua y
16 comida, inician una aventura de
supervivencia pescando lo que
pueden y cazando tortugas que
Playa Platanitos se comían crudas, bebiendo su
16 sangre y recolectando agua de
lluvia para sobrevivir. Mueren
dos de ellos y, nueve meses con
28 nueve días después, los
Las Varas sobrevivientes llegan a Nueva
Zelanda, donde son rescatados
A Puerto Vallarta, 90 km por un barco japonés para luego
regresar a México. Otra de las
historias destacadas es aquella
de experiencia, entonces visita la Playa de la “Loca del Muelle de San
Borrego (la del pueblo), ideal para inte- Blas”; cuenta que, en 1971,
durante la tormenta tropical
grarte al mundo del surf de San Blas; es Priscila, Manuel, el novio de
donde se dan cita los surfers locales y Rebeca Méndez, perdió la vida
junto con otros tres compañeros;
extranjeros y está a solo 10 minutos ca- ella entonces lo esperó durante
minando desde el centro. días y días vestida de novia en la
playa del Borrego hasta perder
Para surfistas más experimentados el la razón.
mejor spot, especialmente en verano, es
el conocido como Stoner Point Break, LA PROMESA…
En mi próximo viaje me adentraré al Parque Nacional
en playa Las Islitas. Esta ola famosa a Isla Isabel para nadar con el tiburón ballena.
nivel mundial debe su nombre al famoso
fotógrafo de surf Ron Stoner, quien fue
el primero en fotografiar y dar a conocer
este gran lugar. Aquí se localiza el Sto- esenciales
ners Surf Camp, con cabañas rústicas
frente al mar, renta de tablas y clases de Mejor temporada Cómo llegar Dónde dormir
surf en siete diferentes spots; su principal
En invierno se puede Por carretera, por el norte: Stonners Surf Camp
instructor es el propietario, el campeón admirar el espectáculo de la De Mazatlán hacia Tepic, stonerssurfcamp.com
y reconocido surfista José Manuel Cano migración de las ballenas carretera internacional Núm. 15,
jorobadas en estas aguas. de cuota o libre, y desviación a
“Pompis”, así que si decides aprender,
cuentas con el mejor maestro.
San Blas por la carretera 54. Dónde comer
Por el sur: Desde Tepic,
Otro spot reservado para avanza- carretera internacional Núm. 15 En la palapas locales.
dos es el de Santa Cruz de Miramar, en de cuota o libre y desviación a Pan de plátano Juan Bananas
San Blas por la carretera 54. contacto@juanbananas.mx
donde encontrarás las olas de la “Cam- @panaderiajuanbananas
pana”, un gran desafío. De Puerto Vallarta a
Así finalicé este viaje de fin de semana
San Blas: Carretera estatal Núm.
200; en Las Varas tomar la Qué comprar
con mucha acción en la olas, nuevos desviación que marca Zacualpan
para tomar la carretera Artesanías de los huicholes
amigos y muchas ganas de regresar interestatal Núm. 16. en la plaza de San Blas.
para afinar mi técnica.
San Cristóbal
El turismo es un acto que
debe realizarse con
conciencia; esta visita nos
dejó un gran aprendizaje.
TEXTO: NATALIA MUSACCHIO

FOTO: RONI ADES
de Las Casas
Comprar,
comer,
valorar
ExperIeNcIa | CultuRa | ChIapas
En el Camino de los Altos,

las artesanas que
colaboran para la marca
tienen horarios justos y
sueldos que corresponden
al esfuerzo y la calidad
S
de su trabajo.
in duda, el redescubrimiento y
revalorización de la artesanía
mexicana ha impactado de forma
positiva en muchos factores
como la economía, el comercio
y el turismo. Hace seis años fue
la última vez que mi esposo (entonces
novio) y yo visitamos Chiapas; la arte-
sanía local me pareció alucinante, es-
taba por realizar un viaje a España y se
me ocurrió llevarle a algunas amigas
monederos y bolsos tejidos por las ar-
tesanas que exhibían sus productos en
el Mercado de Santo Domingo. El guía
que nos acompañaba, al ver que estaba
por comprarle seis bolsos a una de las
vendedoras, se acercó para interrumpir
la transacción y decirme que si estaba
comprando tantos que entonces exi-
giera que el sexto me lo dejara gratis.
La mujer que atendía el puesto, que no
pasaba de los 17 años, tenía un bebé
cargando en su reboso y con una son-
risa forzada aceptó el trato. Al alejarnos
del puesto, el guía me dijo que, como
mínimo, siempre intente negociar un
30% de descuento.
Mis amigas españolas quedaron en-
cantadas con los bolsos, e incluso una
señora paró a una de ellas en el metro
para preguntarle en dónde había adqui-
rido tal belleza.
Seis años después volvimos a Chia-
pas para visitar al hermano de mi es-
poso que estaba haciendo su servicio
social. Ari acaba de terminar el último
semestre en diseño industrial, y du-
rante el verano se dedicó a trabajar con
distintos artesanos dándoles una guía
de diseño pero permitiéndoles utilizar
su propia técnica. Él acomoda dichos
artículos en tiendas que apoyan el co-
mercio justo e incluso muchos diseños
se exportan a otros países “y se venden
como pan caliente”, nos contaba Ari.
Artesanía justa
Nos dejamos llevar por la guía de Ari y
nuestra percepción comenzó a cambiar.
Los tejados típicos de este
Pueblo Mágico,
enmarcados por las
montañas de los Altos
de Chiapas: una vista
imperdible que se observa
desde la terraza del hotel
Las Escaleras.
Casa Textil y Casa Folklora

son dos de los comercios
locales que emplean a más
personas provenientes de
las comunidades aledañas.
Nos pidió que no compremos en merca- no malbaratarla, así locales de distancia y
dos ambulantes. “Parecería una buena como exhibirla en pun- vende artículos para
obra apoyar a un artesano que viene tos de venta en donde el hogar: cojines, cos-
desde la lejana sierra a vender sus pro- los consumidores no metiqueras, cobijas…
ductos a la ciudad, pero la triste reali- traten de negociar y, sobre todo, sepan casi toda la línea de casa es diseñada
dad es que muchas veces pertenecen apreciar el trabajo tan fino que las pren- por Clara del Real que es una colabora-
a una especie de mafia que les exige das y artículos tienen detrás. dora de Gabriela. La marca trabaja con
cierta cantidad de venta al día a cambio 20 comunidades distintas de los Altos
de una bicoca, o peor aún, son artículos Casa Textil de Chiapas, en donde las mujeres utili-
que ni siquiera están hechos en México, Se ubica sobre el ahora peatonal Anda- zan el telar de cintura. Gabriela asume
muchos vienen de Guatemala y se cree dor Guadalupe, en una esquina, y con todo el riesgo de la prenda, la paga a
que otros hasta de China ¿Y hechos a tan solo observar la curaduría de la contra entrega (no hasta que se vende)
mano? Ni pensarlo”. tienda se nota que tiene el trabajo de un y les proporcionan la materia prima ne-
En los últimos años, emprendedores diseñador tras bambalinas. Se trata de cesaria para crearla.
como Ari han retomado el trabajo arte- Gabriela Borja, originaria de la Ciudad
sanal y les han dado la oportunidad a de México. Es dueña de tres tiendas: Táabal
pobladores de los alrededores para, en Casa Textil, Folklora ‒ambas de diseño Es otro excelente ejemplo. Antonio
primer lugar, valorar su propia obra para de ropa‒ y Casa Folklora, que está a dos Suárez y Paulina Malacara son un
Corbatas, tapetes,
sudaderas, bolsas,
ponchos, camisetas,
vestidos... la oferta textil
de Táabal es amplísima
y su elaboración está matrimonio que desde hace dos años fluctuante al que contratan cuando la
certificada por la World lanzó este proyecto. Antes de crear Táa- demanda lo exige. “A los artesanos les
Fair Trade Organization.
bal, trabajaron con gente que pretendía pagamos considerando tres aspectos:
apoyar a los artesanos pero notaron de- hora, complejidad y tiempo”. Antonio
masiada exigencia y maltrato, por lo que y Paulina decidieron imprimir en la eti-
decidieron mejor abrir su propia marca queta el número de horas que toma
y asegurarse de que la gente a la que crear cada prenda, con el objetivo de
emplean tenga un trato digno por su que los consumidores puedan apreciar
trabajo. Para demostrar que ellos real- su valor.
mente cumplen con estas reglas, están
inscritos en la World Fair Trade Organi- Carajillo
zation, una organización que establece Después de enloquecer entre textiles,
A QUÉ SABE… normas de trato justo a nivel mundial en decidimos tomar una taza que contuviera
El chipilín es una hierba muchas industrias. Zinacantán, San An- una buena dosis de cafeína, así que Ari
parecida al epazote con mucha
presencia en la gastronomía del drés Larráinzar, Aldana, Huixtán, Agua- nos recomendó Carajillo, un expendio
sureste mexicano. En Chiapas, catenango, San Juan Chamula y Oxchuc que produce su propio café. Trabajan
la especialidad es, sin duda, el
tamal de chipilín. Pruébalo en el son las comunidades más beneficiadas con comunidades de Aldama y Pan-
restaurante Tierra y Cielo o en por la creación de esta marca, con ya telhó, su producción es 100% orgánica
Villa Santiago, el restaurante del
hotel Las Escaleras. 76 artesanos que trabajan de fijo y todos los trabajadores viven en dichas
con ellos; también tienen otro grupo comunidades. Son microproductores,
Táabal imprime en las
etiquetas el número de
es decir, no pertenecen a ninguna finca. de los locales, la pastelería Oh la la! Se me
A unas cuadras de la cafetería se encuen- horas que tomó hacer cada fueron los ojos al ver el pan dulce de estilo
tra el tostador; ahí se exhibe esa imponente prenda para concientizar francés que tenían exhibido, pero también
máquina en donde se tuestan y seleccionan me perdí en una vitrina en la que mostra-
los granos. Julia, proveniente de Aldama, nos sobre el trabajo artesanal. ban chalinas y cojines de un diseño clara-
permitió observar el proceso de separación mente chiapaneco pero muy sofisticado. Le
de los granos y con una pasión nada fingida pregunté al gerente y me dijo que eso es
nos explicó la diferencia entre los cuatro ti- un pequeño extracto de una tienda que se
pos de café que Carajillo ofrece. encuentra en el segundo piso de la plaza.
Se llama Camino de los Altos, y al igual que Oh la la! es de
Esquina San Agustín dueños franceses que quedaron cautivados con el trabajo
Camino al hotel dimos con esta plaza comercial tan peculiar. artesanal chiapaneco, por lo que decidieron crear su propia
Siguiendo la tendencia mundial, San Cristóbal de Las Casas marca con el apoyo de las comunidades de la región. Durante
abrió su propia versión del Chelsea Market en Nueva York o el último año trabajaron con 160 mujeres, y muchas de las
del Mercado Roma en la capital mexicana. Este sitio ofrece prendas son exportadas a Francia. Según nos dice Carolina
opciones para comer, así como locales que venden prendas ‒quien nos atendió‒, “parece que allá es un exitazo”. Cojines
o artesanías mexicanas. Accedimos a la plaza a través de uno expuestos en columpios y un sinfín de telas colgantes con un
Esquina San Agustín

le imprime un toque
cosmopolita a San
Cristóbal de Las Casas
a través de restaurantes
internacionales como
Peruano, que promete
el mejor ceviche estilo
Perú en México.
ABC LOCAL
Bolo: borracho
Chucho: perro
La Casa de Paola es una
tienda en Zinacantán cuya Colocho: personas de pelo rizado
dueña homónima dirige
a sus familiares y exhibe Sencillo: morralla / cambio
cientos de productos,
LA PROMESA… hechos en su mayoría
Aunque tuvimos oportunidad con el telar de cintura.
de probar café en dos expendios
distintos, sin duda, este fruto
es una razón por si sola para
realizar otro viaje dedicado
exclusivamente a conocer las
haciendas, plantíos, tostadores
y expertos que trabajan en esta
industria, considerada una de
las más importantes del mundo.
diseño exquisito hacen que quien entre

quiera llevarse toda la mercancía.
El diseño no es solo del diseñador

Por dos días nos dedicamos a recorrer
la ciudad, probar café, comer delicioso
y por supuesto dejarnos guiar por Ari.
El último decidimos salir de “San Cris”
para buscar más ejemplos que nos si-
guieran cultivando la admiración por
los artesanos. Claro que visitamos el
Cañón del Sumidero, y al salir nos diri-
gimos unos pocos kilómetros hacia el
este para visitar Chiapa de Corzo, po-
blado que se distingue por la fuente en
el centro de su plaza principal, de estilo
mudéjar. A unas cuantas calles de allí,
Ari nos llevó a conocer un artesano es-
pecialista en máscaras: Jorge Alberto
González, quien nos recibió en su casa
junto con su esposa Araceli. Ahí mismo
tiene su taller; trabaja principalmente
con madera, pero también ha realizado
piezas en ámbar, solo que, si no es so-
bre pedido, no las hace, ya que el ámbar
es mucho más caro. La mayoría de sus
piezas las vende a particulares, aunque
también se han llevado algunas másca-
ras para exhibir fuera del país, como en
el Museo de Antropología de Vancouver.
Jorge es conocido entre coleccionistas
de máscaras y ha ganado un sinf ín de
premios que organiza el gobierno local.
Otro caso parecido es el de Paola,
en Zinacantán, comunidad donde las
mujeres visten con las prendas más
Hoteles Inmense se
preocupa por emplear
gente local, como es el
caso de doña Gregoria,
que prepara tortillas cada
mañana a la vista de los
comensales.
Jorge Alberto González Moreno

es un maestro en el arte de crear
máscaras. Esta fue elaborada con
maíz y tiene otras confeccionadas
con ámbar y de madera.
elegantes y coloridas de Chiapas.

La Casa de Paola (así con mayúsculas
porque es una tienda) se encuentra
en el primer piso de la casa de Paola
García, una emprendedora local que
empleó a sus familiares más cercanas
para crear una tienda con una gran
cantidad de ropa, bolsos, manteles y
artículos decorativos tejidos por ellas.
“Primero salíamos a vender la ropa a los de cintura. Casos como el de Jorge o y la última en el Grand Guadalupe,
turistas que se paseaban por la plaza, Paola, en los que pudimos apreciar el ambos propiedades de la cadena In-
pero luego me di cuenta que aprecian largo proceso creativo que implica la mense Hotels. Nos sorprendimos al
más nuestro trabajo si está expuesto elaboración de las artesanías y prendas ver que la industria hotelera, o al me-
en una tienda”. Así, esta revolucionaria de ropa hechas a mano, fueron lo que nos este par de hoteles, se preocupa
de Zinacantán, quien nos contó que nos faltaba para convencernos de que también por darle prioridad al trabajo
ha rechazado tres propuestas de ma- es nuestro deber, como el de todos los local. Desde que llegamos nos recibió
trimonio, ha creado su propio negocio que lean esta historia, concientizar a un par de músicos que tocaban ritmos
en la parte baja de su casa. A todos los quienes puedan sobre el valor que de- prehispánicos, ambos con el bagaje
clientes que visitan la tienda les ofrece bemos de darle a estas artesanías. musical chiapaneco desde la niñez.
un vasito de pox y los invita a que pa- Los elementos decorativos en las ha-
sen a la cocina a preparar una tortilla Hoteles con causa bitaciones, los platillos del menú en el
con sus propias manos; los suertudos Fuimos tres noches: las dos primeras restaurante, así como las mermeladas
la pueden encontrar utilizando el telar las pasamos en el hotel Las Escaleras que ofrecían en el desayuno o el pox
Conoce otra
alternativa de viaje
hacia el mundo del
café en este Pueblo
Mágico.
Jitotol
A Pichucalco,
147 km 13
Pantelhó que nos daban para tomar en las noches
Chicoasén A Palenque, (y tener unos muy dulces sueños) eran
32 195
35 Aldama 38 125 km hechos por pobladores de comunidades
30
9 Chenalhó cercanas. Cada mañana nos deleitaba
190
Ocosingo
Larráinzar 19 doña Gregoria con el espectáculo de la
46 Cañón del 44
Sumidero 195 17 Mitontic creación de las tortillas de maíz: utilizaba
Tuxtla 199
25 Chamula Oxchuc tres colores distintos, hacía bolitas con la
Gutiérrez 8 10
20 Zinacantán 19 masa y las aplastaba con un tortillero de
15
190 42 Huixtán madera. El resultado: un círculo perfecto
190 D 54 12 20
Chiapa de que acompañaba nuestros platillos. El ho-
Corzo R SAN CRISTÓBAL tel también cuenta con un temazcal que
ío
Gr
ija
DE LAS CASAS 25 es atendido por un chamán originario de
46
lva Oxchuc, quien habla tzeltal pero domina el
Amatenango
133 español casi a la perfección. La atención
Guadalupe 10 de estos hoteles, además de su preocupa-
190
Victoria ción por emplear y valorar el trabajo local,
Aguacatenango
es sin duda un pretexto más para volver a
A Comitán, 55 km
San Cristóbal de Las Casas.
esenciales
Cómo llegar Dónde dormir Dónde comprar
Desde la Ciudad de México Las Escaleras Casa Textil Plaza San Agustín
salen vuelos diarios a Tuxtla Hace total alusión a su nombre: Real de Guadalupe 25, Cuauhtémoc 6, San Cristóbal
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Dónde comer Grand Guadalupe
Táabal
Real de Guadalupe 42,
Calle Cristóbal Colón 44,
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No te pierdas el mole coleto. grandguadalupehotel.com El verano y parte del otoño proporciona a sus
tierraycielo.com.mx es temporada de lluvias, por huéspedes. Toma en cuenta
lo que es indispensable que en muchos comercios
llevar impermeable, zapatos aún no aceptan tarjeta de
resistentes al agua y crédito, por lo que es
paraguas, aunque este último conveniente llevar dinero
en casi todos los hoteles se en efectivo.
El Pardito,
í j i i
isla
una
poco
común
TEXTO Y FOTOS: CLAUDIO CONTRERAS KOOB /
MARES MEXICANOS
Nos encontramos en esta isla,

que tiene la peculiaridad de
ser una de las pocas
habitadas en el Golfo de
La isla de San José, California. Es muy pequeña
a 80 kilómetros al norte
de La Paz, es un
y la vista desde la cima es
importante refugio para espectacular: al norte se ve la
especies emplumadas
como pelícanos, garzas gran isla San José; al sur, la de
y gavilanes pescadores,
aves que están San Francisquito; y frente a mí,
actualmente en peligro
de extinción.
se extienden los acantilados
de la costa de Baja California.
En los hogares de los pescadores
de El Pardito nunca falta la pesca
del día. Y aunque algunas de sus
capturas no alcanzan precio
comercial, bien preparadas
son deliciosas y muy nutritivas.
ExperIencIa | ecología | Baja CalifoRnia
A pesar de que solo mide 31 kilómetros de

largo y 10 de ancho, la isla San José es una
de las bellezas del Mar de Cortés.
M
e encuentro en una panga En el trayecto, me cuenta Mayel, José. Se llama así porque las rocas se-
rodeado de aguas turquesa. hermano de José Luis, que el primero dimentarias que aquí se observan son
Como no hay una sola nube en llegar fue su “tata” Juan Cuevas Ra- de color rojizo y más aún con los prime-
en el cielo, puedo disfrutar del mírez, “El Juancho”, quien nació en 1901. ros rayos de la mañana. Camino y los
sol después de haber estado A los 23 años se vino a El Pardito, pre- diferentes estratos van dejando ver sus
esnorqueleando en las frías firiéndola porque ‒a diferencia de San tesoros: almejas y galletas de mar fosi-
aguas que nos rodean. José y San Francisquito, que tienen hu- lizadas, huesos de ballena y caparazón
Mi capitán, José Luis Cuevas Collins, medales‒ aquí no hay jejenes. de tortuga de otras épocas.
me pasa mi plato de comida en una va- Nos vamos a dormir temprano, dado De camino hacia un refugio temporal
jilla nacarada, nada menos que hecha que mañana nos espera un gran día: vi- que tienen los pescadores de San Eva-
de concha de callo de hacha. En este sitaremos uno de los sitos más hermo- risto escucho un sonido que para mí es
rincón del Golfo de California sacan sos que sobresalen de estas aguas, en una muy mala señal: de lo alto del monte
con visor y aletas, además de cuchillo la isla San José. se oyen cabras balando. Las islas son
y gancho, callo de hacha, almeja reina paraísos de la diversidad biológica, y en
(que es como la chocolata, pero con la Punta Colorada estas del Golfo de California podemos
concha más roja), madreperla y caracol Amanezco en un lugar soñado: Punta encontrar especies de flora y fauna úni-
burro, todo para su consumo. Colorada, en la parte este de isla San cas, inclusive a veces restringidas en su
Una de las capturas
marinas que más se
valoran en esta zona
es la almeja.
A QUÉ SABE…
A mar, a los mariscos más frescos
que se hayas probado, dado que
van del mar a la boca.
Se han catalogado más
de 300 especies de
moluscos, peces, distribución a una sola de las islas. Sin em-
bargo, las cabras fueron introducidas hace
mamíferos y crustáceos siglos y se convirtieron en un problema
en las aguas de El Pardito. porque no cuentan con depredadores na-
turales y se reproducen libremente, degra-
dando el hábitat y poniendo en peligro a las
especies endémicas que allí habitan.
Más al norte nos encontramos en una
panga a dos jóvenes que están a punto de
partir; son “chiveros” de la costa de Baja
California que vienen a provisionarse de
estos animales para la birria. Los cazan
con perros entrenados, y 4 horas en el
monte les permite capturar seis animales
vivos.
Llegamos de noche al campamento y
me duermo observando una de mis cons-
telaciones preferidas: Escorpión.
De pescadores y chinchorros
José Luis me explica que los chinchorros
se ponen tarde, cercana la noche, si no el
primer pescado enmallado sale echado
a perder al día siguiente. Se tienden chin-
chorros de 200 metros de largo, aunque a
veces, como en este caso, se juntan y se
hacen dobles, por lo que cada uno es de
400 metros. Normalmente se tiran dos o
tres por sesión en lo bajito, porque debido
al peso que tiene con toda la plomada que
carga, se hace muy cansado recuperarlo
cuando se arroja en lo profundo.
Estamos ya recuperando los chincho-
rros puestos la tarde anterior, y en el ho-
rizonte apenas se vislumbra un poco de
color señalándonos que el amanecer ya
viene. En esta ocasión, el arduo trabajo
de jalar el chinchorro no produce los re-
sultados esperado: en su mayoría salen
chopas, que son pescados que no tienen
precio en el mercado. Nada se desperdi-
cia, pues más tarde estaremos comiendo
lo que la naturaleza nos regaló.
Pescador tirando el grampín

del chinchorro, una red de
forma rectangular equipada
con flotadores en la parte
superior y plomos en el
extremo inferior para
mantenerla extendida.
En el segundo chinchorro sale un

pargo, un pescado que sí se puede ven-
der a buen precio. Se debe ser perseve-
rante en este trabajo, ya que es dif ícil
saber que es lo que depara cada día.
Me explican que en una buena pesca
se saca de 50 a 100 kilogramos y en las
malas de uno a cinco pescados.
El refugio pesquero
Como resultado del aumento en la
demanda de productos del mar surge
la idea de crear refugios pesqueros,
una iniciativa que consiste en que los
Las casas de los pescadores de la

isla están a la orilla de mar, pues
toda su vida gira en torno a él.
Para recolectar almejas
es necesario hacerlo
manualmente y utilizando
guantes, pues sus orillas
son muy afiladas.
pescadores aparten ciertos puntos

donde normalmente realizan sus acti-
vidades como sitios de veda, especial-
mente aquellos donde se da la crianza
y reproducción de algunas especies
clave para el equilibrio marino.
Junto con las autoridades de Comi-
sión Nacional de Acuacultura y Pesca
de México (Conapesca), la Comisión
Nacional de Áreas Naturales Protegidas
(Conanp) y el apoyo de Niparajá, una
asociación civil, los pescadores acor-
daron no llevar a cabo acciones de ex-
tracción en estos refugios para que el Tras diez años de labores,
ecosistema florezca. La idea, además,
es que el excedente de animales de
Es común el avistamiento
del delfín cruzado en las
El Pardito es una de las
esos santuarios pasen a poblar las zo- aguas que rodean estas
islas, aunque la mejor zonas de vida marina más
nas “vacías” de alrededor, brindándole
a los pescadores la oportunidad de
temporada para ello es
entre enero y abril. monitoreadas en todo el
conseguir una pesca más abundante, Pacífico oriental.
pero asegurando que una parte del
ecosistema que les da sustento esté
protegido y boyante.
Asómbrate con
Isla San José imágenes extras
de esta aventura.
Punta
Ca
Colorada
na
ld
eS
an
San Evaristo
J
ISLA EL PARDITO
o sé
La Purificación
Isla San
30
Francisquito Los pescadores de la
Punta Coyote
isla todavía salan sus
89
I. Partida
Golfo de capturas para
34
California preservarlas y poderlas
El Saladito
vender en los mercados VIAJERO VERDE
A Loreto, 245 km
I. Espíritu
Santo de La Paz, a 150 El Pardito ofrece un tipo de
turismo que es definitivamente
Las Pocitas
Balandra
kilómetros. de bajo impacto, alejado de los
grandes complejos masivos y en
27 Bahía Pichilingue
el que cada peso gastado apoya
1
la economía de la comunidad.
El Cajete de La Paz
111 27
22
La Paz establecer santuarios; así, entre San Cosme, al norte, pa-
sando por El Pardito y llegando a Punta Coyote, en el sur,
1 19
A Cabo San existen once refugios pesqueros que llevan ya cinco años en
Lucas, 158 km
funcionamiento, cuyos los resultados obtenidos se evaluarán
con el fin de definir si se renueva el esfuerzo.
Me es muy grato escuchar que Mayel y José Luis han visto
En el caso de El Pardito, la zona de refugio pesquero estable- mayor cantidad de peces y que, por lo tanto, están a favor
cido comprende un polígono que abarca todo el este de la de continuar con las labores de conservación. Sin embargo,
isla, un cuadrante donde ellos mismos prohíben actividades están sumamente preocupados por la presencia de pesca-
de extracción; inclusive tienen instalado un sistema de video- dores ilegales en la región, que no solo afectan la recupe-
vigilancia las 24 horas del día. Lo interesante de esta inicia- ración que se pueda tener en el entorno, sino que afectan
tiva es que fueron los propios pescadores quienes pidieron directamente al bolsillo de los pescadores de El Pardito.
esenciales
Mejor temporada Dónde dormir
Febrero a mayo para que el calor no No hay hoteles y el espacio en la pequeña isla es
te deshidrate. limitado. Todo es rústico, pero hay posibilidades
de colocar tu tienda de campaña junto a las casas.
Cómo llegar Qué llevar

En panga se hace una hora y media desde Bolsa de dormir, ropa cómoda y caliente para las
La Paz. Los pescadores de El Pardito están noches; traje de baño, aletas, visor y esnórquel.
en un proceso de organización para poder Muy necesarios: protector solar y agua potable.
ofrecer viajes turísticos a su isla y áreas
circundantes, sin embargo no se ha echado
LA PROMESA…
Regresaré a visitar a esta
a andar plenamente. Para visitar la isla es
necesario contactarse con José Luis Cuevas
Dónde comer
gente trabajadora y amante Collins, C. (624) 2258 107 y Consuelo
del mar. A constatar que los Cuevas, C. (612) 1610 470. Se puede llevar comida, aunque lo mejor es
refugios pesqueros sirven y contratar a los pescadores y comer con ellos.
que la pesca va mejor.
Valladolid:
Á
TEXTO: JIMENA SÁNCHEZ-GÁMEZ

FOTOS: DAVID PANIAGUA
apuntes
bajo la lluvia
Llegué a Yucatán para conocer un Pueblo Mágico que desde
hace tiempo quería, Valladolid. Me tocaron días de sol y
lluvia. Fui a Chichén Itzá, a Ek Balam. Quise comprar una
hamaca y no lo hice. Ahora tengo un pretexto para regresar.
ExperIencIa | SENSORIAL | YUCATÁN
L
lueve en Valladolid. Del cielo caen se desploma. En esas albercas naturales turistas eran pocos y las guayaberas en
charcos en futuro que poco perma- fueron niños quienes en la región viven, las calles muchas. Los visitantes han
necen en la superficie. Porque aquí los vallisoletanos. Algunos aprendieron ido en aumento, así que al crecer Noé
la lluvia tiene, como en toda la pe- a nadar en los distintos azules, otros se encontró sentido en organizar las con-
nínsula de Yucatán, la costumbre aventuraron a dar brazadas en lo oscuro, diciones para recibirlos. Fue director de
de enterrarse a sí misma bajo la su- con apenas unos cuantos rayos de luz Turismo. Hoy es dueño del hotel Quinta
perficie caliza. Se filtra en el subsuelo, iluminando aquel mundo sellado. Marciala y me sirvió de guía en territorio
se mezcla con las corrientes freáticas, yucateco. Empezamos ‒teníamos que
y su presencia adquiere al paso de los Paisajes de agua hacerlo‒ por los paisajes que para mo-
años el poder de disolver piedras, crear Noé Rodríguez tiene también recuerdos jarse hay en derredor. Son demasiados,
cavernas. Dentro surgen cenotes, pozas de agua. Se saltaba las clases para na- vimos algunos.
de agua dulce que a veces quedan ex- dar en el cenote Zací, justo en el cen- Fuimos a la Hacienda San Lorenzo
puestas si el techo que las resguardaba tro de Valladolid. Por ese tiempo los Oxman. Ubicada a 5 kilómetros al
La Hacienda San Lorenzo
Oxman resguarda un
cenote semiabierto que
alguna vez sirvió de noria.
Aquí la lluvia tiene, como

en toda la península de
Yucatán, la costumbre de
Nada bajo las estalactitas
enterrarse a sí misma bajo
de Palomitas, un cenote
cerrado al noreste de
la superficie caliza.
Valladolid.
suroeste del centro. Solía ser una es- segundo hay una delgada escalera de
tancia de viajeros, después una finca caracol, la ilumina el mismo hueco en el
ganadera y agrícola, y en su suelo cre- techo que hizo posible su construcción.
ció el henequén. Lo único que queda Ya en desuso, fascina verla con toda su
ahora es la casa principal, así como un soledad en medio del agua.
cenote en la parte trasera que hacía las Un poco más lejos de Valladolid, a
VIAJERO VERDE
veces de noria. Semiabierto, adornado 70 kilómetros, se extienden las más
Los cenotes son uno de los
con raíces, tiene silencio y peces para de 5,500 hectáreas de Punta Laguna. tesoros naturales que posee
quien quiera conocerlo. Está cerca de Cobá y se trata de una la península de Yucatán. Para
preservarlos, es indispensable
Al noreste, en Yalcobá, aguardan un reserva con un cenote que bajar a rapel asegurarse de no entrar nunca
par de cenotes cerrados. Uno es Pa- y un lago que explorar en kayak. Tam- a nadar en ellos con el cuerpo
cubierto de crema, protector
lomitas, el otro Agua Dulce; los dos bién es posible acampar, entretenerse solar o repelente de mosquitos.
bajo un universo de estalactitas. En el con una tirolesa o pasar el día mirando
En la reserva de
Punta Laguna sucede
la vida entre ramas
de 400 monos araña.
Punta Laguna también

tiene un lago que es
posible recorrer remo
en mano.
hacia arriba, hacia los árboles de ramón.

Porque este es el hogar de 400 monos
araña: atinar a distinguirlos entre las ra-
mas se vuelve de pronto una actividad
indispensable. Hubo un cenote más
que tuvo toda mi atención. Es el que
permanece oculto en el Convento de
San Bernardino de Siena. Regresamos
a la ciudad para asomarnos en aquella
apagada profundidad.
De una iglesia a otra

El Convento de San Bernardino de
Siena, con su retablo de madera esto-
fada en cedro rojo, pertenece al siglo
xvi. Dos viejos árboles de hule se esti-
ran en el atrio. Alrededor se extiende el
barrio de Sisal. Por las noches, de mar-
tes a domingo siempre a las 21:00 ho-
ras, su fachada sirve para que un video
mapping cuente la incendiaria historia
tanto del convento como del pueblo.
Más tarde iba a asistir a la proyección,
pero antes Noé me mostró el hueco
enrejado donde se esconde el cenote
Sis-Há, ese que los franciscanos utili-
zaron para irrigar su propiedad. Un pe-
queño museo resguarda algunos de los
objetos, en apariencia perpetuos, en él
encontrados: los huesos de un artio-
dáctilo, cerámica prehispánica, armas
usadas en la Guerra de Castas.
Agua de chaya, sopa de lima y co-
chinita pibil, cosas más ef ímeras me
esperaban a mí en la Taberna de los
Frailes, el restaurante a un costado del
templo ‒en el menú también figura la
Dulces, artesanías y antojitos se
acumulan en el interior del
Mercado Donato Bates.
Entre los tesoros que el Convento

Caminamos por de San Bernardino de Siena
esconde, se cuenta su retablo
la atildada Calzada de madera estofada.
de los Frailes.
Todo en esa calle
ahora sé que me gusta.
longaniza que elabora de forma casera

doña Trinidad Pérez: conocí las arru-
gas que 86 años le han dibujado en el
rostro, la escuché ser joven otra vez y
rememorar cómo fue que aprendió de
su padre a producir ese festejado em-
butido de Valladolid.
Luego caminamos por la atildada
Calzada de los Frailes. Todo en esa ca-
lle ahora sé que me gusta: las antiguas
casas transformadas en comercios, sus
pisos de mosaicos como salidos de la
imaginación de los árabes, y la suave llu-
via que en la acera cae con la consigna
de no estropear nada. Ahí están, a salvo
gracias a la timidez del cielo, el Mesón
de Malleville y Coqui Coqui, una perfu-
mería que además tiene spa, cafetería
con servicio de té y una única habitación
para huéspedes. La calzada también es
el sitio donde adquirir sombreros, ha-
macas finas y camisas de algodón en
Oficios Artesanos. Mientras que en la
tienda Dutzi se acumulan bolsas de yute
y sandalias en tejido mecapal.
E
Cada octubre, la Iglesia

de San Servacio se
adorna con banderitas
de colores para recibir
Unas y otras se confeccionan a mano mientras los a los distintos gremios
de la ciudad.
curiosos observan el proceso en el momento.
Corto es el trayecto desde aquí hasta el Par-
que Francisco Cantón, la plaza principal que sirve
de hogar a la Iglesia de San Servacio. Derruida y
vuelta a construir en el siglo xviii, cada octubre re-
cibe a los 17 gremios de la ciudad. Entran entonces
al templo banderines, listones, flores de papel; en-
tran para rendir culto al Santísimo Sacramento,
para no dejar que el olvido se lleve tradiciones.
Postales de colores
Llueve sin ruido en Valladolid. Las escasas nubes
no consiguen espantar al sol. Así que el Parque
Francisco Cantón permanece iluminado. La gente
se arremolina en los cafés de los portales, pasa
frente al Centro Artesanal Zací y el hotel Mesón
del Marqués, y se pierde de vista en las esquinas
hacia la cita de todos los días con cualquiera que
sea su destino. Hay quien desaparece, como yo, Nuestros pasos felices
los compartimos con
en la Casa de los Venados, a una cuadra. Se trata muchos extranjeros en
de una antigua casona que en 2008 remodelaron la Calzada de los Frailes.
Me guardé la visita
como quien compra
una postal, en espera
de no dejar ir lo vivido. A QUÉ SABE…
A poc chuc, longaniza de Temozón
John y Dorianne Venator. Lo mismo me pasó con el a las brasas, frijoles kabax y
Él de Portland, ella de Chi- Mercado Donato Bates. encamisados (huevos estrellados
dentro de tortillas hechas a
cago. Llegaron a este Pue- Bajo su techo se reúnen mano). Son las cuatro delicias que
blo Mágico para quedarse, trajeron consigo todos los colores, los aromas de Valladolid. Antonia Noh y Poot ofrece desde
1978 en su restaurante La
las más de tres mil piezas artesanales que Me crucé con vendedoras de frutas y verdu- Verdadera Tía de Kaua. Está a
de toda la República Mexicana han colec- ras venidas de las comunidades cercanas, 20 kilómetros de Valladolid,
sobre la Carr. Libre México-Puerto
cionado. Sus pertenencias son un museo, quizá Popolá, tal vez Yalcón. Vi una caja que Juárez (T. 01 985 124 5483).
un paseo por las infinitas texturas que en decía: “Repostería de Tizimín”, de ella salían
nuestro país se consiguen con las manos. volando pastelitos de camote con coco, ca-
Conocer su casa es descubrir una cotidia- balleros pobres (panes remojados en leche
neidad hecha de esculturas de fierro de Tla- con un nombre tan digno que ya lo quisieran
quepaque, cojines de Tenango, lienzos de otros), donitas de crema. Pasé por las ollas
yute de Guerrero y figuras de papel maché de tamales donde se escondían envueltos
con el sello de Felipe Linares. Me guardé la los colados, los vaporcitos, los panes de
visita como quien compra una postal, en es- espelón (frijol negro) con lomitos. Probé el
pera de no dejar ir lo vivido. atole dulce, dejé para después el salado. Me
En la Calzada de los
Frailes puedes encontrar
la tienda de bolsas
sustentables diseñadas
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A Mérida, 139 km 295 A Cancún, 92 km
Cenote Palomitas
Cenote Agua Dulce 4
42
X-Can
2
180 D
7
Nuevo
Xcán
ABC LOCAL
Lomitos: cubitos de carne de
109 cerdo guisados con jitomate,
Yalcobá 4 Cocoyol chile y ajo.
17
15
15 Nuevo Panuchos de asada: Sopecitos
180 D 36
Durango de maíz rellenos de frijoles con
Uayma 15 6 carne asada encima.
VALLADOLID5 29
11
Pibiwaaj: antojitos elaborados
Chemax con masa de maíz, se cuecen
envueltos en hojas de plátano
180 24 Hacienda San Punta Laguna y se rellenan con lomitos y
Lorenzo Oxman huevo cocido.
La Verdadera 180
Tía de Kaua 36 Poc chuc: carne de cerdo
20
A Chichén Itzá, 44 km marinada en naranja agria que
puede cocinarse a la plancha
Cobá o a la parilla.
295 Yucatan 109
Quintana Roo Polcanes: son parecidos a los
A Carrillo Puerto, 149 km A Tulúm, 47 km pibiwaaj, solo que van fritos.
senté en La Bendición de Dios, la ta- vallisoletanos, a sus ventanas largas, a

quería donde polcanes, pibiwaaj y pa- las flores en los huipiles que ya no se ven
nuchos de asada son palabras que se tanto. Escuché el viento que trae consigo
pronuncian todos los días. la llovizna. Lo oí enredarse en las palme-
Y me fui dejando atrás los dulces, las ras de San Servacio. Venía de haber es-
jícaras talladas, las cestas, las minúscu- tado entre ruinas mayas, quise imaginar,
Salí a la lluvia ligera,
las galaxias de huaraches que rodean a a lo mejor Uxmal o Mayapán. A mi lado a la calmada manera
los talabarteros. Salí a la lluvia ligera, a la pasaban caminando, bajo el sombrero,
calmada manera de estar que tienen los antiguos niños de cenotes y agua.
de estar que tienen
los vallisoletanos.
esenciales
Mejor temporada Dónde comer Dónde dormir
Si vas en octubre puedes Antojitos Regionales La Selva Quinta Marciala
asistir a las tradiciones Calle 42 #178 x 31, Santa Lucía. Calle 39 #239 x 54, Bacalar.
celebradas por los distintos Valladolid. Valladolid.
gremios de Valladolid. T. 01 (985) 856 1162. C. 045 (985) 100 4113.
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calurosa desde entonces Hacienda Selva Maya El Mesón del Marqués
y a lo largo del invierno. Carr. Federal Valladolid-Mérida Calle 39 #203 x 40 y 42,
Km 3.5. Valladolid. Centro. Valladolid.
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Cómo llegar La Casona
Calle 41 #214 x 44, Centro.
Hay que volar a Mérida
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Valladolid.
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la autopista 180 que va
de un extremo a otro de la A 12 kilómetros de Valladolid
Las “Noches de Kukulkán”, se localiza el breve pueblo de
península. Valladolid se
encuentra justo a la mitad
de ambas ciudades, a casi
Con quién ir una proyección narrativa
y audio lumínica sobre la
Uayma. Hay dos cosas que
llenan de asombro a quien lo
Pirámide de Kukulkán, visita: el Templo y Exconvento
2 horas desde cualquiera en la zona arqueológica
de ambas. Contacta a los guías Antonio de Santo Domingo, del siglo
Aban (C. 045 985 111 5891) de Chichén Itzá xvii; y los helados de coco y
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4207) para conocer los Fácil es dar con su carrito a
alrededores de Valladolid. veces estacionado justo
enfrente del templo.
Ó
SENDERISMO
al estilo
TEXTO Y FOTO:
MARCELA GONZÁLEZ
rarámuri
Parte I
Queríamos conocer más allá
de las Barrancas del Cobre,
más allá de las atracciones
turísticas... Adentrarnos
totalmente en los cañones
y ríos del paisaje, vivir
‒aunque fuera por unos días‒
sumergidos en la magia de lo
que contemplan los rarámuris
en su vida diaria.
OBJETIVO: Cruzar a pie este indómito y bello paisaje al estilo rarámuri, de Cusárare a Divisadero.
LOCALIZACIÓN: Cañón de las Barrancas del Cobre, Chihuahua.
03 días caminando una

ruta que se hace
normalmente en seis.
ExpeDICIÓN | ChIhuahua
N
o tengo palabras, solo sentimientos. Mi boca no cruzan una vez al mes. Senderos sin recorrer que nos invita-
puede expresar lo que fue; nadie más puede sentirlo, ban a andarlos de noche, de día. Nos perdimos varias veces.
ni apreciarlo, ni gozarlo, ni llorarlo. Solo yo y nadie Mis compañeros y yo buscábamos las huellas: no existían,
más. Es dif ícil. solo debíamos subir, subir, subir. Caían rocas que casi podían
Mi mente, mi espíritu y mi corazón siguen sumergi- quitarnos la vida en un segundo, pero la presencia divina nos
dos en las barrancas, en lo más profundo de las aguas protegió en cada instante.
del cañón y en los puntos más altos de aquellas planicies
eternas. Esos ascensos nocturnos donde nos perdíamos en- Día 1. Basaseachi
tre las estrellas, donde la luna creciente apenas iluminaba el Nos trasladamos alrededor de unas cuatro horas para lle-
camino que se perdía entre los árboles y las ramas atrave- gar a la cascada de Basaseachi, que alcanza los 250 metros
sadas. Porque nadie pisa ahí, apenas uno o dos rarámuris lo de altura. Una experiencia realmente increíble presenciar
La cascada de Basaseachi es la segunda

más alta del país: tiene 250 metros de
altura. Luego de decantarse en el cañón,
sus aguas forman el río Candameña.
Al pie del cañón, las aguas
termales de Basirecota ofrecen
una excelente oportunidad para
Conectamos nuestros
hacer una pausa de descanso. corazones desde el
primer día con el
entorno. Sin embargo,
aquel paraíso donde está enclavada frondosos árboles, casi a un lado de
los lazos que hicimos
la cascada, lo cual nos sirvió a todos donde cae la cascada; luego cenamos entre nosotros, quizá
para conectar nuestros corazones, con y nos dormimos. La emoción que tenía-
la aventura que nos esperaba y con la mos de que apenas empezaba la aven-
llegarán a ser
naturaleza. La caída no llevaba mucha tura era indescriptible, pues sabíamos irrompibles.
agua, así que ¡ya teníamos una razón que lo bueno estaba por venir, así que
para volver! Nos volvimos a subir a la nos dimos el gusto de cenar bien y le-
camioneta y nos dirigimos a Cusárare, vantarnos tarde al día siguiente, una
pasando por el lago Arareko, donde decisión que ‒sin embargo‒ lamenta-
hicimos una parada para tomar fotos. ríamos al día siguiente.
Llegamos cerca de las 19:00, durante el
atardecer. Alistamos nuestras mochi- Día 2. Aguas termales y soñar desde
las, nos pusimos nuestras lámparas de las alturas
cabeza, le dijimos adiós al chofer y co- Despertamos tarde, alrededor de las NUESTRA RUTA:
menzamos a caminar unos 3 kilómetros 9:00. Nos tomamos nuestro tiempo •Cusárare → Divisadero → Regreso
hasta llegar a la cascada de Cusárare. en cambiarnos, en desayunar junto a a Chihuahua en el tren Chepe
•Kilómetros recorridos: 90
Por cuestiones de seguridad, privaci- la fogata y quitar el campamento con •Desnivel: 4,000 metros
dad, estar cerca del agua y adelantar- calma. Después empezamos a cami- •Tiempo caminando: 42 horas
•Peso portado: 20 kilogramos
nos un poco, decidimos acampar abajo. nar y llegó el momento de cruzar a pie por persona
Preparamos el campamento entre los el río. Cuando llevábamos apenas unos
Ut as voluptus aute ipsus

arum eaque pre si nus,
consercimi, alignimil ipiet
fuga. Cerum ilignie nditius,
Las barrancas también

cuentan con tramos de
terreno plano que hacen
que el recorrido sea un
poco menos exigente.
Las Barrancas se
30 metros, de lado a lado y entre piedras
dividen en seis cañones: pero en su lugar nos envió un niño de unos
gigantes, notamos que no íbamos a poder Urique, Sinforosa, once años, Manuel. Le indicó al pequeño por
avanzar sin encontrar el inicio de la ruta.
Queríamos dirigirnos hacia Basirecota, una
del Cobre, Tararecua, dónde debía llevarnos y a nosotros nos sugirió
que, en agradecimiento, le diéramos una pro-
pequeñísima aldea situada en Guachochi, al Batopilas y Oteros. pina. Comenzamos a caminar siguiendo Ma-
otro lado del cañón. Así que Nasser, uno de nuel, pero de pronto el sendero desapareció
los integrantes del grupo, regresó al punto de de nuevo. Estábamos muy arriba del río, sobre
información turística junto a la cascada para una pendiente muy pronunciada, por lo que
preguntar por alguien que conociera ese canos costaba muchísimo andar con las mochi-
mino y nos ofreciera alguna indicación. Sin embargo, no pudo las a cuestas. Esquivamos árboles, ramas, rocas; subimos y
comunicarse: nadie hablaba español. Mientras nosotros lo bajamos: era como una pista de obstáculos. Estuvimos así
esperábamos junto al río, llegó Arturo, un guía indígena que cerca de dos horas hasta que alguien preguntó: “¿Manuel,
solía llevar grupos de extranjeros por el cañón. Nos dijo que sabes a dónde nos dirigimos? “Sí” ‒respondía‒. “¿Sabes si
no podía apoyarnos esta vez, pues se encontraba trabajando, falta mucho?” “Sí” ‒asentía‒. “¿Una hora, cuatro horas?” “Sí”
Primera mañana
en el campamento:
desayunando junto a las
cascadas de Cusárare.
‒solo contestaba‒. Era imposible co-

municarnos con él, por lo que optamos
por bajar de nuevo hacia el río, le dimos
las gracias y decidimos buscar solos el
sendero. ¡Claro! Justo al otro lado del
río había una ruta muy bien marcada,
la cual cruzamos y seguimos a un paso
más rápido, alrededor de los 3 kilóme-
tros por hora. Así logramos atravesar el
río de una ribera a la otra y apreciar todo
el cañón.
Hicimos una primera parada para re-
visar el mapa, comer algo y rellenar ter-
mos de agua; había que filtrarla porque
la obteníamos del río. Para entonces ya
Para ubicarnos durante

la excursión, utilizamos
dos mapas del inegi,un
compás y un teléfono
con señal satelital.
La pequeña ranchería
de Sitagochi está a casi
2000 metros de altura;
cuenta apenas
con tres habitantes.
llevábamos unas seis horas caminando. de río que se alimentaba con estas ni la mitad de la ruta planeada para esa
Seguimos la caminata en busca de unas aguas a más de 45 grados centígrados. jornada. Además, habíamos caminado
aguas termales que, según nos habían Llegamos a la pileta solitaria cerca de 15 kilómetros en lugar de siete, a causa
informado, estaban a 7 kilómetros, por las 18:30, entramos en ella y descan- de tantas vueltas que dimos. Comen-
ahí escondidas. “¡Hot springs!”, grita- samos las piernas, la espalda, los bra- zaba a hacer frío y nos tentaba la idea
ron Pato y Gus, quienes iban adelante. zos, el cuello... ¡todo! Nos hallábamos de acampar ahí, junto a las aguas ter-
¡Habían encontrado las aguas terma- en la zona de Basirecota, en un jacuzzi males. Decidimos seguir, pues nos
les! De la orilla del río salía humo y la literalmente junto al río, dentro de las esperaban cerca de 1000 metros ver-
corriente hervía. Unos 500 metros más profundidades del cañón: un verdadero ticales: había que subir la barranca
adelante encontramos una pileta de sueño. Ya se estaba haciendo tarde; que separa los cañones de Cusárare y
unos 2x2 metros de concreto y piedra empezaba a oscurecer y no llevábamos Tararecua. Rellenamos los termos y
EQUIPO INDISPENSABLE: EXPEDICIONARIA
• Mapas topográficos
• Compás
• 2 pares de botas para
En Sitagochi es senderismo
• Tiendas de campaña
posible contratar • Sleeping bags
• Mochilas de 60/80 litros
algún local que • Estufa portátil para campismo
• Termos de agua
• Cambios de ropa
pueda guiarte hasta • Gorra para sol
• Lámpara de cabeza Marcela
Divisadero. González
Cada aventura es un
reto para ver la vida de
una manera distinta.
Es dar un paso a lo
desconocido que te
invita a conocerte a ti
mismo fuera de tu
zona de confort.
Tratando de extraer
un poco del agua que
acumulan las hojas
de maguey, para calmar
la sed.
de 100 metros verticales. Agustín y Pato una gloria dentro que Nasser había lle-
nos dejaron sus mochilas y comenzaron vado: todos coincidimos en que fue la
a subir para buscar la manera de llegar cena estelar de toda la expedición.
arriba. Identificaron un chorreadero de Incontables estrellas fugaces…
piedras entre la pared que ofrecía ser Makambo y Devi Prayer sonaban mientras
la única salida. Después de media hora, contemplábamos aquel cielo tan bello.
todos logramos llegar a la planicie. Junto a la fogata parecía que estuviéra-
Nuestros cuerpos realmente estaban mos en otro mundo, donde el tiempo no
preparamos mochilas para continuar por al límite, ya que llevábamos 12 horas existe y todo es eterno. Me sentía muy
un camino que casi no estaba marcado. caminando. Encontramos un buen es- agradecida. Después de 14 horas de ca-
Eventualmente llegamos a un punto pacio para acampar dentro de un cer- minata, 27 kilómetros y 1000 metros de
donde no sabíamos por dónde ir; se cado y ahí armamos las tiendas. Leña ascenso, el día había terminado.
perdió el sendero y las mochilas de no faltó, por lo que hicimos una fogata
20 kilos hacían todo más complicado. para calentar la cena mientras escuchá- Día 3. Sin agua. Sitagochi.
Empezamos a subir por donde nues- bamos la canción Lost Stars de Maroon Arrancamos a las 10:00 horas, momento
tros pies pudieran pisar, sobre hojas Five. Así nos sentíamos, como estrellas en que nos percatamos de que estába-
que nos hacían resbalar y entre rocas perdidas en el espacio, brillando en la mos junto a una aldea rarámuri formada
muy altas que exigían escalarlas un oscuridad de la noche. Cenamos y des- por pequeñas casitas de madera. Viven
poco. Entonces topamos con una pared pués compartimos unas tortillas con allí cuando aún no llega el frío, mientras
Deléitate con fotos

extras de esta
travesía.
RESUMEN:
•7 aventureros que
hallaron:
•5 aldeas
•3 barrancas
•1 ruta inexplorada
Segunda noche: una

velada bajo las estrellas
después de ascender
paredes de roca con cerca
de 1000 metros de altura.
A Hermosillo, 404 km A Ciudad Cuauhtémoc, 47 km

123 16
La Junta
16
Tomochi
75
Basaseachi
5
Ya caminamos 16 horas,
Cascada de
Basaseachi
¿Qué son 20 minutos más?
98 25
P. N. CASCADAS
DE BASASEACHI San Juanito que en invierno se mudan cerca del río, construyendo sus
casas sobre los acantilados, junto a las pendientes y entre
18 las barrancas.
Ruta del CHEPE
Al llegar el medio día a todos nos quedaba menos de un
Bocoyna litro de agua, pues no habíamos podido reabastecernos
16 desde el día anterior. Proseguimos con la ruta trazada con
Creel Google Earth, siempre caminando. Ahora el paisaje lo con-
77 formaban montañas debajo del horizonte y un cielo azul so-
28 22
Lago de Arareco bre nosotros que hacía que todo brillara. El sol era potente
Pitorreal Cascada Río Cusárare y sus rayos se sentían pesados. Durante cerca de 6 horas
Divisadero Basirecota Cusárare no existió la posibilidad de conseguir agua hasta después
30
de cruzar 17 kilómetros y bajar hacia el rancho de Sitagochi.
Barrancas
Sitagochi P. N. Teníamos sed, por lo que nos atrevimos a cortar hojas de un
San Rafael BARRANCAS
RUTA DE EXPLORACIÓN maguey para absorber un poco del agua que almacenan…
DEL COBRE
Así, con sed pero inquenbrantable ánimo, reanudamos
Bahuichivo 40 Río Urique 25
esta expedición cuyo relato continuará en el siguiente nú-
A Guachochi, 132 km mero de febrero. ¡No nos dejes solos, no te la pierdas!
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proporcionada. Para tarjetas Visa y Mastercard el código de seguridad son los 3 dígitos que se encuentran en la parte posterior de tu tarjeta y para AMEX son los 4 dígitos de la parte
superior frontal de tu tarjeta.
GRaN aNgUlaR
Durante la caminata
se hacen paradas en doce
comunidades purépechas con
el propósito de fortalecer los
lazos de amistad y rescatar
los valores de su cultura.
“T
odo es movido por el Mago, copalera purépecha, me regaló La Caminata del Fuego o Uanápikua,
fuego, por ese espí- al interrogarla sobre qué le inspiraba como la llaman en su lengua, partió de la
ritu que nos conecta a llevar a cabo esta caminata de va- población michoacana de Arantepacua
como seres vivos. rios días. Lo más extraño es que esa ‒antigua sede del fuego‒ con destino fi-
El fuego solar, el fuego de la Tierra respuesta me hizo comprender la ra- nal en Huáncito, también en Michoacán.
y el fuego de nuestros corazones. zón por la cual yo me encontraba ahí, Es un recorrido de dos días, de más de
Venimos aquí como pueblo para bus- junto a ellos, buscando respuestas en 60 kilómetros entre cerros, carreteras,
car esa conexión y expandir la luz”: el aire, en el agua, en la tierra, en el manantiales y caminos antiguos; pasa
esas fueron las palabras que Nana fuego y en el sol. por doce comunidades del pueblo
La
caminata
delfuego
TEXTO Y FOTO: JESÚS CORNEJO
purépecha y tiene un solo objetivo: lle- colocaron en su punto más alto, señal pueblo palos de ocote para compartir
var el Fuego Viejo a la nueva sede para de que había llegado el momento de las llamas; cinco de ellos subieron y,
que allí descanse su última flama y ofrendar a Kurhíkuaeri, el dios del Sol con piedras en mano, iniciaron su invo-
esperar el momento para encender el y del fuego. cación a la flama. De pronto, Kurhíkuaeri
Fuego Nuevo. El eco de los tambores comenzó a se hizo presente y el fuego comenzó a
Y así sucedió. Entre la noche del día marcar el ritmo de la ceremonia y los arder. En poco tiempo este se repar-
1 y la madrugada del día 2 de febrero, cargueros empezaron a rodear la yá- tió en manos de la comunidad, dando
sobre el cielo, como danzando, las es- cata, palabra purépecha para nombrar la bienvenida al nuevo ciclo de vida: al
trellas de la constelación de Orión se a sus pirámides. Luego repartieron al Año Nuevo purépecha.
gRaN aNgUlaR
La tarea principal de las

copaleras es resguardar
el fuego alimentando la
flama con hierbas y rezos.
Se usa el copal para abrir
el camino, es decir, pedir
permiso a nivel espiritual
a los guardianes de los
elementos: el aire, el agua,
la tierra y el fuego.
Los estandartes que se
ondean durante la caminata
representan la identidad y
filosofía de cada comunidad
participante en el rito.
El pueblo de Arantepacua
fue la sede del Fuego
Nuevo en 2016; ahora
toca a sus pobladores
transportar el Fuego Viejo
a la nueva sede.
gRaN aNgUlaR
Después de la ceremonia
del agua, Nana Mago
escucha el corazón de su
compañera a través de
su mano. Su hija llevaba
varios años padeciendo
una enfermedad rara y eso
la tenía muy triste desde
hace mucho tiempo.
Cuando le mostré la foto
a Nana Mago la revisó y dijo
para sí misma: ‘Ahí está
el espíritu de su hija,
buscando cómo regresar’.
Toda la comunidad se congrega
alrededor de la yácata, en cuya
base se enciende el Fuego
Nuevo. Para repartirlo se hacen
antorchas con ocote, madera
fragante y de alta combustión.
Las copaleras alimentan

las llamas con hierbas y
cortezas de árboles que
van recolectando a lo
largo de la caminata.
gRaN aNgUlaR
Asómbrate con el
video de este ritual.
Durante la ceremonia se le pide a

Kurhíkuaeri abundancia en los cultivos
del nuevo ciclo y permiso para que el
fuego pueda cocinar los alimentos
que les darán energía y vida.
Nana Mago hace oración a los
guardianes de los elementos:
les pide que el fuego permita la
comunión del espíritu de los
participantes con la naturaleza.
La tarde cae sobre la
Caminata del Fuego, pocos
kilómetros antes de llegar
a Nurio, una de las
comunidades donde
los pobladores ofrecieron
alojamiento y comida
a los participantes.
gRaN aNgUlaR
Al finalizar la ceremonia, un joven hace

oración frente al Fuego Nuevo, símbolo
de fertilidad, unidad y fuerza para el
pueblo purépecha.
Los miembros del pueblo Jesús Cornejo

purépecha rezan la Fotógrafo y
siguiente oración: ‘Tierra coleccionista de
instantes. Muerto
mi cuerpo, agua mi sangre y resucitado en La
Habana. Ha realizado
proyectos de fotografía
y fuego mi espíritu’. documental con
organizaciones de
Derechos Humanos en
México, América
Central y el Caribe.
@chuchotragaluz

Los participantes de la caminata se
calientan con el Fuego Nuevo para
sobrellevar las bajas temperaturas;
en retribución, ellos lo alimentan
y le ofrecen oraciones.

Más x meNos TEXTO: PRUN SANTOS
FOTO: LIBÉLULA-COLECTIVO EN TRÁNSITO
Retomamos nuestros paseos cortos para aprovechar mucho. Esta vez dedicamos
este espacio a una pequeña pero sustanciosa ruta para que vivas estas dos
Ve el video de colonias. Lugares que están al cien para compartirte lo mejor que tienen: su clásica
nuestro recorrido. belleza, sus originales propuestas y su solidaridad.
La
La tendencia dicta
quedarse en una casa de
abolengo remodelada.
Esas que sacan suspiros,
esas que sus calles y
callejones guardan todo el
sabor del barrio, uno de
los más bellos de la CDMX.
#SigoAquí
Roma y
Condesa
1
LA PALOMILLA: tus nuevos amigos
“Me voy a ver con mi palomilla”, es una frase con
tantas historias como las tiene el mismo México.
La ilusión de Alessandra y sus socios fue tener
un proyecto que tuviera como centro la amis-
tad, y así, en una vetusta casa de cien años, en la
2ª Cerrada de Guadalajara, número 10, abre sus
puertas La Palomilla Bed & Breakfast, lustrosa y
remodelada, pero con un aire nostálgico que en-
vuelve y hace soñar en otros tiempos. Al diseñar
cada habitación, Alessa quiso incluir las historias y
las amistades que la han inspirado, así el arte y las
personalidades de sus mejores amigas viven en
cada habitación. Son verdaderamente encantado-
ras. Pero eso no es todo: la atención personalizada
es una joya y los desayunos son bien servidos con
los mejores productos de la zona; cuenta con una
muy acogedora sala de estar, terraza para leer o
tomar el sol y bicicleta. Los anfitriones están siem-
pre atentos para prepararte algún tour de fiesta,
cultural o gastronómico. De verdad, querrás ser
parte de esta palomilla (lapalomillabnb.com).

MáS x MeNos
Con #SigoAquí puedes

rastrear todo lo que por
estas colonias se continúa
haciendo para la
recuperación de su viveza.
2
Punto de Cruz: catas de mezcal,
barra de cacao y compritas
Desde las doce del día
puedes comenzar con tus
amigos a catar mezcales en
Punto de Cruz. Recuerda
que esta ruta puedes
hacerla a pie.
Es un lugar donde se pueden hacer cuatro cosas muy en-

tretenidas: comer, catar mezcales, oír música y comprar
productos gourmet (entre una deliciosa barra de cacao ta-
basqueño que ahí mismo se tuesta y muele, sales de gusano
y hierbas mexicanas aromáticas, artesanías huicholas y de
barro de oaxaqueño de alta calidad).
Ahí probamos una prometedora línea de mezcales ela-
borados con agaves silvestres oaxaqueños, como el agave
madrecuixe de 18 años de maduración o el tobasiche (Agave
karwinskii), un silvestre que requiere más años que un es-
padín para poder ser cocido, por lo que es un mezcal de
mayor precio. Podrás aprender cómo en boca algunos son
más terrosos, otros muy sedosos, florales, secos… en fin, te
llevarán paso a paso gracias a la ayuda de un experto. Cada
trago lo acompañamos de portobellos empanizados, guaca-
mole con chapulines y quesadillas de flor de cempasúchil.
Súper original y rico.
Esta cafetería y galería de arte abrió sus puertas hace un
año en Puebla 303 y es una extensión de Arte Yawí (Monte
de Piedad 15, Centro). Lo interesante aquí es que cualquier
pieza huichola que lleves a casa trae consigo un certificado
de autenticidad y una garantía de por vida; principalmente
vienen del taller del maestro Gregorio Barrios, de la sierra
de Jalisco. No te vayas sin una botella de mezcal El Confesor,
de las sierra de Guerrero, de agave criollo cien por ciento.
Su principal característica es que es extraído en alambique
de barro, por lo tanto se preservan todas las notas minera-
les; es exclusivo de los maestros mezcaleros Odilón García,
padre e hijo. Este es un auténtico baluarte que puedes tener
de primera mano en la Ciudad de México.

3
Ismos Joyería: los 100 más mexicanos
Ana Paula Benitez nos recibió con una gran sonrisa en la ca-
lle de Fernando Montes de Oca 47, en La Condesa. Poco a
poco fue “tejiendo” esta madeja de creativos para ver nacer
una joyería de piezas únicas, de ediciones limitadas, con
propuestas que no puedes encontrar en ningún otro lugar.
Su discurso y materiales son multiformes y para nada aburri-
dos. La comunidad de artistas desde 2010 se ha hecho más
fuerte y desde sus inicios creyeron en ella Adriana Lieber-
man, Arturo Chávez (mi favorito) y Mariana Barranco; de los
nuevos puedes encontrar piezas hermosas de Aranza Duque,
y artistas emergentes del interior de la República como Erika
García. Hay para todos los gustos y precios. Debes saber que
la plata predomina en todas sus técnicas, pero también pue-
des llevarte brazaletes de cobre, collares o anillos de vidrio
reciclado, acero, piel, piedras semipreciosas, hasta plástico.
La tendencia en invierno son los accesorios muy llamativos
y contundentes, así como diseños hechos en impresión 3D,
únicos y personalizados, así que ¡pide el tuyo cuanto antes!
(casi como si pidieras un tatuaje). Lo que más me gustó: el
abanico de precios, desde $300 hasta unos cuantos miles.
Abierto de las 12:00 a las 20:00 horas.
Estas colonias se han

caracterizado por estar
siempre en tendencia
en cuanto a propuestas
innovadoras de diseño.
Con un brazalete como

este no necesitas más
para lucir un outfit
espectacular.
105
MáS x MeNos
4
Lucas Local: la tendencia del norte
Este restaurante cercano a La Palomilla (Colima 65) tiene
como especialidad crear experiencias y combinar ingredien-
tes de muy buena calidad en preparaciones simples a la vista
del cliente. Tienen un menú de conceptos que les hace tener
mucha variedad. De todo, pero del día. Y eso no cualquiera. Lo que esté fresco
o en temporada será la
Estoy segura de que te sentirás satisfech@ con esta visita, principal inspiración de
pues tiene todo lo que La Roma representa: un espacio con las chefs de Lucas Local.
mucho diseño, cool, y con propuestas a la carta súper nove-
dosas. Así, cada día, sus chefs Alejandra Coppel y Alexander
hacen honor a sus tierras: Tijuana y Mazatlán.
Mi favorito: el Grill Cheese de estofado de res en pan
de brioche de mantequilla, quesos cheddar y Monterrey
acompañado de una ensalada de verdolagas con aguacate.
¡Excelso!
Este agradable rincón de

La Condesa fue comedor de
brigadistas durante semanas.
5
Alipús Condesa: originalidad y solidaridad
Si aún tienes ganas de seguir aprendiendo de mezcales, pero
a la vez tienes mucha hambre, ve a este lugar en Aguascalien-
tes 232, en la Hipódromo Condesa. Además de restaurante,
es un expendio de mezcales que en pocas partes puedes
encontrar, como un Real Minero ($700 el espadín) o un Don
Mateo de la Sierra, al mismo precio que si los compraras al
maestro mezcalero directamente.
Lo que más me gustó: tacos de chapulines con hoja santa y
quesillo. No te vayas sin probar la hamburguesa Alipús: se se-
para con lo tradicional, pero es muy especial pues está hecha
a partir de todos los ingredientes que lleva una tlayuda (aunque
suene imposible). La carne molida es de tasajo con un toque de
chorizo oaxaqueño; en vez de cátsup, se sirve con una salsa he-
cha en casa de chile pasilla oaxaqueño; la mayonesa es de hoja
santa y el pan ‒por supuesto‒ está hecho en casa. Interesante y
deliciosa. Pedro Sañudo, uno de los socios, nos cuenta además
que trabajan con un colectivo de chinamperos para proveerse
de sus hortalizas. Flores comestibles, chiles ahumados, buena
atención y gente que sabe hacer comunidad es lo que encontra-
rás en esta cuchilla de La Condesa que además fue Comedor de
Brigadistas. Ahora nos toca ayudarlos a ellos.
No dudes en quedarte por la
zona... Todo aquí sigue
vibrante y genial, como la
vida misma.
6
Tomás Casa Editora de té: consumo consciente
Es un oasis dentro de la ciudad, un espacio de relajación para
estar solo o ‒por qué no‒, acompañado. Tés y tisanas de to-
das partes del mundo a la vista del que pasa por Av. Tamauli-
pas 66, en la Hipódromo Condesa.
Una Barra de experiencias te regala un momento multisen-
sorial; gracias a cajitas de Petri puedes oler, tocar y hasta
probar una hoja. Tal vez te vengan a la mente recuerdos,
sentimientos, antojos. Lo que me gustó es que te explican
perfectamente la diferencia entre un té blanco, uno negro y
uno verde para que aprendas y sepas lo que estás tomando.
Quedé convencida de que la elección está íntimamente co-
nectada a tu estado de ánimo, que se mezcla con el clima
o la hora del día. ¿Sabías que el té blanco es el que menos
cafeína tiene, o que el roibos es un remineralizante y antioxi-
dante? Nunca creí que una casa de té fuera tan divertida e
interesante. Abierta de 8:00 a 22 horas.

HECHO EN MX TEXTO: JIMENA SÁNCHEZ-GÁMEZ
Molinillos de chocolate
Conoce la Ruta del
Cacao al Chocolate: Hay objetos que parecen existir desde siempre; vienen de un pasado que nadie
Comalcalco y
Hacienda Jesús
conoce y se les toma por cosa cierta e inmutable. Pero la imaginación o los
María. sueños de las manos pueden transformarlos. Hacerlos seguir funcionando
aunque se les mire distintos, renovados.
El taller
Las manos Se llama Venus y Loco, y
Gisela Morales nació en es el espacio donde crean
Oaxaca. Estudió diseño casi siempre objetos
gráfico pero el destino le utilitarios, a veces piezas
tenía reservado como escultóricas. Muchos son
oficio el de la orfebrería. los materiales que les El cacao
Desde hace varios años interesan, entre ellos los Se convirtió en un tema
trabaja la plata, junto con orgánicos. Jícaras, de estudio para el par de
Emilio Cervantes, en un espinas, hojas y semillas artesanos cuando se
taller artesanal que se terminan por ser enlistaron en un
vale lo mismo de técnicas ensamblados con broches diplomado de diseño
tradicionales que de metal. industrial en el Centro de
experimentales. las Artes de San Agustín,
en Etla. Gisela entonces
tropezó con el molinillo,
esa pieza colonial que no
es ajena a las tradiciones
ni a las cocinas
oaxaqueñas. Quiso
La cerámica reproducirlo.
Entre las técnicas que
para desarrollar
artesanías existen, la
cerámica tiene también
toda la atención de Venus
y Loco. Se dieron cuenta
que para producirla es
indispensable el dominio
del fuego y la tierra, los
mismos principios que
rigen el mundo de la
alfarería, de la orfebrería.
La plata
Los objetos que Gisela
elabora nacen primero en
papel, después se llenan
de vida en plata. Así, sus
molinillos fueron al
principio dibujos
proyectados con
estudiadas líneas
geométricas. De ellos
surgió el molde con el que
varias piezas fueron
confeccionadas en
colaboración con TANE.
Las similitudes
Foto cortesía Museo Franz Mayer
Un molde de plata sirve a su

vez para originar figuras de
cerámica. Resultó que en
ambos casos es posible El premio
utilizar la técnica de la cera El hallazgo Con sus últimos molinillos de
perdida. Los molinillos Descubrió que los aros de un molinillo chocolate, Gisela Morales ganó el
fueron probados en uno y no tienen otra función que la de segundo lugar en la 8ª Bienal de
otro material. Servían. mostrar la destreza del carpintero. Son Cerámica Utilitaria. Se trata de una
Terminaron por ser de estéticos. Su presencia no provoca convocatoria realizada por el Museo
cerámica con el mango de burbujas en el chocolate. Lo que desata Franz Mayer con el propósito de
madera de nogal. la espuma al batir es la forma del promover el diseño contemporáneo
utensilio: sus puntas y ángulos. y el valor de las artes decorativas.

LAS 5... TEXTO: OLIVIA NICO
Boutiques más cool de Tulum

Te mostramos un
video con los Hay objetos tan especiales que, si no los llevas contigo en el instante en que los ves,
imprescindibles
de Tulum.
no los volverás a encontrar jamás. Cada una de estas boutiques, ubicadas en el
paradisíaco puerto de la Riviera Maya, tiene un artículo único esperando por ti.
1 2 3 4 5
Shalom Mixik La Llorona La Boutique Zak Ik
Una boutique que se define Con techo de palapa y Esta tienda refleja la El hotel Maya Tulum abrió La última adición del hotel
como funky, bohemia y chic. colores brillantes en sus diversidad cultural que esta boutique en la que Azulik es Zak Ik, su luxury
Está pensada para personas paredes te recibe esta existe en México exhibiendo ofrecen diseños exclusivos boutique. Fue ideada como un
que buscan ropa, tienda de artesanías artesanías, joyas y muebles hechos en México junto con museo futurístico conjugando
accesorios y piezas de arte tradicionales mexicanas. de toda la República. Todo el objetos de Europa, India, la tradición con la
originales, coloridas, Aunque es pequeña su talento de los artesanos Israel e Indonesia. modernidad, y su filosofía es
llamativas y con una vibra variedad de artículos es mexicanos es palpable y la Encontrarás también una la conservación, el comercio
muy positiva. Los amantes grande, pues aprovechan labor de reunir piezas únicas línea diseñada en casa con justo y el diseño conciente.
de los textiles artesanales su espacio al máximo para en los anaqueles de La ropa para hacer yoga, La experiencia de pasear
encontrarán en Shalom un exhibir sus artesanías y Llorona es fabulosa. Además artículos de higiene personal por esta boutique implica
pequeño paraíso. Checa su antojarte para que las lleves organizan festivales para orgánicos y unos dijes de adentrarte en un mundo
joyería de cuarzos, sus a casa. Encontrarás juntar fondos y ayudar a plata, seda y piedras cuyo donde los elementos
bolsas de mano bordadas alebrijes, catrinas y gran diversas causas, como significados son “yoga, amor naturales conviven con bellas
a mano o las de piel. Cada variedad de textiles a construir pozos de agua y energía”. Sentirás que cada creaciones artísticas y de
pieza tiene su propia precios accesibles. en la Sierra Tarahumara. objeto de esta tienda fue diseño. Un paseo imperdible
personalidad. Artesanias-Mexicana- Apoya con mucho estilo. hecho pensando en ti. entre lujo y naturaleza.
Shalom Boutique Tulum Mixik lalloronatulum.com mayatulum.com azulik.com/zakik

HOTELES TEXTO: REGINA TOLEDO
Inicio sanador
Conoce los 5
hoteles más
Para empezar el año con la mejor energía, nada como un ritual de sanación. Y sin
originales de importar cuál sea tu creencia, tomar acciones a favor de la tranquilidad de tu mente y
México.
de la sanación de tu cuerpo, sin duda, es un buen punto de partida para un gran año.
CONECTADO CON EL ENTORNO

Zoëtry Paraíso de la Bonita fue pensado como un
templo de sanación para sus huéspedes. En su cen-
tro de Thalasoterapia utilizan agua de mar caliente,
algas y lodo marino para los tratamientos; estos
elementos naturales eliminan toxinas, pero lo mejor
es que te conectan con la naturaleza y con el en-
torno circundante. Para iniciar el año organizarán
una sesión de temazcal que tendrá como temática:
El Renacer. Consiste en una meditación profunda
dentro del temazcal oficiada por un chamán de li-
naje prehispánico que se ha preparado desde pe-
queño como maestro de culturas ancestrales. Estas
sesiones se realizan tres veces a la semana y están
pensadas para que los participantes vivan una expe-
riencia genuina.
Zoëtry Paraiso de la Bonita

Km 328 carretera Cancún-Chetumal,
Puerto Morelos, Quintana Roo.
zoetryreſortſ.com.mx
LIMPIEZA PROFUNDA eucalipto y el romero que se evaporan por debajo de la ca-

Los profesionales de yhi spa están especializados en pro- milla del masaje. Después siguen pequeños masajes con
gramas de bienestar, spa médico y tratamientos de recu- compresas de manzanilla que ayudan a mejorar la circula-
peración. Acaban de implementar el Ritual Herbal Detox ción y la digestión. Y como cierre: una confortante infusión
que es un plan completo de desintoxicación. Te reciben con caliente. Un gran inicio para continuar en salud y bienestar.
un té a temperatura ambiente y a partir de ese momento,
el bienestar llegará a tu cuerpo. Sigue un masaje relajante ME Cabo
Playa El Médano, Cabo San Lucas, Baja California.
con piedras calientes que se puede complementar con un T. 01 (624) 145 7800.
facial con piedras frías, todo esto rodeado del aroma del melia.com

BALANCE Y A través de técnicas como manejo de de la herbolaria medicinal en conjunto
PURIFICACIÓN energía; meditación profunda; trata- con cantos ceremoniales‒todo en con-
mientos y masajes con aceites me- vivencia con la naturaleza‒.
El objetivo del resort y spa El Santuario dicinales; humo de copal para limpiar
es crear un espacio para la sanación de energías de vibraciones bajas y ritua- El Santuario
la mente y el cuerpo. Para quienes neles, es como ayudan a los visitantes a Colonia San Gaspar del Lago, Valle de Bravo,
Estado de México.
cesitan aumentar su vitalidad, mejorar lograr el bienestar que buscan. Tam- T. 01 (726) 262 9100.
su digestión, aliviar tensiones o renovar bién puedes reservar la experiencia de elſantuario.com
su energía, este es el lugar correcto. temazcal para disfrutar los beneficios
ARMONÍA REGENERATIVA
Las actividades que se pueden realizar en Sitio Sagrado son:
meditación, Tai Chi, caminatas de montaña, observación de
aves y contemplación astronómica, todas enfocadas a la re-
lajación y al disfrute del presente. En su spa realizan terapias
en las que incluyen cuarzos, piedras calientes, temazcales en
grupo o privados y hasta masajes acompañados de melodías
de arpa egipcia tocadas en vivo. Todas estas actividades y
terapias tienen el objetivo de equilibrar los centros energéti-
cos a nivel físico y mental. Si quieres un comienzo renovado
y fresco en este 2018, haz tu reservación.
Sitio Sagrado
Camino Real a Santo Domingo Ocotitlán 10, Del Carmen,
LUJO RESTAURADOR Tepoztlán, Morelos.
T. 01 (739) 393 3292.
Rodeado por una frondosa selva, Spatium combina ſitioſagrado.com
la sanación ancestral con tratamientos de belleza
de vanguardia. Para iniciar bien el año, puedes
formar parte del Programa Wellness, pensado en
encontrar el equilibrio para el cuerpo, la mente y
el espíritu por medio de un circuito de spa, fitness,
nutrición y el Programa de Actividades del Joy
Squad. Son muy especiales sus servicios rituales
de balance de energía, como la envoltura corporal
con piedras curativas, que además de dejar la piel
muy suave e hidratada, deja una sensación de tran-
quilidad. Por medio del uso de cuarzos logran un
balance de energía muy placentero.
Vidanta Grand Luxxe

Paseo de las Moras, Fraccionamiento Náutico Turístico,
Nuevo Vallarta, Nayarit.
T. 01 (322) 226 4000.
vidanta.com/web/nuevo-vallarta/ſpatium

No vIaJo SIN... TEXTO: FERNANDA CARRASCO
Ligereza empacada
5 cumbres nevadas
para que estrenes Las maletas pesadas pueden ser un impedimento para viajar cómodamente, pero a la
estos artículos
ultraligeros.
vez, necesitas llevar lo necesario para tu travesía. Por esta razón, buscamos una serie
de accesorios que por su ligereza, tamaño o tecnología harán livianos tus recorridos.
LIMPIEZA ULTRASÓNICA FRESCURA EMPASTILLADA

Para poner un pie en el futuro, nada como Los viajeros más prácticos que no
lavar la ropa con ultrasonido. Basta poner quieren documentar su maleta
Dolfi, una cápsula del tamaño de un valorarán esta crema dental y
smartphone, encima de la ropa sucia, enjuague bucal en pastilla. Lush,
agregar agua, un poco de jabón y en la marca especialista en productos
30 minutos la ropa estará limpia sin la de higiene personal, ha diseñado
necesidad de tallar y sin dañar los tejidos. pastillas que al masticarlas generan
Es fácil de transportar, pesa solo la espuma necesaria para cepillar tus
300 gramos y es muy sencillo su uso. dientes, dejarlos muy limpios y con
dolfi.co una sensación de frescura.
luſh.mx
MENOS ES MÁS
La marca que está revolucionando la industria textil es
Unbound Apparel, quienes lanzaron una colección de ropa que
incluye playeras, calcetines y ropa interior para usarse durante
un mes seguido sin lavar. Su tecnología hace que no se arruguen
y que no huelan mal, además de que regulan la temperatura
corporal evitando el sudor. Una línea de ropa pensada para
viajar cargando poco y disfrutando mucho.
unboundmerino.com
SÚPER SECO
Lo último que quieres llevar
dentro de tu maleta es una
ESPUMA EN HOJITAS
estorbosa toalla, por ello la
Para olvidarse de la restricción
solución es la opción ultra
de líquidos en el equipaje
compacta y altamente
puedes usar las hojas de
absorbente de la marca Sea to
shampoo, acondicionador
Summit. Esta toalla es ideal
y jabón de Travelon. Vienen
para viajes y también para
en un pequeño estuche que no
deportes; su bajo peso y
ocupa espacio y apenas pesan
volumen, en conjunto con su
unos cuantos gramos; se activan
capacidad de absorción, la
al mojarlas y producen mucha
hacen indispensable para
espuma para que puedas
transportarte fácilmente. SOBRE RUEDAS
disfrutar la mejor ducha.
ſumitate.com Andar con prisas y recorrer
travelonbagſ.com
largas distancias es algo
habitual en los aeropuertos,
por ello esta maleta de cabina
te ayudará a moverte de
un lugar a otro sumándole
ROPA QUE ES MALETA un poco de diversión a los
Para los que ya están determinados a ser los traslados. La marca Olaf unió
reyes de la practicidad y viajar sin equipaje los diseños ya existentes de
(o al menos sin equipaje de mano), está maleta compacta y scooter,
disponible en el mercado la chaqueta de viaje y como resultado obtuvieron
Baubax, que tiene compartimentos para tablet, esta divertida creación que
celular, bebida, audífonos, lentes, pasaporte, hará ligera la carga y más
mantita, cargador, y además incluye guantes, cortos los tramos.
pluma telescópica, antifaz para evitar la luz y olaf-ſcooter.com
un collarín que sirve como almohada de viaje.
Además no se arruga y la puedes conseguir en
varios modelos y colores.
baubax.com

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Tulum. El concierge del hotel nos sugi-

era constantemente es especial no solo por su

y nos dijo que nos tomáramos de Día 4: Mahahual IMPRESCINDIBLES

Cortesía Grand Oasis Tulum

Hacienda Santa Cruz

12 ediciones impresas y digitales

Llama al: (55) 5267 0500

L as hojas de chipilín son ovoides,

PODEMOS MANEJAR SU MERCANCÍA DESDE LA PUERTA DE SU ALMACÉN

CONTACTO: TEL. (01 55) 5816 9251 Y 53 / DIRECCION@TRANSPORTADORAHELSAN.COM / EDWINRIVEROAL@GMAIL.COM

Llegó el nuevo año y con él la perspectiva de muchas aventuras junt@s, así

P aseos en la playa, excursiones en

Ten en cuenta: Es muy tentador comer

los estilos de Patito: Pilsner, Belgian Blonde, American Pale

El restaurante se encuentra en:

La bandera que representó

2. ¿Qué llevar? Provisiones: agua,

3. ¡Silencio! Aunque con los niños

4. ¿Cuándo ir? Entre semana es

5. Es un paseo perfecto para

¡Tienes que vivirlo!

E ste es un concepto que nace en la Repú-

Lo que debes llevar:

Vive esta experiencia con:

Para los que buscan cosas nuevas

con tu voto, nos ayudaras a encontrar al ganador.

tos dos pueblos en una sola travesía subiéndote al

San Cristóbal de Las Casas

sada de la Misión (en la foto). La experiencia

por la poza color turquesa sobre la que deposita todo su cau-

Alfredo Martínez / MD (2)

Libélula - Colectivo en Tránsito

5 las Manzanas recibió esta

El Paseo del Río Orizaba

Anwar Vázquez (2)

reloj, fabricado en la Ciudad Luz. Ahora que, si echas de menos

En esta aventura me lancé

La playa del Borrego,