Guia Practica para El Manejo de Trigo

GUÍA PRÁCTICA
PARA EL MANEJO Y
LA PRODUCCIÓN DE
TRIGO
FORTALECIMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN Y
DIFUSIÓN DEL CULTIVO DE TRIGO EN EL PARAGUAY
GUÍA PRÁCTICA
PARA EL MANEJO Y
LA PRODUCCIÓN DE
TRIGO
FORTALECIMIENTO DE LA INVESTIGACIÓN Y
DIFUSIÓN DEL CULTIVO DE TRIGO EN EL PARAGUAY
INSTITUTO PARAGUAYO DE TECNOLOGÍA AGRARIA
CÁMARA PARAGUAYA DE EXPORTADORES

Y COMERCIALIZADORES DE CEREALES Y OLEAGINOSAS
INSTITUTO DE BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA
EQUIPO TÉCNICO DEL PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN DE TRIGO
Lic. Quím. M. Sc. Graciela Cabrera Laboratorio de Calidad IPTA/CIHB

Ing. Agr. Juan Carlos Ramírez Mejoramiento IPTA/CICM
Ing. Agr. Ricardo Arce Agronomía IPTA/CE YHOVY
Ing. Agr. Adrián Palacios Agronomía IPTA/CICM
Ing. Agr. Alodia González Suelos IPTA/CICM
Ing. Agr. Nancy Espinoza Entomología IPTA/CICM
Ing. Agr. Javier Szostak Calidad IPTA/CICM
Tec. Agr. Emilio Morel Mejoramiento IPTA/CICM
Tec. Amb. Enzo Sambuchetti Mejoramiento IPTA/CICM
Tec. Agr. Anuncio Almada Agronomía IPTA/CICM
Tec. Agr. Epifanio Altamirano Calidad IPTA/CICM
Tec. Agr. Rogelio Vera Semillas IPTA/CICM
Tec. Agr. Pedro González Agro meteorología IPTA/CICM
Univ. Agro. Ind. Oscar Sánchez Laboratorio de Calidad IPTA/CIHB
Dr. M. M. Kohli, Asesor científico, Convenio IPTA/CAPECO/INBIO

Ing. Agr. L. E. Cubilla, Asesor Agrícola, CAPECO
Tec. Agr. A. Guerrero, Difusión Semilla, CAPECO
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

[Editores: M. M. Kohli, G. Cabrera, L. E. Cubilla]
IPTA/CAPECO/INBIO
52 Páginas: 19 x 27 cm.
© 2012
Programa de Investigación de Trigo (PIT)

1) Trigo 2) Investigación agrícola 3) Cereales / Mejoramiento / Manejo de Cultivo / Calidad 4) Cultivos
extensivos: I CAPECO, II Kohli, M. III Cabrera, G., Cubilla, L.E.
AGRIS: C30 DEWEY: 633.11
IMPRESO EN: Artemac S.A.
Prohibida su reproducción total o parcial, sin el previo consentimiento de los autores.

IPTA/CAPECO/INBIO
ISBN 978-99953-849-3-7
Asunción, Paraguay
© 2012, Derechos reservados: IPTA/CAPECO/INBIO
Índice
7
Prólogo .......................................................................................................................................................
Variedades .................................................................................................................................................. 8
Épocas de siembra ................................................................................................................................... 16
Densidad de siembra................................................................................................................................ 17
19
Fertilización..............................................................................................................................................
Manejo del cultivo ................................................................................................................................... 21
Manejo de malezas .................................................................................................................................. 24
Plagas principales ..................................................................................................................................... 25
Manejo de plagas .................................................................................................................................... 29
Enfermedades principales......................................................................................................................... 30
Manejo de enfermedades ........................................................................................................................ 36
Anomalías fisiológicas y genéticas ............................................................................................................ 40
Deficiencias o toxicidad y condiciones ambientales desfavorables ............................................................. 42
Calidad industrial ..................................................................................................................................... 48
Comercialización del trigo ........................................................................................................................ 49
GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 5

EDITORES
Dr. M. M. Kohli
Lic. Quím. G. Cabrera
Ing. Agr. L. E. Cubilla
CONTRIBUCIÓN
Variedades: M. M. Kohli, J.C. Ramírez y G. Cabrera
Época y densidad de siembra: A. Palacios
Fertilización: M. Cubilla, A. González y F. García
Control de malezas: A. Palacios y A. Almada
Control de plagas: N. Espinosa y R. Theabaud
Control de enfermedades: M. M. Kohli y L. de Viedma
Calidad industrial: G. Cabrera y J. Szostak
COOPERADORES
Tec. Agr. Alfonso Guerrero, CAPECO
Ing. Agr. Eduardo Dietze, Coop. Colonias Unidas
Ing. Agr. Akio Nakamura, Coop. Agricola Pirapó
Ing. Agr. Bernardino Orquiola,
Ing. Agr. Ramón López, SEMAGRO
Dr. Fernando García, IPNI
Ing. Fabio Centurión, CETAPAR
TEXTO Y FOTOS
Adaptados de:
Enfermedades y plagas del trigo: Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y
Trigo, CIMMYT, México; e Ing. Agr. Wilfrido Morel
Anomalías Fisiológicas y Genéticas: CIMMYT
Deficiencias Nutricionales: CIMMYT e Instituto Internacional de Nutrición de
Plantas, IPNI, Programa Cono Sur de Latinoamérica
Malezas: M. M. Kohli y A. Palacios
IPTA/CAPECO/INBIO
2012
Prólogo
* Dr. Man Mohan Kohli
El auge productivo del trigo durante los últimos años ha permitido al Paraguay exportar un excedente de casi
un millón de toneladas cada ciclo durante los últimos tres años. Este esfuerzo nacional de los productores,
de la investigación nacional y de los técnicos involucrados con la asistencia técnica pública o privada ha reci-
bido un amplio reconocimiento. Hoy, el nombre del Paraguay está incluido entre los países exportadores de
trigo, cuando solo una década atrás el país importaba este grano para su consumo local. El apoyo financiero
del sector privado, la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas,
(CAPECO) y del Instituto de Biotecnología Agrícola (INBIO), permitió desarrollar y
poner a punto tecnologías de producción de trigo que ayudaron a lograr mayor
El cultivo del trigo se ha eficiencia en el manejo del cultivo. Estas tecnologías que incluyen variedades de alto
potencial de rendimiento adaptadas a distintas regiones de producción, su manejo
afianzado en el sistema
agronómico adecuado, el manejo de plagas y enfermedades y aspectos de calidad
de rotaciones agrícolas, de la cosecha se presentan en este manual de forma resumida.
contribuyendo no solo
El trigo, un cultivo de invierno, debe ser considerado como parte del sistema
con millones de dólares
de producción, no sólo para lograr una mayor productividad, sino también para
a la economía nacional, mejorar la sustentabilidad del sistema como tal. Con este enfoque, es necesario
sino también con una gran considerar la contribución de cada cultivo a la cobertura del suelo, el incremen-
cantidad de rastrojos de to de la materia orgánica y la humedad del suelo. La adopción eficiente de esta
buena calidad para instalar estrategia requiere de conocimientos cabales de las características de las varie-
dades a sembrar. Además, esta estrategia también permite lograr un sistema de
la siembra directa. El producción de granos a un menor costo y otorga mayor competitividad en el
compromiso con el futuro mercado nacional e internacional.
de la agricultura nacional
La calidad de grano o cosecha producida es un aspecto clave para la competiti-
a través del mejor manejo vidad en el mercado. Existen diferentes tipos de trigo en el mundo de importa-
del suelo servirá a las ción y exportación. Cada uno de éstos es apto para hacer un determinado tipo
generaciones venideras. de producto panificado. El trigo apto para producir pan no es necesariamente
el mismo para producir galletitas. En este sentido, las variedades de trigo actual-
mente sembradas en Paraguay, son aptas para la industria panadera nacional y
extranjera. Aunque no existe una clasificación de calidad o características de proteína de una variedad
a nivel local, esta segregación puede ser muy valiosa para conseguir mejores precios en el mercado
de exportación. Considerando la importancia del Brasil como el mercado más próximo para exportar
el grano, la clasificación de la calidad varietal incluye factores importantes para este país. En el futuro,
también será necesario hacer un esfuerzo especial para controlar la contaminación de toxinas causadas
por la infección de fusariosis en años húmedos.
El presente manual en su segunda edición, incluye las principales características agronómicas de varieda-
des nacionales de trigo sembradas actualmente. Estas variedades fueron desarrolladas en colaboración
con el Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria, IPTA (ex Dirección de Investigación Agrícola, DIA),
dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería en el marco del convenio “Fortalecimiento de la
Investigación y Difusión del Cultivo de Trigo en el Paraguay”. Esta versión del manual es mas extensiva e
incluye síntomas de estrés climático, problemas de suelo y deficiencias nutricionales, gracias a la colabo-
ración del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, CIMMYT, México, y el Programa del
Cono Sur de Latinoamérica del Instituto Internacional de Nutrición de Plantas, IPNI, Argentina.
Es nuestra convicción de que la información incluida en un manual o guía de producción debe ser simple,
práctica y útil para los productores, asistentes técnicos y estudiantes agrarios. Esperamos que la informa-
ción proporcionada aquí cumpla con estos requisitos y sirva para mejorar el nivel tecnológico usado en el
cultivo logrando una mayor eficiencia en su producción. Un aumento en la producción nacional no solo
permite su mayor uso en la industria nacional con un valor agregado al producto, sino también brinda la
plena satisfacción de que el pan que el pueblo consume se hace con trigo paraguayo.
* Asesor Convenio IPTA/CAPECO/INBIO

Variedades
Una variedad a sembrar no solo se elige por su potencial de rendimiento, sino también por un conjunto de
atributos como ser: adaptación, ciclo del cultivo, altura, fuerza de la caña, reacción a plagas y enfermedades,
desgrane, calidad (peso hectolítrico, índice de caída (Falling Number), proteína, gluten, fuerza de la masa etc.)
que deben ser consideradas para su selección. Es importante conocer estas características de cada variedad,
mejor adaptada en su zona o región, para lograr una producción eficiente. La creación de variedades naciona-
les responde a lograr una mejor combinación de estos objetivos para dar una seguridad de alta producción y
calidad industrial de manera eficiente y a un menor costo de producción.
Las principales características de las variedades desarrolladas por el Programa Nacional de Trigo se presentan en
los siguientes cuadros. Las abreviaturas utilizadas para las reacciones a enfermedades se explican de siguiente
manera: R = Resistente, MR = Moderadamente Resistente, MS = Moderadamente Susceptible, S = Susceptible
Variedad Itapúa 40-Obligado Variedad Itapúa 45-Don Paní

Espigamiento ........... 80 - 85 días Espigamiento ........... 70 - 75 días
Madurez .................. 125 - 130 días Madurez .................. 115 - 120 días
Fecha de Siembra Fecha de Siembra
Norte ....................... 25 de abril - 15 de mayo Norte ....................... 1 de mayo - 15 de mayo
Sur........................... 15 de mayo - 10 de junio Sur........................... 25 de mayo - 15 de junio
PLANTA PLANTA
Altura Media Altura Media
Acame Resistente Acame Moderadamente resistente
Desgrane Resistente Desgrane Resistente
Suelo ácido Moderadamente Susceptible Suelo ácido Moderadamente susceptible
Brotado Moderadamente Resistente Brotado Moderadamente susceptible
Grano Semiduro Grano Semiduro
ENFERMEDADES ENFERMEDADES
Roya de la hoja Moderadamente susceptible Roya de la hoja Moderadamente susceptible
Roya del tallo Resistente Roya del tallo Resistente
Oídio Moderadamente susceptible Oídio Moderadamente resistente
Mancha amarilla Moderadamente susceptible Mancha amarilla Moderadamente susceptible
Fusariosis Moderadamente susceptible Fusariosis Moderadamente susceptible
Piricularia Susceptible Piricularia Susceptible
CALIDAD CALIDAD
Peso Hectolítrico (PH) 79 kg/hl Peso Hectolítrico (PH) 80 kg/hl
Peso de 1000 granos 33 g Peso de 1000 granos 36 g
Proteína 13% Proteína 13.5 %
Falling Number 351 seg. Falling Number 345 seg.
Fuerza del gluten (W) 286 10-4 J Fuerza del gluten (W) 331 10-4 J
Clase panadera Pan Clase panadera Mejorador
ASPECTOS SOBRESALIENTES ASPECTOS SOBRESALIENTES

• Buen potencial de rendimiento. • Buen potencial de rendimiento.
• Rusticidad. • Precocidad.
• Resistente a lluvias en la cosecha. • Excelente panificación, apta para mezclas.
8 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

Variedad Itapúa 50-Amistad Variedad Itapúa 55-Don H. Bertoni
Norte ....................... 25 de abril - 15 de mayo Norte ....................... 25 de abril - 15 de mayo
PLANTA PLANTA
Acame Moderadamente resistente Acame Moderadamente resistente
Suelo ácido Moderadamente Susceptible Suelo ácido Moderadamente Susceptible
Moderadamente resistente a Moderadamente resistente a
Brotado Brotado
Resistente Resistente
Roya de la hoja Moderadamente susceptible Roya de la hoja Moderadamente susceptible
Oídio Moderadamente resistente Oídio Moderadamente resistente
Mancha amarilla Moderadamente susceptible Mancha amarilla Moderadamente susceptible
Fusariosis Moderadamente susceptible Fusariosis Moderadamente susceptible
Piricularia Moderadamente susceptible Piricularia Moderadamente susceptible
CALIDAD CALIDAD
Proteína 13.1% Proteína 13%
Clase panadera Pan Clase panadera Pan

• Alto potencial de rendimiento y amplia adaptabilidad. • Alto potencial de rendimiento y
• Excelente panificación, apta para mezclas. amplia adaptabilidad.
• Tolerante a lluvias en la cosecha. • Tolerante a lluvias en la cosecha.

Variedad Itapúa 60-Don Emilio Variedad Itapúa 65-Don Valerio
PLANTA PLANTA
Acame Resistente Acame Resistente
Moderadamente Susceptible a Moderadamente
Suelo ácido Suelo ácido
Susceptible Resistente
Moderadamente resistente a Moderadamente Resistente a
Brotado Brotado
Resistente Resistente
Roya de la hoja Susceptible Roya de la hoja Moderadamente Resistente
Oídio Moderadamente Susceptible Oídio Moderadamente Susceptible
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible Mancha amarilla Moderadamente Resistente
Fusariosis Moderadamente Susceptible Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Susceptible Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD CALIDAD
Proteína 13% Proteína 13.7%
• Muy alto potencial de rendimiento. • Alto potencial de rendimiento y amplia
adaptabilidad.
• Precocidad.
• Tolerante a lluvias en la cosecha.

Variedad Itapúa 70 * Variedad Itapúa 75 *
PLANTA PLANTA
Acame Moderadamente Resistente Acame Moderadamente Resistente
Moderadamente Moderadamente
Susceptible Susceptible
Brotado Moderadamente Resistente Brotado Moderadamente Resistente
Roya de la hoja Moderadamente Resistente Roya de la hoja Moderadamente Susceptible
Oídio Resistente Oídio Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible Mancha amarilla Moderadamente Resistente
Piricularia Moderadamente Susceptible Piricularia Moderadamente Resistente
CALIDAD (2009-2011) CALIDAD
Proteína 12.3% Proteína 14.4%
• Alto potencial de rendimiento. • Alto potencial de rendimiento.
• Precocidad con buena sanidad. • Variedad tardía con muy buena sanidad.
• Alta fuerza de gluten (W), excelente panificación. • Alta fuerza de gluten (W), muy buena panificación.
* Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO.

Variedad IAN 10-Don Arte Variedad IAN 15
PLANTA PLANTA
Altura Media Altura Alta
Acame Resistente Acame Moderadamente Susceptible
Desgrane Resistente Desgrane Moderadamente Resistente
Moderadamente Susceptible a Moderadamente Resistente a
Susceptible Resistente
Brotado Moderadamente Resistente Brotado Moderadamente Susceptible
Grano Duro Grano Semiduro
Roya de la hoja Susceptible Roya de la hoja Resistente
Oídio Moderadamente Resistente Oídio Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Resistente Mancha amarilla Moderadamente Resistente
Piricularia Moderadamente Susceptible Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD CALIDAD
Proteína 13.9 % Proteína 13.9 %
Clase panadera Mejorador Clase panadera Pan

• Buen potencial de rendimiento. • Precocidad y sanidad.
• Alta fuerza de gluten (W), apta para mezclas. • Resistente al suelo ácido y a la
• Tolerante a las lluvias en la cosecha. toxicidad del Aluminio.

Variedad Canindé 1 * Variedad Canindé 2 *
PLANTA PLANTA
Acame Moderadamente Resistente Acame Moderadamente Resistente
Suelo ácido Moderadamente Susceptible Moderadamente
Suelo ácido
Moderadamente Susceptible a Resistente
Brotado
susceptible Brotado Moderadamente Susceptible
Grano Duro Grano Semiduro
Roya de la hoja Resistente Roya de la hoja Moderadamente Resistente
Oídio Resistente Oídio Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Resistente Moderadamente
Mancha amarilla
Moderadamente Susceptible a Susceptible
Fusariosis
susceptible Fusariosis Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Resistente Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD (2009-2011) CALIDAD (2009-2011)
Proteína 13.8 % Proteína 13.7 %
Fuerza del gluten (W) 357 10 J-4
Fuerza del gluten (W) 287 10-4 J

• Alto potencial de rendimiento. • Alto potencial de rendimiento.
• Precocidad y sanidad. • Variedad semi precoz con buena sanidad.
• Alta fuerza de gluten (W), excelente para mezclas. • Alta fuerza de gluten (W), muy buena panificación.

Variedad Canindé 3 * Variedad Canindé 11
PLANTA PLANTA
Moderadamente Moderadamente Susceptible a
Resistente Susceptible
Brotado Moderadamente Susceptible Brotado Susceptible
Grano Semiduro Grano Duro
Roya de la hoja Resistente Roya de la hoja Moderadamente Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Piricularia Moderadamente Susceptible Piricularia Moderadamente Susceptible
CALIDAD (2009-2011) CALIDAD (2009-2011)
Proteína 13.7 % Proteína 12.7%
• Muy alto potencial de rendimiento. • Muy alto potencial de rendimiento.
• Variedad semi-precoz con excelente sanidad. • Variedad precoz y tolerante a sequía.
• Alta fuerza de gluten (W), apta para mezclas. • Grano grande y alta extracción de harina.

Variedad Canindé 12 Variedad Canindé 13
Norte ....................... 05 de mayo - 15 de mayo Norte ....................... 05 de mayo - 15 de mayo
PLANTA PLANTA
Moderadamente Moderadamente
Susceptible a Susceptible Susceptible a Susceptible
Brotado Sin dato Brotado Sin dato
Grano Duro Grano Duro
Roya de la hoja Resistente Roya de la hoja Resistente
Mancha amarilla Moderadamente Susceptible Mancha amarilla Moderadamente Susceptible
Piricularia Susceptible Piricularia Susceptible
CALIDAD (2009-2011) CALIDAD (2009-2011)
Proteína 12.6% Proteína 12.7%
• Variedad precoz con alto rendimiento. • Variedad precoz con alto rendimiento.
• Resistencia de la planta adulta para roya de la hoja. • Resistencia de la planta adulta para roya de la hoja.
• Grano grande y alta extracción de harina. • Grano grande y alta extracción de harina.

Épocas de siembra
Dentro de las zonas trigueras nacionales podemos definir dos áreas diferentes en función de las fechas de
siembra.
La primera, al norte y este de la Región Oriental del país, para los departamentos de San Pedro, Caaguazú,
Amambay, Canindéyu y Alto Paraná norte, donde se recomienda iniciar la siembra desde el 25 de abril, hasta
los primeros 20 días del mes de mayo. Dependiendo del año, las siembras de finales de mayo y junio pueden
resultar en bajos rendimientos.
La segunda zona bien definida, abarca el área de mayor superficie de cultivo, y comprende la región sur del país,
departamentos de Misiones, Alto Paraná sur e Itapúa, en donde se recomienda la siembra durante todo el mes
de mayo y excepcionalmente hasta los primeros quince días del mes de junio.
Las variedades más precoces se pueden sembrar más tarde y las de ciclo más largo más temprano (Cuadro 1).
Sin embargo, las siembras muy tempranas (primera quincena de abril) corren el riesgo de ser afectadas por hela-
das y piricularia. Dentro del periodo recomendado, hacer siembra escalonada y con más de una variedad puede
reducir las probabilidades de pérdida, especialmente por la helada. Las siembras escalonadas también pueden
ayudar a prevenir daños a los granos ocasionados por lluvias prolongadas en época de cosecha.
Cuadro 1.
Epocas de siembra por variedad
ÉPOCAS VARIEDADES
Finales de abril Canindé 1, Canindé 2, Canindé 3, Canindé 11, Canindé 12,

(solo en zonas Norte y Este del país) Canindé 13, Itapúa 40, Itapúa 70, Itapúa 75.
IAN 10, IAN 15, Cordillera 3, Itapúa 40, Itapúa 45, Itapúa 50,
1º al 15 de mayo Itapúa 55, Itapúa 60, Itapúa 65, Itapúa 70, Itapúa 75, Canindé
1, Canindé 2, Canindé 3, Canindé 11, Canindé 12, Canindé 13.
IAN 10, IAN 15, Cordillera 3, Itapúa 40, Itapúa 45, Itapúa 50,
15 al 30 de mayo
Itapúa 55, Itapúa 60, Itapúa 65, Itapúa 70, Itapúa 75, Canindé
(solo en zona Sur)
1, Canindé 2, Canindé 3, Canindé 11, Canindé 12, Canindé 13.
1º al 15 de junio IAN 10, IAN15, Canindé 1, Canindé 11, Canindé 12, Canindé 13,
(solo en zona Sur) Itapúa 45, Itapúa 65.

Densidad de siembra
La densidad recomendada es de 300 a 400 semillas por metro cuadrado dependiendo de la altura de la planta,
ciclo del cultivo, la época de siembra y el tipo de suelo. Para establecer una población ideal en el campo (mejor
cobertura), se recomienda usar las siguientes fórmulas:
Número de semillas/m2 x Distancia entre surcos (cm)

No. de semillas/m lineal =
Poder germinativo (%) x 100
Número de semillas/m2 x Peso de mil semillas (g)

Densidad de semilla (kg/ha) =
Poder germinativo (%)
Los números en el Cuadro 2 ayudarán a conocer la densidad necesaria de una variedad en kg/ha basada en el
promedio del peso de mil semillas (PMS) y del poder germinativo.
Los datos del siguiente cuadro se pueden usar como guía para definir la densidad del número de semillas por
metro cuadrado en época normal de siembra. Se recomienda incrementar la cantidad de semilla en las siembras
tardías (hasta 10%).
Cuadro 2.
Guía para definir la densidad de
semillas por metro cuadrado en época normal
DENSIDAD DE SEMILLAS POR METRO CUADRADO
ALTURA DE LA PLANTA CICLO DEL CULTIVO (MADUREZ FISIOLÓGICA)
Precoz Intermedio Tardío

<115 días 120-125 días >130 días
Alta > 100 cm 300 300 250
Mediana 70-90 cm 350 350 300
Baja < 70 cm 400 350 350

Cuadro 3.
Requerimientos de semilla en kg/ha basados en el peso de mil semillas
PODER PODER PESO DE MIL SEMILLAS (g)

GERM.
(%) 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
100 105 109 112 116 119 123 126 130 133 137 140
99 106 110 113 117 120 124 127 131 134 138 141
98 107 111 114 118 121 125 129 132 136 139 143
97 108 112 115 119 123 126 130 134 137 141 144
96 109 113 117 120 124 128 131 135 139 142 146
95 111 114 118 122 125 129 133 136 140 144 147
94 112 115 119 123 127 130 134 138 141 145 149
93 113 117 120 124 128 132 135 139 143 147 151
92 114 118 122 126 129 133 137 141 145 148 152
91 115 119 123 127 131 135 138 142 146 150 154
90 117 121 124 128 132 136 140 144 148 152 156
89 118 122 126 130 134 138 142 146 149 153 157
88 119 123 127 131 135 139 143 147 151 155 159
87 121 125 129 133 137 141 145 149 153 157 161
86 122 126 130 134 138 142 147 151 155 159 163
85 124 128 132 136 140 144 148 152 156 161 165
84 125 129 133 138 142 146 150 154 158 163 167
83 127 131 135 139 143 148 152 156 160 164 169
82 128 132 137 141 145 149 154 158 162 166 171
81 130 134 138 143 147 151 156 160 164 169 173
80 131 136 140 144 149 153 158 162 166 171 175
Cuadro 4.
Requerimientos de semilla en kg/ha basados
en el peso de mil semillas y 95% de poder germinativo
CANTIDAD DE CANTIDAD DE
VARIEDADES SEMILLA SEMILLAS POR PH
METRO LINEAL
(kg/ha)
ITAPÚA 40 118 55 a 65 79
ITAPÚA 45 132 60 a 70 80
ITAPÚA 50 129 55 a 65 78
ITAPÚA 55 129 55 a 65 80
ITAPÚA 60 132 60 a 70 80
ITAPÚA 65 129 60 a 70 83
ITAPÚA 70 136 60 a 70 81
ITAPÚA 75 136 60 a 70 79
IAN 10 125 65 a 75 80
IAN 15 125 55 a 65 79
CANINDÉ 1 144 65 a 75 82
CANINDÉ 2 125 55 a 65 79
CANINDÉ 3 129 55 a 65 80
CANINDÉ 11 147 65 a 75 81
CANINDÉ 12 147 65 a 75 81
CANINDÉ 13 147 65 a 75 80

Fertilización
El potencial del rendimiento de un cultivo sin estrés de agua (sequía) depende de una buena nutrición. Para
conocer las necesidades nutricionales de un cultivo es clave realizar el análisis del suelo. La determinación de
la fertilización a aplicar para el trigo, es recomendada a partir del cultivo anterior; el tenor de materia orgánica
(%); y la expectativa de productividad. El acompañamiento y el histórico de cada parcela (fertilización, sistema
de manejo del suelo, productividad, etc.); la expectativa de precio del producto y el precio del insumo, son indis-
pensables también para la toma de decisiones. En base a la expectativa del rendimiento que uno quiere lograr
es fácil hacer números del costo beneficio de una fertilización adecuada y eficiente. Esta decisión, muy ligada al
manejo del suelo y el plan de rotación, puede variar entre distintas propiedades, regiones y años.
Los datos de los siguientes cuadros se pueden usar como guía para definir una necesidad de fertilización adecuada.
Cuadro 5.
Recomendación de fertilización nitrogenada
para trigo en sistema de Siembra Directa
PROFUNDIDAD DE
EXPECTATIVA DE PRODUCTIVIDAD*
MUESTREO
CULTIVO
ANTERIOR (0-10 cm) (kg/ha)
Materia < 2000 2000-3000 > 3000
%
orgánica kg/ha de Nitrógeno recomendado
Bajo <2 60 80 100
Maíz Medio 2-3 40 60 80
Alto >3 20 40 60
Bajo <2 40 60 80
Soja Medio 2-3 20 40 60
Alto >3 0 20 40
* Para rendimiento mayores al 3000 kg/ha, es necesario incrementar Fuente: Wendling et al., 2007**.
la dosis de nitrógeno en 20 y 30 kg/ha después de soja y maíz,
respectivamente, por tonelada de granos a ser producidos.
Considerando la movilidad del nitrógeno en el suelo, es recomendable realizar las aplicaciones del nutriente
en dos diferentes épocas. Una primera dosis en la siembra (15 a 20 kg/ha), que es muy importante para pro-
porcionar mayor disponibilidad inicial para el cultivo, y el resto en cobertura, que podrá ser realizada a fin de
macollamiento (30-40 días después de la emergencia). Las aplicaciones del nitrógeno en superficie, deben ser
realizadas con condiciones climáticas adecuadas para disminuir las perdidas, principalmente cuando se usa urea.
Las principales características que deben ser observadas son: a) humedad alta en el suelo, o expectativa próxi-
ma de lluvia, b) baja velocidad del viento; y c) temperaturas no muy altas. Los estudios realizados por Fatecha
(1999)*** nos alertan no realizar la aplicación de N en cobertura en condiciones de secas.
** Wendling, A.; Eltz, F.L.F; Cubilla, M.M.; Amado, T.J.C.; Mielniczuk, J.; Lovato, T. Recomendação de adubação nitrogenada para
trigo em sucessão ao milho e soja sob sistema plantio direto no Paraguai. Revista Brasileira de Ciência do Solo, 31:985-994, 2007.
*** Fatecha, A. Guía para la fertilización de cultivos anuales e perennes de la región oriental del Paraguay. Ministerio de Agricultura
y Ganadería, Subsecretaria de Estado de Agricultura, Dirección de Investigación Agrícola. Caacupé, Paraguay, 1999.

Cuadro 6.
Recomendación de fertilización fosfatada para trigo
sugerida según el rendimiento objetivo, para un tenor
medio de fósforo y clase según tenor de arcilla, 2012
EXPECTATIVA DE RENDIMIENTO DE TRIGO *

TENOR DE (kg/ha)
ARCILLA
< 2000 2000 a 3000 > 3000
kg/ha de P2O5
41 a 60 % 60 70 ≥ 80
21 a 40 % 50 60 ≥ 70
* Para rendimiento mayor al 3000 kg/ha, acrecentar 10 Fuente: Cubilla et al., 2012**.
kg/ha de P2O5 por tonelada de granos a ser producidos
Observación Cuando el suelo contiene más de 60% de arcilla utilizar las recomen-
daciones de fertilización de la clase de 41 a 60%.
Cuadro 7.
Recomendación de fertilización potásica para trigo sugerida según
el rendimiento objetivo, para un tenor medio de potasio, 2012
EXPECTATIVA DE RENDIMIENTO DE TRIGO*

CLASE
“MEDIA” (kg/ha)
DE K < 2000 2000 a 3000 > 3000
kg/ha de K 2O
51 – 75
70 90 ≥100
(mg dm-3)
* Para rendimiento mayor a 3000 kg/ha acrecentar 6 kg/ha Fuente: Cubilla et al., 2012**.
de K 2O por tonelada de granos a ser producidos.
** Cubilla, M.M; Wendling, A.; Eltz, F.L.F.; Amado, T.J.C.; Miel-

niczuk, J. 2012. Recomendaciones de Fertilización para soja,
trigo, maíz y girasol bajo el Sistema de Siembra Directa en
el Paraguay. En imprenta.

Manejo del cultivo
Malezas Principales *
En general, la disminución potencial debido a las malezas no excede el 10% del rendimiento de trigo. En casos
de severa infestación, este daño no sólo se incrementa, sino también hay problemas en la cosecha debido al
atascamiento del cilindro, enrollado de caracol, dificultad de la limpieza e incremento en la humedad del grano
y cuerpos extraños. Las principales malezas en el cultivo son:
Dicotiledóneas
Lengua Ysypo’i de
de buey invierno
Rumex obtusifolius L.; Polygonum convolvulus L.;
Familia Poligonaceae Familia Poligonaceae
Planta perenne, herbácea, con raíz Planta anual, herbácea, rastreras, con
tuberosa, erecta, de 60-80 cm de guías. Tallos glabros, de 80 a 150 cm
altura. Hojas con pelos en la parte de longitud. Hojas pecioladas, alternas,
superior y sin pelos en la inferior, de 10 ovado sagitadas, glabras. Flores
a 25 cm. Reproducción por semillas. diminutas verdoso blanquecinas o
Buen control con metsulfuron-metil y rojizas. Reproducción por semillas. Buen
iodosulfuron + fenoxaprop. control con dicamba y bentazon.
* Adaptado de Lorenzi, Harri, 1994. Manual de identificación y control de plantas dañinas: plantío directo y convencional / Harri
Lorenzi autor-coordinador. 4ta ed. Nova Odessa, SP: Editora Plantarun, 1994.

Rábano o Cerraja
Nabo silvestre
Sonchus oleraceus L.;
Raphanus raphanistrum L.; Familia Asteraceae.
Familia Brassicaceae.
Planta anual, herbácea, erecta, lactescente,
Planta anual, herbácea, erecta, de 50-100 glabra, poco ramificada, de 40-110 cm
cm de altura. Hojas con pelos rígidos, las de altura. Hojas caulinares, con pequeñas
basales pinatipartidas de 12-15 cm de espinas en sus márgenes, de color verde que
longitud. Reproducción por semillas. Buen envuelven el tallo, débilmente dentadas.
control con 2,4-D y metsulfuron-metil. Reproducción por semillas. Buen control con
2,4-D, dicamba y metsulfuron-metil.
Cuatro cantos
Leonurus sibiricus L.;
Familia Lamiaceae.
Es importante en el periodo de entresafra, al Agosto
poty
final del invierno y la primavera. Es una plan-
ta anual o bianual, erecta, aromática, rami-
ficada, herbácea o sub-arbustiva, con 40 a
120 cm de altura. Tallo cuadrangular, de ahí, Senecio brasiliensis Less.;
el nombre de cuatro cantos. Las hojas pre- Familia Asteraceae.
sentan formas variadas durante el ciclo de la
planta. Las flores son de color rosa, rojizo o Planta perenne, herbácea, erecta, muy
lila y exhalan un olor parecido al bacalao. La ramificada, de 80-160 cm de altura. Hojas
semilla es la unidad de dispersión de la es- con la parte inferior blanco-pubescente y la
pecie. Buen control con 2,4-D y dicamba en superior glabra, de 10-25 cm de longitud. Es
post-emergencia inicial y post-emergencia una maleza tóxica. Reproducción por semillas.
tardía; con metsulfuron-metil y bentazon. Buen control con dicamba y bentazon.

Monocotiledóneas
Avena Acevén
negra
Lolium multiflorum Lam.; Familia Poaceae
Avena strigosa Schreb.; Familia Poaceae
Planta anual o bianual, morfológicamente
Planta anual, erecta, herbácea, con muy variable, erecta, herbácea, con
abundante macollo, de 60-120 cm de altura. abundante macollo, de 30-90 cm de altura.
Hojas de hasta 25 cm de longitud por 5-10 Hojas ásperas en el lado del haz, vainas
mm de ancho, lisas y glabras, de color verde. achatadas, de 10 a 20 cm. Reproducción
Reproducción por semillas. Buen control por semillas. Buen control con
con iodosulfuron + fenoxaprop, clodinafop- iodosulfuron+fenoxaprop y con clodinafop
propargyl y con clodinafop+pinoxaden. + pinoxaden, ambos mezclas de fábrica.
Falsa Pasto cloris

cebada Chloris gayana Kunth; Familia Poaceae
Bromus catharticus Vahl.; Familia Poaceae Planta perenne estolonífera y amacollada. Tiene
tallos glabros, algunas veces ramificado, con los
Planta anual, erecta, herbácea, de tallos nudos comprimidos y llega a tener una altura de
glabros, con densos macollos, de 60-100 un metro más. Las hojas son vilosas o escabrosas
cm de altura. Hoja lineal lanceolada, con en el ápice, las superiores más cortas que los en-
nervaduras paralelas y presencia de lígula. trenudos, los márgenes sobrepuestos. Esta ma-
Reproducción por semillas. Hasta ahora no leza es normalmente eliminada en la desecación
se tiene control con graminicidas selectivos efectuada antes de la siembra del trigo. Desecan-
post emergentes en el cultivo de trigo. te utilizado es el glifosato 48% entre 3 a 4 l/ha.

Manejo de malezas
1. Una buena densidad de siembra que resulte en una excelente cobertura del suelo no solo ayuda a controlar
la población de malezas y su crecimiento, sino también es responsable de la mejor utilización de los recursos
naturales (agua, luz solar etc.)
2. La siembra superficial, cuando las condiciones de humedad del campo lo permiten, acelera la emergencia
evitando que las malezas se desarrollen más rápido que el cultivo.
3. La siembra del cultivo en la mejor época y con la fertilización adecuada para la región ayuda a un mejor
desarrollo del cultivo. Esta situación actúa como efecto supresor de las malezas.
4. De ser posible, el cultivo de trigo debe ser concentrado en campos libres de malezas gramíneas. El uso de
gramíneas como abonos verdes debe ser manejado de forma correcta para no permitir que estas se convier-
tan en malezas. Su control con herbicidas es eficiente, pero aumenta el costo de producción en comparación
con el control de malezas de hoja ancha.
5. La parcela de producción de trigo debe ser monitoreada con mucha frecuencia para aplicar la solución en el
momento mas efectivo, sobre todo en áreas destinadas para la producción de semillas.
Cuadro 8.
Lista de herbicidas
PRINCIPIO ACTIVO DOSIS DE FORMULADO
Control de malezas de hojas finas (gramíneas)

Fenoxaprop-p-ethyl (6,9%) 0.5-1.2 l/ha
Clodinafop+ pinoxaden 0.4- 0.6 l/ha
Clodinafop-propargyl (24%) 0.125-0.30 l/ha
Control de malezas de hojas anchas (latifoliadas)
2,4-D amina (72%) 0.7-1.2 l/ha
Dicamba 0.3 - 0.5 l/ha
Bentazon 1 l/ha
Mesulfurón-methyl (60%) 4-7 g/ha
Control de malezas de hojas anchas y finas
Iodosulfurón+ Fenoxaprop-p-ethyl 0.5 - 1 l/ha

Plagas principales
Pulgones del trigo
Los daños causados a los cultivos por las plagas son variables dependiendo de la plaga. El daño principal ob-
servado cada año es la presencia de la enfermedad Virus del Enanismo Amarillo de la Cebada que es tras-
mitido por pulgones. El daño directo de los pulgones es poco, excepto en aquellos casos donde introducen la
toxina a la planta causando un amarillamiento general (clorosis).
Pulgón
Verde
Schizaphis graminun
Esta especie ataca desde nacimiento
hasta encañazón formando colonias.
Provoca daños al succionar savia e inyec-
tar saliva que resulta tóxica, si el ataque
es intenso produce la muerte de plantas. Pulgón de la avena
Esta especie se ve favorecida por tempe- Ropalosiphum padi
raturas menores a 20 ºC y tiempo seco,
no siendo afectada por heladas. Es el Aparece durante el macollaje, inyecta
que causa más daño (Nivel de acción: de saliva tóxica y es transmisor de virus,
emergencia a 15 días de 3-5 pulgones/ causando aborto de flores, (Nivel de ac-
planta; posterior a los 15 días 15 pulgo- ción: 5 pulgones/espiga, al comienzo de
nes/planta). floración).

Pulgón de la espiga Pulgón amarillo
Sitobium avenae Metopolophium dirhodum
Se ubica en el raquis de la espiga, en hoja Se hace presente desde fines de maco-
no produce problemas. Es transmisor del llaje hasta espigazón, formando colo-
Virus del Enanismo amarillo, el momento nias en el envés de las hojas inferiores.
de mayor daño va desde floración hasta Produce daño en el número de flores
estado lechoso del grano, produciendo un por espiga y peso de los granos, su pre-
efecto negativo sobre el tamaño de los gra- sencia aumenta por sequías. (Nivel de
nos (granos chuzos) y no sobre el número acción: en macollaje 10 pulgones/plan-
de los mismos. (Nivel de acción: durante ta; 20 pulgones/planta, al comienzo de
espigazón y floración 5 pulgones/planta; encañazón, y 40-50 pulgones/planta, en
en grano acuoso 20-30 pulgones/planta). hoja bandera-espigazón).
CONTROL BIOLÓGICO DE PULGONES
El control biológico (utilizando parasitoides, predadores y entomopatógenos) es muy

eficiente en el control de pulgones en el cultivo de trigo. Las principales especies
utilizadas son:
> Entomopatógenos: principalmente Entomophthora
> Predadores: Cycloneda sanguinea, Crysoperla externa, Harmonia axyridis.
> Parasitoides: Aphidius sp., Praon sp.
Por dicha razón es necesario seleccionar los productos químicos selectivos (no tóxicos
para las especies mencionadas) para el control químico.

Orugas del trigo
Entre las orugas cortadoras las principales son la Oruga del trigo y el Gusano cogollero. Cuando el ataque
de la oruga es esporádico y limitado, principalmente a las hojas, el ataque del gusano cogollero es más fuerte
bajo condiciones de sequía. En esta situación el gusano cogollero es más voraz. Puede actuar como cortador
en la fase de plántula.
DAÑOS POR ORUGAS
Se alimentan generalmente de
las hojas, pudiendo destruirlas
completamente, su ataque es
importante hasta los 80 días del
cultivo, se registran pérdidas
cuando el nivel de defoliación
alcanza el 30%. Gusano Cogollero
o Lagarta del
cartucho del maíz
Spodoptera frugiperda
Las hembras adultas pueden ovipositar en
promedio de 1500 a 2000 huevos, y gene-
ralmente lo hacen en la parte superior de las
hojas, 3 días después nacen las larvas, estas
larvas presentan hábitos de canibalismo.
Gusano perforador
Oruga del trigo o o Barrenador del
Lagarta de la hoja tallo de maíz
Pseudaletia sequax Diatraea saccharalis
Oviposita generalmente entre 5 a 50 huevos
Vive unas dos semanas, cada hembra
por postura, siendo esa postura superpues-
puede poner más de 1.100 huevos, so- ta, los adultos son de coloración amarillo
bre las hojas, en hileras y pegados por paja, y miden aproximadamente 25 mm.
una sustancia pegajosa. Aunque esta oruga es poco común en el cul-
Son de hábitos nocturnos, pudiéndose tivo de trigo, existen ataques esporádicos de
observar sus ataques también en días estas plagas, atacan generalmente en la eta-
nublados, ya que generalmente se pro- pa vegetativa, causan el síntoma de corazón
tegen del sol. Debido a los hábitos de muerto y generan también lo que se conoce
postura y la preferencia por plantas con como espiga blan-
ca, se estima que
mayor vigor, el daño inicial lo provoca en
esta plaga produ-
pequeñas áreas del cultivo. En algunos ce una pérdida del
años ocurren ataques generalizados, 2 a 3% en la pro-
causando daños severos en cereales y ducción.
pasturas. En el trigo consumen el limbo
(lamina) foliar y las espiguillas.

Otras plagas del trigo
Chinche
Barriga Verde
Thyanta perditor
Larva de Coró. Larva parasitada. Las chinches “Barriga verde”,
atacan y deforman plántulas re-
cién germinadas, deforman es-
Coró de las pigas y como atacan en los gra-

nos lechosos, afecta la calidad
pasturas de los granos. Vienen de va-

rios cultivos hospederos como
nabo forrajero, canola, rábano
Diloboderus abderus silvestre y malezas en general.
El adulto mide de 9 a 11 mm
de longitud, presenta una co-
En algunas regiones especialmente en el sur de Itapúa, loración verde o parda, posee
el Coro de las pasturas se ha convertido en una plaga de dos expansiones laterales en
ataque temprano y de mucha importancia en cultivos el área del pronoto. Daño: Las
extensivos. Las larvas consumen preferentemente raíces ninfas y los adultos succionan la
y semillas de gramíneas, y una larva puede consumir sabia de las plantas, siendo más
hasta 10 plantas. El adulto es un escarabajo que suele importante el ataque en granos
ser atraído por los alumbrados de las casas o chacras. de masa blanda, reducen con-
Son coleópteros, scarábidos, las larvas son blancas, con siderablemente el poder germi-
nativo de las plantas.
3 pares de patas, las hembras colocan los huevos en un
nido, dependiendo de la cantidad de alimento, las larvas
empiezan a alimentarse a partir de los meses de mayo
junio, causando severos daños y disminuyendo conside-
rablemente el stand de plantas, presentan dimorfismo
sexual evidente, los machos tienen un cuerno cefálico
curvo y un cuerno torácico de extremidad bífida. Cau-
san la destrucción del sistema radicular de las plantas
de trigo, cavan galerías bajo las plantas y comienzan su
ataque, el nivel de control es de 4 larvas por m2.
CONTROL DEL CORÓ DE LAS PASTURAS
> Control biológico: el hongo Metarhizium anisopilae, que aparece normalmente en

el suelo debe ser protegido con la aplicación de productos selectivos.
> Control cultural: dentro de las prácticas de control cultural para el manejo de esta
plaga se pueden mencionar la remoción del terreno, aunque esta práctica no es muy
recomendable en zonas de fácil erosión y en un sistema de siembra directa. Se reco-
mienda la rotación de las especies vegetales, ya que las hembras de coró ovipositan
dependiendo de la cantidad de alimento disponible. Especies como el nabo forrajero
y canola dan muy buenos resultados. Además se debe evitar la siembra temprana ya
que generalmente el coró comienza a alimentarse a fin de mayo e inicio de junio.
> Control químico: se recomienda la utilización de cura semillas en dosis llenas a
base de Tiodicarb, Thiametoxan y Fipronil. También se recomienda la utilización de
insecticidas de suelo a base de Carbofuram, Imidacloprid o Tiodicarb.

Manejo de plagas
Es importante el relevamiento de las áreas de producción para detectar y aplicar medidas de control más efi-
cientes para el productor (umbral económico).
En el caso de las plagas hay muy poca resistencia genética en las variedades. Solo en el caso de los pulgones se
puede observar diferencias, tanto en su daño directo como en la trasmisión del virus. Como consecuencia, el
control químico es la mejor alternativa y debe ser efectuado en la fase inicial de la aparición de una plaga. En
el caso del pulgón de la hoja, hay que controlar cuando el 10% de las plantas muestren colonias en formación.
En el caso del pulgón de la espiga, 10 pulgones por espiga, requieren control.
Cuadro 9.
Insecticidas recomendados para el control de insectos en trigo
INSECTOS INSECTICIDA DOSIS UMBRAL DE CONTROL
Pulgón de la hoja: 10 pulgones/planta

Imidacloprid 35 50-60 cc/ha Pulgón de la espiga: 10% de espigas
con atacadas
Pirimicarb 50% GD 100-150 g/ha
Pulgones
Acephato 75 400-600 g/ha
Acetamiprid 50 g/ha Pulgón de la hoja
Acetamiprid 100 g/ha Pulgón de la espiga
Alfametrina (Fastac SC) 200 cc/ha Pulgón de la espiga
Orugas cortadoras a las 3
Metomil 90 120-150 cc/ha Al inicio de la aparición
semanas de la siembra
Alfametrina 100 cc/ha
Carbaryl 85 PM 800-1000 g/ha
Orugas en estado Cypermetrina 25% 100 cc/ha
Al inicio de la aparición
reproductivo Lufenurón 100 cc/ha
Permetrina 100 cc/ha
Teflubenzuron 50 cc/ha

Enfermedades principales
(Descripción adaptada del CIMMYT)
Las altas temperaturas y alta humedad presentes durante el ciclo del trigo predisponen al cultivo a ser infectado
por varias enfermedades. Las principales enfermedades son:
Roya de la hoja
Puccinia triticina f. sp. tritici
La infección se presenta en el anverso de las

hojas y vainas y, en ocasiones, en el cuello y
aristas. Son pústulas redondas o ligeramente
elípticas que normalmente no se juntan y con-
tienen masas de uredosporas de color anaran-
jado al café anaranjado. La enfermedad pro-
gresa con rapidez en condiciones de humedad
libre y las temperaturas cercanas a los 20 °C. Si
las condiciones son favorables, se producen ge-
neraciones sucesivas de uredosporas cada 10- Importancia: Las infecciones tempranas gra-
14 días. A medida que se maduran las plantas ves pueden provocar una disminución significa-
o cuando las condiciones ambientales no son tiva del rendimiento, principalmente al reducir
favorables, se observen masas de teliosporas el número de granos por espiga, los pesos hec-
negras. tolítricos y la calidad de los granos.
Roya del tallo

Puccinia graminis f. sp. tritici
La infección se presenta en el tallo, ambos lados

de las hojas y las espigas. Las pústulas son de co-
lor café oscuro. Las pústulas están dispersas en
leve infecciones, pero se aglutinan cuando la in-
fección es intensa. La enfermedad se desarrolla
con rapidez cuando hay humedad (lluvia o rocío)
y temperaturas moderadas. Con un promedio
de 20 °C de temperatura o más, generaciones
sucesivas de uredosporas se produce cada 10-15
días. A medida que maduran las plantas, pue- servadas un poco después del espigazón y causan
den formarse masas negras de teliosporas. pérdida del peso y calidad de los granos. Si las
condiciones favorecen el desarrollo de la enferme-
Importancia: En el país las infecciones son ob- dad, se puede llegar a la pérdida total del cultivo.

Oídio parches de pelusa o polvillo de color blanco a
gris pálido, sobre el anverso de las hojas y vai-
Blumeria graminis f. sp. tritici nas florales (especialmente en las hojas de más
abajo) y a veces en las espigas. El clima fresco
Los primeros síntomas de esta enfermedad son (15-22 °C), nublado y húmedo (75-100% de
colonias de micelios y conidios que semejan humedad relativa) favorece el desarrollo del
oídio. El tejido fungoso más antiguo es gris
amarillento y bajo infección se muestra cloró-
tico o necrótico. Cuando la infección es grave,
las hojas mueren. Con el tiempo estructuras de
fructificación negras y esféricas (cleistotecios)
se desarrollan en los micelios y observables a
simple vista.
Importancia: Las infecciones tempranas
pueden causar mucho daño a la masa foliar.
En condiciones favorables la infección puede
llegar a ser severa antes de la formación de las
espigas causando su muerte y/o también afec-
tar el desarrollo de granos.
Mancha Amarilla
Pyrenophora tritici-repentis o
Helminthosporium tritici-repentis,
anamorf. Drechslera tritici-repentis
La infección inicial se origina en los rastrojos

sobre el suelo o en las malezas gramíneas hos-
pederas. En general las hojas inferiores son pri-
meras a ser infectadas y la enfermedad avanza
hacia las superiores y las vainas foliares cuando rendimiento al disminuir el peso hectolítrico y
las condiciones son propicias. La mancha ama- arrugarse los granos. La mancha amarilla ad-
rilla es favorecida por los períodos prolongados quirió importancia por el mantenimiento de los
(18 horas o más) de rocío o lluvia. Al princi- rastrojos sobre el suelo en la siembra directa.
pio, las lesiones se presentan como pecas en-
tre bronceadas y café, que se extienden y se
convierten en manchas bronceadas irregulares
ovales o lenticulares, con bordes cloróticos o
amarillos. Las manchas iniciales se pueden jun-
tar para formar manchas de gran tamaño. Una
característica de la enfermedad es la aparición
de una manchita de color café oscuro a negro
en el centro de la lesión. Conforme progresa la
infección, mueren hojas completas, las espigas
e incluso toda la planta.
Importancia: La Infección severa puede cau-
sar la muerte prematura de las hojas, reducir el

Piricularia o
Brusone
Magnaporthe grisea
anamorf. Pyricularia grisea
La enfermedad puede atacar todas las

partes aéreas de la planta, pero la infec-
ción severa se observa en las espigas.
La infección a la espiga causada por la
Piricularia se confunde fácilmente con la
infección causada por la Fusariosis de la
espiga. Sin embargo, en vez de atacar
las espiguillas individualmente, la Piri-
cularia ataca al raquís. La porción de la
espiga encima del punto de infección se
blanquea y no forma granos cuando la
porción inferior se mantiene sana y pro-
duce granos normales.
Importancia: Las pérdidas máximas
son causadas cuando el hongo ataca al
raquís en la base de la espiga limitando
así el desarrollo de los granos y matan-
do la espiga por completo. Las pérdidas
pueden variar desde daños menores
Helmintosporiosis hasta un 100%.
Cochliobolus sativus o
Helminthosporium sativum,
anamorf. Bipolaris sorokiniana
Las infecciones primarias se presentan

en las hojas inferiores y comienzan como
manchas o pecas cloróticas. Con tiempo,
éstas aumentan de tamaño, se vuelven
de color café oscuro y con frecuencia
se aglutinan. Cuando la enfermedad es
grave, las hojas o vainas foliares afecta-
das pueden morir prematuramente. Las
lesiones causadas por esta enfermedad
tienen forma alargada u oval y por lo ge-
neral son de color café oscuro. Conforme
madura la lesión, el centro a menudo se
torna de un color que varía entre el café
claro y el bronceado, y está rodeado por
un anillo irregular de color café oscuro.
Importancia: Las infecciones tempra-
nas en condiciones propicias para el de-
sarrollo de la enfermedad pueden causar
defoliación completa de la planta, resul-
tando en una reducción considerable del
rendimiento y los granos arrugados de
bajo peso hectolítrico.

Fusariosis
Gibberella zeae, anamorf.
Fusarium graminearum
Varias especies de Fusarium pueden atacar

a las espigas durante la antesis. El clima cá-
lido (entre 18 y 28 °C) y húmedo favorece
la infección durante la formación de espi-
gas y después de ella. Una vez producida la
infección primaria, la enfermedad se pro-
paga de una florecilla a otra mediante el
desarrollo de micelios a través de la estruc-
tura de la espiga. Las florecillas infectadas
(especialmente las glumas exteriores) se
oscurecen un poco y se tornan aceitosas.
Las conidiosporas se producen en espo-
rodoquios, que dan a la espiga un color
Virus del
rosado brillante. Los granos infectados es- Enanismo
tán llenos de micelios y la superficie de las
florecillas, es cubierta por micelios blancos. Amarillo
Importancia: Las infecciones graves de Cebada
pueden causar seria reducción en ren-
El virus del enanismo amarillo de la ce-
dimiento y la calidad del grano. Los gra-
bada (BYDV) es transmitido por áfidos.
nos infectados son arrugados y pueden
Más de 20 especies de áfidos pueden
tener micotoxinas (Dioxynivalenol, DON
actuar como vectores. Los síntomas del
y otras) en cantidad suficiente para ser
BYDV varían según especie o la varie-
nocivo para el hombre y los animales.
dad, la edad de la planta en el momen-
to de la infección, la cepa del virus y las
condiciones del medio. Los síntomas con
frecuencia se encubren o se confunden
con otros problemas. Las plantas afecta-
das presentan hojas amarillentas o roji-
zas (avena y algunos trigos), enanismo,
hojas engrosadas y rígidas en posición
erecta, crecimiento de raíces reducido,
retraso (o ausencia) de la formación de
espigas y disminución del rendimien-
to. Las espigas de las plantas enfermas
tienden a mantenerse erguidas y se tor-
nan negras o descoloridas durante la
maduración, a causa de las colonias de
hongos saprofitos. Las temperaturas de
aproximadamente 20 °C son favorables
para el desarrollo de la enfermedad y los
síntomas aparecen alrededor de 14 días
después de la infección.
Importancia: La infección del BYDV
durante un período temprano del ciclo
del cultivo puede producir disminucio-
nes del rendimiento de más de un 20%
y se han registrado pérdidas muchos
mayores.

Bacteriosis o los tejidos. La película puede resquebrajarse y
presentar una apariencia escamosa. La infec-
rayado bacteriano ción temprana en el ciclo del cultivo puede in-
fectar la espiga y se produce esterilidad; si la
Xanthomonas campestris pv. translucens, enfermedad es grave, mueren hojas y espigas
Sin. X. translucens, X. translucens f. sp. completas.
undulosa, X. campestris pv. undulosa Importancia: La paja negra y el rayado bac-
teriano rara vez causan daños significativos, a
La bacteria del rayado bacteriano puede ser pesar de que los síntomas a menudo son ex-
transmitida por la semilla y perdura en los ras- tensos. Además del chupado del grano y pérdi-
trojos sobre el suelo, soportando temperaturas da del peso hectolítrico, la peor consecuencia
tanto cálidas como muy frías. Para la infección es la semilla infectada.
y la propagación de la enfermedad es necesa-
rio que exista humedad libre. La enfermedad se
propaga mediante el contacto con plantas e in-
sectos y las salpicaduras de lluvia. Los síntomas
dependen de la cepa de la bacteria, la variedad
afectada y las condiciones ambientales. La en-
fermedad se presenta en las hojas y/o vainas
foliares y como paja negra ataca fundamental-
mente a las glumas. Los síntomas iniciales con-
sisten en lesiones o franjas cloróticas angostas
que parecen mojadas; cuando hay períodos
prolongados de lluvia o rocío suelen observar-
se gotitas de un exudado amarillento y pegajo-
so que se secan y forman pequeñas costras o
una película translúcida sobre la superficie de
Punta negra del grano si predomina el tiempo húmedo antes de la co-

secha. Estas condiciones favorecen la infección
Alternaria, Helminthosporium y Fusarium spp. desarrollando la punta negra en muchas varie-
dades cultivadas. El pericarpio de los granos
Por lo general estos hongos infectan los gra- de trigo en maduración se torna de color café
nos durante el estado pastoso, especialmente oscuro o negro y esta coloración generalmen-
te se limita al ápice germinal. Si la enfermedad
es causada por especies de Alternaria, el color
oscuro afecta sólo al pericarpio; cuando la in-
fección es provocada por las especies Helmin-
thosporium o Fusarium, puede resultar invadi-
do el germen, que se daña o muere. Hay otros
hongos que pueden causar punta negra, pero
los tres mencionados son los más comunes.
Importancia: Las pérdidas obedecen funda-
mentalmente a los precios inferiores que se
pagan por el grano descolorido; cuando inter-
vienen especies de Helminthosporium o Fusa-
rium, también puede disminuir la viabilidad de
la semilla.

Pudrición común cuando las plantas están expuestas a condi-
ciones desfavorables. Los suelos más frescos y
de la raíz, pudrición húmedos por lo general son más propicios para
que se produzcan las pudriciones de la raíz, del
del pie y pudrición pie y de la corona causadas por especies de Fu-
de la corona sarium, mientras que los suelos muy húmedos
son favorables para las especies de Pythium.
Helminthosporium, Fusarium y pythium spp. Importancia: Daños de importancia sólo se
han reportado en algunos años muy húmedos.
Estos hongos afectan los tejidos de la raíz, la Las pérdidas incluyen una menor densidad de
corona y los tallos basales, que se tornan oscu- plantas, muerte o menor número de macollos
ros o de color café. A veces se acaman plantas y tallos, la reducción del tamaño de las espigas
aisladas o grupos de plantas y con frecuencia y del peso hectolítrico.
se observan espigas blancas antes de llegar a
la madurez fisiológica normal. La infección a
comienzos del desarrollo del cultivo puede pro-
vocar “secado temprano” de las plántulas an-
tes o después de emerger. Como cada hongo
puede atacar a una parte diferente de la planta
en una etapa distinta del desarrollo, es difícil
llegar a una identificación categórica del agen-
te causante. Los tejidos de la raíz o la corona
son infectados por conidios o micelios que se
encuentran en los rastrojos. Los suelos secos y
con temperaturas altas favorecen la infección y
el desarrollo de la pudrición común de la raíz
Mal del pie primavera por lo general avanza hacia los tejidos
de la corona y la parte inferior de los tallos; las
Gaeumannomyces graminis f. sp. tritici infecciones que se producen en períodos pos-
teriores del ciclo de cultivo causan menos daño
Este hongo sobrevive en los rastrojos de culti- porque comúnmente se restringen a las raíces.
vos en el suelo y causa pudrición de la raíz y de Los tejidos de los tallos basales y vainas foliares
la parte inferior de los tallos. La infección inicial y las raíces suelen tomar un color negro brillan-
se origina en el contacto con hifas o ascosporas te. Cuando se examina la planta con una lupa
que se encuentran en el suelo y puede producir- (10x), con frecuencia se observan hifas fungosas
se durante todo el ciclo del cultivo, pero es fa- oscuras en el entrenudo de la subcorona, bajo
vorecida por las temperaturas frescas (12-18 °C) las vainas de las hojas más viejas. En las raíces
del suelo y por los suelos alcalinos o que carecen son muy visibles hifas negras y gruesas llamadas
de nutrientes. La infección de las raíces que se cordones. Las plantas que sufren enanismo, con
produce durante el otoño y a comienzos de la tallos y espigas blanquecinos, indican que la in-
fección es grave. La infeccion tempranas en el ci-
clo del cultivo, disminuye el número de macollos
y las espigas a menudo son estériles.
Importancia: El mal del pie se difunde en zo-
nas de monocultivo y puede causar importante
pérdida del rendimiento cuando se emplean
prácticas de encalado o labranza mínima.

Manejo de enfermedades
La mejor solución para bajar el nivel de infección general en una región es la siembra de variedades resistentes
a un mayor número de enfermedades.
1. Las distintas enfermedades tienen condiciones climáticas específicas que les son favorables (Cuadro 10). En
general, las condiciones de baja humedad y sequía no permiten el desarrollo de las enfermedades de trigo.
Conocer las predicciones climáticas puede ayudar a tomar decisiones sobre la necesidad de su control en el
periodo adecuado.
2. Sólo las variedades susceptibles causan perdidas severas o requieren control químico, Cuadro 11. Las va-
riedades con resistencia moderada deben ser tratadas en forma diferente. Conocer las características de
resistencia varietal ayuda a tomar decisiones claves sobre la necesidad de un control químico o no.
3. Junto con la resistencia varietal, el control cultural (adecuada rotación de cultivos), el tratamiento de semilla
(donde sea necesario) y el control químico foliar o de la espiga forman la estrategia llamada CONTROL IN-
TEGRADO (Cuadro 12).
4. En caso de optar por el control químico de enfermedades en variedades susceptibles, éste debe ser efec-
tuado en los periodos iniciales de la infección. Es importante reaplicar en caso de reinfección. Los fungicidas
principales disponibles en el mercado como curasemillas y/o para aplicaciones foliares y sus efectos sobre las
enfermedades se presentan en los Cuadros 13 y 14.
Cuadro 10.
Factores climáticos que ayudan al incremento de las enfermedades en trigo
ENFERMEDAD
FACTOR
Roya de la Mancha
Piricularia Fusariosis Bacteriosis
hoja amarilla
Períodos
Rocío Prolongado Prolongado Prolongado Prolongado
cortos
Bajas Amplio Amplia Altas Altas
Rango de temperatura (15-22ºC) (10-28ºC) (20-26ºC) (20-26ºC) (20-26ºC)
Lluvias Si Si Si
Nubosidad Si
Humedad ambiental Alta Alta Alta
Por residuos y Por semilla, Por residuos y
Propagación y dispersión Por viento Por viento
semillas resid. y viento semillas
Distancia que alcanza la Largas Largas Largas
En el sitio En el sitio
infección distancias distancias distancias
Rastrojos de
Cebadilla maíz, sorgo de
Otros huéspedes criolla alepo gramón
etc.

Cuadro 11.
Reacción de variedades nacionales a las principales enfermedades
ENFERMEDAD
VARIEDAD
Roya de la Roya del Mancha
Oídio Fusariosis Piricularia
Hoja Tallo Amarilla
Itapúa 40
Itapúa 45
Itapúa 50
Itapúa 55
Itapúa 60
Itapúa 65
Itapúa 70
Itapúa 75
IAN 10
IAN 15
Canindé 1
Canindé 2
Canindé 3
Canindé 11
Canindé 12
Canindé 13
Referencias Resistente Moderadamente resistente Moderadamente susceptible Susceptible
Cuadro 12.
Transmisión de enfermedades y medidas eficientes para su control
TRANSMISIÓN POR CONTROL2

TRATAMIENTO
ENF. ENFERMEDAD
DE SEMILLA2
Semilla Rastrojo Genético Cultural Químico
1 Roya de la Hoja No No - *** - ***

2 Oídio No No ** *** - ***
3 Mancha Amarilla Si Si ** ** ** **
4 Piricularia o Brusone Si Si ** ** **
5 Fusariosis (Si) 1
Si ** ** ** *
Virus del enanismo Trasmitido por Contra
6 Contra pulgones ** -
amarillo de Cebada pulgones o áfidos pulgones
7 Bacteriosis Si Si - * ** -
8 Helmintosporiosis Si Si *** *** ** ***
1
Fusariosis en la semilla infecta al sistema radicular y no va a la espiga
2
(-) Sin eficacia; (*)Poca eficacia; (**)Moderada eficacia; (***)Alta eficacia

Cuadro 13.
Lista de curasemillas, la dosis y efecto sobre las enfermedades
HONGOS QUE CONTROLA

DOSIS
PRODUCTO 100 KG/
SEMILLA H. Septoria Ustilago
Fusarium
sativum nodorum tritici
Difenoconazole 30% 200 - 250 *** SI * ***

Benomyl 20% + Thiram 20% 300 * *** * SI
Guazatine 200 *** SI ** SI
Iprodione 200 *** *** * SC
Thiram 70% 140 ** *** * SC
Carboxin 20 %+Thiram 20 % 200 *** *** * ***
Imidacloprid 233 g /l +
150 -200 ** *** * ***
Tebuconazole 13 g/l
Thiram 30%+ Carbendazim 35% 200 ** *** ** SC
Thiram 37.5% + Thiabendazol 7.5% 200 ** *** *** SC
Triticonazole 200 ** *** *** SC
SI= Sin información SC= Sin control
* = Control débil, ** = Control Regular, *** = Buen control
Cuadro 14.
Dosis y eficiencia del control de enfermedades foliares y
de espiga de trigo de los fungicidas evaluados en el CICM
NOMBRE* DOSIS CONTROL DE ENFERMEDADES@

PRODUCTO COMER- COMERCIAL
CIAL CC/HA Manchas
Royas Oidio Fusariosis
Foliares
Tebuconazole Folicur 750 ** *** *** **

Expoxiconazole + Carbendazim Duett 750 *** *** ** **
Metconazole Caramba 750 *** *** ** **
Pyraclostrobin + Epoxiconazole Opera 1000 ** *** ** **
Cyproconazole. + Trifloxystrobin Sphere Max 400 *** *** *** *
Trifloxystrobin + Propiconazole Stratego 400 - 600 *** *** ** *
Tebuconazole + Trifloxystrobin Nativo 500 *** *** *** **(750)
Ciproconazole + Azosxystrobin PrioriXtra 300 - 350 *** *** *** *
Ciproconazole + Propiconazole Artea 330 - 350 *** *** * **
Kreosxin-metil + Epoxiconazole Allegro 750 *** *** ** **
* Nombre de un fungicida más representativo del grupo, pero hay otros genéricos
@
Nivel de control: *= Control débil, **= Control Regular, ***= Buen control

Momento de aplicación foliar de fungicidas
MONITOREO DE LA PREVENCIÓN DE LA
ENFERMEDAD ENFERMEDAD
I II III
2º Aparición 50% de espigas Antesis Grano

nudo de arista desplegadas pastoso
• Oídio: 20% de las plantas con síntomas a partir del estado de encañazón.
• Roya de la hoja: 30% de las plantas con pústulas de roya.
• Manchas foliares: 30% de las plantas con manchas a partir del estado de encañazón.
• Fusariosis de la espiga: 50% de plantas en estado de floración (antesis).
• Piricularia: 50% de las plantas en estado de espigazón.

Anomalías fisiológicas y genéticas
(Descripción adaptada del CIMMYT)
Una gran parte de síntomas anormales de las plantas pueden ser causados por trastornos genéticos o fisioló-
gicos, deficiencia nutricional o condiciones desfavorables y nocivas del ambiente o una combinación de ellos.
Algunas formas de estrías cloróticas, manchas y necrosis son de origen genético (como el moteado foliar y la
necrosis café). La predisposición de los cultivares a mostrar manchas varía mucho y la apariencia física de las
manchas es también muy diferente.
Manchas foliares fisiológicas

Cada vez que es difícil identificar un agente pa-
tógeno como causa de las manchas foliares, es
posible que el síntoma sea provocado por una
anomalía fisiológica o la carencia de un mineral
(por ejemplo, carencia de manganeso). El “mo-
teado” de los trigos pan y de los trigos fideeros
se considera un tipo de mancha foliar fisiológi-
ca; las manchas comienzan a aparecer durante
la formación de espigas y su tamaño y número
aumentan hacia la punta de la planta. Las plan-
tas manchadas no presentan otras anomalías.
También pueden aparecer manchas foliares
cuando el tiempo fresco, nublado y húmedo es
seguido por un período de sol y calor, o cuan-
do hay grandes fluctuaciones de temperatura.
Importancia: Por lo general no es un proble-
ma grave; mediante esfuerzos continuos para
lograr el mejoramiento genético se eliminan
genotipos propensos a ser afectados por las
manchas.

Melanismo y necrosis
café (falsa paja negra)
El melanismo o la paja negra se presenta como
manchas, estrías o borrones de color café ne-
gruzco o púrpura oscuro, que aparecen sobre las
vainas de las hojas, tallos y/o glumas como con-
secuencia de una gran producción de melanina
en algunas variedades. Generalmente, el color
café oscuro se observa en las glumas y pedún-
culos. El melanismo y la necrosis café pueden
ser confundidos con la paja negra bacteriana
o el tizón de la gluma
causado por Septoria
nodorum. Los síntomas
se desarrollan en ciertas
condiciones ambienta-
les, en particular cuan-
do el tiempo es nubla-
do y húmedo y la luz
ultravioleta alcanza una
gran intensidad. En algunos casos, el melanismo parece relacionarse con los
genes de la resistencia a la roya del tallo provenientes de “Hope” y H44.
Importancia: Comúnmente no es un problema serio; en algunas varie-
dades se observa una necrosis grave y resulta afectando el rendimiento.
Moteado genético
Varias enfermedades pueden causar el motea-
do clorótico, pero el moteado “auto-inducido”
o de origen genético es un trastorno frecuente
observado en algunas variedades. El moteado
varía entre pequeños puntitos y manchas gran-
des. En algunos casos, las hojas pueden tener
un color verde pálido, que puede ser un carác-
ter genético para el contenido escaso de cloro-
fila. El moteado foliar de origen genético pue-
de presentarse en cualquier momento del ciclo
de desarrollo del cultivo, pero es más visible en
las últimas etapas de desarrollo de la planta.
Importancia: El moteado genético no ne-
cesariamente descalifica una variedad para el
cultivo. A pesar del moteado foliar, varias varie-
dades comerciales tienen un gran potencial de
rendimiento.

Deficiencias o toxicidad y condiciones
ambientales desfavorables
(Descripción adaptada del CIMMYT y del IPNI)
Muchas veces el desarrollo deficiente de las plantas está relacionado con la desnutrición de los minerales esen-
ciales. La planta utiliza cantidades relativamente grandes de nitrógeno, fósforo y potasio y, por consiguiente, el
déficit de estos nutrientes es lo más frecuente. También pueden presentarse carencias de micronutrientes. Por
otra parte, muchos minerales que se encuentran en el suelo pueden resultar tóxicos si la cantidad presente en
el suelo es demasiado elevada. La acumulación de sales en el suelo, la falta de agua, las temperaturas extremas
y el uso incorrecto de insecticidas también pueden afectar el desarrollo y rendimiento de un cultivo.
Deficiencias de nitrógeno, fósforo y potasio
Nitrógeno (N)
Funciones: El Nitrógeno (N) es el motor del
crecimiento de las plantas. Es responsable para
formar amino ácidos y proteínas en la planta.
Como parte esencial de las proteínas, el nitró-
geno es crítico para el desarrollo de las plantas
y del rendimiento. Su suministro es clave por la
absorción de los otros nutrientes.
Deficiencia: Las deficiencias de nitrógeno
se observan inicialmente como amarillamiento
y clorosis de hojas inferiores (tejidos viejos). El
crecimiento y elongación celular y la síntesis de

proteínas son disminuidas. En situaciones de
deficiencia mas aguda se observa marchita-
miento de las hojas inferiores y clorosis general
en toda la planta.

Potasio (K)
Funciones: El Potasio (K), juega un pa-
pel vital en la síntesis de carbohidratos y
de proteínas. Su presencia mejora el ré-
gimen hídrico de las plantas y aumenta
su tolerancia a la sequía, heladas y sali-
nidad. Las plantas bien provistas con K
sufren menos de enfermedades
Deficiencia: La deficiencia de K es más
común en suelos arenosos cultivados
intensamente. Las hojas más viejas pre-
Fósforo (P) sentan amarillamiento y marchitamiento
en las puntas y márgenes. Ciertas enfer-
Funciones: El Fósforo (P) actúa en la medades son más comunes cuando hay
transferencia de energía y es esencial deficiencias de K.
para la fotosíntesis y otros procesos quí-
mico-fisiológicos. Es un elemento clave
para la diferenciación de las células y el
desarrollo de los tejidos, que forman los
puntos de crecimiento de la planta.
Deficiencia: El trigo deficiente en P es
más sensible a estrés y enfermedades. Las
plantas deficientes tienden a mantener
un color verde más oscuro que las plantas
adecuadamente nutridas. El crecimiento
y la maduración del cultivo se demoran.
El macollaje se reduce marcadamente. Si
la deficiencia es severa, se puede obser-
var el marchitamiento de las puntas de
las hojas. Al ser P un nutriente móvil en
la planta, las deficiencias se observan en
primer lugar en las hojas inferiores.
Deficiencias de elementos secundarios y micronutrientes
Azufre (S)
Funciones: El Azufre (S) es un elemento esencial de pro-
teínas y también está involucrado en la formación de la clo-
rofila. Es tan importante en el crecimiento de la planta como
el fósforo y el magnesio; pero su función es a menudo sub-
estimada.
Deficiencia: Los síntomas de deficiencia de S son similares
a los de N. En el caso de S, la deficiencia se observa en primer
término en las hojas jóvenes pero, dependiendo de la severi-
dad, puede resultar en el amarillamiento general de la planta.

Magnesio (Mg)
Funciones: El Magnesio (Mg) es un
elemento central de la clorofila, el pig-
mento verde de las hojas que funciona
como un receptor de la energía provista
por el sol. El Mg también forma parte de
las reacciones enzimáticas relacionadas a
la transferencia de energía de la planta.
Deficiencia: Cultivos de trigo deficien-
tes en Mg presentan manchas cloróticas
internervales en las hojas más jóvenes.
Cobre (Cu)
Funciones: Consti-
tuyente de numero-
sas enzimas con roles
en fotosíntesis, respiración, metabolis-
mo de carbohidratos y proteínas, lignifi-
cación y formación de polen.
Deficiencia: En cultivos de trigo de-
ficientes en Cu se observan puntas de
hojas nuevas amarillentas o secas y espi-
gas deformadas (falta de espiguillas y/o
granos).
Cloro (Cl) Zinc (Zn)

Funciones: Fotosíntesis; compensa- Funciones: Constituyente de numerosas
ción de cargas y osmoregulación; activi- enzimas con roles en síntesis de carbohidra-
dad enzimática. tos y proteínas; mantenimiento de integri-
dad de membranas; regulación de síntesis
Deficiencia: La adecuada disponibi- de auxinas y de formación de polen.
lidad de Cl resulta en una menor inci-
dencia de enfermedades y vuelco. La Deficiencia: La deficiencia de Zinc en
deficiencia de cloro en trigo resulta en el trigo resulta en la clorosis internerval en
amarillamiento de las hojas superiores. las hojas.

Los síntomas típicos en las partes aéreas de la
planta son las hojas pequeñas y los entrenudos
más cortos y gruesos. También es frecuente que
mueran los ápices de las hojas y que las hojas
viejas se vuelvan amarillas y quebradizas. Este
tipo de toxicidad se relaciona con el pH bajo del
suelo y se puede combatir mediante calcariado.
Importancia: Hay manchones de la toxici-
dad de aluminio en el país principalmente en
las regiones de Campo 9, Alto Paraná norte,
Canindeyú, Amambay y San Pedro.
Toxicidad del aluminio

La concentración elevada (toxicidad) de aluminio
en el suelo reduce el desarrollo de las raíces que
se vuelven re-gordas y a menudo de color café.
Exceso de sal
Las concentraciones de sal en un campo no son
uniformes. Uno de los primeros síntomas que
indica que existe un problema relacionado con
la sal es la variabilidad del desarrollo del cultivo
dentro del campo (no es raro observar zonas
improductivas). Las plantas afectadas por el ex-
ceso de sal sufren enanismo, presentan un co-
lor verde azulado, los ápices de las hojas apare-
cen quemados y los bordes secos. Un examen

del suelo permite confirmar con rapidez si las
concentraciones de sal son excesivas.
Importancia: En algunas zonas, las con-
centraciones de sal en el suelo han limitado el
rendimiento durante mucho tiempo; en otras
zonas con riego y mal drenaje, se está pro-
duciendo una acumulación de sal que, con el
tiempo, puede restringir el rendimiento.

tejido joven o recién formado es el más sensible
al daño y las partes florales son particularmen-
te susceptibles. El síntoma más frecuente del
daño de la helada es la clorosis de los tejidos
afectados. Una helada leve tal vez sólo afecte
al tejido nuevo, causando la aparición de ban-
das o franjas en las hojas o espigas. Una helada
intensa mata al tejido afectado, que adquiere
una apariencia descolorida y blancuzca. Las
heladas durante la floración o el llenado del
grano pueden provocar la esterilidad parcial o
completa de la espiga y el chupado de granos.
La epidermis del pedúnculo se separa del tejido
subyacente.
Importancia: Las heladas durante la flora-
ción o el llenado del grano pueden causar se-
rias pérdidas del rendimiento y de la calidad de
grano.
Daño causado
por las heladas
La congelación del tejido vegetal se puede pro-
ducir en cualquier etapa del ciclo del cultivo. El
Sequía
La sequía en la fase temprana de desarrollo del
cultivo produce enanismo y reduce el macolla-
miento y el desarrollo de las raíces. El enrosca-
miento de las hojas a mediodía también es un
síntoma de la falta de agua. La sequía durante
el desarrollo de la espiga puede disminuir el nú-
mero de espiguillas y flores y, en caso severos
el aborto o chupado de granos. Otros períodos
críticos son el embuche tardío y la formación
de granos. Una sequía durante estos períodos
puede provocar esterilidad parcial o total.
Importancia: Reducción del rendimiento sin
que se hayan presentado síntomas ostensibles.

Calor excesivo
Los efectos de las temperaturas elevadas du-
rante el desarrollo del cultivo se asocian con
los efectos de la sequía y es difícil distinguir
los síntomas de ambos. Las temperaturas mo-
deradamente elevadas (>25° C) aumentan el
índice de desarrollo de la planta y reducen su
ritmo de crecimiento. Disminuye el número y
la formación de espiguillas y flores y el llenado
de granos. Como resultado, el rendimiento es
menor. Las plantas son especialmente suscep-
tibles durante las etapas de embuche tardío y
formación de granos. Por otra parte, las tem-
peraturas excesivamente elevadas (>32° C) des-
naturalizan las proteínas afectando la calidad
industrial severamente.
Importancia: Las temperaturas altas durante
el período inicial del cultivo impactan su im- Desde la floración hasta la madurez del trigo
plantación y desarrollo, reduciendo el macolla- pueden causar mermas importantes del rendi-
miento y el número de espigas por superficie. miento y la calidad industrial.
triazinas (como la atrazina) al cultivo anterior al

trigo tienen un efecto nocivo para el crecimien-
to de éste; los síntomas son la decoloración de
las hojas seguida de necrosis.
Importancia: El daño en los cereales, por lo
general, es escaso; las deformaciones rara vez
producen pérdidas significativas.
Daño causado
por herbicidas
La aplicación incorrecta de la mayoría de los
insecticidas puede provocar fitotoxicidad. La
aplicación de herbicidas hormonales tales
como el 2,4-D, demasiado temprano en el ci-
clo del cultivo, puede causar enroscamiento de
las hojas y deformación de las espigas; la apli-
cación cerca de la antesis provoca esterilidad.
Los residuos provenientes de la aplicación de

Calidad industrial
Parámetros importantes que definen la calidad del grano para la exportación:
> Peso Hectolítrico (PH): Es el peso de 100 litros de trigo, expresado en kilogramo por hectolitro. Este pará-
metro tiene una relación directa con la extracción de harina lograda por el molinero. Un PH con un valor de
76 kg/hl es considerado normal, y valores superiores logran una bonificación.
> Proteína: Factor clave para el comercio mundial de trigo. Este parámetro tiene relación directa con la pre-
sencia del gluten que determina la utilidad del trigo en la industria. Normalmente se bonifica sobre el 12%
de proteína.
> Falling Number o Índice de Caída (FN): Es el parámetro indicador de la actividad de la enzima Alfa Ami-
lasa relacionada positivamente con la brotación del grano. Una mayor actividad de la enzima Alfa Amilasa
causada por las lluvias en la cosecha hace caer el FN. Normalmente un valor de 200 segundos es considera-
do adecuado. En algunos países se premia a los trigos con valor de FN sobre 250.
> Valor de la Alveografía (W): Es el parámetro indicador de la fuerza del gluten o fuerza de la masa. Es clave
para determinar el tipo de producto que se puede obtener con un determinado trigo. Para la panificación
directa o artesanal se requiere un valor de W cercano a 200 (trigos de mediana fuerza). Para la panificación
industrial se prefiere un valor de W mas alto, llegando a los niveles de 250. El valor de 300 o más de W
(trigos fuertes) se premia por ser considerado un trigo mejorador y apto para ser utlizados en mezclas con
trigos de mediana fuerza o débiles.
> Valor de Farinografía: Este parámetro mide el tiempo de desarrollo de una masa (TD). Este valor indica el
tiempo que el panadero dispone para determinar el porcentaje de absorción de agua en la harina (AA) de for-
ma a dejar la masa con una consistencia ideal para la fabricación del pan. Los valores normales se encuentran
entre los 6 a 8 minutos (Media fuerza fuerte). También mide la Estabilidad de la masa (Estab.), un indicativo de
la resistencia que la masa presenta al tratamiento del amasado (tratamiento mecánico) y/o al tiempo del pro-
ceso fermentativo en la fabricación del pan. Los valores normales se encuentran entre 7 a 10 minutos (Media
fuerza fuerte). Trigos con valores menores deben ser trabajados con una fermentación corta, y aquellos con
más de 10 minutos deben ser utilizados por la industria mecanizada.

Comercialización del trigo
Norma Paraguaya (NP 23 009 85 Granos Comerciales, Trigo)
Mayo/2005, Segunda Edición
Referencias de calidad
1. Peso Hectolítrico (PH): Es el peso de 100 litros de trigo, expresado en kilogramo por hectolitro.
2. Cuerpos extraños: Granos o pedazos de grano que no son de la especie tratada (trigo), tales como semillas
de malezas, tallos, paja, palos y toda clase de materia inerte como piedras, terrones, arena, polvo o suciedad.
3. Granos dañados: Granos o pedazos de grano que presentan una alteración en su constitución. Se consi-
deran como tales los ardidos o dañados por el calor, granos verdes y calcinados.
4. Granos ardidos y/o dañados por el calor: Granos o pedazos de grano que presentan oscurecimiento en
su tonalidad natural debido a un proceso fermentativo o a la acción de elevadas temperaturas durante el
proceso de secado artificial, calentamiento espontáneo de la masa de granos o manipulación defectuosa.
5. Dañados por helada: Granos que presentan concavidades pronunciadas en sus caras laterales por haberse
interrumpido el proceso de llenado en el grano por razones de bajas temperaturas.
6. Granos calcinados: Granos que presentan una coloración blanquecina, a veces con zonas de color rosado
cuyo endosperma presenta aspecto yesoso y que puede desmenuzarse cuando se ejerce una presión sobre
los mismos.
7. Granos roídos por larva: Granos carcomidos por larva de insectos que atacan al cereal y cuya parte afec-
tada se presenta negruzca o sucia.
8. Granos verdes: Granos que presentan una manifiesta coloración verdosa debido a su inmadurez fisiológica.
9. Granos picados: Granos que presentan perforaciones por ataques de insectos.
Parámetros con penalizaciones definidas para los grados (Cuadro 15)

1. Granos brotados: Granos en los que se ha iniciado el proceso de germinación. Tal hecho se manifiesta por
una ruptura de la cubierta del germen a través de la cual asoma el brote. Su determinación depende del
contrato entre las partes.
2. Quebrados y/o chuzos: Granos o pedazos de grano de trigo pan no dañados que pasan por una zaranda
de 1.6 mm por 9.5mm.
3. Granos con panza blanca: Granos que se caracterizan por su textura almidonosa en una unidad o mas del
grano causada por una coloración externa amarillenta definida.
4. Granos con punta negra: Granos que presentan una mancha negra en el escudete debido al ataque de
hongos del tipo Alternaria sp. o a alteraciones fisiológicas. Afecta el color de la harina.
5. Granos con carbón: Granos transformados en una masa purulenta de color negro a causa del ataque del
hongo Tilletia sp. Su aspecto exterior es redondeado y de color gris.
6. Humedad: La tolerancia máxima del contenido de agua en la masa de grano es del 13.5%.

Cuadro 15.
Clasificación Paraguaya de trigo
CUERPOS EXTRAÑOS
PESO HECTOLÍTRICO
PROTEÍNAS BRUTA
FALLING NUMBER
GLUTEN HUMEDO
QUEBRADOS Y/O
PANZA BLANCA
TOTAL GRANOS
PUNTA NEGRA
CALCINADOS
ARDIDOS Y
(min kg/hl)
DAÑADOS
(MAX%)
CHUZOS
(min %)
(max%)
(max%)
(max%)
(max%)
(max%)
GRADO
(seg)
%
1 78 0.5 0.5 1.5 0.1 15 0.8 >250 28 12
2 76 1 1 3 0.2 25 1.8 210-249 28 11
3 73 2.5 1.5 5 0.3 40 3.5 170-209 28 10
Cuadro 16.
Bonificaciones y descuentos según los grados
BAJA DE GRADO REBAJA DEL PRECIO SUBA DEL GRADO BONIFICACIÓN

GRADO
(%) (%) (%) (%)
2 1 1
3 1.5 1.5
El lote a comercializar que no reúna las condiciones requeridas para cada grado, inmediatamente pasa a ser del
tipo inferior.
En el caso de exceder las tolerancias establecidas para la determinación del Grado 3, cada uno de los paráme-
tros será penalizado de acuerdo a las rebajas que indican las tablas.

Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero
Asunción, Paraguay
Telefax: (021) 612 404 - 660 984 - 621 770/2
E-mail: direccion@campoagropecuario.com.py
ISBN 978-99953-849-3-7

Guia Practica para El Manejo de Trigo

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GUÍA PRÁCTICA

CÁMARA PARAGUAYA DE EXPORTADORES

INSTITUTO DE BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA

EQUIPO TÉCNICO DEL PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN DE TRIGO

Lic. Quím. M. Sc. Graciela Cabrera Laboratorio de Calidad IPTA/CIHB

Dr. M. M. Kohli, Asesor científico, Convenio IPTA/CAPECO/INBIO

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

Programa de Investigación de Trigo (PIT)

AGRIS: C30 DEWEY: 633.11

IMPRESO EN: Artemac S.A.

Prohibida su reproducción total o parcial, sin el previo consentimiento de los autores.

Épocas de siembra ................................................................................................................................... 16

Manejo del cultivo ................................................................................................................................... 21

Manejo de malezas .................................................................................................................................. 24

Plagas principales ..................................................................................................................................... 25

Manejo de plagas .................................................................................................................................... 29

Manejo de enfermedades ........................................................................................................................ 36

Anomalías fisiológicas y genéticas ............................................................................................................ 40

Deficiencias o toxicidad y condiciones ambientales desfavorables ............................................................. 42

Calidad industrial ..................................................................................................................................... 48

Comercialización del trigo ........................................................................................................................ 49

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 5

* Asesor Convenio IPTA/CAPECO/INBIO

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 7

Variedad Itapúa 40-Obligado Variedad Itapúa 45-Don Paní

ASPECTOS SOBRESALIENTES ASPECTOS SOBRESALIENTES

8 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

ASPECTOS SOBRESALIENTES ASPECTOS SOBRESALIENTES

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 9

10 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

* Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO.

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 11

ASPECTOS SOBRESALIENTES ASPECTOS SOBRESALIENTES

12 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

ASPECTOS SOBRESALIENTES ASPECTOS SOBRESALIENTES

* Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO.

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 13

* Variedad desarrollada en el marco del Convenio MAG/CAPECO.

14 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 15

Finales de abril Canindé 1, Canindé 2, Canindé 3, Canindé 11, Canindé 12,

16 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

Número de semillas/m2 x Distancia entre surcos (cm)

Número de semillas/m2 x Peso de mil semillas (g)

DENSIDAD DE SEMILLAS POR METRO CUADRADO

ALTURA DE LA PLANTA CICLO DEL CULTIVO (MADUREZ FISIOLÓGICA)

Precoz Intermedio Tardío

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 17

PODER PODER PESO DE MIL SEMILLAS (g)

18 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 19

EXPECTATIVA DE RENDIMIENTO DE TRIGO *

EXPECTATIVA DE RENDIMIENTO DE TRIGO*

** Cubilla, M.M; Wendling, A.; Eltz, F.L.F.; Amado, T.J.C.; Miel-

20 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 21

22 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

Falsa Pasto cloris

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 23

PRINCIPIO ACTIVO DOSIS DE FORMULADO

Control de malezas de hojas finas (gramíneas)

24 • GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO

GUÍA PRÁCTICA PARA EL MANEJO Y LA PRODUCCIÓN DE TRIGO • 25

1 Roya de la Hoja No No - * - *

Tebuconazole Folicur 750 * *