Estudio de la oferta:

Los actuales oferentes son principalmente restaurantes de comida saludable, en los cuales
destacan restaurante Le Crepe, espacio Vital y restaurante Cheng Nan Shih y los de comida
vegana como el ItanVeganStore pero ninguno de ellos es especializado para diabéticos,
hipertensos y celiacos, además poseen altos costos, pero excelentes ambientes, se caracterizan
por otorgar porciones precisas y buena atención. En el caso específico de espacio Vital se
identifica por integrar talleres artísticos de autogestión, turismo y sala de ensayo.

La oferta actual está dado solo por los locales de comida saludable, no existe oferta para el caso
de un restaurante de comida especializada en Concepción.

Para el primer caso se estima que los mejores locales de comida saludable en Concepción y los
más visitados son 10 correspondientes a: So good, ItalVegan Store, Espacio Vital, Vitali, El brote,
B B café, Tokio Wok and Bol, Govinda’s, Dari Darkum, Waya’s Gyros Restaurante. La nutricionista
del equipo de obesidad ETO Concepción, Valentina Torres Caruso explica que el éxito de estos
locales se debe a los altos índices de obesidad en el país, lo que ha hecho que las personas se
vuelvan más conscientes de su alimentación. “Un estilo de vida sin hábitos, horarios o mala
calidad de los alimentos como comida rápida podrían conllevar a la obesidad o enfermedades
asociadas a eso como la hipertensión o la diabetes”, enfatiza. Por lo tanto se estima que la oferta
futura aumentara con los años debido a que la gente está tomando más consciencia en su
alimentación, entonces se espera que aumenta por la prevención para las personas jóvenes
sobretodo. En tanto que también la gente en edad adulta; conserva sus enfermedades y será
el público que asistirá al local por su comida especializada para su enfermedad.

La oferta de comida saludable, es válida para todas las estaciones del año, la cual no es regular
en todos los meses. Este oferta sube en meses anteriores al verano, ya que las personas
pretenden estar en forma en el verano para acudir a balnearios, como playas, piscinas , etc.