UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN

FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Néctar de cocona para introducir

en el mercado Regional
 Curso : GESTIÓN DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL

 Profesor : ING. JAIME RAMIREZ

 Estudiante: LEIDY KARITO SANCHEZ MORI

Abril de 2018

I. INTRODUCCION
 En el presente trabajo trataremos sobre el fruto de la cocona, es un fruto
neto de la Amazonía del Perú, enfocaremos a unas de las variedades en
que se puede industrializar la cocona que es el néctar de este fruto, es
una producto que quiero introducir al mercado regional ya que tiene un alto
valor nutritivo

En la selva amazónica del Perú encontramos una gran cantidad de frutales

nativos, dentro de ellos se encuentra Solanum sessiliflorum, conocida también
como tupiro, topiro, tomate de indio, lulo chocoano, manzana. La cocona es un
frutal nativo que está adquiriendo importancia económica en la zona del Alto
Huallaga. Esta planta se adapta muy bien a suelos ácidos o ligeramente
alcalinos, y ricos en materia orgánica, su producción se inicia a partir de los 7
meses después de la siembra. El desarrollo creciente de las áreas cultivadas,
la introducción en los sistemas de producción de nuevos frutales, favorecen el
incremento de las poblaciones de insectos, ya sean conocidas o nuevas, por lo
que existe una carencia de información fitosanitaria en la Amazonía.

II. OBJETIVOS
 General:

El proyecto busca promover la industria Refresquera en la región,

buscando introducir un néctar con nuevo sabor (cocona), distintos a los ya
comunes.

 Específicos:

- Sustituir el consumo de néctares de frutas conocidas como el durazno,

naranja, etc.
- Obtener rentabilidad del néctar de cocona.
- Satisfacer a los clientes y llegar a tener una cartera de clientes.
- Publicitar el producto por los diferentes medios de comunicación para
hacerlo conocido y tener el respaldo de la gente ya que el producto
será un producto natural y la gente identificará con lo regional.