PRACTICA

IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS

OBJETIVO: Identificar las características, propiedades, estructuras y formación

de compuestos orgánicos.

INTRODUCCIÓN: un compuesto orgánico o molécula orgánica es un

compuesto químico que contiene carbono formando enlaces carbono-carbono y
carbono-hidrogeno.
En esta practica podremos conocer algunos compuestos orgánicos, el riesgo
que tiene cada uno de ellos, su estado de agregación, su fórmula molecular y
desarrollada, algunas de sus características y propiedades.

DESARROLLO:
Nombre Riesgo Estado de Formula Formula Características propiedades
agregación molecula semidesarrol
r lada
Ácido Puede Liquido. C2H4O2 CH3COOH En disolución acuosa, Propiedades físicas:
acético provocar Dolor puede perder el • Apariencia: cristales
glacial. de garganta, protón del grupo • Densidad:
vómito, carboxilo para dar 1049 kg/m3;
diarrea, dolor su base conjugada, el 1,049 g/cm3
abdominal, acetato. Su pKa es • Masa molar:
sensación de de 4,8 a 25 °C, lo 60,021129372 g/mo
quemazón en cual significa, que, al l
el tracto pH moderadamente • Punto de fusión:
digestivo, ácido de 4,8, la mitad 290 K (17 °C)
Irritación, de sus moléculas se • Punto de ebullición:
graves habrán desprendido 391,2 K (118 °C)
quemaduras. del protón. Esto hace
que sea un ácido Propiedades químicas:
débil y que, en • Acidez: 4,76 pKa
concentraciones • Momento dipolar:
adecuadas, pueda 1,74 D
formar disoluciones
tampón con su base
conjugada.
Clorofor El cloroformo Liquido CHCl3 CHCl3 se presenta en Propiedades físicas:
mo es uno de los estado líquido cuando • Apariencia: incoloro
hidrocarburos lo tratamos a • Masa molar:
clonados temperatura 119,38 g/mol
volátiles más ambiente. Cuando • Densidad:
peligrosos. hablamos del 1483 kg/m3;
Puede causar cloroformo siempre 1,483 g/cm3
narcosis, paro pensamos en una de • Punto de fusión:
cardiorrespirat sus principales 209,5 K (-64 °C)
orio o muerte características, su • Punto de ebullición:
tardía por olor, que cuenta con 334,2 K (61 °C)
lesiones ligeros matices • Estructura
hepáticas y cítricos, pero con un cristalina:
renales. Es aroma bastante fuerte tetraédrica.
nocivo cuando y penetrante, además • Índice de
penetra en el de altamente volátil. refracción: 1,4459
organismo por No tiene coloración, y
 inhalación, a pesar de ser tan Propiedades químicas:
ingestión o por volátil no es • Acidez: 15.7 (20 °C)
vía inflamable. pKa
percutánea. • Solubilidad del
agua: 0,8 g/100 ml
293,15 K (20 °C)
Alcohol Es la Liquido C2H5OH CH3-CH2-OH Propiedades físicas:
Es una
etílico. sustancia • Apariencia: incoloro
sustancia psicoactiva
psicoactiva de • Densidad:
mayor y es el principal tipo
789 kg/m3;
consumo en el de alcohol presente
0,789 g/cm3
en las bebidas
mundo y en
alcohólicas, como • Masa molar:
Colombia. ... 46,07 g/mol
el vino (alrededor de
El etanol
un 13 %), • Punto de fusión:
cuando se 158,9 K (-114 °C)
consume en la cerveza (5 %),
los licores (hasta un • Punto de ebullición:
forma 351,6 K (78 °C)
continuada y 50 %) o
los aguardientes (has • Temperatura critica:
frecuente 514 K (241 °C)
produce ta un 70 %).
• Presión critica:
efectos Miscible en agua en 63 atm
adversos cualquier proporción; • Viscosidad: 1,074
agudos y a la concentración de mPa·s a 20 °C.
crónicos en la 96 % en peso se • Índice de
salud humana. forma una mezcla refracción: 1,3611
azeotrópica.
Acetona Puede Liquido C3H6O CH3(CO)CH3 A temperatura • Apariencia: Incoloro
provocar ambiente se presenta • Masa molar:
Salivación, como un líquido 58.08 g/mol
confusión incoloro de olor • Punto de fusión:
mental, tos, característico. Se 178,2 K (-95 °C)
vértigo, evapora fácilmente, • Punto de ebullición:
somnolencia, es inflamable y es 329,4 K (56 °C)
dolor de soluble en agua. La • Viscosidad:
cabeza, dolor acetona sintetizada 0,32 cP a
de garganta, se usa en la 20 °C (293 K)
pérdida del fabricación • Índice de
conocimiento de plásticos, fibras, m refracción: 1.35900
edicamentos y otros (20 °C)
productos químicos, • Acidez: 19,16±0,04
así como disolvente pKa
de otras sustancias
químicas.
Metanol Puede Liquido CH4O CH3-OH A temperatura • Apariencia: Incoloro
producir cegue ambiente se presenta • Densidad:
ra, sordera y como un líquido ligero 791,8 kg/m3;
muerte (de baja densidad), 0.7918 g/cm3
incoloro, inflamable y • Masa molar:
tóxico que se emplea 32,04 g/mol
como anticongelante, • Punto de fusión:
disolvente y combusti 176 K (-97 °C)
ble. • Punto de ebullición:
337,8 K (65 °C)
• Presión critica:
81±1 atm
• Viscosidad: 0,59
mPa·s a 20 °C.
• Acidez: ~ 15,5 pKa
• Solubilidad en
agua: totalmente
miscible.

Piridina. La piridina pod Liquido C5H5N C5H5N es • La piridina es un

ría causar un líquido incoloro de líquido incoloro
alergia en la olor desagradable, cuyas fusiones de -
 piel. En caso similar al pescado en 41,6 °C,
de alergia, la mal estado. su ebullición de
exposición Pertenece a la familia 115,2 °C. Su
posterior muy de los densidad es de
baja puede compuestos aromátic 0,9819 g/cm3, es
causar os heterocíclicos, y cercana a la del
picazón y está estructuralmente agua y su índice de
salpullido. * relacionada refracción es de
La piridina pod al benceno, siendo la 1,5093 a
ría causar única diferencia entre una longitud de
daño al hígado ellos el reemplazo de onda de 589 nm y a
y al riñón y un grupo CH del una temperatura de
afectar al anillo bencénico por 20 °C
cerebro. un átomo de nitrógen
o.
Alcohol Si es ingerido Liquido C3H8O CH3CH(OH) es • Líquido incoloro de
isopropíli puede CH3 un alcohol incoloro olor agradable.
co provocar inflamable, con un • Su punto de
Somnolencia, olor intenso y ebullición es de 825
inconsciencia, muy miscible con el ºC a 760 mm Hg y
y hasta agua. Es su punto de fusión
muerte. A un isómero del 1- de -88.5 ºC.
veces dolor propanol y el ejemplo • Su densidad
gastrointestina más sencillo relativa es igual a
l, calambres, de alcohol 0.785 a 20 ºC/4 ºC.
náuseas, secundario, donde el Su solubilidad en
vómitos, y carbono del grupo agua es de 1 X 10 a
diarrea. La alcohol está unido a 25 ºC. Su
dosis mortal otros dos carbonos. solubilidad en
para un adulto alcohol, éter y
humano está acetona es menor
cerca de del 10 %. Es
250 ml. soluble en benceno.
• Es miscible con
cloroformo y la
mayoría de los
disolventes
orgánicos. Es
insoluble en
soluciones salinas.
Su presión de vapor
es igual a 45.4 mm
Hg a 25 ºC. Su
constante de la ley
de Henry es de
8.10 X 10-6 atm m
/mol a 25 ºC.
Ácido Es un Solido C4H6O6 HOOC- Es un compuesto • Fórmula H2C4H4O
tartárico combustible, CHOH- orgánico • EINECS: 201-766-
se debe CHOH- polifuncional, cuyo 0.
mantener COOH grupo funcional • Peso molecular:
alejado de principal es 150,1.
fuentes de el carboxilo • Punto de fusión:
ignición. 168 – 170 ºC.
• Punto de
combustión: 1149,9
KJ/mol.
• Descripción:
cristales incoloros o
polvo cristalino
blanco de sabor
fuertemente ácido,
inodoro y estable a
la luz y al aire.
• Poder Rotatorio:
12.0-12.8.
 • Calor de disolución:
-14.42 KJ/mol.

Hexameti La hexametile Solido C6H12N4 C6H12N4 La hexametilentetram • A temperatura

lentetram ntetramina no ina es un compuesto ambiente, la
ina es tóxica si es orgánico hexametilentetrami
absorbida en heterocíclico cuya na es un sólido con
pequeñas fórmula es (CH2)6N4. una densidad de
cantidades. De También es conocida 1,331 g/L.
hecho, se usa como hexaformo. • Su aspecto es el de
como Posee una estructura polvo o cristales de
antiséptico de jaula color blanco
urinario. simétrica tetraédrica. prácticamente
inodoros; los
cristales formados
en alcohol son
rómbicos. Sublima
cuando se calienta
a 280 ºC, siendo su
vapor 4,9 veces
más denso que el
aire.
Benceno Exposiciones Liquido C6H6 En el benceno • El benceno es un líquido
a corto plazo C6H6 cada átomo de carbo incoloro de olor fuerte, más
provocan no ocupa el vértice de ligero que el agua (D=0.889
depresión del un hexágono regular, g/cm3).
sistema aparentemente tres
nervioso de las cuatro • El benceno hierve a 80.1°C y
central (FNC) valencias de los funde a 5.4°C; á 1 atm de
marcado por átomos de carbono presión.
somnolencia, se utilizan para unir • El benceno es tóxico, y
mareos, átomos de carbono resulta muy peligroso
jaqueca, contiguos entre sí, y respirar sus vapores en
náusea, la cuarta valencia con periodos largos.
pérdida de un átomo de
coordinación, hidrógeno.
confusión e
inconsciencia).
No se esperan
efectos a 25
ppm.
Exposición de
50 a 100 ppm
produce
jaqueca y
fatiga.
Nitroetan Aunque el Liquido CH3-CH2- El nitroetano es un
o nitroetano es C2H5NO2 NO2 compuesto orgánico
menos de fórmula química
explosivo que C2H5NO2. Similar en
el nitrometano, muchos aspectos
puede explotar al nitrometano, el
cuando se dan nitroetano es un
ciertas líquido aceitoso a
condiciones de temperatura y presión
contamina- normales. El
ción y nitroetano puro es
confinamiento, incoloro y tiene olor a
y requiere la fruta.
adopción de
métodos
seguros para
su
manipulación.
Es un irritante
moderado del
tracto respi-
 ratorio, pero
no se ha
notificado
ningún caso
de lesiones
graves en la
industria.
Siempre debe
manipularse
en lugares con
una buena
ventilación.
Eteno Puede causar Gas C2H4 CH2=CH2 El etileno o eteno es • Propiedades
dolor de un compuesto Físicas, Químicas y
cabeza, químico orgánico usos delEtilenoEl
mareo, fatiga, formado por dos etileno o eteno es
sensación de átomos un compuesto
desmayo, de carbono enlazado químico orgánico
confusión y s mediante un doble formado por dos
pérdida del enlace. Es uno de los átomosde carbono
conocimiento. productos químicos enlazados mediante
Es altamente más importantes de un doble enlace.
flamable y la industria química, • EstructuraLa
reactiva. siendo el compuesto molécula no puede
orgánico más rotar alrededor del
utilizado en todo el doble enlace y
mundo. todos los átomos
están en el
mismoplano.

Cianuro Este líquido incoloro • Punto de ebullición:

de metilo Liquido C2H3N C2H3N es el nitrilo orgánico 81°C
más simple. Se • Punto de fusión: -
produce 45°C
principalmente como • Densidad relativa
un subproducto de la (agua = 1): 0.8
fabricación • Solubilidad en
del acrilonitrilo. Se agua: Miscible
utiliza • Presión de vapor,
como disolvente polar kPa a 20°C: 9.60
aprótico (tipo de • Densidad relativa
disolvente que no dan de vapor (aire = 1):
ni aceptan protones) 1.4
en la purificación del
butadieno.
Ácido El ácido Liquido C6H8O7 C6H8O7 El ácido cítrico
cítrico cítrico puede comparte las
ser menos características
irritante para la químicas de otros
piel, causando ácidos carboxílicos.
picazón en la Cuando se calienta a
piel y más de 175 °C, se
quemaduras descompone
menores, produciendo dióxido
incluso a de carbono y agua.
aquellos que
son sensibles
a ella.
Acetato La exposición Liquido C7H14O2 CH3COOCH Es un líquido • Se presenta como
de repetida 2CH2CH(CH3 incoloro con aroma a un líquido incoloro y
isoamilo puede )2 bananas (y un característico
provocar ligeramente a pera) y aroma a plátano
sequedad o por eso algunas (fruta).
formación de industrias • Es un líquido muy
grietas en la alimentarias lo inflamable.
piel. emplean Dependiendo de la
 como aromatizante. concentración con
La la que se presente
denominación aceite posee un ligero
de banana o aceite aroma a pera.
de plátano se aplica • La
tanto al acetato de denominación aceit
isoamilo empleado e de pera se refiere
como aromatizante, o por regla general a
a las mezclas de una solución de
acetato de acetato de isoamilo
isoamilo, acetato de en etanol y se
amilo y otros emplea como un
compuestos. sabor artificial
en lácteos.
Anilina Los estudios Liquido C6H5NH2 C6H5NH2 Es un compuesto
disponibles en orgánico, líquido
seres ligeramente amarillo
humanos no de olor característico.
son No se evapora
adecuados fácilmente a
para temperatura
determinar si ambiente. La anilina
la exposición a es levemente soluble
la anilina pued en agua y se disuelve
e aumentar fácilmente en la
el riesgo de mayoría de los
desarrollar solventes orgánicos.
cáncer en
seres
humanos. Las
ratas que
comieron
alimentos
contaminados
con anilina de
por vida
desarrollaron
cáncer del
bazo.
CONCLUSIÓN:
En conclusión, pudimos observar algunos de los muchos compuestos
orgánicos que existen y comprender de que manera se forman sus enlaces,
también pudimos conocer que tan tóxicos o peligrosos pueden llegar a ser,
para así tener una mayor precaución al tener contacto con ellos, observamos
las propiedades que tiene cada tipo de enlace, ya sea C-C, C-O y C-N,
tomando en cuenta cada una de sus propiedades.

Referencias bibliográficas y virtuales:

http://compuestosorganicos203.blogspot.mx
https://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_org%C3%A1nico
https://www.ecured.cu/Compuesto_org%C3%A1nico
https://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica2/unidad2/queSonLosAli
mentos/propiedadesCompuestosOrganicos
http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/3er/LosCompuestosOrganicos/1111/Int
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http://www.intertek.com.mx/ambiental/organicos/