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    ANEXO1- PRODUCTO TERMINADO

    CODIGO DESCRIPCION TEMPERATURA TEMPERATURA TEMPERATURA TEMPERATURA TEMPERATURA PESO DEL PESO DE PESO DE LA PESO DE CARACTERISTICA
    DE LA CARNE DEL ARROZ DE LAS PAPA DEL LA DEL HUEVO ARROZ LA PAPA ENSALADA LA CARNE
    VERDURAS

    Una porción
    mediana de arroz
    en forma circular,
    papas cortada en
    RM 591-
    2008
    forma de bastón,
    MINSA BIFE 120 ºC 60 ºC 120 a 150 27 ºC 65 ºC 150gr 100gr 50gr 300gr 300gr de carne
    XIV.1 ºC con un huevo
    encina y
    ensalada de
    tomate y cebolla.

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