Alcohol

El alcohol es un líquido incoloro, de olor característico, soluble tanto en agua como en grasas; se
caracteriza por ser una sustancia psicoactiva, depresora del sistema nervioso central, y con capacidad de
causar dependencia.

Se calcula que 1 gramo de alcohol aporta al organismo 7,1 Kcal.; este aporte energético no se acompaña
de un aporte nutritivo como minerales, proteínas o vitaminas.

El alcohol se ha utilizado ampliamente en muchas culturas durante siglos y en nuestro país su consumo
forma parte de nuestros usos y costumbres: es nuestra droga cultural por excelencia, hasta el punto de
que el hecho de beber es considerado normal ya que tres cuartas partes de la población española beben
de manera esporádica o habitual. Sin embargo, actualmente se está tomando conciencia de que el
alcohol es una droga más y de que su consumo no es en absoluto inocuo.

De hecho, el consumo de alcohol es uno de los principales factores que se relacionan con la salud de los
individuos y de las poblaciones, ya que las consecuencias de su consumo abusivo tienen un gran impacto
en términos de salud y en términos sociales.