CAZUELA DE AVE

Descripción:

Es un plato típico de Tacna, cuya elaboración es con una presa de carne o de pollo, gallina más verduras
variadas: zapallo, choclo, papa. a veces se le añade arroz.

Ingredientes:

- 1 pollo o gallina, etc.

- 1 trozos de zapallo
- 1 papa por persona.
- 1/2 taza de choclo.
- 1/2 taza de arvejas.
- 1/2 taza de zanahorias.
- sal, ajo, agua en cantidad necesaria
- 1 1/2 taza de arroz

Preparación:

 En una olla se colocan la carne o el pollo con agua necesaria según los comensales, se agregan
las papas, el zapallo cortado en trozos según la cantidad de personas, y el resto de los
ingredientes, se tapa la olla, si es olla presión, se tapa y cuando hierve fuerte se abre y se agrega
el arroz, se deja hervir tapada 2 minutos más y se corta el fuego, entonces se deja reposar unos
15 minutos en la olla antes de servir.