CONSUMO DE CARNE DE

ALPACA

Per cápita

PROMOCIÓN Relacionando la
Y DIFUSIÓN producción y DEPARTAMENTOS
habitantes a nivel CON MAYOR HABITO
nacional: 0.46 DE CONSUMO
Kg/hab/año  Arequipa ,
CONACS Huancavelica , Puno y
(Área de comercio y Cusco.
Desarrollo rural)  En Lima demanda
creciente de carne de
camélidos

DISTRIBUCIÓN DE FOLLETOS Y
TRÍPTICOS

Especificando calidad nutritiva y

aptitudes culinarias de la carne de
alpaca en lugares en donde se
expenden. P.e: Ayacucho
COMERCIALIZACION

 Condiciones desfavorables de
calidad y presentación del producto
( no beneficiadas en camales y
FACTORES LIMITANTES manipuleo continuo)
 El producto se ofrece al
 Desconocimiento del
consumidor en su domicilio o
producto en el mercado.
adquiriéndose para destinarlo a su
 Poca información sobre
uso en restaurantes y comerciantes
valor nutritivo , usos culinarios
de alimentos.
y aspectos de control sanitario.
 Desvaloración cultural
sobre la carne .