ENSALADA RUSA

la Ensalada Rusa es una de las ensaladas más consumidas en el mundo y existen muchas
versiones diferentes de preparación. En el Perú es famosa por estar presente en las mesas
navideñas limeñas. Si quieres aprender más sobre las ensaladas peruanas visita la sección de
Ensaladas en ComidasPeruanas.net
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 40 minutos
Comensales: 4 personas
Ingredientes:
 4 papas (patatas) grandes
 2 zanahorias grandes
 1 taza de arvejas (guisantes)
 3 huevos duros
 200 gr de vainitas (judías verdes)
 Mayonesa
 Hojas de lechuga para decorar
 Perejil
 Sal y pimienta
Instrucciones:
1. Primero hierve las papas (patatas), las betarragas y las zanahorias, todas con sin pelar.
Las zanahorias normalmente necesitan más tiempo
2. Cuando estén hervidas retira las verduras, déjalas enfriar y las pélalas
3. Mientras tanto pon en otra olla las vainitas y los guisantes y hiérvelos sin pasarte de
hervor
4. En otra olla hierve los huevos
5. Cuando tengas todo hervido, pica las papas, las beterragas y las zanahorias en dados
6. Agrega las vainitas y los guisantes
7. Añade mayonesa, sal y pimienta al gusto. Remuévelo todo
8. Para servir pon una hoja de lechuga y en el centro un poco de ensalada