ANEXO – Etapa 5 – Balance de energía

Esta actividad está diseñada para la consolidación de conocimiento,

teniendo en cuenta la Unidad 3 – balance de energía, en el que
realizarán los ejercicios propuestos a continuación:

1. Definir los siguientes conceptos:

- Energía
- Calor de vaporización.
- Entalpía.
- Trabajo
- Balance de energía

2. En el rango de 0° a 98°C el alcohol etílico tiene un calor específico

de 0,68 cal/g°C; determine la cantidad de calor requerida para
calentar un litro de 10° a 48°C, siendo su peso específico 0,67.
3. ¿Qué cantidad de calor se necesita extraer de 127 gramos de agua,
para enfriarla en 1°C?

4. Determine el calor generado al combustir en condiciones normales y

en cantidades estequimétricas 1 mol de CO.

5.
6. Determine el cambio de calor, cuando se combuste incompleta o
parcialmente, en condiciones normales y cantidades estequimétricas,
1 gmol de carbón.

7. Se alimenta agua a 25°C a un tanque abierto calentado a una

velocidad de 10kg.h-1. El agua en estado líquido abandona el tanque
a 88°C a una velocidad de 9 kg.h -1 y el resto, 1 kg.h-1, se pierde en
forma de vapor de agua. En estado estacionario, ¿cuál es la
velocidad de entrada de calor al sistema?

8. En el proceso de recuperación del ácido glucónico, el caldo de

fermentación concentrado, con un contenido del 20% en peso de
ácido glucónico, se enfría en un cambiador de calor como paso
previo a su cristalización. Para ello deben enfriarse hasta 6°C, 2000
kg.h-1 de líquido a 90°C que procede de un evaporador. El
enfriamiento se alcanza intercambiando calor con 2700 kg.h -1 de
agua que se encuentra inicialmente a 2°C. si la temperatura final del
agua de refrigeración es de 50°C, ¿cuál es la velocidad de pérdida de
calor de la disolución de ácido glucónico hacia los alrededores?
Supóngase que la capacidad calorífica del ácido glucónico es 0,35
cal.g-1 °C-1.

9. El ácido fumárico se produce a partir del ácido málico utilizando una

enzima, fumarasa. Calcular el calor estándar de reacción para la
siguiente transformación enzimática:

C 4 H 605 → C 4 H 4 O 4+ H 20

(ácido málico) (ácido fumárico)

10. El ácido cítrico se fabrica utilizando un cultivo sumergido de

Aspergillus niger en un reactor discontinuo que opera a 30°C. en un
periodo de dos días se comsumen 2500kg de glucosa y 860 kg de
oxígeno y se producen 1500kg de ácido cítrico, 500 kg de biomasa y
otros productos. Como fuente de nitrógeno se utiliza amoniaco. La
potencia suministrada para la agitación mecánica del caldo es
aproximadamente 15kW. En dicho periodo se evaporan
 aproximadamente 100 kg de agua. Calcular la refrigeración que se
necesita.

11. Un material en reposo con masa 1kg y calor específico 0.8cal/g°C

cae en el vacío y al chocar contra una superficie sólida eleva su
temperatura 1°C.

a. ¿De qué altura cayó el material?

b. ¿Qué velocidad alcanzó el material justo antes de chocar?