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La paltas es una fruta occidental traída por los españoles a su llegada al Perú, fruta que
se aclimató muy bien gracias al maravilloso clima de nuestro territorio, y es en
Arequipa donde se produce a niveles industriales este fruto, y en la actualidad, dentro
de nuestro Perú profundo, se continúan realizando ceremonias, y demás labores
ancestrales, los integrantes, hombres y mujeres reunidos tras el “ayni”, una vieja
costumbre pre-hispánica se pone de manifiesto cada vez que un trabajo agrícola ha de
empezar, puesto que es la única manera de llevar a cabo con éxito esta labor,
luego después de realizada la labor entre juegos y enamoramientos inherente a los
trabajos del campo además es la idiosincrasia del hombre del campo se realiza la
qachwa, en donde todos gozan de la fiesta por haber cumplido una importante
labor.