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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

CURSO:

Marketing Estratégica

INTEGRANTE:

Matos Matos William

Vereau Sharon

Luis Gonzales

Jairo Cardoza

Katherine Marquez

Moreno Maicol

Machado Neidi

Benitez Nicole

TURNO:

Tarde

CICLO:

VII

ASESOR:

Hugo Redib Espinoza Rodriguez

Nuevo Chimbote-Perú
2018
CASO PRACTICO: DARDEN

1.- ¿CÓMO SE SEGMENTA Y DIRECCIONA DARDEN EL MERCADO DE


CENAS FORMALES? UTILICE TODA LA GAMA DE VARIABLES DE
SEGMENTACIÓN EN SU RESPUESTA.

Variables de
Restaurantes Segmentación
Segmentación
Olive Garden Personas que buscan Demográficas ,
ambientes familiares Conductual

Personas que buscan Demográfica, psicografica


Red Lobster comida más saludable

LongHorn Público de clase media Demográfica,psicográfica


Steakhouse

Olive Garden

Conductual: Centra a la familia como consumidor principal con su famosa frase:


“Cuando estás aquí, eres de la familia” busca dar un ambiente cálido y
acogedor a cada cliente.

Demográfica: Se dirige a familias de clase media para adelante, ya que cuenta


con precios accesibles.

Red Lobster

Pictográfica: Hiso cambios en el menú que promocionaban con uno más


saludable.

Demográfica: cualquier género, edad entre 25 a 50 años.

LongHorn Steakhouse

Pictográfica: Ya que busca hacer sentir al cliente que se encuentra en la casa


de un ranchero oeste; atendiéndolo de forma amable y atenta

Demográfica: Clase media para adelante.


2.- ¿HA DIFERENCIADO Y POSICIONADO DARDEN SUS MARCAS
EFICAZMENTE?

Sí, porque cuenta con restaurante totalmente distintos, desde sus platos de
comidas, hasta las características propias de cada local de

Restaurantes Olive Garden como un restaurante de comida italiana que buscar


hacer sentir al cliente como parte de su familia con un ambiente acogedor Long
horn Steak House como un restaurante de carnes al asador que busca que el
cliente sienta el estilo de vida del oeste, acomodando sus restaurantes como
una casa típica de un ranchero.

Reb Hobster, como una opción entre los restaurantes de comida rápida y los
restaurantes exclusivos de mantel blanco, proporcionado un menú de marisco y
pescados implementando un concepto llamado “salud invisible”.

Satisface las necesidades del cliente dependiendo de su estilo de vida, edad y


clase social. Al igual que por la zona geográfica; por ejemplo, en Oliver Garden
puedes encontrar comida italiana sin ir necesariamente a ese país.
3.- A PESAR DE LOS ESFUERZOS DE DARDEN POR ESTANDARIZAR
ENTRE SUS MARCAS HAN CONTRIBUIDO A SU ÉXITO, ¿COMO PODRIAN
FRACASAR TALES PRACTICAS?

Enfocarse más en una cadena que en otra, todas las cadenas deben ser
atendidas por igual para evitar fallas.

No actualizar el software o programa que utilizan pues pueden tener fallas u


otras marcas aprovecharían para lanzar algún producto más competitivo

Que los países quienes los abastece de pescados y mariscos tuvieran


problemas afectaría a la empresa en costos ya que no variarían los precios de
los platos y no tendrían sus precios accesibles para el público.

Cada marca tiene un tema que lo diferencia de la otra, en el caso de no seguir


innovado los consumidores se aburrirían de consumir lo mismo.

4.- DADAS LAS CONDICIONES ACTUALES, ¿DARDEN RESTAURANTS


CONTINUARÁ DOMINANDO EL MERCADO? ¿POR QUÉ SÍ O POR QUÉ
NO?

Por una parte, podría decir que sí, porque la empresa cuenta con una ventaja
competitiva basada en la estandarización a través de sus marcas y la
experiencia en la segmentación y direccionamiento que hace que Darden este
posicionado dentro del mercado y lo haga competitivo, además que está en un
proceso de mejora constante para lograr la independencia de sus marcas la
cual sabe que debe conservar su posicionamiento distintivo en cada una de
ellas.

Trabaja con más de 30 países los cuales le abastecen carnes, pescados y


mariscos durante todo el año, lo cual le permite estar bien abastecido y evita
crisis de carencia.

Por otro lado, al caer un 16% el porcentaje de la población que decide comer
comidas formales, las cadenas de restaurants de Darden está perdiendo
potenciales consumidores. Además de la llegada de múltiples competidores
tanto locales como extranjeros, les quitan gran cantidad de la cuota del
mercado, por lo tanto, la única o la más viable solución que tendría, ya que
expandirse no es aconsejable debido a la disminución de los consumidores,
seria quitarles a los competidores su participación en el mercado.

De hecho, en el 2014 Red Lobster dejo de formar parte de la familia de Darden


restaurants al ser comprado por Golden Bridge CO por 2,1 billones de dólares,
debido a la Red Lobster tuvo que restaurarse para ajustarse a los
consumidores y esta restauración se salio de presupuesto, por los que Darden
tuvo dos opciones. La primera transformar los restaurants Red Lobster en
restaurants Olive Garden o, la segunda ponerse en venta.

5.- ¿QUÉ RECOMENDACIONES HARÍA USTED QUE AYUDEN AL


CRECIMIENTO FUTURO DE DARDEN?

Al disminuir el porcentaje de consumidores de comida formal, Darden


restaurant podría crear restaurants Express de su cadena ya existente. Todo
esto para facilitar y poner a disposición la variedad de platos a base de
mariscos, pescados, pasta, y carnes que poseen a todos aquellos
consumidores que prefieren una comida rápida.

Mantener vigilado el mercado cambiante y conectarse con las Redes Sociales


para poder tener una mejor comunicación con sus consumidores. También por
este medio puede conocer a su competencia y mantenerla más cerca para
analizar sus estrategias.