GASTÓN ACURIO JARAMILLO

Nacido en Lima el 30 de octubre de 1967, chef, escritor y empresario peruano y

unimportante impulsor de la difusión de la comida peruana.Su gusto por la cocina
comenzó a la temprana edad de 10 años, al salir del colegio comenzósus estudios
superiores de Derecho por imposición de su padre, pese a esto el gusto deGastón por la
cocina no cambio, a pesar de irse al extranjero, luego en una visita de supadre a Madrid le
confesó que no quería ser abogado sino que soñaba con ser chef,después el padre entendió que su hijo
no tenia futuro cómo abogado y decidió apoyarlo,viajo a parís en donde se graduó con honores,
tras su regreso al Perú y consiguió serdueño de varias empresas aquí y en otros países.
B. Realizar un
“benchmarking personal” (tu eres tu
primera empresa).
PASO 1: PLAN DE ESTUDIOS
• Haremos una comparación entre una con trayectoria en el campo culinario y nuestra
propia empresa.
• Nuestra evaluación comparativa será del tipo competitivo.

• Para poder formar una empresa de comida peruana, el

primer paso seria conseguirapoyo financiero, con dicho financiamiento debemos
establecer nuestro local en una zonaconcurrida, buscar personal con conocimiento en
este campo y adquirir los suministrosnecesarios para comenzar el negocio