PROTEÍNAS

CLASIF ICACIÓ N

Las proteínas se pueden clasifica r por:

Simples.- por hidrólisis dan sólo

a) Su aminoácidos.
- Glucoproteínas
composición Conjugadas.- por hidrólisis, dan otros - Lipoproteínas
compuestos - Nucleoproteínas
además de los aminoácidos. - Fosfoproteínas
Pueden ser: - Metaloproteínas

- músculos
Fibrosas.- forman fibras largas, se utilizan en - tendones
b) Su forma la - uñas
tridimensional naturaleza para formar materiales - cuernos
estructurales: - pezuñas

Globulares.- están enrolladas en formas - enzimas

compactas - hormonas
y casi esféricas. Solubles en - de transporte
agua y se
mueven dentro de las células:
Proteínas estructurales (querastina, elastina. colágeno)
c) Su función “ de transporte (hemoglobina)
“ protectoras (anticuerpos: inmunoglobina)
“ hormonales (insulina)
“ enzimáticas (quimotripsina: catalizadores biológicos)

EST RUCT URA

NIVEL Estructura Descripción

1 Primaria Se le llama así a la secuencia de aminoácidos en una

proteína.

2 Secundaria Describe la orientación, en un patrón regular, de los

diferentes segmentos de una proteína.
3 Terciaria Describe el enrollamiento total de la proteína en una
forma general tridimensional.
4 Cuaternaria Se refiere a la reunión de varios péptidos o proteínas en
grandes estructuras agregadas.