PROGRAMAS

ARQUITECTÓNICOS
INSERCIÓN URBANO – ARQUITECTÓNICA EN EL
MALECÓN DEL RÍO RIMAC

RECONEXIÓN CULTURAL – TALLER VII

EMILIO JUÁREZ – CRISTINA LEIVA – XIMENA MESÍAS – LUCAS PANDURO – JEAN PONCE –
ALEXIS ZEÑA.
 Mercado + Centro Gastronómico en el Rimac
El Usuario
Un mercado gastronómico y centro gastronómico es un espacio que
busca promover la gastronomía del lugar y de la misma forma dar a
conocer la cultura del mismo. Debido a esto, son los pobladores del
lugar e importantes chefs nacionales los encargados de difundir la
comida en todas sus versiones y variantes, y serán los turistas tanto
locales como extranjeros los clientes que disfrutarán del mismo.
Asimismo, la calidad de estos productos, se dará también en la venta
de productos de abastos, lo que volverá el mercado un espacio
también cotidiano que se relacione directamente con el entorno en el
que se ubica y sus vecinos.
Además, el centro gastronómico tendrá la función de formar nuevos
chefs que desarrollen la gastronomía en todos sus ámbitos ayudando
al avance de la misma y del país. Por eso, los alumnos y profesores
son un usuario importante para este proyecto.
En conclusión, el usuario es un tema muy importante que hay que
tener en cuenta al momento de proyectar debido a que este es
afectado por el entorno construido y a su vez también actúa sobre
este. Se debe considerar de los mismos su origen, sus costumbres,
las edades, la experiencia que buscan y las necesidades que tienen.
Estos usuarios se dividen en 2 tipos: directos e indirectos.
6.1. Características de los usuarios
6.1.1. Usuarios directos
Los usuarios directos son los que se relacionan con el proyecto, ya
que se involucran en él y forman parte del mismo. Estos se dividen
en permanentes y temporales.
6.1.1.1. Usuarios permanentes
Son los usuarios que están permanentemente en el mercado o centro
gastronómico, debido a que generalmente trabajar en el mismo.
Sobre estos usuarios se analizarán más adelante sus secuencias de
acciones y de espacios que estos necesitan. Estos usuarios son los
siguientes:
Personal Administrativo
  Personal de Mantenimiento
 Personal de seguridad
 Personal de contabilidad
 Trabajadores de restaurantes
 Chefs de restaurantes
 Comerciantes
6.1.1.2. Usuarios temporales
Son los usuarios que hacen uso del mercado o centro gastronómico,
debido a que utilizan sus instalaciones ya sea para comprar, comer,
trabajar o hacer turismo. Estos usuarios son los siguientes:
 Clientes Turistas
 Clientes regulares
 Proveedores
 Inspector sanitario
 Alumnos del centro gastronómico
 Profesores del centro gastronómico
6.1.2. Usuarios indirectos
Los usuarios indirectos son los que se ven afectados por el proyecto,
pero que no forman parte del mismo. Estos son los que se ubican
generalmente en los alrededores del proyecto. Estos usuarios son los
siguientes:
 Pobladores de la zona
 Vendedores comerciantes de los alrededores
 Clientes de los comercios de los alrededores
 Peatones
7.1. Definición de paquetes funcionales
Para poder colocar las variables explicadas del marco teórico y
organizar los espacios que los usuarios necesitan para hacer
funcional el mercado, es necesario definir zonas que ayuden a
ordenar los espacios y sus circulaciones mediante la relación de los
mismos. Así, se podrán representar arquitectónicamente los
conceptos de un mercado gastronómico y centro gastronómico, tales
como la tradición, gastronomía, cohesión social, turismo, comercio
de productos, ocio, recreación, aprendizaje, etc.
 CENTRO CULTURAL CHABUCA GRANDA

Mediante la elaboración de los diagramas de flujos de proyectos de centros

culturales permitió identificar los ingresos y circulaciones de dos usuarios que
hacen uso de los ambientes. En este primer caso, del personal administrativo y
del público se puede observar sus distintos ingresos.

Definimos 2 grupos de tipos de usuarios:

 EL USUARIO TEMPORAL, encontramos a los usuarios que
visitan el centro. Esta categoría está compuesta por:
 USUARIO FRECUENTE: Conformado por los artistas, quienes
asisten al centro para realizar las obras que allí se expondrán
después.
 USUARIO EVENTUAL: Que se divide en usuario extranjero y
usuario local. El primero se refiere a los turistas y el segundo
término se refiere al público del lugar que asiste a visitar el centro.
 Por otra parte está el USUARIO PERMANENTE, dentro del cual
encontramos al personal de servicio y administrativo, quienes se
encuentran en el centro cultural durante todo el horario de
atención.
80
análisis

personal
Bibliote
 El usuario temporal: esquema de actividades y necesidades.
ELARTISTA
ELPÚBLICOLOCAL

ELTURISTAEXTRANJERO

ELUSUARIOPERMANENTE
LAS ACTIVIDADES DE LOS USUARIOS
 MUSEO DE LA INMIGRACIÓN DE LIMA
ZONA AREA MT² MT²

HALL PRINCIPAL

PRIMER NIVEL 300

TIENDA 16

SSHH 30

PUENTES, HALLS Y CIRC. 2 Y 3 NIVEL 356

AUDITORIO

SALA 200

FOYER, SALA PROY. 112

EXPOSICION PERMANENTE

HISTORIA 40

SALA INTERNACIONAL 100

ACTUALIDAD EXTRANJEROS EN LIMA 50

FESTIVIDADES INTERNACIONALES 60

SALA NACIONAL 120

FESTIVIDADES NACIONALES 70

MIGRACIONES INTERNAS 50

GALERIA 40

PINACOTECA 45

PROVINCIANOS DESTACADOS 50

CULTURA CHICHA 50

GALERIAS Y RAMPAS 480

EXPOSICION TEMPORAL

SALA 1 270

SALA 2 120

SALA 3 - MIRADOR 50

SALA VIRTUAL 20

LOBBY 66

PUENTE

PUENTE Y HALLS DE INGRESO 316

ZONA EDUCATIVA Y

CAFETERIAS 548.00

BIBLIOTECA 120
 COMPUTACION 30

SALA DE STAFF 30

AULAS 90

CONSERVACION Y RESTAURO 72

SSHH 30

CAFETERIA 3 NIVEL 60

SALONES Y LOUNGE 80

CAFETERIA EXTERIOR 1 NIVEL 36

ZONA DE ADMINISTR. Y

SERVICIOS 825.00

PLATAFORMA Y SERVICIOS 240

DEPOSITOS 400

SERVICIOS PERSONAL 50

COMEDOR 40

OFICINAS ADMINISTR. 95

AREAS LIBRES

PLAZA PRINCIPAL 1000

TERRAZA FRONTAL 260

JARDINES Y ESPEJOS DE AGUA 8000

ESTACIONAMIENTO 3800
 PALACIO DE LA MÚSICA
Fundamentalmente cuenta con sala de butacas, foro o escenario, zonas de
desahogo y tráfico escénico, zona de maniobras escenotécnicas, camerinos,
sanitarios y bodegas, talleres de construcción escenográfica, cabinas de control
de iluminación, audio y proyecciones, además de servicios para el público,
vestíbulos, sanitarios, taquillas y sala de usos múltiples, entre otros.
Diagrama de funcionamiento
A través del diagrama de funcionamiento se buscan las mejores relaciones de
los diferentes espacios para ordenarlos de acuerdo a sus funciones y verificar
que exista una mejor comunicación entre ellos.

Simbología de espacios:

PÚBLICOS

SERVICIO