1.

- Mediante la fermentación

- En ésta los electrones pasan del dador, un intermediario formado durante la degradación
del substrato, hacia un aceptor constituido por algún otro intermediario orgánico también
generado durante el catabolismo del substrato inicial. Por lo tanto, este proces

2.-

a) Identificación de Caseína

- Determina mediante el reactivo de biuret la caseína en la leche e identificar su punto

isoeletrico.

b) prueba de MIO

- Esta prueba bioquímica permite identificar bacterias de acuerdo a su motilidad a la

reacción de Indol a la descarboxilación de la ornitina.

- La presencia de indol, degradación del tripotofano para la enzima triptofanasa libera

indol, acido pirúvico, amoniaco y energía.

- A esta prueba se agregó 3-4 gotas de reactivo de kovack’s para determinar la

producción de indol.

c) Ensayo de Barfoed

- Esta prueba permite diferenciar entre monosacáridos y disacáridos reductores, también

contiene ion cúprico que se reduce hasta óxido cuproso más rápidamente con los
monosacáridos que con los disacáridos.

3.-

4.-