ASADERO RESTAURANTE BRASAS Y LLAMAS

El asadero Restaurante BRASAS Y LLAMAS, es una empresa familiar ubicada en

el barrio orquídeas en la ciudad de Bogotá, creada en el año 2010, nace de la
necesidad de una familia de independizarse y mejorar su estilo de vida.
Su misión es la venta de comida preparada para llevar y para la mesa cumpliendo
con estándares de calidad en cuanto a sabor y atención, manejando precios
asequibles. La materia prima es el pollo donde es transformado para el cliente
final en pollo asado y broaster.

TIEMPO EN EL MERCADO

El tiempo que lleva la empresa en el mercado es de seis años.

OBJETIVO SOCIAL

Nuestros objetivos principales del proyecto son:

 Adquirir la rentabilidad esperada.

 Captar o ganar parte del mercado ya establecido mediante nuestro servicio

diferenciado de la competencia directa.

 Generar empleo y autoempleo

MISION
Es la venta de comida preparada para llevar y para la mesa cumpliendo con
estándares de calidad en cuanto a sabor y atención, es un restaurante
comprometido con la innovación y la creatividad, superando las expectativas de
nuestros clientes con una amplia gama de comida, manejando precios asequibles.

VISION
Ser reconocidos como un restaurante original, que ofrece comida de excelencia,
capaz de desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores; su capacidad
creativa a favor del cliente, así como el mejoramiento de la calidad de vida del
equipo de trabajo en beneficio de la organización. Seguir construyendo nuestro
futuro, siendo una empresa competitiva y convertirnos así, en una de las
principales cadenas de asaderos restaurantes de Colombia.

OBJETIVO PRINCIPAL
Que el cliente disfrute de su estancia con sus familiares y amigos sin perder el
espíritu colombiano y sobre todo la sensación de disfrutar una comida con sabor
casero. Así como también que en cada una de sus visitas, se lleven una porción
de la buena mesa y del buen servicio de Asadero Restaurante Brasas y Llamas.

VALORES

Desarrollar una estructura integral en nuestro equipo de colaboradores, actitud de

servicio, convivencia y armonía en un ambiente de profesionalismo, honestidad y
entusiasmo en el trabajo, siempre en procura de la superación personal y la satisfacción
de nuestros clientes.

UBICACIÓN

La empresa se encuentra ubicada en la Bogotá en barrio las orquídeas.

MERCADO OBJETIVO

El mercado objetivo está conformado por trabajadores, dependientes,

independientes y familias que pertenecen al nivel socioeconómico de todos los
estratos, que oscilan entre 18 y 50 años de edad y que almuerzan fuera de casa
por lo menos dos veces por semana. El restaurante de venta de pollos a la brasa
siguiendo su esquema base, plante a proveer una especialidad de platos teniendo
como materia prima al pollo en su variedad de platos seleccionados de acuerdo a
los gustos y preferencias. Al ser el servicio parte importante del restaurante de
pollos a la brasa, el personal es clave en el éxito del negocio. Con el fin de educar
a los consumidores en este nuevo sistema de restaurante, un grupo de mozos
apoyará a los clientes en la selección de los productos y en todo aquello que
requieran. En tal sentido, la selección de los trabajadores constituye un paso
fundamental y determinante para el inicio de operaciones.

EXPECTATIVAS DEL AREA COMERCIAL

De hecho el área administrativa debe tener una relación directa con los clientes
para tener un buen éxito en el desarrollo de las actividades y en el cumplimiento
de sus funciones.

La consistencia del servicio es un objetivo imprescindible para el éxito del asadero

y restaurante brasas y llamas, donde asegura que la calidad y la buena atención al
cliente da la culminación asegurada de sus expectativas, como lo es el éxito de la
fidelización. Además realizar un seguimiento a los resultados obtenidos sean
positivos o negativos según tiempo modo y lugar.

NUMERO DE EMPLEADOS

01 personas cargos administrativos

04 personas cargos en producción
 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

ADMINISTRADOR- CAJERO

PRODUCCION