PROBLEMAS
Producción
Demora en la entrega del
producto
Los operarios no siguen las
instrucciones al pie de la letra
Los operarios no están
capacitados y no tienen la
suficiente experiencia para
desempeñar su trabajo
Los procesos y funciones de
cargo no están diseñados
Se observa perdida de materia
prima
Elementos para realizar el
pesaje no están calibrados
La planta no tiene demarcadas
sus areas
Administrativos Higiene y salud
El espacio y la locación no No hay un buen manejo de la
son adecuados para el higiene en la planta ni en los
correcto funcionamiento de utensilios para la preparación
la empresa del pan
No tiene a alguien que
maneje la contabilidad y se Debido a la falta de higiene
evidencia un desfalco de se tienen focos de roedores
dinero en el total de ventas.
Carencia de recurso humano
Falta de capacitaciones al
personal de atención al
cliente
No hay un encargado de las
compras
El administrador no es el
indicado para manejar ese
tipo de negocio