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Caso Pollos Piko
Caso Pollos Piko
Hola Beto!
La empresa Pollos Pikos nació hace 25 años por iniciativa de una familia
vallecaucana que aspiraba
a cumplir un sueño de independencia económica y laboral. Actualmente, Pollos Pikos
cubre la región
occidental de Colombia, especialmente el Valle del Cauca. Cuenta con una base de
datos de 1.100
clientes, dentro de los que se destacan los supermercados y almacenes de grandes
superficies. La
empresa genera trescientos empleos directos y alrededor de quinientos indirectos.
Las ventas totales
del último año ascendieron a 1.800 millones de pesos. La empresa abastece
supermercados, tiendas
especializadas para la venta de pollo y asaderos de pollo. En las tiendas
especializadas de pollo hace
presencia mediante un tipo de venta denominado “venta TAT”, que utiliza el sistema
de venta directa.
1.1 Misión
La empresa Pollos Pikos S.A. tiene como misión llegar a ser la empresa avícola más
importante
de la región occidental del país, para lo cual obtendrá mayor participación en el
mercado y mayor
rentabilidad en la industria, aunado a un crecimiento sostenido, sin dejar de lado
la calidad que
los caracteriza. El compromiso de la empresa es satisfacer las exigencias del
mercado en gustos y
sabores, para lo cual se debe dar importancia a la sana alimentación, esto es,
ofrecer alimento de
calidad para el beneficio del consumidor.
Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA. Reservados todos los
derechos 2012.
1.2 Visión
Objetivos estratégicos
• Incrementar las ventas en un 12%
• Disminuir los costos de producción en un 3%
• Incursionar en el mercado de Bogotá
• Tecnificar las plantas de producción
• Disminuir los gastos administrativos y de ventas en 5%
• Elevar la satisfacción del cliente a un 97%
• Disminuir las devoluciones en un 2%
• Optimizar los costos logísticos
Objetivos de calidad
• Asegurar la limpieza en las instalaciones de producción, despachos y transporte
de productos
terminados (pollos)
• Asegurar el funcionamiento normal e ininterrumpido de las instalaciones, de los
cuartos fríos y de
la refrigeración del transporte de los pollos
• Mantener un servicio de atención al cliente de calidad
3.1.1Producto
3.1.2.1 Marca
3.1.2.2. Empaque
3.1.2.4. Precio
• El precio de venta promedio al consumidor, por unidad, es de 10.000
pesos.
• El precio de venta promedio al detallista actual es de 7.500 pesos.
4.1 Ventas
Las siguientes son las ventas proyectadas y ejecutadas en los primeros seis meses
del año 2012.
(Las cifras que aquí figuran son adaptadas para el estudio de caso presente).
Tabla 1. Ventas proyectada para los primeros seis meses del año 2012
Alimentación Bulto 10
34.000 340.000
5.840
Otros insumos
29.500
Depreciaciones
17.694
Intereses financieros
15.949
37,050
5. Diagnóstico logístico
Para la comprensión del diagnostico, antes, revise la descripción de los procesos
logísticos de
la empresa, que se encuentran en el PDF, y que posteriormente le ayudará a resolver
la actividad
propuesta.
Como parte de la planeación estratégica en logística, y con el objetivo de soportar
los índices de
crecimiento proyectados para los próximos años, la empresa requirió reestructurar
su red logística.
Por ello, a finales de junio del 2011 y después de varias evaluaciones, se definió
crear un comité de
logística integrado por las directivas y apoyados por un equipo consultor
estratégico. Dicho equipo
consultor realizó un diagnóstico e identificó las siguientes limitantes en el
proceso:
6. Para reflexionar
FUENTES