6-En una cazuela, echamos un chorrito de aceite.

Añadimos el pimiento, el tomate, las

zanahorias. Sofreímos también durante 2-3 minutos.

7-Añadimos una cucharada generosa de pimentón de la Vera. Con una cucharada tipo postre es
suficiente, demasiada puede llegar a amargar.

8-Removemos con una cuchara de madera rápidamente y echamos las lentejas ya escurridas y
reservadas.

9-Removemos otra vez para que se junte todo bien. (3 minutillos)

10-Cubrimos con agua fría (importante, para que comience a hervir lentamente) hasta que
quede la cazuela casi llena. Recordad que tenemos que añadir más ingredientes.

11-Dejamos que empiecen a hervir y espumeamos durante unos minutos.

12-Cuando lleve 1/2 hora cociendo le añadimos sal y pimienta al gusto.

13-Añadimos 2 chorizos y dejamos que se cocinen lentamente a temperatura media durante la
siguiente media hora removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

14-A continuación, retiramos los chorizos para que queden menos pesadas. La última media
hora cocinamos las lentejas a fuego lento probando de vez en cuando por si no necesitan más
cocción.