ENDIBIAS GRATINADAS CON MEJILLONES

Ingredientes:
12 endibias 3 cebolletas 2 puerros (blanco) 12 mejillones sal agua ½ litro de
bechamel
Elaboración:
En primer lugar, cuece las cebolletas, los puerros y las endibias durante veinte minutos.
No olvides poner
sal en el agua. Una vez cocidos los tres ingredientes, procede acortar por la mitad las
endibias y colócalas
en una fuente resistente al calor.
Pon las cebolletas y los puerros, una vez que los hayas cortado en juliana, encima de las
endibias.
Aparte, en el agua de cocer las verduras echa los mejillones y cuécelos. Una vez cocido el
marisco, pícalo
menudito y ponlo encima de las verduras.
Por último, napa o cubre con una bechamel ligera y mete en el horno a gratinar de 2 a 4
minutos.