Receta de Masa de pizza casera

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Autor: Bruno Oteiza
Bruno Oteiza explica cómo hacer masa de pizza casera, una receta muy
fácil de preparar.
Ingredientes (para 2 pizzas grandes):

 200 gr de harina
 100 ml de agua (tibia)
 5 gr de levadura seca de panadería
 1 cucharadita de azúcar moreno
 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
 sal
 harina (para estirar la masa)
Elaboración de la receta de masa de pizza casera:

En primer lugar, pon la harina en un bol grande y haz un agujero en el

centro. Añade la levadura de panadería y el azúcar moreno. Echa una
pizca de sal y el agua templada. Mezcla todo poco a poco hasta obtener
una masa.
Pon la masa en una superficie lisa espolvoreada con harina. Añade una
cucharadita de aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa suave y
homogénea.
Espolvorea un bol con harina y pon la masa. Tápala con un paño limpio y
déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
Cuando haya fermentado, pon la masa en una superficie enharinada y
estírala con ayuda de un rodillo.
Dale la forma que desees (redonda o cuadrada) y coloca la masa sobre una
bandeja de horno untada con aceite.
Añade los ingredientes que desees y hornea la pizza en el horno
precalentado (calor arriba y abajo) a 220ºC durante 12 minutos
aproximadamente, hasta que esté dorada.
Consejo:
Se puede hacer la masa más fina o más gruesa, dependiendo del gusto de
los comensales