UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

UNIDAD DE EDUCACION A DISTANCIA

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE
EMPRESAS
CICLO II
MERCEDES ELIZABETH LOARTE CUENCA
ALUMNA

Dr. Luis Quizhpe Salinas MAE.

COORDINADOR DE LA CARRERA DE
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Ing. Galo Eduardo Salcedo López. Mgs.

DOCENTE DE LA ASIGNATURA DE
MICROECONOMIA

Loja - Ecuador

2017
 “ENCUESTA ACERCA DE LA OFERTA Y DEMANDA DEL PRODUCTO
CARNICO (CARNE DE RES) EN EL MERCADO DEL CENTRO COMERCIAL DE
LOJA”
NOMBRE: Elizabeth Loarte
DOCENTE: Galo Eduardo Salcedo López.
FECHA: 19 de 01 2018 CONTACTO: 0962660130
INSTITUCION: Universidad Nacional De Loja
CORREO: eliza_cuenca1998@hotmail.com N° CEDULA: 1150954632

OBJETIVOS
Objetivo: Tener una visión muy clara acerca del consumo de este producto que genera una
gran demanda en la población de la ciudad de Loja.
Objetivos específicos:
 Investigar acerca del consumo de este producto en la ciudad de Loja principal mente
en el mercado de gran concurrencia de esta ciudad.

 Determinar el consumo masivo o menor de este tipo de alimento que existe en

nuestra ciudad tomando como base principal el mercado central de la ciudad de
Loja.

1. ¿CÓMO CONSIDERA USTED LA CARNE DE RES?

 Alimento diario 60%
 Un alimento nocivo para la salud 25%
 Una proteína para nuestro cuerpo humano 15%

Chart Title
100% 25% 15%
80% 60%
60%
2 3
40%
1
20%
0%
1 2 3

2. ¿CUANTAS VECES A LA SEMANA CONSUME CARNE DE RES?

 Tres veces 75%
 Cinco veces 15%
 Todos los días 10%
 Chart Title
100% 15% 10%
80% 75%
60%
2 3
40%
1
20%
0%
1 2 3

3. ¿EN QUÉ TE FIJAS AL COMPRAR CARNE DE RES?

 Calidad 70%
 Cantidad 20%
 Temporada 7%
 Color 3%

Chart Title
4.5
4 3%
3.5
3 7%
2.5
2 20% 4
1.5 70% 3
1 2
0.5 1
0
1 2 3 4

4. ¿QUÉ INFLUYE EN TU DECISIÓN DE IR AL MISMO LUGAR DONDE

COMPRAS CARNE DE RES?
 Cercanía 45%
 Precio 28%
 Me agrada el sabor 5%
 Calidad 10%
 Compro varios productos en el mismo 12%
 Chart Title
6
5 12%
4 10%
3 5%
28% 5
2 4
45% 3
1 2
1
0
1 2 3 4 5

5. ¿USTED CREE QUE CON LOS ESCASES DE ESTE PRODUCTO SE

INCREMENTEN LOS PRECIOS DE LAS DEMÁS OPCIONES DE CARNES?
 SI 55%
 NO 30%
 TALVEZ 15%

Chart Title
100% 15%
90% 30%
80% 55%
70%
60%
50% 3
40% 2
30% 1
20%
10%
0%
1 2 3

6. SI ESTE PRODUCTO LLEGASE A ESCASEAR QUE ALTERNATIVAS NOS

DIERA PARA REEMPLAZARLO
Consumir otro producto 67%
Optar por consumir vegetales 13%
Haría lo posible por conseguirlo a este producto 20%
 Chart Title
3.5
3 20%

2.5
2 13%
1.5 3
67%
1 2
0.5 1
0
1 2 3

7. SABE USTED CUALES SON LAS VENTAJAS QUE TIENE ESTE TIPO DE
CARNE
 Si 78%
 No 22%

Chart Title
90%
78%
80%
70%
60%
50%
40%
30% 22%
20%
10%
0%
SI NO

8. SABE USTED CUALES SON DESVENTAJAS QUE PRODUCE AL

CONSUMIR ESTE TIPO DE CARNE.

Si 35%

No 65%
 Chart Title
65%
70%
60%
50% 35%
40%
30%
20%
10%
0%
SI NO

9. USTED COMO VENDEDOR LE PARECE RENTABLE ESTE TIPO DE

CARNE; ¿EN CASO DE QUE SU RESPUESTA SEA SÍ EXPLIQUE EL POR
QUÉ?

SI 88%

NO 12%

PORQUE: Si, ya que por medio de la venta de este producto puedo tener una
sostenibilidad económica no alta, pero si estable.

Chart Title
2.5
2 12%
1.5 88%
1 2
0.5 1
0
1 2

10. ¿QUÉ CANTIDAD DE CARNE VENDE DIARIAMENTE?

I. De 50 a 100 libras 70%
II. De 100 a 150 libras 25%
III. De 150 a 200 libras 5%
 Chart Title
3.5
3 5%
2.5
2 25%

1.5 3
70%
1 2
0.5 1
0
1 2 3