UNIVERSIDAD JOSE CARLOS MAREATEGUI

EXAMEN DE APLAZADOS DE BIOQUIMICA DE LA BOCA

NOMBRE: ______________________________________ FECHA: __________ FIRMA: ____________

1.- ¿Qué es una solución? Explique

2.- Cuantos gramos se debe pesar para preparar una solución de acido oxálico en 100 ml, 10 M
(PM.12 gr mol)

3.- Indique el punto de fusión de los lípidos.

4.- Los monogliceridos son:

5.- Explique la propiedad química, antioxidacion de lípidos.

6.- El grupo hidrófobo está conformado por:

7.- Los fosfoacetilgliceridos están compuestos por:

8.- Las glutelinas son solubles en:

9.- Escriba la fórmula de la maltosa.

10.- ¿Que es la maltosa?

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11.- El grupo hidrófilo está conformado por:

12.- Explique la estructura secundaria de las proteínas.

13.- Clasificación de los aminoácidos según las propiedades de su cadena lateral.

14.- Las hidrolasas son:

15.- La dentina es:

16.- El PH de la saliva ataca a:

17.- ¿Que es anabolismo?

18.- ¿Que son los polímeros?

19.- Hable sobre el desdoblamiento de los almidones en la boca.

20.- Cuales son los iones que se unen temporalmente a las encimas.