RESIDUOS INDUSTRIALES LÍQUIDOS

PAULA ANDREA OSSES RIVERAS

RILES RISES Y EMISIONES ATMOSFÉRICAS

Instituto IACC

10 de septiembre de 2017
 Desarrollo

CASO: LA VAQUITA LOCA

Una empresa nacional de lácteos llamada vaquita loca, ubicada en la X región, en un predio

privado por donde pasa u río. Esta empresa produce entre sus productos estrellas leche, queso y

yogurt. En su proceso genera residuos líquidos que se descargan directamente al río que pasa por

el terreno.

Una vez analizada la situación y las normativas ambientales estudiadas, señale cuál de ellas

aplicaría en este caso en particular de manera de velar por mantener y asegurar la calidad de

estas descargas en el río mencionado. Justifique su respuesta.

La industria lechera genera desechos industriales líquidos lo cual son aguas de desecho que es el

resultado de los procesos que realizan.

El hecho de generar riles derivado de estos procesos lecheros y que se producen en las

operaciones y a los procesos constituye una gran fuente de aguas residuales.

En procesos de producción hay que saber identificar que tipos de desechos se generan y también

la cantidad ya que se podría disminuir la contaminación.

Para poder analizar un poco más a fondo se puede decir que los contaminantes principales que se

encuentran presentes en riles de una empresa de lácteos son:

- Materia grasa no emulsificable, proteína soluble, lactosa

Lo riles contienen: azúcares proteínas disueltas, grasa y posiblemente en casos residuos de

aditivos) estos riles lácteos pueden ser neutros, pero pueden volverse ácidos, ya que fermenta la

lactosa y se produce ácido láctico.

Considerando todos estos antecedentes puedo analizar que el sólo hecho de arrojar riles a un rio

y que estos no sean controlados puede provocar un impacto ambiental es por eso que existen
normativas que exigen a las empresas que en sus diferentes procesos, como en este caso es la

descarga de residuos líquidos se tiene que cumplir con normativas ambientales que veremos a

continuación:

Decreto Supremo N° 90/2000

Este Decreto regula la descarga de contaminantes hacia cursos de aguas marinas y continentales

y fija además límites permisibles para la descarga de residuos líquidos, y así se previene la

contaminación del afluente.

También será la encargada de ver si califica como fuente emisora y cumple con los requisitos

estimados.

También se debe agregar el Decreto Supremo N°46/2002 regula la descarga de contaminantes

hacia aguas subterráneas, fija límites máximos permisibles, con el fin de prevenir la

contaminación de los acuíferos.

Decreto Supremo N° 609/98

Es la encargada de regular las descargas de riles a sistemas de alcantarillado.

Transcripción de la Ley 3133/16 Ministerio de Industria y Obra Publicas a Ley 18.767

Obras Publicas.

Prohíbe a los establecimiento industriales, sean mineros, metalúrgicos, fabriles, etc. Vaciar a las

corrientes ya sea lagos o lagunas los residuos y que contengan sustancias nocivas.

DFL N°725/67 Código Sanitario (artículos 69-76)

Prohíbe descargar aguas servidas y residuos industriales en ríos, lagunas o fuentes y que puedan

ser utilizadas con posterioridad por la población, sin antes ser depuradas.
Ley 20.417/10 Bases generales de Medio Ambiente

Después de analizar las normativas ambientales y cuales aplicaría al caso de la empresa de

lácteos vaquita loca y según lo comentado anteriormente tendríamos que hacer un estudio del

tipo de residuos y la cantidad que vierte al río, para ese caso tendría que aplicar el Decreto

Supremo N°90, ya que este regula el tipo de descarga y fija límites permisibles (párrafo 3 y 4).

DS N°609/98 Regulación de contaminantes.

DFL 725/67 Código sanitario.

Para determinar el volumen de las descargas diarias/mensual se necesita un estudio que pueda

contemplar lo que se estipula en la normativa y así esta pueda cumplir a cabalidad lo que estipula

la normativa.
 Bibliografía

http://www.consorciolechero.cl/chile/documentos/informes-finales/manejo-eficiente-de-riles-en-

la-industria-lechera.pdf

http://www.leyesambientales.cl/01regulacion_marco.htm

http://www.memoriachilena.cl/archivos2/pdfs/MC0039811.pdf

http://www.sma.gob.cl/index.php/normas-de-emision

IACC 2017, CONTENIDOS DE LA SEMANA 2 RILES, RISES Y EMISIONES

ATMOSFÉRICAS.