Síntesis de la Unidad 4: Nutrición y

respiración para el cuidado de la salud

1.- Importancia de la alimentación correcta

Nutrientes Unidad Ejemplo Funciones
en la salud formadora
Carbohidratos Glucosa Fructuosa Fuente de
*Metabolismo: Conjunto de reacciones (azucares o energía
glúcidos) Glucosa
bioquímicas que ocurren dentro de un
Sacarosa
organismo. Incluye procesos como la C, H, O
nutrición, respiración y excreción. Grasas o lípidos Ácidos grasos Grasas Reserva de
saturadas energía

 Importancia de la alimentación Grasas

C, H, O
correcta en la salud, la cual debe de insaturadas

ser: Colesterol

Proteínas aminoácidos Colágeno Estructurales,

* Dieta equilibrada o balanceada Queratina transporte,
C, H, O, N, S Melanina protección
* Completa Hemoglobina
* Higiénica enzimas
Vitaminas Vitamina A, Ayudan en la
C, complejo asimilación
 El “plato del bien comer” es el B, etc. de
nutrientes
modelo para una alimentación
Minerales Hierro (Fe) Ayudan en la
correcta: Frutas y verduras Magnesio asimilación
(Mg) de nutrientes
“muchas”; alimentos de origen Calcio (Ca),
animal “pocos”; cereales etc.

“suficientes”; leguminosas *Enzimas: Tipo de proteína que actúa como

“combinadas con cereales”
* Nutrientes:
 Carbohidratos principalmente en
cereales (maíz, trigo, arroz, avena) y
tubérculos (papa, camote)
 Proteínas principalmente en
alimentos de origen animal y
leguminosas (frijol, soya)
 Grasas o lípidos principalmente en
alimentos de origen animal
 Vitaminas y minerales
principalmente en frutas y verduras
catalizador biológico (produciendo o
acelerando reacciones bioquimicas)
*Dieta: Todo lo que consumimos y bebemos
2.- Prevención de enfermedades
relacionadas con la nutrición
Anemia por deficiencia en hierro: Una dieta
balanceada que contenga alimentos de este
mineral
Obesidad y sobrepeso por una ingesta
excesiva de alimentos, predisposición
genética y falta de ejercicio: Llevar una dieta
adecuada y balanceada. Realizar actividad
física constante, disminuir o evitar la
ingestión de alimentos con alto contenido
energético (refresco, pasteles, chocolate,
papas fritas, etc.).
Diabetes mellitus por el aumento de los
niveles de glucosa en la sangre y la
incapacidad para utilizar la glucosa como
fuente energética debido a la falta de la
secreción de la insulina que regula de
manera normal los niveles de azúcar en la
sangre. Se recomienda el consumo de
legumbres, frutas, pan integral y cereales,
reducir la ingesta de grasas y carbohidratos,
pocas comidas de poco volumen (6-7 al día),
en lugar de pocas comidas abundantes,
realizar ejercicio físico (30 minutos), no
consumir alcohol ni tabaco.
Anorexia: Trastorno de la conducta
alimentaria que supone una perdida de peso
provocada por el propio enfermo,
caracterizada por el temor a aumentar de
peso y a una percepción distorsionada del
propio cuerpo que hace que el enfermo se
vea gordo. Atención psicológica o
psiquiátrica
Bulimia: Trastorno de la conducta
alimentaria que a diferencia de la anorexia,
se provoca el vomito para evitar el aumento
de peso. Atención psicológica o psiquiátrica
Enfermedades parasitarias:
Salmonelosis: Provocada por la bacteria
Salmonela. Debido a la ingestión de agua o
alimentos contaminados. Deshidratación,
dolores abdominales, dolor de cabeza.
Botulismo: Provocada por la bacteria
Clostridium botulinum. Debido a la ingestión
de agua o alimentos contaminados. Visión
borrosa o doble, vomito, calentura, etc.
Cólera: Provocada por la bacteria Vibrio
cholerae. Debido a la ingestión de agua o
alimentos contaminados. Diarrea intensa
Lombrices intestinales: Por ingestión de agua
o alimentos contaminados. Ejemplo: La
solitaria
A través de una dieta y medidas higiénicas,
como lavarse las manos, y lavar y desinfectar
los alimentos, se evita el contagio por
parásitos.
3.- Principales causas y consecuencias de la
contaminación de la atmosfera y del
calentamiento global.
Causas: Contaminación de la atmosfera
por los gases de efecto invernadero: Bióxido
de carbono (CO2), Ozono (O3), Metano (CH4),
Bióxido de azufre (SO2), Óxidos de nitrógeno
(NO3).
Consecuencias:
 Efecto invernadero e Inversión
térmica
 Calentamiento global (aumento de la
temperatura del planeta) y cambio
climático
 Derretimiento de los casquetes
polares
 Desaparición de ecosistemas y
extinción de especies
 Cambio de las corrientes marinas
 Lluvia acida por la acumulación de
Bióxido de azufre
 Enfermedades respiratorias