UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

PRODUCTOS DE EXPORTACIÓN EN
LA REGIÓN LA LIBERTAD

Alumnos: Alayo Jurado, Loren Peláez Floreano, Diego

Atoche Cárdenas, Mirella Vásquez Vicente, Sthefany
Chavarry Cabrera, Mirella Zare Cruz, Luis
Paredes Varela, Jenny Huamán Díaz, Diana
Laiza Negreiros, Valeria

Asignatura: Materias Primas Agroindustriales

Profesora: Leslie Lescano Bocanegra
Ciclo: II
Carrera: Ing. Agroindustrial
 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo abordaremos los productos que ofrece la Libertad al mundo,

dando realce a los que han llevado a la región La Libertad a mejorar año a año su
economía.

En primer lugar, recordaremos la geografía física de nuestra región, entendiendo

así el desarrollo de sus cultivos.

Detallaremos la evolución de los productos

Estos productos resultado del trabajo de agricultores, intermediarios tienen su

origen en materias primas de alto valor nutritivo con propiedades curativas y
medicinales reconocidas internacionalmente.

Expondremos también a las principales empresas de nuestra región.

Finalmente, explicando la importancia del proyecto Chavimochic.

i
 PRESENTACIÓN

La presente ha sido realizada buscando conocer el panorama del desarrollo

agroexportador de nuestra región La Libertad.
Asimismo, conocer las empresas y proyectos que se vienen realizando para
ampliar los mercados.
Cumpliendo con lo asignado por nuestra docente, procedemos a detallar el
informe.

ii
 Presentación.…………………………………………………………………...i
 Introducción……………………………………………………………….…..ii
 Índice………………………………………………………………………....iii

1. Clima e Hidrografía……………………………………………………………1
2. Estructura Exportadora………………………………………………..……….3
3. Cultivos Cosechados……………………………………………………..…….5
3.1 Espárrago…………………………………………………………..………5
3.2 Caña de Azúcar………………………………………………….…………5
3.3 Arroz…………………………………………………………….…………6
3.4 Maíz Amarillo………………………………………………………...……7
3.5 Papa…………………………………………………………...……………7
4. Carnes de ave…………………………………………………………..………7
5. Pesca…………………………………………………………..……………….8
6. Manufactura………………………………………………...………………….9
7. Principales Productos de exportación……………………………………......11
7.1.Arándano…………………………………………………….……………13
7.2.Esparrago…...…………………………………………..…...…………...19
7.3.Alcachofa…………………………………………………...………….....22
7.4.Palta Hass.…………...…………………………………….….…………..27
7.5.Uva………………………………………………...…………..................30
7.6.Paprika……………………………………………………......…………..33
8. Panorama General de las exportaciones Liberteñas……………………….34
4.1 Sector Tradicional………………………………………….…………..35
4.2 Sector no Tradicional…………………………………….…………..36
4.3 Etapas de exportación………………………………………………...…..37
9. Proyecto Chavimochic………………………...………………….……….….40
10. Anexos……………………………………………………………………..…41
11. Conclusiones………………………………………………..…………......….45
12. Bibliografía………………………………………………………...…..……..46

iii
Clima e hidrografía:

En la costa, el clima es semitropical con una temperatura promedio de 18°C y

precipitaciones inferiores a 50 ó 20 mm anuales.
Destacan, principalmente, los cultivos de caña de azúcar, arroz cáscara y maíz
amarillo duro orientados a la agroindustria con destino al mercado interno; así
como cultivos de espárrago, alcachofa, palta y pimiento, orientados,
básicamente, al mercado externo.

En la zona andina existe un clima variado, cuyas temperaturas, lluvias y vegetación

cambian a medida que se asciende en altura; así, la temperatura fluctúa entre 14°C
y 2°C en invierno, mientras que en verano varía entre 24°C y 13° C. El sistema
hidrográfico está conformado principalmente por seis ríos, los que se forman en la
vertiente occidental de los Andes y riegan los valles costeros como Jequetepeque,

Página |1
Chicama, Moche, Virú y Chao, cuyos caudales son variables debido a que se
alimentan de precipitaciones pluviales que estacionalmente se registran en verano.
En contraste, en la sierra se continúa con la siembra de cultivos dirigidos
principalmente al autoconsumo (trigo, cebada, entre otros), a excepción de la papa,
cuya producción va al mercado nacional.

En la vertiente amazónica se ubica el río Marañón, que dispone de agua todo el

año. Presencia de cultivos de arroz cáscara, quinua, ajo, zapallo, zanahoria y
arveja grano verde, camote, frijol destacando el cultivo de: maíz amiláceo, maíz
cholo.

Página |2
 Zona Norte: EXTRUCTURA EXPORTADORA 2014
La Libertad es el segundo exportador en productos agropecuarios más importante
en la zona norte del país.
En cambio, los productos agrícolas representan un bajísimo porcentaje en relación
al total de exportaciones tradicionales de la zona norte de nuestro país.

EXPORTACIONES TRADICIONALES Y NO TRADICIONALES EN LA LIBERTAD

Página |3
Página |4
CULTIVOS COSECHADOS:
Entre los cultivos con mayor superficie cosechada durante el 2015 se encuentran:
caña de azúcar (40,9 mil has.), arroz cáscara (32,6 mil has.), trigo (29,8 mil has),
cebada grano (28,3 mil has.), maíz amarillo duro (27,1 mil has.) y papa (24,2 mil
has.).
ESPÁRRAGO:
La Libertad es el primer productor de
espárrago en el Perú, cultivado,
principalmente, en los valles de Virú y
Chao, habiéndose extendido en los últimos
años a los valles de Santa Catalina y
Chicama como respuesta a la creciente
demanda externa y las favorables ventajas
comparativas de la región, reflejadas en
suelo y clima apropiado, las cuales permiten obtener dos cosechas al año (contra -
estación al mercado americano y mexicano).
Principales empresas productoras: Camposol, Sociedad Agrícola Virú y
Danper Trujillo.
En el 2015 se cosechó una superficie de 14,3 mil hectáreas, con una producción de
181,7 mil toneladas, lo que representa el 48,5 por ciento del total nacional y el 26,2
por ciento del Valor Bruto de Producción (VBP) agrícola departamental del 2015.

CAÑA DE AZÚCAR :

Primer cultivo del país en extensión. El cultivo

es uno de los principales soportes de la
agricultura departamental, no solamente por
insumir una porción importante de los recursos
tierra y agua, sino, principalmente, por el hecho
de sustentar el 15,3 por ciento del Valor Bruto de
Producción (VBP) agrícola de 2015.
Las principales zonas de cultivo se encuentran
en los valles de Chicama y Santa Catalina donde
se ubican importantes ingenios azucareros
como Casa Grande S.A., Cartavio S.A. y
Agroindustrial Laredo.

Página |5
Su importancia económica es variada, pues además del azúcar, que es el producto
principal, el alcohol etílico es un producto promisorio que en los últimos años ha
registrado un alto dinamismo y se destina, principalmente, al mercado externo.
Asimismo, subproductos como bagazo y melaza proporcionan materia prima a
diversas industrias, y contribuyen a la alimentación de especies pecuarias.
Durante 2015, se cosecharon en el departamento 40,9 mil hectáreas de caña de
azúcar con una producción de 5,5 millones de toneladas (54,2 por ciento del total
nacional).

ARROZ :
El arroz es el segundo cultivo en extensión
después de la caña de azúcar, representando el
13,3 por ciento del Valor Bruto de Producción
(VBP) agrícola departamental del 2015.
Su desarrollo se localiza, principalmente, en el
valle de Jequetepeque y en menor medida
Chicama. El primer valle cuenta con riego
regulado desde 1988 proveniente de la represa
de Gallito Ciego. Asimismo, el periodo de siembra comprende desde noviembre
hasta abril del año siguiente.
Este cultivo ha permitido la aglomeración de servicios de molinería en la zona
norte del departamento, cuyas unidades empresariales han modernizado sus
tecnologías, lo que ha permitido alcanzar una alta eficiencia en el descascarado y
refinado de arroz, y así obtener granos enteros, blancos y brillosos, reduciendo las
mermas (entre el 6 y 7 por ciento frente al 12 a 15 por ciento de plantas no
modernas). La superficie cosechada de arroz en La Libertad ascendió a 32,6 mil
hectáreas en el año 2015, y se obtuvieron 344,5 mil toneladas de arroz (11,0 por
ciento del total nacional), ubicándose el departamento como el quinto proveedor del
país, después de San Martín (21,6 por ciento), Piura (16,1 por ciento), Lambayeque
(14,1 por ciento) y Amazonas (11,3 por ciento).

Página |6
MAÍZ AMARILLO DURO :

El departamento se sitúa como el segundo

productor de maíz amarillo duro del país, después
de Lima (255,1 mil toneladas), con una producción de
232,6 mil toneladas. Durante el 2015, se cosecharon
27,1 mil hectáreas, con rendimientos de 8,6 TM/Ha.
La siembra de maíz amarillo duro se concentra en los
meses de diciembre hasta abril en los valles de la costa del departamento
(Chicama, Jequetepeque y Virú), el cual varía en función de la disponibilidad de
agua de regadío, presentándose las cosechas a partir de mayo hasta setiembre.
El dinamismo de la producción de este cultivo se sustenta en la expansión de la
actividad avícola y la industria de alimentos balanceados.
PAPA :

La Libertad es el cuarto productor de papa del país con

una producción de 431,7 mil toneladas durante el año
2015 (9,1 por ciento de la producción nacional) en una
superficie de 24,0 mil hectáreas.
El cultivo se desarrolla principalmente en la sierra, en los
valles interandinos de las provincias de Sánchez Carrión, Julcán y Santiago de
Chuco, alcanzando rendimientos que promedian las 18,0 TM/Ha, superando al
promedio nacional (14,9 TM/Ha.). Su contribución al VBP agrícola departamental es
9,3 por ciento en el año 2015.

Carne de ave:
La importancia de la actividad avícola en el
departamento, a diferencia de otros productos
pecuarios, es su alto nivel de desarrollo
tecnológico, en cuanto a genética, equipos y
alimentación. La producción departamental
creció de manera sostenida en los últimos 7 años, a una tasa promedio anual de
7,3 por ciento, según cifras del Minagri.
La mayoría de granjas se manejan de forma empresarial con un sistema de
producción intensivo, generando grandes integraciones que congregan a empresas
dedicadas desde los procesos de incubación, producción de reproductores,
alimentos balanceados, empresas comerciales y abastecedoras de insumos.

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Asimismo, las empresas han logrado posicionarse en el mercado nacional y están
realizando los primeros esfuerzos para la exportación, tal es el caso de Chimú
Agropecuaria y Avícola El Rocío, entre las principales. En cuanto a producción
de carne de ave en el país, La Libertad es la segunda más importante después
de Lima.
La producción alcanzó las 308,6 mil toneladas (peso de animales en pie) durante el
2015, lo que representa el 17,8 por ciento del total nacional. La producción de
carne de ave contribuye en el departamento con el 70,3 y 30,8 por ciento del VBP
pecuario y agropecuario, respectivamente, posicionándose como el principal
producto del sector. Cabe señalar que la producción de carne de pollo registra una
estacionalidad debido a razones climatológicas. Así, en el verano (primer trimestre)
el peso de las aves disminuye debido al calor y a la mayor presencia de
enfermedades, mientras que en invierno con el mismo número de pollos, se puede
obtener un 10 por ciento más de carne.

PESCA:
Representa el 0,3 por ciento del VAB
departamental y registró una contracción
promedio anual de 12,7 por ciento, entre los
años 2007 y 2015. La actividad pesquera se
caracteriza por estar condicionada a efectos
climáticos (Fenómenos de “El Niño” y “La
Niña”), así como por las vedas que se
establecen para favorecer el ciclo reproductivo
de especies como la anchoveta, principal
recurso marino, el cual se destina
principalmente para la elaboración de harina y
aceite de pescado, cuyo principal mercado son
los países de los continentes de Asia y Europa. En menor medida se desembarca
especies para consumo humano directo, principalmente, jurel, bonito, cachema y
machete.
La actividad pesquera se desarrolla a nivel industrial y artesanal. En el primer caso,
las empresas instaladas cuentan con plantas y embarcaciones dotadas de
tecnología de punta. En tanto, la pesca artesanal se caracteriza por utilizar
embarcaciones de bajo nivel tecnológico. De otro lado, según los resultados
preliminares del I Censo de la Pesca Artesanal 2012, en La Libertad se han
registrado 1 223 pescadores artesanales y 367 armadores pesqueros.

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Manufactura:
La manufactura es la segunda actividad en importancia con una contribución de
15,3 por ciento en 2015. El departamento ocupa el cuarto lugar en cuanto a
contribución al VAB manufacturero nacional (3,6 por ciento), después de Lima (61,1
por ciento), Moquegua (6,0 por ciento) y Arequipa (5,2 por ciento). El sector registró
un crecimiento promedio anual de 2,7 por ciento entre los años 2007 y 2015. La
casi totalidad de las empresas manufactureras se ubican en la costa, por razones
de infraestructura y mercado. Si bien el sector muestra cierta diversificación, desde
bienes de consumo hasta bienes de capital, destaca la agroindustria,
particularmente, la fabricación de azúcar, el envasado de hortalizas (espárragos,
alcachofas, pimiento piquillo, etc.), molienda de granos (arroz, trigo y maíz),
producción de cemento, harina y aceite de pescado, entre otros.
La importancia de la industria departamental se refleja por ser el primer productor a
nivel nacional de conservas de espárrago (86,0 por ciento), alcachofas en
conservas (45,7 por ciento), pimiento piquillo en conservas (37,6 por ciento) y
azúcar (58,0 por ciento); y cuarto en harina de pescado (7,5 por ciento) y aceite de
pescado (7,6 por ciento).
BALANCE DE EXPORTACIONES E IMPORTACIONES
AGROPECUARIAS ( PERÚ)

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El desempeño favorable de la producción agrícola en el mes reflejó la mayor
producción de los cultivos orientados al mercado externo y agroindustria (19,5 por
ciento), principalmente de caña de azúcar (62,7 por ciento), maíz amarillo duro
(132,6 por ciento) y palta (27,0 por ciento); por mayores áreas cosechadas y
mejores rendimientos en campo. Contrario comportamiento registraron los cultivos
orientados al mercado interno (-0,6 por ciento), que reflejó la menor producción
principalmente de papa (-6,8 por ciento) y arroz cáscara (-64,4 por ciento); en
ambos por menores cosechas.
La actividad pecuaria creció en julio 4,1 por ciento interanual, por la mayor
producción de carne de ave (6,1 por ciento), leche (3,2 por ciento) y carne de
vacuno (2,0 por ciento).

P á g i n a | 10
 PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS EN LA REGIÓN LA
LIBERTAD
Los principales productos exportados por la región La Libertad como porcentaje de la producción
nacional son: espárragos blancos (50%), arándanos (95%), paltas (30%).

P á g i n a | 11
P á g i n a | 12
ARÁNDANO:

 El arándano contiene muy poco valor calórico (30 calorías/100 grs).

 Contiene fibra que permite arrastrar el exceso de toxinas y grasas del
organismo.
 Contiene una alta cantidad de antioxidantes, los cuales aumentan la
degradación de ácidos grasos a nivel celular para la obtención de energía.
Por lo tanto, acelera el metabolismo energético.
 Actúa como diurético, estimulando la actividad renal y por ende, la
eliminación del líquido excedente.

Presentaciones:

Frescos

- Congelados

- Deshidratados

- Jugos

- Enlatados

- Mermelada
Contiene un alto valor en antioxidante según el
USDA (Departamento de agricultura de Estados Unidos). Además,
contiene vitamina C para fortalecer las defensas y antocianina para
mejorar los problemas de la vista.

P á g i n a | 13
. De las 27 compañías dedicadas a la producción y exportación del arándano, son 3
en las que se concentra el 90% de las exportaciones peruanas del mencionado
producto, estás son: Camposol (con US$ 41 millones en ventas), Talsa (US$ 26
millones) y Hortifruit (US$ 18 millones).

Los arándanos lideraron el total de las exportaciones no tradicionales del país en

septiembre, y, según ADEX, la buena racha podría extenderse a octubre. De
acuerdo a las cifras de Sunat, las exportaciones de arándanos superaron a las
confecciones, productos pesqueros, minería no metálica y la industria química.

La Libertad concentra el 90% de producción nacional de arándanos. Una hectárea

puede producir de 8 a 10 mil kilogramos. El precio FOB US$ por kg de arándanos
frescos está entre US$ 7 a los US$ 14 kg/arándano.
Los mercados destino más importantes son: Estados Unidos, Holanda, Hong Kong,
Rotterdan, Nueva York, Indonesia, Tailandia y Rusia.

En el 2015, los envíos al exterior de este fruto, han llegado a más los US $ 90.00
millones, tres veces más que en el 2014 cuando exportaron casi 30 millones de
dólares.

Dato: Al 2015, las exportaciones de arándano sumaron 9.650 toneladas lo

que generó ingresos por 90,6 millones de dólares. El precio promedio oscila
los 9 dólares por kilo.

P á g i n a | 14
 EMPRESAS EXPORTADORAS DE ARÁNDANO DEL PERÚ 2015
(EXPORTACIÓN EN MILLONES DE DÓLARES FOB).

P á g i n a | 15
La exportación de arándano tomó impulso en nuestro país desde el año 2010,
creciendo en índices increíbles hasta el 2014 y se prevé que este fenómeno
continuará. Los arándanos en la región mayormente se exportan en fresco, aunque
también como jugos y preparados o conservados. La Libertad inicio en el 2011
envíos de muestras de arándano, realizado por la empresa Camposol SA.

En consecuencia, en el 2012 se llegaron a exportar 40 toneladas, lo que generó

ingresos por casi 400,000 mil dólares, teniendo como principal destino Países
Bajos (Holanda). Al 2015, las exportaciones de arándano sumaron 9,650 toneladas
lo que generó ingresos por 90.6 millones de dólares.

El precio promedio oscila alrededor de los 9 dólares por kilo. Las exportaciones de
arándano de La Libertad llegaron a 17 mercados al cierre del 2015, siendo 5
nuevos mercados entre ellos: Canadá, Suiza, Italia, Francia, Arabia Saudí y
Emiratos Árabes Unidos.

El principal destino Estados Unidos; seguido por Países Bajos, y en tercer lugar
Reino Unido. Además, los tres mercados representan el 97% de las exportaciones

P á g i n a | 16
de la región y con un incremento en las ventas superior a los 200%. La Libertad se
estima que exportó alrededor de 1,323 toneladas el 2013 y 1,952 toneladas el
2014, cuyo valor FOB asciende a 14,860 y 25,750 miles de dólares
respectivamente, lo cual significan el 85% y 86% del valor exportado de arándano
fresco a nivel de país convirtiéndose así en la principal región exportadora de
arándano en el Perú, contando con una gran participación de la oferta nacional.

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE LA LIBERTAD SEGÚN ORIGEN

(VALOR US$ FOB)

P á g i n a | 17
Mercados Importadores para un producto
exportado por Perú (Miles de dólares americanos)

P á g i n a | 18
ESPÁRRAGO
 Rica en proteínas, además de
que contiene bastante fibra.
Posee vitaminas (A, B, C y E) y
minerales (potasio, fósforo,
hierro y magnesio).
 Es excelente para los riñones.
Tiene propiedades depurativas,
y desintoxicantes.
Es aperitivo y laxante. También
resulta beneficioso para combatir la anemia y diabetes. De igual
forma, se recomienda para aliviar enfermedades del corazón por su
alto contenido de clorofila.
 El consumo de espárragos de manera frecuente ayuda a reducir los
niveles de colesterol en la sangre.
 Este vegetal tiene propiedades que ayudan a mejorar la circulación
sanguínea, generando con esto una disminución de la presión arterial.
Por lo anterior, es aconsejable que las personas que sufren de
hipertensión consuman espárragos de manera regular.
 Por su escaso aporte calórico y gracias a sus propiedades diuréticas,
el espárrago se recomienda en dietas de adelgazamiento, ya que
ayudan a eliminar líquidos acumulados en el organismo.
 El espárrago tiene propiedades antioxidantes, por lo cual su consumo
frecuente ayuda a prevenir la aparición de algunas enfermedades
degenerativas, como las cataratas, el cáncer, y los síntomas del
envejecimiento.

P á g i n a | 19
P á g i n a | 20
 LA LIBERTAD: INGRESO Y UTILIZACIÓN DE ESPARRAGO
FRESCO
PERIODO: ENERO - DICIEMBRE 2015/2014
(t)

INGRESO ESPARRAGO UTILIZACIÒN ESPARRAGO

FRESCO FRESCO
MES
VARIACIÒN
2014 2015 % 2014 2015 VARIACIÒN %
ENE 5420 5140 -5.2% 5596 4539 -18.9%
FEB 6753 7958 17.8% 6358 7300 14.8%
MAR 8395 6084 -27.5% 8076 5663 -29.9%
ABR 5021 4362 -13.1% 4814 4069 -15.5%
MAY 6344 5191 -18.2% 6237 4615 -26.0%
JUN 5299 3952 -25% 5120 3705 -28%
JUL 5885 4682 -20% 5917 4296 -27%
AGO 7650 6195 -19% 7252 5675 -22%
SET 8868 6336 -29% 8586 5709 -34%
OCT 7812 5748 -26% 7349 5478 -25%
NOV 9442 5065 -46% 8793 4698 -47%
DIC 8321 5251 -37% 7482 4936 -34%
TOTAL PERIODO 85207 65965 -22.58% 81579 60683 -25.61%

SAVERCOB

P á g i n a | 21
ALCACHOFA

 La hoja de la alcachofa contiene magnesio, potasio y esteroles, los cuales actúan

en cierta sinergia con la cinarina, una sustancia tanto aromática como amarga.
 Eso sí, la alcachofa presenta una importantísima actividad reguladora de la
secreción biliar, estando indicada en casos de mala digestión de las grasas,
ictericia e hígado perezoso.
 Ayuda a regenerar las células hepáticas, ayudando a combatir las sustancias
tóxicas, y puede ser ideal en casos de hígado graso, a la vez que es capaz de
reducir el colesterol alto.
 Además, la alcachofa puede convertirse en un excelente depurativo, ayudando a
nuestro organismo a expulsar las diferentes toxinas y sustancias que no necesita.
 Por este motivo, tampoco debemos olvidarnos tampoco de su consumo en dietas
de adelgazamiento y de control de peso.

P á g i n a | 22
  Entre enero y abril del 2014 las empresas que exportaron alcachofas sumaron 15,
liderando el ranking Sociedad Agrícola Virú, seguida de DanPer Trujillo,
Camposol, DanPer Arequipa, Alsur Perú, Agroindustrias del Mantaro.
 Sus principales destinos: Estados Unidos de Norteamérica, España, Francia,
Alemania, Países Bajos, Brasil y Canadá, que adquirieron el 97% del valor
exportado. Son 16 los países que adquieren la alcachofa peruana.

“las plantas se estresan cuando la

temperatura se eleva perjudicando así la
productividad en la agricultura”.

Podemos
. notar que el 2012 fue uno
de los mejores años, decreciendo el
2013 en un 22%., para tener una
recuperación en el 2014 del 4.5%.

P á g i n a | 23
 LA LIBERTAD: INGRESO DE ALCACHOFA FRESCA A
PLANTAS AGROINDUSTRIALES PARA SU PROCESAMIENTO
(t)
2014 2015
20000
18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

P á g i n a | 24
 LA LIBERTAD: PRODUCCIÒN ALCACHOFA PROCESADA
PERIODO: ENERO - DICIEMBRE 2015/2014

INGRESO ALCACHOFA FRESCO UTILIZACIÒN ALCACHOFA FRESCO

MES
2014 2015 VARIACIÒN % 2014 2015 VARIACIÒN %
ENE 244 290 18.5% 233 279 19.7%
FEB 325 18 -94.5% 370 18 -95.1%
MAR 1660 52 -96.9% 1680 47 -97.2%
ABR 0 103 3 101 2798.0%
MAY 302 22 -92.8% 302 28 -90.7%
JUN 111 221 98.3% 100 154 54.3%
JUL 1147 1945 69.5% 992 1797 81.1%
AGO 5525 6406 15.9% 5355 6244 16.6%
SET 14441 16781 16.2% 14219 16218 14.1%
OCT 18351 16676 -9.1% 17490 16547 -5.4%
NOV 7757 6445 -16.9% 8400 6833 -18.7%
DIC 1317 1573 19.4% 1583 1692 6.9%
TOTAL PERIODO 51182 50531 -1.3% 50727 49958 -1.5%
TOTAL AÑO 51182 50531 -1.3% 50727 49958 -1.5%
SAVERCOB

P á g i n a | 25
PRESENTACIONES DE LA ALCACHOFA:

 Ensaladas: nuestra ensalada de alcachofa son una excelente

combinación de hortalizas finamente marinadas que
proporcionan al paladar un sabor exquisito y a la vez es muy
saludable.

 Tapenades: El Tapenades de alcachofa es

un untable hecho a base de esta hortaliza para que
lo puedas utilizar como acompañante de algún
aperitivo o canapé.

 Dips: Los dips de alcachofa y espinaca son un

preparado húmedo y cremoso de delicioso sabor
que puedes servir junto con hojuelas de maíz.
Una práctica y saludable opción para reuniones
con familiares y amigos.

 Marinados: la alcachofa marinada en sus

distintas presentaciones (con tallo a la romana o en
cuartos) te proporcionan un sabor único y
extraordinario. Marinados con los más finos
ingredientes, son dos productos que no puedes
dejar de probar.

 Tamales: Nuestro tamal de alcachofa ganador del Premio

Innovación en la Feria Expo alimentaria 2014 es un
producto preparado con los más finos ingredientes,
desatando en nuestro paladar las más grandes sensaciones.

P á g i n a | 26
PALTA HASS:

 Vitaminas: A, B (B1, B2, B6), C, E y K.

 Minerales: calcio, hierro, zinc, magnesio, yodo y potasio.

 Aporta sensación de saciedad, por lo que su consumo es interesante a la hora de

controlar o reducir el apetito.
 Asimismo es útil para calmar tanto los intestinos como el sistema digestivo,
mientras que su alto contenido en antioxidantes la convierten en una opción
saludable para prevenir los efectos de los radicales libres.
 Debido a su contenido en ácido fólico es un alimento aconsejado en mujeres
embarazadas y en personas con anemia.
 Y desde un punto de vista de la belleza más natural, la palta es ideal para
hidratar la piel.

La palta es el producto agroindustrial más exportado.

Nuestros envíos ascendieron a 134,180 toneladas hacia 22 destinos, principalmente los

Países Bajos (44.3%) y España (21.6%), gracias a la producción liderada por La
Libertad, Ica y Lima, indicó Comex Perú.

P á g i n a | 27
P á g i n a | 28
Los principales mercados son:
Europa y Estados Unidos, donde la demanda aumenta cada año.
El 99% de palta que produce región La Libertad se destina para la exportación.

La Libertad es el primer productor de palta en el Perú, y además que el 99% de la misma

va para fines de exportación.
Las diferentes capacitaciones que se viene ofreciendo en la región liberteña, busca
afianzar los conocimientos en Buenas Prácticas Agrícolas con miras a la certificación
Global GAP.
Dato:
La exportación de palta en el 2014 alcanzó los US$ 308 millones, lo que significó un
crecimiento de 66,2% con respecto al 2013, según la Dirección de Estudios

P á g i n a | 29
UVA

 Entre sus componentes están los taninos, proteína y fructosa, poseen

carotenoides, vitamina A, vitaminas del complejo B, y otras más como la C, la
vitamina K, D y E. También contienen potasio, lo que las hace excelentes para
pacientes con hipertensión o bien para prevenirla.
 Son fuente de hierro, un mineral importante para prevenir la anemia y que
además fortalece el sistema inmune.
 Las uvas también contienen fósforo, que alivia el cansancio y la fatiga, así
como calcio otro mineral importante para nuestro organismo, ya que previene la
osteoporosis y calambres musculares.
 Algunos compuestos importantes de las uvas se encuentran en la semilla y en la
piel de la misma. Los flavonoides por ejemplo, se encuentran en la piel de la
uva, y son importantes por su acción antioxidante, además, contribuyen a la
hidratación de nuestra piel y elevan los niveles de colesterol bueno o HDL.
 prevenir la acumulación de colesterol dañino, así como el desarrollo de lesiones
ateroscleróticas, debido a los polifenoles que contiene, principalmente el
resveratrol

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 EXPORTACIÓN DE UVA EN LA REGIÓN LA LIBERTAD:

 La producción peruana de uva ha ido aumentando año a año.

 La Libertad actualmente es la tercera región productora de uva con más de 41 mil
toneladas, siendo Ica y Piura las regiones que le anteceden en el primer y
segundo lugar.
 Cascas, en la provincia Gran Chimú (La Libertad), cuya producción de uvas
representa alrededor del 80% del total de la región. Una de las ventajas de este
distrito es que las cosechas de uvas se hacen desde abril a noviembre en la
variedad Gross Colman.
 Se busca el desarrollo de la variedad Red globe por tener un fruto más grande,
mayor contenido de azúcar, más consistente y mayor tolerancia al tiempo cuando
se le transporta. Además por ser la preferida por el consumidor asiático. La
variedad Red Globe resiste bien al tratamiento en frío.
 Los productores de Cascas, zona de mayor producción de uva en la región La
Libertad, se están capacitando porque necesitan la certificación Global GAP

La uva peruana viene consolidándose en mercados como el asiático, China, Taiwán, Tailandia e
Indonesia son un claro ejemplo de posicionamiento y diversificación de nuestro producto.

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  Entre enero y setiembre del 2014, Camposol SA se posiciona en el puesto 1 de
13 empresas de uva fresca de la región La Libertad. Camposol SA realizó unas
ventas mayores a US$ 16 millones, obteniendo un 26% de la participación hasta
setiembre del presente año.
 Por otra parte, el segundo exportador principal de uva fresca es Sociedad
Agraria Estanislao del Chimú SAC que exportó US$ 1.2 millones en el 2013,
representando el 20% de las exportaciones regionales. Otras empresas
exportadoras fueron Danper Trujillo SAC, Agrícola Santa Marcela EIRL, entre
otras.

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PAPRIKA:

Destacan las operaciones de Complejo Agroindustrial Beta con U$ 38 millones (18% del
total), le sigue Danper Trujillo U$ 19.5 millones y Global Fresh con U$ 12.2 millones
Escogimos el país de Estados Unidos para realizar las exportaciones,

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Porque en las investigaciones realizadas se observó que hay consumidores de frutos de
los géneros capsicum o pimenta, seco, triturados o pulverizados más conocidos como
Pimentón. A continuación, se explicará con cifras y datos de interés porque se eligió a
este país.

En primer lugar, Estados Unidos es el principal mercado de consumidores de Pimentón

en el mundo. Por ejemplo, solo en el 2010 compró 223’ 521 000 millones de dólares a
nivel mundial, cifra de mucho interés para el mercado peruano, que ocupa el segundo
lugar de exportadores a dicho país con 42’ 287 000 millones de dólares. En segundo
lugar, nos enfocaremos en un solo producto del género de capsicum el cual es el ají de
Páprika triturado o pulverizado, el cual cuenta con diferentes usos en el sector de
alimentos e industrial. Además, se exportó al mercado norteamericano en el primer
semestre del 2011 la cantidad de 14’ 282 476.43 millones de dólares siendo muy
beneficioso para los agro exportadores, quienes van incrementando la tecnología en los
campos para la mayor producción y aumentar la competitividad.
Tomamos como principal lugar de exportación para nuestro producto al Estado de Los
Ángeles, porque tiene una alta aprobación frente al Páprika peruano y asimismo, tiene
un alto índice de consumo.

PANORAMA GENERAL DE LAS EXPORTACIONES

LIBERTEÑAS:
Asimismo las empresas serán reconocidas a nivel nacional e internacional por cumplir
normas internacionales y lograrán mayor presencia en el mercado con mejores
oportunidades de negocio a nivel global, destacó la Viceministra de Mype e Industria.
“Lo que nosotros buscamos es que más empresas apliquen certificación de calidad
porque ello les permite subir su estándar y ampliar sus posibilidades para acceder a
nuevos mercados, tal como sucede con Chile, Colombia, México, Brasil, entre otros”,
aseveró Sandra Doig. Se realizará dichos concursos cada tres meses hasta el 2016,
porque el gobierno pretende impulsar la cultura de calidad, subrayó la viceministra de
Mype e industria.
A junio del 2016, La Libertad representa el 7.6 % de las exportaciones nacionales,
ubicándose en el sexto lugar por encima de Piura y Moquegua. Durante este periodo, la
región exporto un total de 1.157 millones de dólares, generados por el envío de diversos
productos que representan un total de 180 partidas arancelarias, asimismo, se ingresó 58
mercados. A pesar de lo mencionado, las exportaciones de la región mantiene una tasa
negativa (5.48%), se espera mejore ára este segundo periodo del año.
La oferta de la región está conformada en un 70.3 % por productos tradicionales y un
29.7% de productos no tradicionales. Entre enero – junio se registró 813 millones de
dólares en productos tradicionales, generado en su 93% por las exportaciones de oro, y
cabe mencionar en un 3% por las exportaciones de cobre. Por otro lado, el sector no
tradicional registró 344 millones de dólares, generado en un 93% por los envíos de
productos agropecuarios.

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Sector Tradicional
Entre enero- junio del 2016, si bien la oferta exportable de la región se constituye de
productos tradicionales, estos en su totalidad han presentado menores envíos respecto al
mismo periodo del año anterior, entre ellos tenemos las exportaciones de pieles frescas (-
79.49%); Harina de pescado (-36.81%); Cobre, concentrados y minerales (-29.84%);
Oro (-8.75%). Lo opuesto, paso con las exportaciones de Melazas (+496.63%); Azúcar
(+266.45%); Plomo, concentrados y minerales (94.99%); y plata refinada (+14.84%).
Por otra parte, se registró exportaciones de aceite de pescado, lo que no ocurrió entre
enero – junio del 2015, caso contrario fue las exportaciones de metales menores los
cuales no registraron envíos hasta junio de este año. Todo lo exportado y no exportado
concluye en una caída de las exportaciones tradicionales de la región en un -9.47%.
En lo que se refiere a mercados 19 fueron los destinos para los productos tradicionales.
Suiza, como es costumbre se ubica como principal destino, concentrado el 51% de las
exportaciones tradicionales de la región, específicamente oro y plata. Las exportaciones
sumaron un total de 414 millones de dólares (-13%).
En segundo lugar, Canadá con una participación del 17.9%. Las exportaciones
tradicionales sumaron un total de 145 millones de dólares (-10%), conformada por
envíos de oro en bruto. En el periodo anterior se exporto harina de pescado, lo cual no se
dio hasta junio de este año.
En tercer lugar, Reino unido con una participación del 13.1%. Las exportaciones
tradicionales sumaron un total de 106 millones de dólares (-23%), conformada por
envíos de oro en bruto. Luego, tenemos mercados con una participación menor al 4%,
entre ellos Emiratos Árabes Unidos, India. Sudáfrica, China, Finlandia, entre otros.

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Sector No Tradicional
Entre Enero-Junio del 2016, 344 millones de dólares fue el total exportado, de
productos no tradicionales, que al contrario de los tradicionales, presentaron un
crecimiento positivo de 5,48%.
Este crecimiento se debe al incremento de exportaciones de los sectores Pieles y
Cueros (+ 32,2 %) Sector Metalúrgico (+ 16,3%) y Agropecuario (10%). En lo que
respecta en los sectores Químico, Minería No Metálica, Textil, Metal No Mecánico,
Pesquero y Varios presentan una caída en sus exportaciones.
En lo que se refiere a 57 fueron los destinos para los productos no tradicionales.
Estados Unidos se ubica como el principal destino concentrando el 27,3% de las
exportaciones no tradicionales de la región, principalmente paltas, espárragos, arándano
y alcachofa. Las exportaciones en su totalidad sumaron alrededor de 96 millones de
dólares (+3,7%).
En segundo lugar, Países Bajos con una participación del 15,4%. Las exportaciones no
tradicionales sumaron un total de 53 millones de dólares (+ 61,3%) conformado
principalmente por palta, espárragos, arándanos, alcohol etílico y mango congelado.
En tercer lugar España con una participación del 13,6%. Las exportaciones no
tradicionales sumaron un total de 46,7 millones de dólares (+ 10,2%) conformado
principalmente por palta, pimiento piquillo, alcachofa y cueros de vacunos.
En cuarto lugar, Ecuador con una participación de 13,1% las exportaciones no
tradicionales sumaron un total de 45 millones de dólares (-24,4 %) conformado
principalmente por nicovita camarón de mar, uvas, huevo fértil de gallina, sandías,
alcohol etílico, antracita y ajos, Luego tenemos mercados con una participación menor
del 2% entre ellos Francia, Reino Unido, Alemania, Chile, Colombia, China, Japón
entre otros.
Por otra parte durante este primer semestre del año las exportaciones tradicionales de la
región tuvieron 9 nuevos mercados: Noruega (mango); Letonia (Ron Cartavio); India
(chatarra de Acero Inoxidable); Taiwán (chatarra de Acero Inoxidable); Filipinas
(espárragos); Arabia Saudí (quinua orgánica); Cuba (andracita); Malasia (arándanos) y
República Checa (Hoja de alcachofa en trozos). Sin embargo también se dejó de
exportar a 7 mercados: Finlandia, Kumal, República Dominica, Corea del Norte, Egipto,
Irlanda y Lituania. Tabla N° 3: La Libertad principales destinos de las exportaciones no
tradicionales Enero- Junio 2015 (US$ Millones)

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Etapas que debe seguir una empresa para exportar:
1. Inscripción de la Empresa
Para exportar es requisito contar con Registro Único de Contribuyente (RUC).
Entonces si no cuento con RUC no puedo exportar. Sí podrá, pero solo 3 envíos al
año que no supere los 1000 dólares FOB.

2. Estudio de mercado
Realizar una investigación de mercado para determinar las oportunidades de ventas
al exterior que existen.

3. Perfil del producto

Realizar un análisis de las características del producto a exportar para determinar si
posee las características para su venta al extranjero. Es decir, si cuenta con oferta
exportable.

4. Promoción del Producto

Utilizar herramientas de promoción comercial (participación en ferias
internacionales, misiones, comerciales, sitio web, etc.)

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5. Contacto comercial

Enviar al potencial comprador información de la empresa y sus productos

(cotización catálogo, ficha, técnica, muestras, etc.). Este material debe estar en el
idioma del cliente, o al menos en inglés.

6. Trámites de aduanas

Entregar a la agencia de aduana los documentos comerciales de embarque para que

realice los trámites ante la SUNAT. Se requiere de agentes de aduana cuando los
envíos superen los 5000 dólares FOB, caso contrario usted mismo puede realizar los
trámites a través de Exporta Fácil o Exportación Simplificada.

7. Embarque al exterior

Realizado los trámites aduaneros, se obtiene el levante, es decir la autorización para

embarcar la mercancía al exterior. Luego, la agencia de aduanas entregará al
exportador los documentos de embarque para que a su vez los remita a su importador
ya sea a través de un banco o Courier.

8. Servicio post venta

Seguimiento a la exportación y retroalimentación del servicio, garantizando

asistencia técnica del producto o servicio exportado.
Por último, la exportación requiere de elevados niveles de competitividad. Es por
esto que todas los productos

Son cada vez más populares entre los consumidores los productos orgánicos. El primer
factor que ha permitido el desarrollo de este mercado es debido que las formas de
producción agropecuaria han cambiado.

Hoy por hoy, no solo se busca producir en escala, es decir alcanzar altos rendimientos,
que principalmente se basaban en el uso de productos sintéticos que se concentran en los
productos finales, ya sean de origen vegetal o animal y ocasionan el deterioro en la
fertilidad del suelo, una disminución en la biodiversidad y contaminación del ambiente.

Después de conocer los efectos negativos que ocasionan estas formas de producción
agropecuaria, se busca recuperar aquellos recursos tan crudamente explotados,
regresando a las bases de la agricultura. En pocas palabras se intenta mantener el
ecosistema mediante el reciclaje de nutrientes y la conservación del equilibrio en la
naturaleza, favorables para la salud y calidad de la tierra, lo que redunda en plantas más
fuertes y productos más sanos.

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La demanda de productos orgánicos es actualmente mayor debido a que los
consumidores no solo buscan productos inocuos sino también porque se sienten
comprometidos con una producción sostenible y una visión del mañana.

Consecuentemente esto ha llevado a que numerosas empresas agrícolas vean la

necesidad de poder demostrar que los productos que ofrecen provienen de cultivos
orgánicos y fundos administrados ecológicamente, obteniendo así una ventaja
competitiva al agregar valor a sus productos o a sus sistemas de producción que les
permite ingresar a nuevos mercados. Estos productores consideran los costos
ocasionados por el proceso de certificación como una inversión a largo plazo.

Para poder garantizar al consumidor final que el producto adquirido se ha criado,

cultivado o producido de manera amigable para el medio ambiente ciertas entidades
independientes certifican que un determinado producto animal o vegetal y sus procesos
de producción cumplan con los requisitos y normas de producción orgánica establecidas
por diferentes organismos o países, reconocidos tanto en el ámbito nacional como
internacional, mediante a emisión de un certificado de producción orgánica.

Por ende, la certificación orgánica se ha convertido en la garantica perfecta para asegurar

el buen estado y salubridad en el que se halla un alimento para ser consumido, puesto
que permite constatar si un cultivo ha seguido adecuadamente las normas de producción
orgánica, los requisitos varían según el país de destino, por ejemplo: Unión Europea:
Reglamentos sobre productos orgánicos (CEE); Estados Unidos de América: Programa
Nacional de Productos Orgánicos (NOP); El mercado japonés: Japanese Agricultural
Standards (JAS).

Asimismo, la decisión que tomen los productores al momento de elegir el tipo de

certificación dependerá la manera en que deberán manejar el cultivo, que tipo de
inversiones podrán realizar y con qué estrategia de venta colocaran sus productos, ya que
cada programa de certificación tiene distintos objetivos y por lo tanto, diferentes
requisitos que el productor se compromete a cumplir. Entre los tipos de certificación se
pueden mencionar los siguientes: Certificación del producto, certificación de sistemas y
certificación del personal. El primer tipo incluye la certificación ecológica, orgánica o
biológica, la buenas practicas agrícolas Euro G.A.P, Utz kapeh, de comercio justo (Fair
Trade), forestal, entre otras.

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PROYECTO CHAVIMOCHIC

Este proyecto ha conseguido diversos beneficios para la región siendo sólo algunos:

En 1995, las exportaciones de empresas como: Danper Trujillo; Soconsa;

Sociedad Agrícola Virú; Tal; Agroindustria Josymar; Camposol; Green Perú;
Agrícola BPM; Morava; Empresa Agroindustrial Laredo y Agrodoral, totalizaron
los 18 millones 821 mil dólares. Sin embargo, esta cifra se incrementó
notablemente en los últimos diez años hasta alcanzar en 2005 nada menos que
178 millones 509 mil dólares.
Esta planta proporciona el 70 por ciento del agua que consume la capital de la
Región La Libertad, lo que beneficia a aproximadamente 700 mil habitantes.
La construcción de la central hidroeléctrica de Virú, con una capacidad de
generación de 7.5 megavatios. La producción de energía eléctrica se incrementa.
En 2000 se produjeron 11 mil 399.69 megavatios por hora; mientras que en
2005, estos niveles se elevaron a 30 mil 718 megavatios por hora.

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 ANEXOS
MEJORA EN EL CORTE DE CUAJADA DE QUESOS PUEDE
INCREMENTAR SU PRODUCTIVIDAD

Sierra Exportadora busca potenciar el posicionamiento de quesos madurados e incrementar el

consumo de estos productos lácteos en el país. Promueve producción en La Libertad,
Lambayeque y Cajamarca.

Un corte paralelo a la superficie y no perpendicular, es el secreto en el corte de la

cuajada para que el queso se quede con el mayor porcentaje de humedad. Hugo Valdez,
jefe del Programa Nacional de Quesos Madurados (PNQM) compartió este y otros
conocimientos durante su reciente visita a 20 plantas queseras, mayormente artesanales,
de las cuencas Julcán-Otuzco (La Libertad); Chota y Cutervo (Cajamarca) y Zaña
(Lambayeque).
“Nuestra política es demostrar a los productores que sabiendo elaborar un buen queso
fresco, con nueva técnica, ellos obtendrán mayor productividad y por ende un 10 a 15
por ciento más de ingresos; este excedente deberá orientarlos a la elaboración de quesos
madurados, ya que el proceso de maduración necesita no menos de dos meses”, señala el
especialista.

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El periplo de Valdez es parte del Programa Nacional de Quesos Madurados que
desarrolla Sierra Exportadora y que busca potenciar esta producción en el país,
especialmente en la Macro Región Norte, y motivar su consumo interno.
“Hace poco menos de tres años lanzamos este programa en Puno con la finalidad que los
pequeños productores lácteos del sur del país aprovechen esta oportunidad de negocio.
Ahora, estamos decididos a incorporar con fuerza la cadena productiva de quesos
madurados en el norte del Perú, para que también sean parte del mercado internacional
de quesos madurados que asciende aproximadamente a US$ 18 mil millones”, declaró
Alfonso Velásquez Tuesta, presidente ejecutivo de Sierra Exportadora.
Resaltó que el PNQM tiene como objetivo generar una cultura del consumo del queso e
incentivar a los productores queseros y ganaderos del norte peruano para que apuesten
por la elaboración del queso madurado. Resaltó que el precio de este producto en el
mercado internacional es muy rentable, pues fluctúa entre los 60 a 90 soles por kilo,
dependiendo de la calidad.

Los mercados más atractivos para exportar quesos madurados son

Estados Unidos, Brasil y Rusia.

Las compañías de agroexportación han apostado en los últimos años por las uvas, paltas
y los productos saludables. Se estima que en los próximos años la oferta de dichos
alimentos se incremente, obteniendo así un monto de US$4,400 millones.

Algunas empresas están dedicando tiempo a terminar con sus plantaciones, mientras que
otras están a la espera de la maduración, que se dará entre el 2016 y el 2018. El líder en
paltas, Camposol, tendrá su fase de pico en el 2017, mientras que Agrokasa cosechará
desde el 2018. La Sociedad Agrícola Virú llegará a facturar aproximadamente US$50
millones por su siembra en esta fruta.

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En cuanto a la producción de uvas, Camposol sembrará al 2016 unas 300 hectáreas,
mientras que Danper, con ya 100 hectáreas, tiene planeado plantar en el 2017 más
hectáreas en sus terrenos de Olmos.

Las inversiones en este sector no paran. El cálculo de AGAP es que dichas inversiones
acumuladas del sector se acercarán a los US$6,000 millones para el 2021. Esto es
posible porque a diferencias del resto de la economía, el sector crece año a año. Mientras
que las exportaciones en su conjunto cayeron el 2014 en 21%, la agroexportación creció
en la misma proporción.

Se suma a esta lista de productos saludables los arándanos, que hace algunos años atrás
parecía imposible exportarlos, porque se pensó que no iban con nuestro clima. Los
proyectos más grandes son empujados por Camposol con 2,000 hectáreas y Talsa con
1,000 hectáreas.

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Sociedad Agrícola Virú es la empresa que más ventas de este tipo hizo
al exterior, seguida de Danper Trujillo, Green Perú, Camposol y Talsa.

Con un total de 17.285.589 kilos enviados al extranjero, se cerró el primer semestre de

exportaciones de los espárragos peruanos en conserva. Así lo revelaron cifras del portal
Agradata, que detallan que este volumen significó un valor FOB de US$ 59.317.505.

El resultado revela una caída con respecto al mismo periodo del año anterior, en que se
colocaron 18.596.972 kilos de este producto. Cabe recordar que al finalizar el 2015, se
exportaron un total de 39.061.620 kilos de espárragos en conserva. Entonces, el
promedio mensual de envíos estaba en 3.255.135 kilos, mientras que en lo que va del
año está en 2.880.931 kilos.

Los principales mercados de destino para este producto durante la primera mitad del año
han sido España con 34% del total de envíos y Franca con 33%. Les siguen Estados
Unidos (13%), Alemania (10%), Italia (2%), Bélgica y Holanda (1%, respectivamente) y
otros (6%).

La empresa que más ventas hizo en el periodo es Sociedad Agrícola Virú, con 37% del
total vendido. Le siguen Danper Trujillo, Green Perú, Camposol y Talsa.

Dato
.Perú es el segundo exportador mundial de espárragos en conservas con 40% del
volumen total exportado. En primer lugar está China con 47%.

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 CONCLUSIONES

 La libertad cuenta con un clima semitropical apto para diferentes

cultivos
 La exportación genera un gran aporte económico para el país
 Hasta el 2016, las exportaciones son mayores que las importaciones.
 La libertad produce el 90% de arándano del país.
 La libertad es el primer productor de esparrago del Perú.
 La libertad es el primer productor de palta en el Perú. (99% se
exporta).
 Se busca obtener certificaciones para ampliar mercados.
 Se busca darle valor agregado a los insumos.
 El sector tradicional hasta el año 2016 tuvo una caída en
exportaciones del -9.47% en comparación al 2015.
 El sector no tradicional hasta el año 2016 tuvo un crecimiento
positivo de 5.48% en comparación al año anterior.

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