k k

11 N.◦ de publicación:
ES 2 053 357
19 OFICINA ESPAÑOLA DE
PATENTES Y MARCAS kNúmero de solicitud: 9101254
21

ESPAÑA
kInt. Cl. : A23N 1/00
51 5

B30B 9/02
A47J 19/02

k
12 SOLICITUD DE PATENTE A1

k
22 Fecha de presentación: 24.05.91 k
71 Solicitante/es: Máquinas y Elementos, S.A.
Avda. del Puerto, 49
46111 Valencia, ES

k
43 Fecha de publicación de la solicitud: 16.07.94 k
72 Inventor/es: Miguel Señalada, José Marı́a

k
43 Fecha de publicación del folleto de la solicitud: k
74 Agente: Molina Garcı́a, Marı́a Julia
16.07.94

k
54 Tı́tulo: Máquina exprimidora de frutos cı́tricos.

kResumen:
57
Máquina exprimidora de frutos cı́tricos para insta-
lación en locales públicos y a la vista del cliente y
consumidor, la cual comprende un juego de cilin-
dros superiores provistos de cuatro huecos alojado-
res semi-esféricos del fruto y que en su movimiento
giratorio opuesto lo conducen hacia una cuchilla si-
tuada en plano inferior que lo secciona en dos mi-
tades, mientras que en plano más inferior y engra-
nando sincrónicamente existe otro juego de cilindros
portadores de tres brazos rematados en cabezas en
forma de casquete esférico, las cuales penetran en
giro envolvente en la media fruta presionándola para
realizar su exprimido, disponiendo de un conducto
alimentador del fruto y de un sistema motor que ori-
gina el movimiento dinámico de la máquina, que está
dotada de una cubierta transparente que permite ob-
servar la operación de exprimido.

Venta de fascı́culos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, 1 – 28036 Madrid

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DESCRIPCION
Se trata de una máquina exprimidora de fru-
tos cı́tricos, robusta y de tamaño reducido, dentro
de lo que su cometido y trabajo especı́fico permi-
ten, la cual es capaz de producir zumos cı́tricos
y su dispensación automática e instantánea a la
vista del público, de tal forma que el consumi-
dor ve en todo momento y de forma perfecta la
operación de exprimido del fruto en base a su vi-
sibilidad estudiada y a que la máquina se sitúa
sobre un mueble soporte o sobre el propio mos-
trador del establecimiento donde se instale.
Actualmente existen diferentes máquinas ex-
primidoras en el mercado nacional, las cuales
cumplen con más o menos fortuna la funciona-
lidad y misión de exprimido de frutos cı́tricos en
general, todas ellas con técnicas completamente
distintas, desde el clásico exprimidor normal ca-
sero, hasta dos tipos de modelos automáticos de
procedencia extranjera y que funcionan de la si-
guiente forma.
En uno de ellos la naranja o fruta cı́trica se
alimenta de una en una, mediante la acción de
una palanca que hace presión y que apoya sobre
una cuchilla que corta el fruto en dos mitades,
yendo a caer las medias frutas por unas rampas
que las conducen debajo de dos copas de caucho,
las cuales presentan forma semi-esférica interior y
que alojan dichas medias frutas.
El otro sistema, también tiene una palanca
que actúa y hace bajar las copas de caucho pre-
sionando sobre la fruta contra una base ranurada,
lo que se traduce en que el zumo se decante en el
interior de un recipiente preparado para este fin.
Además de los dos sistemas descritos, existe
otra máquina cuyo trabajo operativo es similar a
la descrita últimamente, con la única diferencia
de que los movimientos realizados a través de pa-
lancas son substituidos mediante una centralita y
unos cilindros hidráulicos.
En todos los casos, al presionar la fruta cı́trica
sobre una superficie ranurada hace que se des-
truya la corteza, lo que origina incorporar al zumo
extraı́do lı́quidos de alvedo y aceites esenciales
contenidos en la misma, con el añadido perjudicial
de dejar una parte importante de zumo retenido
en los residuos de la pulpa y, por tanto, produ-
ciendo una baja calidad del zumo exprimido en la
operación funcional de la máquina.
La máquina que se propugna, resuelve de
forma práctica y racional los defectos e inconve-
nientes apuntados, para lo cual parte de presu-
puestos técnicos funcionales distintos que llevados
a la práctica materializan unos resultados que me-
joran y perfeccionan el estado de la técnica hoy
dı́a en uso.
Las principales caracterı́sticas de esta nueva
máquina, se podrı́an resumir en su economı́a, en
su rendimiento por unidad de tiempo, en su pe-
queño volumen que la hacen apta para su mon-
taje en bares, cafeterı́as, colegios, hospitales, etc.
etc., y en su sencilla y bien estudiada estructura
en la que hay que agregar su visibilidad total de
las operaciones que desarrolla que permiten que
el consumidor sepa y visualice que el zumo que
se le sirve es realmente obtenido por el exprimido
de los frutos cı́tricos elegidos.
2
2
Lo anterior se completa y complementa al con-
seguir evitar una excesiva presión entre las piezas
que comprimen la fruta, a través de una holgura
estudiada, ligeramente superior al espesor de la
5 corteza del fruto, con lo cual el zumo extraı́do
queda libre de lı́quido de alvedo y de aceite esen-
cial.
Por otro lado, la máquina consigue separar lo
más rápidamente posible las cortezas del fruto del
10 zumo exprimido, evitando su contacto perjudi-
cial y, subsidiariamente, las contaminaciones que
pueda tener la corteza para que no puedan llegar
y diluirse en el zumo extraı́do.
Para ello aporta las piezas dinámicas y fun-
15 cionales de compresión y extracción, materializa-
das en un cilindro o tambor provisto de diferentes
huecos semi-esféricos con respecto al cilindro por-
tador de machos, también semi-esféricos, con lo
que se consigue que las cortezas queden adheridas
20 a las piezas machos, a la vez que el engranaje fun-
cional con las hembras produzca un movimiento
envolvente acompañado de la presión suficiente
para conseguir un mejor exprimido de las frutas.
Otro objeto importante que aporta la in-
25 vención, debido a su fin industrial de limpieza
e higiene, es que todas las piezas que forman el
equipo de exprimido están constituidas con ma-
teriales asépticos aprobados por el Ministerio de
Sanidad, a la vez que los mismos son fácilmente
30 desmontables a mano en beneficio de una limpieza
eficaz y rápida.
Para una mejor comprensión de cuanto an-
tecede y para facilitar la descripción de las ca-
racterı́sticas funcionales y estructurales de la
35 máquina que nos ocupa, se adjuntan dibujos en
los que se representa esquemáticamente el invento
que a continuación y con referencia a los mismos
se describe detalladamente.
En dichos dibujos:
40 La figura 1a¯ . representa una vista frontal de
la máquina exprimidora.
La figura 2a¯ . corresponde a una sección de la
máquina, según el corte A-A’ del anterior dibujo.
La figura 3a¯ . es una representación variante
45 de la 1a¯ . figura, en la cual la salida de las cortezas
al exterior se centraliza en un recipiente situado
y alojado en el soporte de la máquina.
Las figuras 4a¯ . y 5a¯ . muestran, respectiva-
mente, el conjunto de piezas que integran el dis-
50 positivo de exprimido totalmente desmontado y
el conjunto de la cuchilla de corte y de los com-
ponentes que la acompañan.
Las figuras 6a¯ . y 7a¯ ., a su vez, representan,
respectivamente, sendos extractores de las cor-
55 tezas del fruto a tratar, ambos aplicables a la
máquina exprimidora.
Finalmente, la figura 8a¯ . ilustra la forma de la
cubeta receptora de decantado y vertido del zumo
extraı́do.
60 De acuerdo con las figuras que se represen-
tan a tı́tulo de ejemplo ilustrativo no limitativo,
la máquina exprimidora se alimenta de frutos a
través del conducto 1 que hace que la misma se
decante sobre un juego de cilindros 2 provistos
65 de cuatro huecos alojadores 3 de configuración
semi-esférica los cuales en su movimiento girato-
rio opuesto conducen al fruto hacia una cuchilla
4 que los secciona en sendas mitades que quedan
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alojadas, respectivamente, en los huecos de cada
cilindro correspondiente. En plano inferior y en-
granando sincrómicamente, existe otro juego de
cilindros dotados de tres salientes 5 que se rema-
tan en forma de casquetes esféricos que penetran
en su giro en la media fruta alojada en los huecos
3, en encastramiento estudiado que admite cierta
holgura entre la cabeza macho y el hueco hembra
del conjunto sincronizado, equivalente al espesor
de la corteza de cada fruta, con lo que se evita
que ésta sea excesivamente prensada y, por con-
siguiente, reviente la pluralidad de celdillas que
hay en la misma dejando paso al aceite esencial
de la piel que se incorpora inmediatamente en el
seno del zumo extraı́do.
En el movimiento sincronizado del conjunto de
cilindros contrapuestos funcionalmente hablando,
la corteza queda adherida en las cabezas en forma
de casquetes esféricos, las cuales disponen de ra-
nurados circulares 6 por los que penetran respec-
tivas regletas extractoras 7 que en el giro del juego
hace que dichas cortezas se desprendan, a la vez
que los cuellos de menor diámetro que las cabezas
esféricas que los rematan, permiten que el zumo
circule libremente sin contacto posterior con la
fruta.
El dispositivo dinámico y funcional de expri-
mido está montado sobre respectivos ejes 8 que
tienen la particularidad de que los ejes superiores
son de sección cuadrada, mientras que los inferio-
res, son de sección triangular, todos ellos con un
ajuste suave que permite su desmontaje manual,
quedando fijos a través de tornillos de palomi-
lla 24 y van alojados en respectivos cojinetes 9,
montados en una carcasa anterior 10 provista de
una tapa 11 que cierra este espacio, donde queda
alojado el tren de engranajes 12 que transmite
movimiento al conjunto mediante la acción del
grupo moto-reductor 13, cuyo eje de salida lleva
montado un piñón dentado 14 que engrana con
la rueda 15 solidaria y relacionada con uno de los
engranajes 12 del conjunto motor que da movi-
miento todo el sistema.
El zumo exprimido y extraı́do del fruto cae
sobre la base de la cubierta transparente 16, res-
balando sobre ella para depositarse sobre un ta-
miz 17 que sirve de filtro y, desde aquı́, se decanta
en el interior de una cubeta 18 provista de tubo
de salida que finalmente vierte sobre un vaso de
dispensa 36 para entrega inmediata al cliente. La
referencia 25 corresponde a tornillos fijadores de
la cubierta transparente 16.
Por otra parte, las cortezas del fruto caen en
el interior de un receptáculo 19 de forma curvada
y dispuesto inferiormente y cuya concavidad per-
mite posicionar el vaso 36 de recogida del zumo
dentro del espacio creado por su peculiar estruc-
tura formativa (fig. 1a ¯ ). Mientras que en la va-
riante representada en la figura 3a ¯ ., las cortezas
discurren por sendos tubos laterales externos 20
4
que las conducen a través de las caidas 21 a un re-
cipiente de recogida 22 situado en la base soporte
23 de la máquina.
La figura 5a¯ . representa el conjunto de la cu-
5 chilla de corte 4, la cual va montada sobre un
soporte 26, en forma de tejadillo a dos aguas, que
descansa uno de sus extremos en la carcasa an-
terior 10, que sirve de carter del sistema motor
de la máquina, el cual está perforado axialmente
10 lo que permite alojar en su interior un tornillo
de fijación 27 con la correspondiente arandela de
aprieto 28 que fija inamoviblemente todo el con-
junto que, a su vez, es desmontable para limpieza
periódica.
15 Finalmente, las figuras 6a¯ . y 7a¯ . muestran los
dispositivos de extracción de las cortezas, ambos
también desmontables; en la figura 6a¯ . que re-
presenta la variante de la figura 3a¯ ., comprende
e integra una plaqueta 2a¯ y una uña 30, ambas
20 montadas sobre una regleta 31 cuyo extremo libre
presenta forma en cola de milano que se aloja en
un soporte 32 de igual forma, siendo su desmon-
taje de tipo vertical como indica la doble flecha
A, mientras que en la figura 7a¯ . se muestra la va-
25 riante de la figura primera y consta de una placa
33 y una uña 34 y su montaje se apoya sobre una
pareja de barras 35, siendo su desmontaje hori-
zontal como indica la doble flecha B.
Es obvio, que las variantes que presenta la
30 máquina se refieren exclusivamente a la salida
de las cortezas creadas en la operación de expri-
mido de frutos, que en un caso discurren por pa-
rejas de tubos laterales que las conducen a un
recipiente de recogida situado en la parte infe-
35 rior de la base soporte de la máquina, mientras
que en el otro caso caen centralmente en el inte-
rior de un receptáculo de estructura curvada dis-
puesto en la parte inferior de la zona de salida de
zumo extraı́do, el cual se decanta sobre un vaso
40 receptor posicionado en el espacio cóncavo creado
por la especial estructura formativo de dicho re-
ceptáculo. Por consiguiente, dichas variaciones no
afectan para nada la funcionalidad operativa de
la máquina de exprimido ni alteran en absoluto
45 la unidad inventiva que se preconiza.
Descrita suficientemente la naturaleza y al-
cance del presente invento, ası́ como una forma
preferida de poderlo llevar a la práctica, se hace
constar que en el mismo podrán ser variables los
50 materiales, formas, dimensiones y, en general, to-
dos aquellos detalles accesorios y secundarios que
no alteren, cambien ni modifiquen la esencialidad
que se propone.
Los términos en que queda redactada esta me-
55 moria son ciertos y fiel reflejo del objeto descrito
debiéndose interpretar en su sentido más amplio
y nunca con criterio de carácter restrictivo y cuya
esencialidad queda resumida en las siguientes rei-
vindicaciones:
60
65
3
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REIVINDICACIONES
1. Máquina exprimidora de frutos cı́tricos de
las constituidas por una cuchilla que corta el fruto
en dos mitades, las cuales caen por rampas pre-
paradas para este fin que las conducen a la zona
de exprimido provista de una pareja de copas de
forma semi-esférica que las recogen, a la vez que
se realiza la operación de separación del zumo ex-
traı́do de las cortezas de la fruta a tratar, ca-
racterizada porque la alimentación de frutos se
verifica a través de un conducto que decanta uni-
tariamente cada fruto sobre un juego de cilindros
provistos de cuatro huecos alojadores de configu-
ración semi-esférica, los cuales en su movimiento
giratorio opuesto conducen a la fruta hacia una
cuchilla, situada en plano inferior, que la sec-
ciona en dos mitades, que, a su vez, quedan aloja-
das en sendos huecos de cada cilindro enfrentado,
mientras que en plano más inferior y engranando
sincrónicamente con los referidos cilindros existe
otro juego de cilindros provistos de tres salientes
dispuestos triangularmente, los cuales se rematan
en cabezas en forma de casquetes esféricos que
penetran en su movimiento de giro en cada me-
dia fruta alojada en los huecos de los cilindros
superiores, en encastramiento que admite cierta
holgura entre la cabeza macho y el hueco hembra
del conjunto sincronizado, equivalente al espesor
de la corteza de cada fruto a exprimir, con lo que
se evita que la corteza sea excesivamente pren-
sada en evitación de que no revienten las celdillas
existentes en la misma y contenedoras de lı́quido
de alvedo y aceites esenciales, con la particulari-
dad de que en el movimiento sincrónico del con-
junto de cilindros y debido a que al ser cuatro
huecos y tres cabezas y coincidir el diámetro de
centro de las semi-esferas huecas con el de las ca-
bezas manteniendo la misma velocidad lineal en
estos centros, se produce un movimiento envol-
vente entre la superficie del hueco y la superficie
de la cabeza, con lo que se consigue un exprimido
más perfecto y que la corteza quede completa-
mente adherida a la bola, se verifica un giro envol-
vente en el que quedan adheridas a las cabezas en
forma de casquete esférico las cortezas de las dos
mitades, cabezas provistas de ranurados circula-
res por los que penetran operacionalmente regle-
tas extractoras que en el giro del conjunto hacen
que dichas cortezas se desprendan, a la vez que
los salientes portadores de las cabezas de menor
diámetro, permiten que el zumo extraı́do circule
libremente sin contacto posterior con la fruta.
2. Máquina exprimidora de frutos cı́tricos
según reivindicación anterior, caracterizada por
que el dispositivo dinámico y funcional de expri-
mido está montado sobre respectivos ejes que tie-
nen la particularidad de que los ejes del juego
4
6
superior son de sección cuadrada, mientras que
los ejes inferiores, presentan sección triangular,
todos ellos montados con ajuste suave que per-
mite su desmontaje manual y para ello están fijos
5 a través de tornillos palomilla y van alojados en
respectivos cojinetes montados en un carter an-
terior cerrado donde está alojado el tren de en-
granajes que transmite movimiento al conjunto
descrito mediante la acción de un grupo moto-
10 reductor cuyo eje de salida porta un piñón de ata-
que que engrana con una rueda dentada solidaria
y relacionada con uno de los cuatro engranajes
del conjunto motor.
3. Máquina exprimidora de frutos cı́tricos
15 según reivindicación 2a¯ ., caracterizada porque
la misma está provista de dos especies de carter,
independientes entre sı́, uno anterior en el que
se aloja el sistema de movimiento y otro poste-
rior, aunque corresponde a la zona vista para el
20 cliente y el usuario, en el que va alojado el dis-
positivo de exprimido y está dotado de una cu-
bierta transparente por la que resbala el zumo
extraı́do para depositarse sobre un tamiz que ofi-
cia de filtro y, desde aquı́, se decanta en el in-
25 terior de una cubeta provista de tubo de salida
que vierte sobre el vaso de dispensa y entrega in-
mediata al cliente, pudiendo tener unas abertu-
ras laterales para salida de la corteza del fruto,
la cual será conducida por unos canales vertica-
30 les hacia un recipiente de recogida alojado en la
base de la máquina y, también, pueden caer so-
bre un receptáculo de forma curvada, dispuesto
inferiormente y cuya concavidad permite posicio-
nar el vaso de recogida de zumo para entrega al
35 usuario.
4. Máquina exprimidora de frutos cı́tricos
según reivindicación 1a¯ ., caracterizada porque
la cuchilla de corte del fruto, va montada sobre
un soporte que presenta forma de tejado a dos
40 aguas y que descansa, uno de sus extremos, en la
carcasa o carter anterior del sistema motor, es-
tando perforado axialmente lo que permite alojar
en su interior un tornillo de fijación con su co-
rrespondiente arandela de aprieto que fija inamo-
45 viblemente todo el conjunto que, a su vez, es de
fácil desmontaje para limpiezas periódicas.
5. Máquina exprimidora de frutos cı́tricos
según reivindicación 1a¯., caracterizada porque
las regletas extractoras de cortezas comprenden
50 una plaqueta portadora de una uñeta, conjunto
montado sobre un soporte en cola de milano cuyo
extremo libre también tiene forma de cola de mi-
lano, siendo su desmontaje de tipo vertical y, asi-
mismo, pueden estar constituidas por una placa
55 y una uña que apoyan sobre una pareja de ba-
rras horizontales de desmontaje operativamente
horizontal y lateral.
6. Máquina exprimidora de frutos cı́tricos.
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DE PATENTES Y MARCAS kN. solicitud: 9101254
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kFecha de presentación de la solicitud: 24.05.91

21
ESPAÑA
kFecha de prioridad:
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32

INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA TECNICA

k
51 Int. Cl.5 : A23N 1/00, B30B 9/02, A47J 19/02

DOCUMENTOS RELEVANTES

Categorı́a Documentos citados Reivindicaciones

afectadas

X ES-A-8800970 (MAQUINAS Y ELEMENTOS S.A.) 1-6

* Todo el documento *

A ES-A-325646 (MIGUEL SEÑALADA, J.M.) 1-6

* Reivindicaciones 1 y 2; fig. 1 *

A ES-A-215155 (NAVARRETE CORTES Y OTROS) 1-6

* Todo el documento *

A ES-A-416867 (INDELICATO, HNOS.) 4

* Pág. 9, lı́neas 225-230 *

A ES-A-215129 (CALVILLO PINEDA, FCO.) 1-4

* Todo el documento *

Categorı́a de los documentos citados

X: de particular relevancia O: referido a divulgación no escrita
Y: de particular relevancia combinado con otro/s de la P: publicado entre la fecha de prioridad y la de presentación
misma categorı́a de la solicitud
A: refleja el estado de la técnica E: documento anterior, pero publicado después de la fecha
de presentación de la solicitud

El presente informe ha sido realizado

× para todas las reivindicaciones para las reivindicaciones n◦ :

Fecha de realización del informe Examinador Página

13.06.94 R. de la Cierva Garcı́a-Bermúdez 1/1