QUEQUE DE NUECES Y PLATANO

Ingredientes

2 tazas de harina con polvos de hornear

1/2 cdta. de canela

3 huevos

1/3 taza de aceite

1 cdta. de esencia de vainilla

1 taza de manzanas ralladas

3/4 taza de nueces picadas

30 gotas de stevia o sucralosa líquida

Mantequilla para enmatequillar

Preparación

Cernir la harina.

Mezclar los huevos, el aceite y la esencia de vainilla en un bowl.

Luego, agregar la harina y la canela a la mezcla. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir las manzanas ralladas, las nueces y las pasas. Luego, agregar el endulzante, probando
hasta obtener el dulzor deseado.

Enmantequillar un molde y verter la mezcla.

Meter al horno a 180ºC por 25 – 30 minutos.