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    esquema ilustrado en el proceso fermentativo del pan

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    de 3

    IX.

    ANEXOS:

    Imagen 1: Ingredientes pesados, según indicaciones de las fórmulas.

    Imagen 2: Mezclado de los ingredientes.

    Dayan Ch J 1

    Ing. Jorge Elías Silupu


    Imagen 3: Adición de agua a la mezcla.

    Imagen 4: Formación de bolos antes de ingresar al horno.

    Dayan Ch J 2

    Ing. Jorge Elías Silupu


    Imagen 5: Producto finalizado (pan).

    Dayan Ch J 3

    Ing. Jorge Elías Silupu

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