Separacin de pigmentos vegetales por cromatografa sobre

papel

1. Introduccin.-

En esta practica se llevaran a cabo tres experimentos que sern: Reconocimiento de

azucares reductores o no reductores mediante la prueba de fehling. El segundo
experimento es el de reconocimiento de polisacridos con la ayuda de lugol. Y por
ultimo realizaremos la hidrlisis de un polisacrido.

2. Objetivos.-

Reconocer azucares reductores

Reconocer polisacridos
Realizar el rompimiento de enlaces glucosidicos

3. Materiales y Metodologa.-

Los materiales utilizados fueron:

-Mortero
-Embudo
-Matraz
-Alcohol
-Hojas de Alfalfa
-Papel filtro
-Carbonato calcico

La metodologa fue la siguiente para cada experimento:

-Lavar las hojas de espinacas, retirar los nervios y ponerlas en un mortero, junto con el
alcohol y una pequea cantidad de carbonato calcico (que evita la degradacin de los
pigmentos fotosintticos). Tritura la mezcla hasta que las hojas se decoloren y el
disolvente adquiera un color verde intenso. Luego filtrar con un embudo y papel filtro:
Colocar el filtrado en un envase y dentro de ella colocar un trozo de papel y dejar
parado por unas cuantas horas. Los pigmentos se irn separando segn sea su adsorcion.

4. Resultados

Los resultados fueron los siguientes para cada experimento.

-Al observar el papel donde henos hecho la cromatografa, vemos cuatro bandas o zonas
que corresponden a los distintos pigmentos fotosintticos presentes en las hojas de
alfalfa. Segn su grado de solubilidad con el alcohol se reconocen estas bandas y en este
orden.

Clorofila b, clorofila a , xantofila y carotenos