CAPACIDAD DE PROYECTOS

LEIDY YUDITH HERNANDEZ ACUA

EMPRENDIMIENTO III

DOCENTE:
LUDWING ROMAN.

GESTION EMPRESARIAL
FITEC
 CAPACIDAD DE PROYECTO

En la capacidad de proyecto encontramos:

CAPACIDAD DISEADA:
Corresponde al mximo nivel posible de produccin con el que son diseados
los equipos. Generalmente una empresa no debe trabajar al mximo su
capacidad diseada, por cuanto es difcil lograr unificar la capacidad de todas las
maquinas que intervienen en el proceso de produccin. Algunas tendrn una
mayor capacidad de aporte al proceso productivo que otras.

CAPACIDAD INSTALADA:
Corresponde a la capacidad mxima disponible de produccin permanentemente
de la empresa. Aqu ya se ha hecho un proceso de armonizacin de todos los
equipos y se llega a una conclusin final sobre la cantidad mxima que se puede
producir por un turnote trabajo, estimado generalmente en ocho horas.

CAPACIDAD UTILIZADA:
Es la fraccin de la capacidad instalada que se utiliza y se mide en porcentaje se
es aconsejable que las empresas no trabajen con un porcentaje de capacidad
instalada superior al 90% porque en condiciones normales, no podr atender
pedidos extraordinarios y si los hace puede verse alterado significativamente se
estructura de costos, especialmente por la participacin de los costos fijos, salva
que acuda al proceso de maquila, que es concentrar parte de produccin con
otras personas.

Enfocado en nuestro proyecto GOURMET.NET, que es prestacin de servicio.

CAPACIDAD DISEADA:
Es tener en cuenta el numero mximo de personas que se pueden atender por una
unidad productiva, durante un tiempo determinado por ejemplo un fin de
semana, en el horario de 12:00 p.m a 2:00 p.m, ya que es el punto fuerte.
 CAPACIDAD INSTALADA:
Se podra determinar por la cantidad total de tiempo disponible de trabajo para
atender a los clientes, se convierte entonces como un momento de verdad ya que
en el tiempo dado es donde le ofrecemos y brindamos a nuestros cliente nuestro
servicio, el valor agregado para fidelisarlo y acogerlos a nuestro negocio.

Para medir el rendimiento de la capacidad se suele utilizar dos medidas: la

utilizacin y la eficiencia.

LA UTILIZACION: Es el porcentaje efectivamente alcanzado de la

capacidad proyectada.

LA EFICIENCIA: Es el porcentaje de la capacidad efectiva alcanzada

actualmente.

Output real
Utilizacin = _________________
Capacidad proyectada

Output actual
Eficiencia = _________________
Capacidad efectiva

Ya podemos determinar la produccin estimada.

PRODUCCION: (Capacidad Proyectada)* (Capacidad Efectiva)*(Eficiencia)

ESTIMADA

Ejemplo:
El restaurante GOURMET.NET, tiene un comedor para las cenas cuya
instalacin tiene una eficiencia del 85% y una capacidad efectiva de 75%. El
restaurante trabaja cinco noches a la semana, para las cenas en dos turnos de dos
horas. El comedor esta diseado para albergar 140 comensales cual ser la
produccin estimada?

Solucin:

1. Determinamos la capacidad diseada que son 140 comensales por dos turnos
y por 5 das a la semana, cuyo resultado nos da 1.400comensuales como
 capacidad de diseo, ahora se multiplica la capacidad efectiva y la eficiencia
para hallar la produccin estimada.

PRODUCCION = Capacidad * Capacidad * Eficiencia

ESTIMADA Proyectada Efectiva

= 1.400 Comensales * 0.75 * 0.85

= 893 Comensales por semana.

CAPACIDAD INICIAL, ELEVADA Y UNICA:

Es como tener el toque de identificacin frente a las dems empresas o

restaurantes. Algo nico que nos resalte y nos lleve al reconocimiento, desde el
momento en el que abrimos el restaurante, a la recordacin de los clientes para
que vivamos en la mente de ellos, escogindonos para satisfacer sus
necesidades.