PARADORES TURISTICOS

INDICE

1. Introduccin.

2. Definicin del Programa.

3. Objetivos.

4. Criterios de localizacin.

5. Servicios Necesarios.

6. Paradores Tursticos Contemplados.

7. ndices y Normas Recomendables

En Servicios de Paradores

1. I NTRODUCCION

El sistema de carreteras es uno de los principales factores para el

desarrollo de un pas, especialmente para la industria del turismo.
Venezuela, con un sistema de carreteras bien desarrollado puede
considerarse uno de los pases ms avanzados en redes viales en Sur
Amrica. Aun contando con la existencia de servicios areos internos y
algunos pluviales o martimos, stas vas son el principal sistema de
comunicacin fsica para todo el pas. Sin embargo, un buen sistema de
carreteras no es suficiente.

Es importante que est adecuadamente provisto de servicios para sus

usuarios. Es por lo tanto indispensable analizar las necesidades para
tales servicios bajo su forma de paradores tursticos. En el presente tales
servicios existen para la mayora de ellos en forma rudimentaria,
antihiginica o desordenada, funcionando as ineficientemente.

2. DEFINICION DEL PROGRAMA

Estructuras parareceptivas destinadas a satisfacer la demanda generada

por los turistas que transitan por las principales carreteras del pas,
tanto de servicios bsicos higinicos-sanitarios, provisin de alimentos,
recreacin y esparcimiento, como de servicios de informacin a fin de

1
orientar a los viajeros en el aprovechamiento de nuestros recursos
tursticos locales, vinculndolos con las manifestaciones culturales
propias de la regin.

3. OBJETIVOS

3.1. Fomentar dentro de los paradores la provisin de alimentos y

bebidas De un alto nivel y un precio razonable en condiciones higinicas
Y placenteras.

3.2. Prever suficientes facilidades para satisfacer la demanda existente

o futura.

3.3 Ofrecer facilidades sanitarias higinicas y bien mantenidas para el

confort de los viajeros, eliminando as la incomodidad de la situacin
existente.

3.4 Incluir reas para actividades de recreacin, donde la zona lo

permita, para dar a los usuarios de las vas oportunidad de descanso y
esparcimiento.

3.5 Asegurar que el diseo de cada parador turstico satisfaga normas

de alto nivel en cuanto a los requisitos de sus usuarios de la edificacin
en que funciona, los empresarios que los administran y su adaptacin a
la localidad en que se ubica.

4. CRITERIOS DE LOCALIZACION

4.1. Lugares aledaos a las carreteras de inters tursticos y de fcil

identificacin para los viajeros.

4.2. Tener suficiente rea para la instalacin de los servicios.

4.3. Gozar de un contexto paisajstico adecuado (puntos de inters

visual, recreacional o turstico) para el objetivo propuesto.

5. SERVICIOS NECESARIOS

Tomando en cuenta la ineficiencia de los servicios existentes se indicar

a continuacin la gama de servicios que se consideran adecuados para
un parador turstico. Estos se podran agrupar de la forma siguiente:

5.1 SERVICIOS ALIMENTICIOS

Mquinas automticas de leche, refrescos, etc.

2
 Servicio rpido de comidas y bebidas simples.

Servicio rpido pero con comidas que requieran algo de preparacin en

cocina como hamburguesas, sndwiches, sopas, etc.

Servicio ms completo y con un considerable surtido en comidas y

bebidas.

5.2 SERVICIOS PBLICOS

Sanitario para damas y caballeros.

Informacin turstica.

Telfonos pblicos y correo.

Primeros auxilios.

5.3. SERVICIOS DE VENTAS

Peridicos, revistas, libros y tarjetas postales

Artculos Tpicos (artesana)

Frutas y Flores

Artculos de Primera necesidad.

5.4. SERVICIOS RECREACIONALES

(CUANDO LA LOCALIZACIN DEL PARADOR LO PERMITA)

Parque infantil

reas Verdes de Proteccin

reas de Picnic

5.5 SERVICIOS DEL VEHCULO

(EN CASO DE SER INCORPORADOS AL PARADOR)

Surtidor de agua, aire y combustible.

Taller mecnico para Reparaciones ligeras y Urgentes.

3
 Reparacin y Venta de Cauchos.

Venta de Repuestos para Autos de Mayor Consumo.

No todo tipo de paradores tursticos incluirn stos servicios.

Sin embargo hay algunos que siempre sern indispensables y stos

sern considerados como la unidad mnima necesaria para un parador.

6. PARADORES TURSTICOS CONTEMPLADOS

6.1. TIPOLOGA DE PARADORES

De acuerdo a lo propuesto como servicios necesarios en los paradores

se pueden establecer diferentes tipologas; naturalmente todo
agrupamiento depende de las condiciones del terreno y el tipo de
servicios que sern provistos; las alternativas que se darn a
continuacin obedecen a una serie de factores primordiales en el
funcionamiento de los servicios ofrecidos por paradores como son los
siguientes:

a) El rea de cocina o preparacin de alimentos debe estar centralizada.

b) Los sanitarios pblicos que normalmente son los ms utilizados,

deben tener cierta separacin de los dems servicios en la edificacin,
ya sea por entrada independiente o por distancia del resto de la
estructura.

c) La localizacin de los servicios auxiliares como la tienda de artculos,

no es crtica, pero estara mejor ubicada adyacente a las reas de
servicios de alimentos y servicios sanitarios .En ella se contempla la
venta de artculos de primera necesidad, algunos alimentos, productos y
artesana tpica de la regin. Tambin dentro de su rea se ubicarn los
servicios de telfono, correos e informacin turstica.

d) Las reas de servicio deben ser, estructurales en forma que faciliten

su futura expansin.

e) El ncleo de servicios para el automvil cuando se incorpora al

parador debe ubicarse separadamente a la estructura de servicios al
usuario, generalmente a una distancia no menor a 20 mts.

6.2. PARADOR TIPO A

Es el tipo de facilidad que se considera como la unidad mnima necesaria

para un parador.

4
Se contemplan para ella los siguientes servicios (con sus respectivas
reas):

Local para Informacin Turstica.

Sanitarios (para el pblico y el personal del establecimiento)

Caf - bar de servicio rpido.

rea de servicio al Caf-bar, integrada a ste con un mnimo de

artefactos para la preparacin de alimentos y bebidas.

Depsito para el almacenamiento.

Tienda de Venta de artesana.

Estacionamiento de vehculos.

Ncleo de servicio del automvil cuando se considere necesario, y que

en ste caso podra ofrecer nicamente suministro de combustible.

6.3. PARADOR TIPO B

Este tendr todas las facilidades del tipo A, pero algunas de ellas tales
como los sanitarios, la tienda y los posibles servicios para el automvil
se prevean ms amplios o completos.

Parador tipo B ofrecera lo siguiente:

Local para Informacin Turstica.

Sanitarios Pblicos.

Sanitarios para el personal.

Fuente de soda.

rea de mesas.

Cocina.

Depsitos.

Tienda (Venta de miscelneas).

5
 Oficina de administracin- Vigilancia.

Estacionamiento.

En estos paradores los servicios al automvil podran incluir un rea de

garaje para reparacin de pequeas averas.

6.4. PARADOR TIPO C

Este incluira todas las facilidades de los paradores A y B amplindoles

reas, por lo cual sus servicios seran:

Local para Informacin Turstica.

Sanitarios Pblicos.

Sanitarios para el personal.

Fuente de Soda.

rea de mesas.

Cocina.

Depsito.

Venta de Miscelneas.

Venta de artesana.

Oficina de administracin-vigilancia.

Saln de juegos.

rea de Exposiciones.

Estacionamiento de Vehculos.

Residencia del Vigilante (Cuando sea necesaria)

Ncleo de servicio al automvil.

7. INDICES Y NORMAS RECOMENDABLES EN SERVICIO DE

PARADORES

6
Una vez decidido el tipo de parador en una localidad se puede, mediante
ndices de utilizacin de espacios, establecer el nivel de servicios que
rendir.

7.1. I NDICES:

a) Alimentacin

a.1.) Servicios de Fuentes de Soda

rea mnima: 30 puestos 1.9 m2 / puestos Cuando la Fuente de Soda, no

est agregada al restaurante se tiene que proveer un espacio para la
preparacin de comida de 0.82 m2/ puesto.

a.2.) Servicios de Restaurante

Restaurante Tipo 1:

Hasta 350 puestos ( muy elevado)

Comedor 0,6 m2/ puestos

Cocina 0.3 m2/ puestos

Total 0,9 m2/ puesto

Comedor abierto 0,5 m2/ puestos.

Restaurante Tipo 2:

Hasta 120 Puestos

Comedor 1.0 m2/ puestos

Cocina 0.4 m2/ puestos

Total 1.4 m2/ puestos

Comedor abierto 0,6 m2/ puesto

Para ambos tipos de restaurante: 20 - 25 M2 / empleado ms 15%

espacio de servicio.

7
El tipo de restaurante y de normas adoptadas dependern,
naturalmente, la demanda, el nivel de servicio propuesto y diseo de la
edificacin.

b. Servicios Sanitarios

Cada instalacin sanitaria debe cumplir con los reglamentos de sanidad

pertinentes. Los ndices para estos servicios pueden ser los siguientes:

b.1.) Sanitarios Pblicos

En la sala sanitaria para hombres como mnimo se instalarn:

1 excusado

1- 2 urinarios

1 lavamanos.

El las salas sanitarias para mujeres como mnimo se instalarn:

2 excusados

1 lavamanos

Cambiador para bebe

b.2.) Sanitarios de personal

Para el uso del personal de empleados y trabajadores de este tipo de

edificaciones se prevern salas sanitarias y piezas sanitarias adicionales
segn las normas sanitarias.

b) reas s del Juego

El rea de juegos es variable pero para un saln de estos se

recomienda:

Mnimo: 32 m2

c) O ficina de Administracin

12 a 15 m2. / empleado.

d) rea de descanso para personal de Servicio:

8
Mnimo: 10 m2. Hasta 8 empleados y 1,20 M2 por cada empleado
adicional.

e) Servicios de estacionamiento

Existe una relacin directa entre el rea de servicios de alimentacin y

el rea de estacionamiento.

Cuando se conoce el nmero de sitios para comida y bebida se puede

obtener el rea para estacionamiento de la frmula siguiente:

S= P (o. T2 / T1)

S= Nro. De puestos necesarios para satisfacer la demanda mxima.

P= Nro. De puestos de estacionamiento.

O= Nro. Promedio de personas por Vehculo.

T1= Tiempo promedio de permanencia del usuario en la localidad.

T2= Tiempo promedio de permanencia en el rea de alimentacin.

7.2. NORMAS DE DISEO

El diseo de los paradores se debe regir por normas de alto nivel. Se

necesitan diseos simples y funcionales que no distraigan a los usuarios
de las Vas y sin embargo le sean atractivos. Las seales de informacin,
las de propaganda, etc., deben ser reglamentadas y controladas para
guardar cierta uniformidad entre todos los paradores y su integracin a
stos debe ser cuidadosamente planificada se recomienda que cada
diseo se adopte en forma que pueda reflejar la topografa y el
ambiente de la localidad.