te de comida répida es 1a que el primer trabajo res a tiempo parci de comida répida es de 29,5 horas. Hay un alto indice de Jaboral S6lo poco més de la mitad de los trabajadores per~ fempleaco por un ao o més, Las minorfas estin sobrerrepre- ten estos empleos: casi las dos terceras partes de los emplea- i i wn mujeres y casi una cuarta parte no son blan La MeDonaldizacién y su relacién con el pr carbene lao mine © for. En consecuencia, estos empleos G orge Ri fen ste puede tener un efecto fabajadores. Sin embargo, existe el peligro real de que muchos dores pierdan sus puestos de trabajo como consecuencia de merementos, sobre todo en los restaurantes de comida répida ee x ‘estén caracterizados por las... dimensiones de la os recientes a diseminacion de los sistemas cDona nvpamer lager enn a incur una seri de tar eae eer lad de pue: os de trabajo {que el énfasis se pone en realizar cada una de ellas yyor parte de éstos puede \ consider t mayor eficacia. Segundo, el tiempo asociado a muchas de las iuinosietibapMclvabejoeres vente 280 calculado cuidadosamente y el énfasis en la duracién que amos exina MTrabelos a oe 2estauranies ecole te tncn ende a disminuir la calidad del trabajo desde ope m raz6n, dada su abundancia en dicho: escenarios 16 ee estos tipos de trabajos se han disemina o por toda’ ‘Merece la pena esbozar algunas realidades basica: ‘el empleo en de la comida répida de los Estados Unic »s ya que: vas de las condiciones del empleo en tros sis izados. El nimero cle personas empleadas en Jos resta rantes de comida répida representan alrededor del 4¢ > de los apres ppor otros computarizados. Finalmente, 10s McTrabajos lizados conducen a una variedad de irracionalidacdles, sobre fa deshumanizaciGn del trabajo. El resultado es el indice ordinariamente alto de reemplazo laboral mencionado anterior- Notadel tor: De Ritzer G- (998). “Mejoba:MeDooaliiaton and Re190 La MeDonaldizacién de los esrucuras insti ee mente y la dificultad para mantener un adecuado sun hecho de reducir la interacci6n a guion va a nuevos nive- rr \didad el proceso de eliminaci6n de habilidades de los 'No s6lo las acciones de los empleados son despojadas lar e interactuar con wente los defensores de faiores. ie éstos ofrecen grandes cantic ides 7 ja destreza; también su capacidad para 's para los principiantes, que entes esté siendo ahora limitada y controlada. Ademds de esos empleados adquieran las habilidades basicas q \bién un conjunto para ascender a nuevos peldaiios dentro de la escala tales sistemas (y muchos lo hacen). Esto es probab cuando los puestos de trabajo de mediano nivel s. En una 6poca desco movidos -por ejemplo, sustituto del director o asist jora los trabajadores encuentran que ya no conffan si di de un restaurante de comida répida- estén redi Antes eran capaces de crear estilosinteractivos distintivos rutinas y guiones. , las tarse a diferentes circunstancias; ahora se les pide a los emple- {que sigan guiones lo mds mecénicos que se pueda... Un andlisis sobre el modo de proceder de Combined Insurance exbrié que esta compara fue incluso més aly se las arregl6 para lar asus mismos e McTrabajos probablemente no contribuyan a que los jadores sean promovidos, toda vez que no los prep: nuestos de trabajo mds deseables, de indole post-ind ltamente complejos y requieren elevados niveles c muchas habilidades. La experiencia en la ejecucié de acciones ‘monétonas y en las interacciones predeterminadas pr guiones, no ayuda mucho cuando las ocupaciones requieren ref! xién y creatie 1s evidencias de varios esfuerzos sin precedentes para cont sided Jempleadios. Noes, simplemente, lo que las personas hacen y dicen Los MeTrabajos no son simplemente trabajos que orescinden de ante el trabajo lo que muchas organizaciones pretenden actual habilidades, reliquias de nuestro pasado industrial eubicadas en te-controlar, sino también Ja imagen que tienen de sf mismas y la nuevos escenari i: icas nuevas y era en que se sienten, aspectos dis: “Sin embargo, Combined Insurance no es un buen ejemplo de una MeDonaldizada, y tales hallazgos no se pueden extender a la jor parte de tales establecimientos. El hecho es que los Donaldizados tienen poco interés en cémo se sienten sus trabaja- es de horario reducido. Estos sistemas estan meramente interesa~ s consumido= ‘en controlar el comportamiento manifiesto de sus empleados res, e5 que las rutinas establecidas se imponen tambié en lo que las iro de sus establecimientos. personas dicen en los trabajos Un aspecto muy imp ‘amente predeterminados f ir guiones: Se Taboral en el restaurante de comida répida zan por acciones rutinarias... e interaccion s basadas en mnaldizados constituye la forma en que s guiones (ejemplos, “ZEn qué puedo ayudarle?”;"zLe g.staria un pos i y “i s guiones son {5 que eran realizadas, otrora, por empleados asalariados. Ponga- ctuciales porque muchos trabajadores en los sistemas vicDonaldiza- NOs tun ejemplo: en la moderna gasolinera el conductor hace varias, «los son trabajadores de servicio interactive. Esto signi ca que no solo gratuitamente: bombea la gasolina,limpia las Ventanas, contro- Jel aceite incluso paga a través de un sistema de tarjetas de crédi- ® incorporado en la bomba; estas tareas, en tiempos pasados, eran educacién y producen bienes y servicios, sino que Io hacen, a ment {o, en interac: cidn con los clientes,192 la MeDonaldizacién de las estructuras e insit siones socialeg Tics 193 jino también a costa de un nuevo grupo de personas: los los clientes crean valores en las efectuadas por personas a las que se les pagaba por « ottos establecimientos, la McDonaldizacién ha invol en el proceso del trabajo: ;EI cliente es el trabajador! ventajas para los empleadores, como los costes més del hecho de que estén explotando a los es, al contrario de lo que ocurre con la explotacién de los traba- es, de la que sf sonn conscientes. Sin embargo, el conocimiento explotacién no es un prerrequisito para su préctica Gibien nos hemos centrado en la explotacién de los clientes den- Jos sistemas McDonaldizados, eso no quiere decir que los eadores hayan descartado la necesidad de explotar a los trabaja- Mis allé de la explotacién usual que consiste en que se les gue menos de lo que producen, a los empleados de McDonald's no Jgarantiza que trabajardn el ntimero de horas que se supone tra~ nen un dia dado. Si el negocio es lento, son enviados atasa tem- a fin de que el empleador pueda economizar los costes del tra- ‘esto reduce su sueldo neto. Por consiguient dificil contar con un nivel de ingresos estal cada semana. Por esta raz6n, y por muchas otra los sistemas McDonaldizados son incluso més explotados que sus spartes industriales. Este andlisis une dos grandes teorfas en la historia de la sociolo- vtarlas, pienso que, con el transcurso del tiempo, los clientes se incor orarén més al proceso laboral. Este es el cambio més revolucionario asociado a zaci6n, al menos en lo que respecta al proceso labora sobre el proceso laboral debe extenderse alo que los cl los sistemas McDonaldizados. La di ey empleado estd desapareciendo, en términos iplos nando”, y se pueden prever cada vez més escenarios laborales en.) s que se pida alos clientes realizar més “tateas”, Ademés jes probab » que veamos, laborales en Iv s que no haya to! En tales escenarios, | clientes, en no humanas, hardin todo e! -rabajo huma- ro automaétice con el que los ) hacen todo el trabajo que interiormente hacian los cajeros humanos. Es atin mas relevante e) hecho de que estamos empezando a ver méquinas de crédito autom ceden créditos de hasta 10.000 §. Aquf también, los cli nologias hacen el trabajo, con lo que se el trabajo de funcionarios bancarios. i ras de gasolina automatizadas p oceso que sirve alos intereses de los capitalistas. Ellos impulsan smente) este proceso debido a que eleva el que induce a un aumen- demos ver aquf cémo la determinados npleado. Encierto modo, una clave para el La MeDonaldizacién se impone a los empleados e incluso a los tes de varias maneras. A menudo no tienen otra opci6n que con- aun si prefieren que las cosas se hagan de otra manera. Sin abargo, seria un error observar la McDonaldizacién simplemente mo un proceso impuesto a los trabajadores y clientes. Como se ana- anteriormente, las ideas basicas asociadas a la McDonaldizacién rnos del valor nica continiia en la sociedad contemporanea, pero los capitalistas an aprendido que pueden elevar el nivel de explotacién no s6lo ac sta de los tra~194 La MeDonaldizacién de las estructuras e ins son parte de un sistema de valores: muchos trabajador s y clientes lag han incorporado y se han adaptado a ellas motu propr Es més, se puede considerar que, a través de sus a’ io fabri naldizacién. Accediendo a las restricciones que les y men, creando nuevas formas de MeDonaldizar sus acciones e it eracciones, y extendiendo la McDonaldizacién a otros aspectos de sus vidas, los trabajadores y los clientes se pueden considerar con » activamente involucrados en Ia elaboracién, y en la construccié social, de a MeDonaldizacién. Esta es otra razén por la cual la Mc onaldizacién, no se impone simplemente a la gente. Los trabajadorc _y los clientes aceptan a menudo la McDonaldizacién y estén activ. nente involuc radios en su creacién. El énfasis en la McDonaldizacion del trabajo (asf_omo en la clic ‘minaci6n de las habilidades requeridas) tiende a dar r 4s peso as6lo tun lado de la dialéctica que hay entre los cambios est -turales,espe- cialmente aquellos impuestos por la administracién, Ia relevancia de las respuestas de los empleados, aspecto este tltir o al que se le resta importancia. Pero... os empleados de los sistem zadios exhiben a menudo gran dosis de independen so de creatividad, en el trabajo... Ademés... no nos obcecar por la urgencia de la condena; hay que tene. en cuenta las ventajas que, para los empleados y para los clientes, iene la reduce ci6n a rutinas, incluso a guiones, del traba Hay también una dialéctica entre vivir en una sc “iedad McDo= naldizada y trabajar en un puesto de trabajo McD: naldizado, $e refuerzan mutuamente, y el resultado neto es que si ¢ an parte dela ‘vida de uno transcurre en un sistema McDonaldizade u otro, entome ces es menos probable que se sienta insatisfecho con si vida 0 con st trabajo. Lo que ayuda a explicar... el hecho de que los | abajadores de MeDonald’s no evidencian altos niveles de insatisfacc Sn con st trae bajo. Esta es, quizés, una de las repercusiones mas in uietantes que | tiene la tesis acerca de la McDonaldizacién. Si la ma: or parte de la centonces hay vicDonaldizae atrastar y juz do, puesto que se carece de referencia contra la cu gar tal trabajo. En general, existe poca o ninguna base ara rebelarse contra el sistema o para buscar sistemas no-McDonalé zados alterna tivos. La McDonaldizacién se convierte entonces en v « tipo de jal uno de los presupuestos fndamentales de los trabajadores expresan todo lo que sienten y ferminan enfrenténdose contra el tipo de tra~ se les esté imponiendo y se convierten en una amenaza para estén imponiéndoselo. Para Marx, existe un micleo creativo naturaleza de la especie, por ejemplo) que subyace a la jie y que esta siempre listo para protestar, o rebelarse contra el eter racionalizado y explotador del trabajo. Sin embargo, puede cleo creativo sobrevivir intacto, 0 incluso de manera total, do se ha crecido en un mundo McDonaldizado en el que se entra bombardeado por mensajes de los medios de difusién de sistemas McDonaldizados, y donde uno se socializa y educa en as McDonaldizadas? ‘Seha afirmado que las tendencias analizadas anteriormente y en. bra cle Marx, se dan no sdlo en las capas més bajas en la jer®rquia jonal sino también en las capas intermedias. La MeDonaldiza- mes algo que quienes estan en el tope de cualquier jerarquia bus- tar para ellos mismos pero que estén dispuestos a imponer a nes ocupan rangos inferiores en el sistema, Inicialmente, son los apleados de mas bajo nivel quienes poseen trabajos McDonaldiza- ;pero... éstos eventualmente pasan a las capas medias. Appesar de ser culpables de explotar y controlar a los empleados, peradores de franquicias son, a su vez, controlados y explotados Jas compaffas de franquicias. Muchos gerentes de franquicias han © Sagaces, incluso se han convertido en multimillonarios que con- lan quizas cientos de franquicias, pero muchos otros han tamba- do.0 fracasado como consecuencia de los altos costes de puesta en ¥ los continuos honorarios a las companias franquiciadoras. incentivo de los franquiciadores a abrir el maximo de tantos pun- ide venta como amenaza la rentabilidad e incluso la existencia de actuales duefios de franquicias). Los operadores asumen gran te del riesgo financiero, mientras que las compafias de franquicias, sientan y (frecuentemente) se embolsan las ganancias. Ademés, las Pafias de franquicias tienen reglamentos detallados, regulacio- @ inclusive inspectores cuya funcin es controlar a los operadores. Si bien ninguna clase dentro de la sociedad e: Donaldizacién, las clases mas bajas son las més afectadas. Son las196 La MeDonaldizacién de las estructuras e inst jones socicles que con mayor probabilidad van a escuelas MeDonale en viviendas modulares, producidas en serie y barata puestos de trabajo McDonaldizados. Los que forman ses mas altas tienen mayores oportunidades de env’ clase social, ocurre que fa de la fuerza laboral r MeDonaldizacién de parte de la ma cocurriendo al mismo tiempo que el desplazamiento de mento en una direccién post-industrial, es decir, ha mayores requerimientos de habilidades. Por haber este sector de la sociedad son ocupaciones de relativar tus, que cuentan con buenos salarios y requieren al cacién y entrenamiento. En general, no se parecen alo carecen de la mayor parte, o de todas, las dimension comienzo de este capitulo. La proliferacién de tales oc. les es un tema que ha suscitado un interés ¢ literatura sobre procesos laborales en el sistema de clases. Pese a lo que pudiera parecer « no hay contradiccién aqut; la MeDonaldizacién y la p cadas; residen len para ellos McDonaldie » por este prox 0 de obra ests otro gran seg- \ trabajos con to creadas en ente alto estae es de edue MeTrabajosyy adas al >aciones post: zaci6n tienden a ocurrir en diferentes sectores del mr Sin embargo, la diseminacién de los MeTrabajos nos |= namos la idea de que hayamos pasado a una era dejando atras el tipo de trabajos desprovistos de tode asociamos a la sociedad industrial Se podria argiir, como Io han hecho muchos, qu del capitalismo moderno se ha desplazado desde « explotacién de la produccién hacia el control y la exp! esta cambiando y los capi empefiado afanosamente en hallar nuevas vias pa cexplotar a los trabajadores, Ademds, ellos han descut splazar a empleados asalariados no s6lo con maquinas, con jadores temporales, sino incluso con clientes, a los que aparen- @ jles complace trabajar sin retribucién alguna! Aqui, clara- estamos ante un nuevo regalo al capitalismo. La plusvalia ya ‘empleado sino también del 1ci6n estd ayudando a abrir ¢Son los McTrabajos una consecuencia inevitable de la ‘MeDonaldizacién? @Podiria usted trabajar en un McTrabajo durante la mayor arte, o durante toda su vida laboral? ji usted no pudiera, zeree que habrian personas que pudieran? ;Quiénes serian? ¢De qué maneras los trabajos de alto estatus ~doctor, pro- fesores universitarios, por ejemplo- se estén convirtiendo en McTrabajos? 5. .Cémo sobrellevaria usted las tareas de un McTrabajo?