Agenda:

Situacin actual del cultivo de trucha

Generalidades

Cultivo

Inversion y Rentabilidad
Situacin actual del Cultivo de la Trucha

Segn FAO 2012: La produccin acucola mundial alcanz otro nivel mximo sin precedentes en 2010 de 60 millones de toneladas
(excluidas las plantas acuticas y los productos no alimentarios), con un valor total estimado de 119 000 millones de USD. En 2010 un
tercio de la produccin acucola mundial de especies comestibles se logr sin utilizar piensos y correspondi a la produccin de bivalvos y
carpas que se alimentan por filtracin. Se estima que en 2012 la acuicultura producir ms del 50 % del pescado comestible consumido en
todo el mundo.
 Video
Situacin Mundial de la Pesca y la Acuicultura
 Acuicultura y Seguridad Alimentaria

La acuicultura es uno de los sectores de

produccin de alimentos que est
experimentando un crecimiento ms
rpido en los ltimos aos a nivel mundial.
Debido a la sobrepesca que se lleva a
cabo en los ocanos y al deterioro de los
mismos, el aporte de la acuicultura al
consumo per cpita de productos del mar
es cada vez mayor. El consumo de
productos derivados de la acuicultura se
ha incrementado, mientras que el
consumo de productos procedentes de las
pesqueras se ha mantenido
prcticamente constante. Teniendo en
cuenta el agotamiento de las pesqueras,
se estima que para cubrir la demanda
prevista en el 2020, manteniendo los
precios, un 48% de la produccin mundial
debe de ser abastecida por la acuicultura,
de otra manera, el pescado se volver
un producto no accesible a los grupos
humanos con bajos ingresos.
Proyecciones para 2012-2021
La acuicultura, se espera que alcance en torno a 79 millones de toneladas, es
decir, un 33 % ms durante el perodo de 2012-2021. Los productos derivados
de la acuicultura contribuirn a aumentar la cuota de la produccin pesquera
mundial, con un crecimiento medio del 40 % en 2009-2011 al 46 % en 2021.
Se espera que la produccin acucola siga creciendo en todos los continentes,
con variaciones entre pases y regiones en cuanto a la gama de productos en
especies y formas.
 ACUICULTURA PERUANA (1980-2011)
100000
90000
80000
70000
TONELADAS

60000
50000
40000
30000
20000
10000
0

2004

2008
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003

2005
2006
2007

2009
2010
2011
AOS

Crec. 1980 -2011 = 8 800 %; Promedio 11 aos = 29.66 %; 2011 = 89 297 Ton. (1.10 % + 2011)
 Evolucin de la Acuicultura Peruana en TM, 2000-2011
89,02189,997
90,000

80,000

70,000

60,000

50,000 43,17644,370
39,573
40,000

30,000 26,07728,467
22,293
20,000
11,54513,655
10,000 6,664 7,539

0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Situation Actual de la Acuicultura en el Per
 Situation Actual de la Acuicultura en el Per
Produccin Nacional de Acuicultura por Especie, 2011
50,000.00
45,000.00
40,000.00
35,000.00
30,000.00
25,000.00
20,000.00
15,000.00
10,000.00
5,000.00
0.00
 Produccin de Acuicultura por Especies, 2000 - 2011
Concha de abanico Langostino Trucha Tilapia Otros

70,000

60,000

50,000
Toneladas

40,000

30,000

20,000

10,000

0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Aos
 Principales Regiones Productores en TM, 2010
50,000.00
45,000.00
40,000.00
35,000.00
30,000.00
25,000.00
20,000.00
15,000.00
10,000.00
5,000.00
0.00
 Principales Regiones Productoras de Trucha, 2010
10000
9000
8000
7000
6000
TM

5000
4000
3000
2000
1000
0
El Per cuenta con:

Condiciones climticas de alta calidad,

muchos recursos acuaticos, lagos ,
lagunas y ros, otros).
Apoyo del Estado a la Acuicultura.
Un mercado Nacional en crecimiento.
Cercana al mercado de EE.UU.
Facilidades comerciales (TLC).
Proveedores de alimento
balanceados.
Experiencia en el cultivo y
profesionales especializados.
Bajo costo de mano de obra
Maquinaria y otros insumos.
Mercado interno en crecimiento.
Potencial del Cultivo en Jaulas
Potencial del Cultivo en Estanques
Video Peruvian Aquaculture Company
Generalidades
ASPECTOS GENERALES A TENER EN CUENTA PARA
EL CULTIVO DE TRUCHAS

1. SEMILLA DE BUENA CALIDAD

2. AGUA DE BUENA CALIDAD
3. PERSONAL CALIFICADO
4. ALIMENTO DE BUENA CALIDAD
5. MERCADO ESTABLECIDO.
 SEMILLA DE BUENA CALIDAD.
PRODUCTORES NACIONALES
Centro Pisccola Ingenio (Junn).
SAIS Tupac Amaru
Estacin Pesquera de Huaraz (Ancash).
Estacin Pesquera de Ayacucho
(Ayacucho).
Centro Pisccola Langui (Cusco).

- No agrupados y/o asociados.

- Sin certificacin de calidad.
- Baja renovacin de reproductores.
- No produccin monosexo.
- Abastecimiento informal. (sin
calendario)
IMPORTACION DE OVAS
 Productores de alevinos
Con ovas nacionales Con ovas importadas
- Alevines machos y - Producen alevinos
hembras. monosexo
- Menores - Mayor, crecimiento y
rendimientos por conversin alimento.
consanguinidad. - 32 empresas
- 5 empresas registradas: 86% del
registradas: 14% nmero de total.
del nmero total. -Abastecimientopara
compensar retrasos de
siembra
 AGUA DE BUENA CALIDAD

Analizar el agua en sus

parmetros requeridos
para la trucha.
Disponibilidad del recurso
durante todo el ao sea en
ri o laguna
Llevar un control peridico
de los mismos.
El agua determina el
volumen a producir
Contar con el permiso o
autorizacin de uso
correspondiente.
 ANALISIS DEL AGUA

EQUIPOS PORTATILES
PARA PRELIMINARES Y
CONTROLES
CONSTANTES

ANALISIS MAS
DETALLADOS EN
LABORATORIO POR SER
DETERMINANTES.
 PERSONAL TECNICO CALIFICADO
DEBE CONOCER: CONTROL
DE PARAMETROS, CALCULOS
ALIMENTACION, SELECCIN
Y DISTRIBUCION DE
ANIMALES EN LA GRANJA,
LIMPIEZA Y DESINFECCION,
EN GENERAL DEBE REALIZAR
(BPM) BUENAS PRACTICAS
DE MANEJO DE LAS
TRUCHAS.

TODO LO QUE PUEDO

MEDIR LO PUEDO
Administrar...
 ALIMENTOS DE BUENA CALIDAD

EXTRUIDOS,
PELLETISADOS
FECHA DE ELABORACION
BUEN ALMACENAMIENTO
ALIMENTO ADECUADO AL
ESTADIO
EXISTEN MARACAS
RECONOCIDAS
TABLAS DE ALIMETACION
RACION ADECUADA
CUANDO NO ALIMENTAR
UN BUEN ALIMENTO UN
MAL ALIMENTO
PIGMENTANTES
 MERCADO DE TRUCHAS

BUEN PRODUCTO
FRESCURA
PIGMENTACION
PRESENTACION DE ACUERDO
AL PEDIDO
PRECIO JUSTO
VOLUMEN ESTABLECIDO DE
ACUERDO AL CLIENTE
DESARROLLAR TRABAJO DE
MARKETING
MERCADO TURISTICO Y MAS
TRUCHAS CON VALOR
AGREGADO
BIOLOGIA DE LA TRUCHA

HABITAD DE LA TRUCHA.
ALIMENTACION EN SU
MEDIO NATURAL
ORGANOS INTERNOS DE
LA TRUCHA.
MORFOLOGIA DE LA
TRUCHA.
CICLO DE
REPRODUCCION DE LA
TRUCHA.
Cultivo
METODOS PARA LA PRODUCCION DE OVAS Y
LEVINOS DE TRUCHA
A. MANEJO DE LOS REPRODUCTORES
B. MANEJO DE GAMETOS, FECUNDACIN,
E INCUBACIN
C. PRODUCIN DE ALEVINOS MONOSEXO
D. ADECUACIN DE INFRAESTRUCTURA Y
EQUIPAMIENTO
A. MANEJO DE REPRODUCTORES
Un buen reproductor no necesariamente es el
de mayor tamao, sino aquel que produce
mayor cantidad de gametos viables para la
fecundacin, en relacin al volmen corporal.
Para la obtencin de gametos con altos ndices
de fecundacin y sobrevivencia, las condiciones
del agua debe ser la mas apropiada, la
temperatura no debe superar los 12C por lo
menos 2 meses antes del desove, (ideal10-
12C). (no es recomendable zonas que
presentan variacin trmica durante el da).
Los dems factores fisico qumicos deben
permanecer segn los requerimientos
necesarios para su crecimiento (02, CO2, pH,
Dureza, Caudal).
A. INFRAESTRUCTURA PARA FORMACIN DE
REPRODUCTORES.

Estanques de concreto,
Jaulas flotantes,
Tanques de fibra de vidrio,
Estanques de geomembranas,

No necesariamente deben ubicarse cercanos a la sala de

incubacin (conservacin y traslado de gamentos)
La alimentacin en reproductores
El manejo de la nutricin de reproductores
es una de las instancias mas importantes
en el ciclo de vida de los peces, debido a
que esto significa una mayor y mejor
cantidad y calidad de ovas, lo que incide en
una alta sobrevivencia y viabilidad de los
gametos, incidiendo directamente en
resultados econmicos.

En los reproductores, la alimentacin que

se les debe entregar, no debe ser superior
aun 1% diario de su P.C, si es que se
utilizan dietas con alta energa.
B. MANEJO DE GAMETOS

Extraccin de gametos (ovas

y semen):
Recepcin,
Envasado,
Preservacin (corto y largo
plazo),
Traslado,
Inseminacin,
Incubacin,
Reincubacin (traslado de
ovas embrionadas
Extraccin de gametos (ovas y semen)
 Edad de la hembra Vs. calidad de ova

En muchos peces, la primera madurez no es de la mejor

calidad. Por esto, larvas provenientes de hembras de edad
mediana, tienen mejor sobrevivencia que larvas de
hembras jvenes o viejas.
 Manipulacin y traslado de gametos

Conservacin y traslado rpido, (2-4) C x 24 horas

Conservacin prolongada con diluyente espermtico
hasta 20 das
En ambos casos (baja T, sin luz)
 Funcin de los diluyentes espermticos.

1.- Inhibir la actividad flagelar.

2.- Evitar el choque osmtico.
3.- Permitir la respiracin de los espermatozoides.
4.- Evitar la proliferacin bacteriana.
5.- Mantener el pH.

Soluto (g/L)
Cloruro de K 2.0
Cloruro de Na 5.0
Penicilina 3.0
Estreptomicina 0.45
Desove y fecundacin
Manejo de ovas hasta embrionaje
No manipular los primeros 8 das
No desinfectar con verde malaquita
Tratamientos preventivos con sal (4 g/l)
Extraccin de ovas muertas para evitar
la proliferacin de hongos
Acondicionar mayor cantidad de ovas
segn la mayor o menor cantidad de
oxigeno (Inc. H.)
Baja luminosidad
Poco movimiento
Video Produccin de ovas y alevines
 El destino de las ovas con ojo
Venta
Continuar con el proceso de incubacin hasta obtener
alevinos

Si fuera venta debern

efectuar la reincubacin
 SALA DE INCUBACIN

RECEPCION DE OVAS.
DESINFECCION DE
OVAS.
DISTRIBUSION DE
OVAS EN
BASTIDORES.
LIMPIEZA DE OVAS.
CONTROL DE
MORTALIDAD DE
OVAS.
RUTHER
SALA DE INCUBACIN
El Proceso Productivo
Alevinos
 ALEVINAJE

ESTABULACION DE
ALEVINOS.
TRANSPORTE DE
ALEVINOS.
DENSIDADES DE
SIEMBRA.
ALIMENTACION EN
ALEVINOS.
SANIDAD DE
ALEVINOS.

RUTHER
 El Proceso Productivo
Engorde

RUTHER
ALIMENTACION EN TRUCHAS

TABLAS DE
ALIMENTACION.
CONVERSION
ALIMENTICIA.
FRECUENCIA Y HORA
DE ALIMENTACION.
CALCULO DE RACION
ALIMENTICIA.
ALMACENAMIENTO
DEL ALIMENTO.
 SELECCIN DE TRUCHAS

IMPORTANCIA DE LA
SELECCIN.
HERRAMIENTAS
EMPLEADAS.
SISTEMA DE ROTACION
EN LA ESTACIN.
INVENTARIO DE LAS
TRUCHAS.
PROMEDIO DE
TRUCHAS POR KILO.

RUTHER
 CALIDAD DE AGUA

TEMPERATURA.
pH.
NIVEL DE OXIGENO.
SLIDOS EN
SUSPENSIN.
PROPIEDADES
QUIMICAS.
CONTAMINANTES.
PROPIEDADES
BIOLOGICAS.

RUTHER
 PROGRAMA DE PRODUCCIN

DETERMINACION DE LA
BIOMASA.
ELECCION DEL TIPO DE
ALIMENTO.
CALCULO DE
PRODUCCIN POR
PISCIGRANJA.
CABECERAS, CUERPOS
Y COLAS EN LA
PRODUCCION.
ELABORACION DE
KARDEX DE CONTROL.

RUTHER
 PROGRAMA DE PRODUCCIN
TIEMPO PESO UNIDADES BIOMASA DENCIDAD ESTANQUES CARGA
(Meses) Inicial Final Inicial Final Inicial Final Final m2 Kg/m2
INICIO 3 0.75 24.99 21,000 18,150 16 454 350 51.86 8.75
CRECIMIENTO 3 24.99 132.19 18,150 16,650 454 2,201 110 151.36 14.54
ENGORDE 3 132.19 300.71 16,650 16,050 2,201 4,826 60 267.50 18.04

UNIDADES TALLA Cm. PESO g. MORTALIDAD ALIM. BIOMASA Kg. PESO

MESES T.A. % ICA
inicial final Inicial Final Inicial final N % CONSUM. Inicial final GANADO
1 21,000 19,800 3.00 6.00 0.75 3.18 1,200 5.71 8.00 0.80 37.80 15.75 63.00 47.25
2 19,800 18,900 6.00 9.12 3.18 10.00 900 4.55 6.00 0.90 113.40 63.00 189.00 126.00
3 18,900 18,150 9.12 13.50 10.00 24.99 750 3.97 4.20 0.90 238.14 189.00 453.60 264.60
4 18,150 17,550 13.50 16.50 24.99 49.11 600 3.31 3.00 1.00 408.24 453.60 861.84 408.24
5 17,550 17,050 16.50 20.00 49.11 84.83 500 2.85 2.60 1.15 672.24 861.84 1446.39 584.55
6 17,050 16,650 20.00 22.50 84.83 132.19 400 2.35 2.00 1.15 867.84 1446.39 2201.03 754.64
7 16,650 16,350 22.50 26.00 132.19 195.20 300 1.80 1.80 1.20 1188.56 2201.03 3191.50 990.46
8 16,350 16,150 26.00 29.00 195.20 271.13 200 1.22 1.55 1.25 1484.05 3191.50 4378.73 1187.24
9 16,150 16,050 29.00 30.00 271.13 300.71 100 0.62 1.38 1.35 604.27 4378.73 4826.34 447.60
TOTAL 21,000 16,050 0.00 0.00 0.00 0.00 4,950 23.57 0.00 1.17 5614.52 15.75 4842.09 4810.59
PROGRAMA DE ADQUISICIN DE ALIMENTO BALANCEADO (ao 1)

Ao meses T 48 (1)mm T 44 2 mm T 42 3 mm T 42 4 mm T40 6 mm A/P 6 mm Total/mes (kg)

2009 Diciembre 37.80 113.40 151.20
Enero 0.00
Febrero 238.14 238.14
Marzo 37.80 113.40 744.36 895.56
Abril 2,392.51 2,392.51
Mayo 238.14 2,088.31 2,326.45
Junio 37.80 113.40 744.36 895.56
2010
Julio 2,392.51 2,392.51
Agosto 238.14 2,088.31 2,326.45
Setiembre 37.80 113.40 744.36 895.56
Octubre 2,392.51 2,392.51
Noviembre 238.14 2,088.31 2,326.45
Diciembre 744.36 744.36
Enero 2,392.51 2,392.51
2011
Febrero 2,088.31 2,088.31
RUTHER 22,458.07
 PROCESAMIENTO DE LA TRUCHA
TRUCHA FRESCA ENTERA.
TRUCHA FRESCA
EVISCERADA.
TRUCHA FRESCA
DESHUESADA.
TRUCHA FRESCA CORTE
H. G.
FILETE DE TRUCHA
FRESCA.
ENLATADO DE TRUCHAS
TIPO MEDALLONES.
AHUMADO DE TRUCHAS.

RUTHER
 MERCADO REAL DE LA TRUCHA
MERCADO NACIONAL Y
PUNTOS DE VENTA.
MERCADO
INTERNACIONAL.
PRESENTACION DEL
PRODUCTO TRUCHA
PARA LOS MERCADOS.
ESTANDARES DE
CALIDAD PARA
SUPERMERCADOS
INTERNACIONALES.
CERTIFICACIONES PARA
EXPORTACIONES DE LA
TRUCHA.

RUTHER
 ASPECTOS GENERALES DEL MERCADO

Principales Regiones Productoras de Trucha, 2010

10000

9000

8000

7000

6000
TM

5000

4000

3000

2000

1000

0
 ASPECTOS GENERALES DEL MERCADO

Exportacin de Trucha

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Trucha
Suecia 87 191 178 - 49 27 76 66.47 54 38
Estados Unidos 60 50 53 159 103 103 161 231 58.88 38 31
Canada 30 31 106 31 66 187 217 263 124 263 251
Noruega - - - 110 139 170 168 121 112 187 165
Alemania - - - 141 65 124 172 105 183 170 178
Polonia - - - - - 141 56 - 0 67 0
Mexico - - - - - - - - 0.01 0 0
Argentina 23 3 - - - - - - 0 0 0
Luxenburgo - - 24 - - - - - 0 0 0
Holanda - - - - - - - - 0 0 0
Bolivia 7 1 0 - - - - - 0 0 0
Otros - - - 0 0 2 7 75 47 7 290
Total 207.00 276.00 361.00 441.00 422.00 754.00 857.00 795.00 591.36 786.00 953.00
 FACTORES CLAVES DE XITO

1. Abastecimiento.
2. Calidad y Frescura.
3. Precio.
4. Impulsacin y
degustacin.
5. Variedad.
6. Salud y Nutricin.
 ENFERMEDADES DE LAS TRUCHAS
ENFERMEDADES
VIRALES.
ENFERMEDADES
BACTERIANAS.
ENFERMEDADES
POR HONGOS.
PREVENCION DE
ENFERMEDADES.
HIGIENE DE LAS
TRUCHAS.

RUTHER
NORMATIVIDAD PARA EL CULTIVO DE
TRUCHAS
ASPECTOS GENERALES.
LEY 27460
LEY 28326
REGLAMENTO DE LA LEY
DE PROMOCION Y
DESARROLLO DE LA
ACUICULTURA.
PROCEDIMIENTOS
ADMINISTRATIVOS, TUPA
NORMAS SANITARIAS
PARA LA ACTIVIDAD DE
ACUICULTURA. ITP,
SANIPES
 DIRECCION DE ACUICULTURA

AUTORIZACION CONCESION
REQUISITOS
Mayor Escala Menor Escala Mayor Escala Menor Escala
Estudio ambiental EIA DIA EIA DIA
Solicitud si si si si
Doc. identidad si si si si
Mem. descriptiva si si si si
Form. verificacin no no si si
Publicacin no no si si
Pago trmite 10% UIT no 10% UIT no
Pago publicacin no no 25% uit no
RUC si si si si
Derecho predio si si no no
DISEO DE PISCIGRANJAS
ELECCION DEL SITIO
DE CULTIVO.
CULTIVOS
EXTENSIVOS.
CULTIVOS
INTENSIVOS.
ESTANQUES DE
CULTIVO.
JAULAS FLOTANTES.
DISEO DE CANALES.
DISEO DEL
DESARENADOR.
 DISEO DE PISCIGRANJAS
-->

2 878
PIA
A CA

77

74
6 O
87

5
VIV

87
28
9

28
2 87 2
CO

2
CER

0
CAMINO EN HERRADURA O-

2 88
IC
<-- A RAUMA ETR
ERIM
EP

84

83
2

81
90 89 88 87 86 85 88 IT
LIM

28

28

28
28 28 28 28 28 28 2

BM-MOLINO (2 890,5 msnm)

2 890 NTO

1,40
ENTRADA PRINCIPAL DETALLE 1 CIMIE CION
ASTE ENTA
E AB ALIM
AL D L DE

,30
NA
Viene de Bocatoma CANAL DE ABASTECIMIENTO CAN ON CA 1,50
ECCI

1,40
PROY
2,04 4,00 6,25
LIMITE PERIMETRICO - CERCO VIVO

E1
E4

1,40
CANAL DE ABASTECIMIENTO 43,59 2 4
1,50

CANAL DE ALIMENTACION 38,36

1,50
E3

1,40
CF=+2882.95 TINA DE INCUBACION
1,50 1,60 1,50 ,25 3,25 ,25 1,50 ,25 3,25 ,25 1,50 ,30 2,70 ,30 2,70 ,30 1,50 ,30 2,70 ,30 2,70 ,30
TK DE CF=+2882.80

MESA DE TRABAJO
ALMACENAMIENTO TINA DE INCUBACION

,20

,25

,30
CF=+2873.00
28

2,50

CT=+2891.40 1,50
89

CF=+2890.20 3,54

1 2 E2
4,50

TK ALTO 1.20

FILTRO TINA DE INCUBACION

A1 A2 A3 A4 CF=+2874.00
TINA DE INCUBACION J1 J2 J3 J4
E1

4,00

CF=+2882.50
4,75 1,75 3,00
CPT=+2882.80 1 1 CF=+2875.50

CF=+2881.50

CF=+2881.50

CF=+2880.50

CF=+2880.50
SEDIMENTADOR P: 1.00 x2.00

5,70
LIMIT

SALA DE INCUBACION ,20

CF=+2879.00 CF=+2879.00 CF=+2878.00 CF=+2878.00 CF=+2876.50
E PE

PATIO DE MANIOBRAS

10,00
3 3
8,00
RIM

20,00
ETR
IC
O-C

5 5

15,00
ERC
O VI
VO
2 88

CPT=+2884.75

,25
8

CPT=+2885.50
OFICINA
CPT=+2886.00 INSUMOS DORMITORIO 10,00
3,80

CPT=+2885.50
BATERIA ALEVINAJE 2
2,65

ALMAC.
DETALLE 2
28
87

4,50
4,50 2,55 2,95 1,80

,75
DETALLE 3

,30

,75
,30
14,85
CANAL DE EVACUACION
BATERIA JUVENILES 4 1,50
6
88
2

3,00
85 LIMITE PE
28 RIMETRIC
O - CERC
O VIVO
4
88
2
18,90
83
28

81

CT=+2878.30
BATERIA ENGORDE
2 882

28

80

CF=+2878.00
28

CF=+2876.50

79
28

2 87
8
LIMIT
E PE

2 87
RIMET
RICO

7
- CERC

76
O VIVO

28
75
28
EVACUACION FINAL

2 874

2 873
 ASPECTOS ECONMICOS
CUANTO DETERMINACIN DEL
SEMILLAS PRODUZCO
? COSTO DE
ALIMENTOS
PRODUCCION.
DETERMINACIN DEL
MANO DE OBRA COMO PRECIO DE VENTA.
PRODUZCO
? DETERMINACIN DEL
FLETES PUNTO DE EQUILIBRIO.

DONDE
ALQUILER VENDO?

OTROS CUANTO
GANO?
 INVERSION
1.MONTO DE INVERSIN
El monto de inversin total del proyecto asciendo a S/. 581,112.61
(QUINIENTOS OCHENTAIUN MIL CIENTO DOCE Y 61/100 Nuevos
Soles), los cuales se encuentran desagregados en los siguientes
tems:

Presupuesto para infraestructura: S/. 118,359.24

Gastos operativos: S/. 452,253.37
Estudios y Proyecto: S/. 10,500.00
S/. 581,112.61
Cuadro N01
Presupuesto de obras (infraestructura)
A) EQUIPAMIENTO
ROPA DE AGUA, TERMOMETRO,
SELECCIONADORES, EQUIPSO DE
MANEJO, ETC
CUBETAS DE ESCADO
BALANZAS DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
COSTO
PARCIAL
Botas musleras par 1,00 40,00 40,00
Botas canilleras par 2,00 25,00 50,00
Guantes de agua par 2,00 15,00 30,00
Termmetro unidad 1,00 80,00 80,00
B) PARTE OPERATIVA Balanza Digital unidad 1,00 150,00 150,00
Balanza Mecanica unidad 1,00 70,00 70,00
SEMILLA (OVAS EMBRIONADAS) Ictimetro unidad 1,00 15,00 15,00
Baldes unidad 2,00 10,00 20,00
ALIMENTO BALANCEDO Tinas
Corral mvil 4x2.5
unidad
unidad
2,00
1,00
20,00
40,00
40,00
40,00
MANO DE OBRA Corral mvil 3x2
Carcal
unidad
unidad
1,00
2,00
30,00
20,00
30,00
40,00
FLETES Seleccionador
Tasas
unidad
unidad
2,00
3,00
10,00
3,00
20,00
9,00
Carretillas unidad 1,00 120,00 120,00
escobillas unidad 3,00 5,00 15,00
Povidora yodada 1
unidad 1,00 45,00 45,00
litro
Bombillas de gebe unidad 2,00 12,00 24,00
Coladores de cocina unidad 2,00 8,00 16,00
Sal yodada de cocina Kg 24,00 1,00 24,00
Linterna de mano unidad 2,00 20,00 40,00
Dedantal de plastico
unidad 1,00 30,00 30,00
pra adultos
TOTAL 948,00
EJECUCION
PRESUPUESTO
 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN
La relacin producto o servicio mercado que se haya
elegido en la Empresa, determinar las dimensiones
estratgicas del concepto de comercializacin.

Cuatro estrategias:
Estrategia de penetracin en el mercado.
Estrategia de desarrollo de mercado.
Estrategia de desarrollo de productos o servicios.
Estrategia de competencia y estrategia de ampliacin
de mercado.
A) ESTRATEGIA DE PENETRACIN EN EL MERCADO

LA EMPRESA, FUNCIONA EN UN MERCADO CONCRETO,

INTENSIFICA SUS ESFUERZOS COMERCIALES EMPLEANDO
LOS MEDIOS PRINCIPALES DE LA PUBLICIDAD Y LAS VENTAS.

EN EL CASO DE TRUCHAS NO SE HACE PUBLICIDAD POR EL

PRODUCTO POR EL CONTRARIO LA PUBLICIDAD VA
ORIENTADO AL MARKETING DE LA EMPRESA, CREANDO UN
VALOR DIFERENCIADO. EJM: (PISCIS, ARCOFI ETC)
B) ESTRATEGIA DE DESARROLLO DE MERCADO
LA EMPRESA SE DIRIGE A NUEVOS AMBITOS
GEOGRAFICOS, NUEVOS SEGMENTOS DE
CLIENTES, AUMENTO DE LAS VENTAS POR MEDIO
DE CANALES DE DISTRIBUCIN:

Logramos cobertura en nuevos mbitos comerciales en

complicidad con el crecimiento de las cadenas de
supermercados y sus instalaciones en provincias.
ESTRATEGIA DE DESARROLLO DE PRODUCTO
La Empresa se propone desarrollar nuevos productos y
encontrar Nuevas soluciones para futuros clientes:
DIVERSIFICACIN:
TRUCHA EVISCERADA
TRUCHA DEHUEZADA
FILETES,
MEDALLONES,
AHUMADO
CHICHARRON
NUGGETS
HAMBURGUESAS
CONSERVAS,
ETC
E) COMPETENCIA Y AMPLIACIN DE MERCADOS
Los aumentos de la cuota de mercado pueden ser
consecuencia de obtener ganancias a expensas de los
competidores. Que sucede con empresas que no
innovan, no diversifican no planifican, saturan el mercado
y simplemente creen que lo ganaron todo y no se
preocupan de la competencia.
Es decir la empresa con mayor cuota en el mercado es la
ultima que cambia de estrategia.

no es la empresa mas grande

que logra posicionarse en el
mercado sino la mas veloz
ESTRATEGIA DE LA DIFERENCIACIN
La diferenciacin en la oferta de productos nuevos es
favorable por que se considera nico en el medio, las
diferenciacin protege de la competencia, otros
aspectos relevantes en la estrategia de diferenciacin:
Fuerte potencial de comercializacin(continuidad,
logstica)
Capacidad para I+D (aplicacin de tcnicas
validadas para la especie dentro los centros de
produccin , cosecha, transformacin y transporte)
Grupo de clientes con potencial econmico
(fidelizacin con calidad)
Tradicin en la Industria (reconocidos por la
produccin o venta de productos
Cooperacin con los conductos de abastecimiento y
distribucin (asegurar la entrega de insumos
conexos: ovas,
alevinos, alimento balanceado, asistencia tcnica,
etc.)
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Email: nhurtado3@yahoo.com