La acuicultura es definida como el conjunto de actividades tecnolgicas orientadas al
cultivo o crianza de especies acuticas. Esta actividad tiene una gran importancia econmica y social en gran parte de los habitantes del departamento de Puno. El carcter que estos le dieron y la poca biomasa disponible de recursos pesqueros, no ha permitido un mayor desarrollo dela pesca. Ante esto a inicios de los aos 40 del siglo pasado, en el lago Titicaca se dio la instalacin de la primera piscigranja. Dentro de las 5 especies de salmones introducidos al lago, primero con fines de repoblacin y segundo, con fines de crianza intensiva, la que ms se adopt para el manejo fue la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss). En la actualidad es la especie estrella para la acuicultura en el lago. La pesquera de trucha arco iris en el Lago Titicaca tuvo su mejor poca entre los aos 1965 y 1968 llegndose a capturar hasta 2.300 t. Sin embargo, la sobrepesca y el mal manejo de este recurso, hizo declinar la biomasa por esos aos. Por tal problema observado las autoridades imponen el cumplimiento de unos requisitos, sealados en el TUPA (Ordenanza regional N 009-2009-GR-PUNO) para el acceso a la actividad y autorizacin o concesin respectiva. Tambin es importante mencionar que no solo se da a conocer en este informe las trabas que imponen las autoridades, sino que tambin se informa el apoyo que el estado peruano, atreves del proyecto sierra exportadora (SIEX), y diversos proyectos apoya en la asistencia tcnica en el proceso productivo, asimismo tambin se da a conocer el plan de desarrollo de la acuicultura que se desarrollara con ms profundidad en el presente informe.