Medialunas caseras receta tradicional (foto

receta paso a paso)

28/06/2013 Recetas Dulces

PHola amigos anterior mente les traje una receta simple de medialunas caseras, hoy les
traigo la receta tradicional de las medialunas caseras son simple mente deliciosas, con el
mismo gustito al de las panaderas

Ingredientes:
400 g harina 000

40 g de azcar

10 g de sal

1 huevo

220 cm agua tibia

25 g Levadura fresca

Para el empaste

200 g de manteca / margarina

50 g de harina 000

Preparacin
En un bol poner el huevo, la levadura fresca la desgranamos, agregamos el agua y el azcar,
batir todos los ingredientes he ir agregando la harina.
Una vez integrados todos los ingredientes, amasar hasta obtener una masa elstica y sedosa.
Preparacin del empaste

1) Colocar la harina y la manteca sobre la mesa

2) Cortar la manteca, y mesclar bien con la harina,

Y formar un cilindro

3) (con nuestra masa anterior) la estiramos hasta llegar a los 1 o 2 cm de espesor

4) poner el empaste en el centro de la masa, llebar un lado de la masa sobre el empaste.

5) encimar el lado opuesto de la masa, luego doblar las puntas, presionar ligeramente

6) en una placa enharinda colocar la masa sobre sus dobleces cubrir con papel film o nailon y
llevar a heladera 1 hora.

7)retirar la masa de la heladera , enharinar la mesa y templar la masa con pequeos golpes.

8) damos vuelta la masa y estiramos a lo largo.

9)levar la punta de la masa hacia el centro

10) encimar la otra punta

11) girar y estirar la masa hasta llegar a aproximada mente los 5 cm de espesor.
12) cortar titas de 12 mmbde ancho

13) cortar tringulos de 12 mm de base.

14) comenzar a enrollar cada triangulo partiendo desde la base, y tirando al mismo tiempo de la
punta

15) colocarlas en una placa SIN enmantecar ni harinar.

16) curvar nuestra medialuna , y presionar en las puntas

llevar a horno moderado por 25 a 35 minutos, sacar del horno e inmediatamente pintarlas con
almibarar
Preparacin del almbar :
azcar 1 taza

agua 1/2 taza

esencia de vainilla 3 gotitas

poner a fuego moderado hasta que rompa hervor